Der Milch-Pudding-Kuchen, auch bekannt als 'ledenapita', ist ein beliebtes kroatisches Dessert, das kühl serviert wird. Die Zubereitung umfasst das Trennen von Eiern, das Backen eines Teigs und das Kochen einer Puddingmasse, die anschließend auf den Teig verteilt wird. Der fertige Kuchen sollte bis zum Verzehr gut gekühlt aufbewahrt werden.

1. Milch-Pudding-Kuchen oder „Ledenapita“Lieblingskuchen/-Dessert aus meiner kroatischen Heimat. Sommertauglich, da er gut gekühlt serviert wird.Zutaten:7 Bio-Eier (M)10 EL Zucker1 Pckg. Backpulver14 EL Mehl2 EL Stärke1 ¼ l Milch½ Butter2 EL PuderzuckerSchokoladenstreusel

2. Milch-Pudding-Kuchen7 Eier trennenEiweiß mit 5 EL Zucker+ 1 Prise Salz steif schlagen

3. Milch-Pudding-Kuchen7 EL Mehl und 1 Päckchen Backpulver vorsichtig unterheben

4. Milch-Pudding-Kuchenauf ein eingefettetes und bemehltes Backblech geben

5. Milch-Pudding-Kuchenbei 190°C ca.12 min – max. 15 min backen (bis sich der Teig von den Rändern abgesetzt hat)

6. Milch-Pudding-Kuchenden heißen Kuchen mit einem ½ l kalter Milch begießen, kurz auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen

7. Milch-Pudding-Kuchenin der Zwischenzeit den Pudding kochen:7 Eigelb und 5 El Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen½ l Milch mit 5 El Mehl und 2 EL Stärke langsam unter ständigem rühren aufkochen. Dann die Eigelbmasse schnell einrühren

8. Milch-Pudding-Kuchen½ Butter mit 2 gehäuften EL Puderzucker verrühren und unter die Puddingmasse heben

9. Milch-Pudding-KuchenPuddingmasse auf dem Teig verstreichenvorher überschüssige Milch abgießen (falls nicht komplett aufgesogen)der Boden soll auf jeden Fall durchtränkt bleibenwieder kalt stellen

10. Milch-Pudding-Kuchen2 Pckg. Schlagcreme nach Anleitung anrührenauf dem Kuchen verteilenmit Schokoladenflocken bestreuen

11. Milch-Pudding-KuchenFertig!bis zum Verzehr unbedingt kalt stellengut durchgekühlt servierenViel Spaß beim Nachbacken und… „dobartek“