Das Dokument enthält ein Rezept für Husarenkrapfen für zwei Personen, das Zutaten wie Zucker, Butter, Eigelb, Mehl, Haselnüsse und Johannisbeergelee umfasst. Die Zubereitung umfasst das Kneten des Teigs, Formen von Kugeln, Füllen mit Gelee und Backen im Ofen. Außerdem wird auf die Reinigung des Arbeitsplatzes nach dem Backen hingewiesen.

1. Husarenkrapfen Projekt Backen

2. Rezept Für 2 Personen Menge Zutat 28 g Zucker 56 g Butter oder Margarine 0,8 St Eigelb 56 g Mehl 28 g gemahlene Haselnüsse 0,2 TL Zimt 0,2 gl Johannisbeergelee

3. Zubereitung Zucker, Butter, Eigelb, Mehl, Haselnüsse und Zimt in eine große Schüssel geben und mit Knethaken verkneten. Den Teig für eine gute Stunde in Klarsichtfolie gehüllt kaltstellen. Danach Hände leicht bemehlen und aus der Teigmasse kleine Kugeln (in etwas so groß wie eine Walnuss) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. In jede Kugel eine Mulde eindrücken (geht am besten mit einem Kochlöffelstiel) Den Gelee in einem Topf auf dem Herd erwärmen und etwas Gelee in jede Mulde der Plätzchen füllen. Danach im vorgeheizten Ofen bei 175°C 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen sofort die Mulden nochmals mit Gelee auffüllen.

4. Ein paar Bilder zur Zubereitung – Fertige Husarenkrapfen

5. Reinigung des Arbeitsplatzes Die Arbeitsgeräte werden gereinigt und verstaut. Die Backbleche werden gespült und abgetrocknet. Die Arbeitsfläche wird abgeputzt.

6. Ein paar Bilder beim spülen/abtrocknen/wischen