Das Dokument diskutiert die Bedeutung eines ausgewogenen Säure-Base-Haushalts in der Ernährung und die potenziellen gesundheitlichen Folgen einer Übersäuerung des Körpers. Es wird auf die Unterscheidung zwischen säure- und basenbildenden Lebensmitteln eingegangen und die Vorzüge einer bewussteren Ernährung hervorgehoben, besonders in asiatischen Kulturen, die ganzheitliche Ansätze schätzen. Der Text kritisiert die Vorstellung, dass ungesunde Essgewohnheiten, wie der Verzehr von Döner, auf Dauer förderlich sind und ermutigt zu einem verantwortungsvolleren Umgang mit der eigenen Gesundheit.

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21 Sauer macht nicht lustig!
2013
An article by daniel.scotty123 Keine Kommentare
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Säure, Lauge, sauer, basisch, PH Wert… Diese Wörter rufen für viele Menschen unliebsame Sauer macht nicht lustig!
Erinnerungen aus dem Chemieunterricht wach. Sie haben aber auch nützliche Eigenschaften, wenn
man beispielsweise einmal an Ernährung denkt. Ein ausgewogener Säure-Base Haushalt schützt
einen vor zahlreichen Leiden und jeder verantwortungsvolle Mensch, der auch an Morgen denkt,
sollte sich damit einmal beschäftigen. Lebensmittel werden in saure und basische Kategorien KATEGORIEN
eingeteilt. So ist beispielsweise der Verzehr von Schweinefleisch auf dem Säurekonto zu verbuchen
und der einer Mohrrübe auf dem Basenkonto. Kitchen Appliances
Ein Überschuss auf dem Säurekonto ist nachteilig für den Organismus und sollte möglichst
vermieden werden. Deshalb findet man in asiatischen Ländern wahrscheinlich auch Gerichte, in
denen gedünstetes Gemüse vorkommt (beispielsweise auf einem Wok Herd zubereitet) ganz weit
oben auf der Speisekarte. Denn der medizinische Ansatz in diesen Teilen der Welt ist schon seit
Urzeiten ein ganzheitlicher. Dazu gehören neben Sportarten wie Qigong und Tai Chi eine
ausgewogene Ernährung genauso dazu, wie Meditation und Naturverbundenheit. Der Begriff der
„Basischen Ernährung“ wie man ihn heute kennt, stammt aus dem frühen zwanzigsten Jahrhundert
und wird in der westlichen Welt der sogenannten Alternativmedizin zugeteilt.
Dem zugrunde liegt die Annahme, dass bei einem Zuwenig an basischer Ernährung der Körper
übersäuert und dies zu zahlreichen Beschwerden und Krankheiten führen kann: Gicht,
Neurodermitis, Osteoporose, Allergien und sogar Krebs können dadurch angeblich ausgelöst
werden. Sicherlich ist es einfacher, mal eben für zwischendurch einen Kebab vom Döner Grill sich
einzuverleiben. Lässt man sich jedoch erst einmal auf einen bewussteren Umgang mit dem eigenen
Körper ein, so kann man schnell auch Lust daran empfinden. Die Abwehrkräfte können steigen und
das allgemeine Wohlbefinden ebenso. Die Redensart „sauer macht lustig“ scheint also nur
begrenzte Gültigkeit zu besitzen…
Schlagwörter: Gastronomiebedarf
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