In einem Experiment wurden Zitronenstückchen in Petrischalen zur Beobachtung des Wachstums von Schimmelpilzen verwendet. Zwei verschiedene Schimmelpilzarten wurden identifiziert: eine graue, haarige Sorte, die hauptsächlich auf der Schale wächst, und eine andere mit schwarzen Sporenkapseln, die das Fruchtfleisch abbaut. Die Beobachtungen zeigten eine schnelle Ausbreitung der Schimmelpilze und die Notwendigkeit von genügend Sporen in der Luft für deren Wachstum, selbst in geschlossenen Behältern.

1. Schimmelpilze
Martin Giger 15.11.2009- 25.11.2009
Fragestellung
Wie sehen Schimmelpilze aus? Wie wachsen sie?
Material
2 Petrischalen
Einige Stücke Zitrone
Alufolie
Vorgehen
Zuerst werden die Lebensmittel in zwei bis drei fingerbeerengrosse Stücke zerlegt.
Anschliessen werden diese in grosse Petrischalen gelegt. Die Stücke werden nun leicht
befeuchtet.
Die Petrischale wird anschliessend beschriftet und mit Alufolie umwickelt.
Es muss ein Protokoll nach der Vorlage des Blattes „Protokollieren von Praktika“ geführt
werden. Es soll möglichst jeden Tag ein Blick auf die Pilzzucht geworfen werden.
Resultate
Ausgangslage am 16.11.2009
Die Zitronen haben keine auffälligen Merkmale, wie schwarze Punkte o.ä.
17.11.2009
Es sind noch keine Veränderungen sichtbar.

2. 18.11.2009
Es sind teilweise neu gebildete schwarze Punkte sichtbar, dies auf dem Fruchtfleisch. Auf
der Schale bilden sich haarige, grau bis weisse Bällchen von etwa 5mm Durchmesser.
19.11.2009
Der schwarze Pilz besiedelt immer mehr Fläche. Er wächst auf den Flächen der
Zitronenschale, die vom haarigen Pilz abgedeckt sind weiter.
20.11.2009
Der schwarze Pilz breitet sich weiter aus. Die Punkte sind von einigen Zehntel-Millimeter
bis fast zwei Millimeter gross.

3. 21.11.2009
Nun ist in der einen Petrischale von einem Stück die Schale schon vollständig vom
haarigen Pilz besiedelt.
22.10.2009
Es sind erste Abbauerscheinungen des Fruchtfleisches sichtbar. Der Abbau wird durch
den schwarzen Pilz bewerkstelligt.
23.11.2009
Der schwarze Pilz hat die eine Zitrone schon fast vollständig besetzt. Der haarige Pilz wird
langsam verdrängt. Man sieht, dass Flüssigkeit verdunstet sein muss, da sich bei der
einen Schale Kondenswasser (auf obigem Bild sichtbar) gebildet hat.
24.11.2009
Das eine Zitronenstückchen ist nun vollständig besetzt. Interessanterweise, ist in jedem
Glas immer nur ein Stück stark besetzt worden.
25.11.2009
Ein Stück Zitrone wurde vom Schwarzen Pilz um rund einen Zentimeter abgebaut. Es hat
in jeder Schale ein Stück, das stark befallen ist und ein beinahe unbefallenes. Bei der
Betrachtung durch das Mikroskop wurde sichtbar, dass die schwarzen Punkte mit grosser
Wahrscheinlichkeit Sporenkapseln sind. Diese sind etwas oberhalb der Oberfläche und
werden von einem transparenten „Stamm“ oben gehalten. Beim haarigen Pilz sind die
Sporen zwischen den Haaren.

4. Schlussfolgerung
Auf der Zitrone haben sich zwei verschiedene Sorten von Schimmelpilzen ausgebreitet.
Die eine Sorte ist grau, hat Häärchen und bevorzugt die Schale der Zitrone, die andere
gedeiht hauptsächlich auf dem Fruchtfleisch, sie wächst aber nach einer gewissen Zeit auf
dem anderen Pilz. Der Pilz mit den schwarzen Sporenkapseln baut das Zitronenfleisch ab.
Ich finde es erstaunlich, wie schnell sich Schimmelpilze ausbreiten. Es ist auch spannend,
dass obwohl die Schalen geschlossen waren, Sporen im Innern waren. Das heisst, es
müssen sehr viele Sporen schon bei uns in der Luft schweben, damit dann per Zufall
ausgerechnet in diesen kleinen Petrischalen Schimmelpilze gedeihen können.
Schimmelpilze sehen nicht alle gleich aus. Viele sind jedoch weiss, schwarz oder grau.
Der Hauptteil des Pilzes ist das Myzel, welches jedoch in meinem Fall transparent ist.
Schimmelpilze wachsen auf einer feuchten Oberfläche und breiten sich dort dann aus. Sie
bilden Sporen, welche weitere Pilze bilden. So ist mit der Zeit immer mehr Raum von
Schimmelpilzen befallen.