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Milch-Pudding-Kuchen oder „Ledenapita“Lieblingskuchen/-Dessert aus meiner kroatischen Heimat. Sommertauglich, da er gut gekühlt serviert wird.Zutaten:7 Bio-Eier (M)10 EL Zucker1 Pckg. Backpulver14 EL Mehl2 EL Stärke1 ¼ l Milch½ Butter2 EL PuderzuckerSchokoladenstreusel
Milch-Pudding-Kuchen7 Eier trennenEiweiß mit 5 EL Zucker+ 1 Prise Salz steif schlagen
Milch-Pudding-Kuchen7 EL Mehl und 1 Päckchen Backpulver vorsichtig unterheben
Milch-Pudding-Kuchenauf ein eingefettetes und bemehltes Backblech geben
Milch-Pudding-Kuchenbei 190°C ca.12 min – max. 15 min backen (bis sich der Teig von den Rändern abgesetzt hat)
Milch-Pudding-Kuchenden heißen Kuchen mit einem ½ l kalter Milch begießen, kurz auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen
Milch-Pudding-Kuchenin der Zwischenzeit den Pudding kochen:7 Eigelb und 5 El Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen½ l Milch mit 5 El Mehl und 2 EL Stärke langsam unter ständigem rühren aufkochen. Dann die Eigelbmasse schnell einrühren
Milch-Pudding-Kuchen½ Butter mit 2 gehäuften EL Puderzucker verrühren und unter die Puddingmasse heben
Milch-Pudding-KuchenPuddingmasse auf dem Teig verstreichenvorher überschüssige Milch abgießen (falls nicht komplett aufgesogen)der Boden soll auf jeden Fall durchtränkt bleibenwieder kalt stellen
Milch-Pudding-Kuchen2 Pckg. Schlagcreme nach Anleitung anrührenauf dem Kuchen verteilenmit Schokoladenflocken bestreuen
Milch-Pudding-KuchenFertig!bis zum Verzehr unbedingt kalt stellengut durchgekühlt servierenViel Spaß beim Nachbacken und… „dobartek“

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