Im Juli und August finden abendliche Führungen in der Brixner Hofburg statt, wo Besucher Wein genießen und Kinder an einem speziellen Programm teilnehmen können. Zudem stellen die Loacker Wein­güter mit QR-Codes auf ihren Flaschen moderne Kommunikationsmethoden vor, während Brimi neue, umweltfreundliche Verpackungen für ihre Mozzarella-Produkte eingeführt hat. Massimiliano Matté bietet mit seinem Unternehmen umami.bar.improvement weltweite Beratung für Gastronomen an, um innovative Konzepte und Verkaufsstrategien zu entwickeln.

1. No. 28 / 2011 39
pr-info
Museumsbesuch: Im Juli
und August finden in der
Brixner Hofburg Abend-
führungen statt.
An lauen Sommerabenden lo-
cken die Abendführungen Einhei-
mische und Gäste gleichermaßen
in die Brixner Hofburg. Sie finden
im Juli und August jeden Mittwoch
um 20.30 Uhr statt. Bevor die Be-
sucher das Diözesanmuseum und
diePrunkräumebesichtigen,kön-
nen sie im Innenhof ein Glas Wein
genießen.
Zeitgleich zur Abendführung gibt
es erstmals ein Programm für
Kinder. Diese können in die Rolle
von Gauklern schlüpfen und sich
beispielsweise an der Kunst des
Einradfahrens versuchen (Anmel-
dung bis zum Vortag im Touris-
musverein Brixen).
Am 30. Juli um 20.30 Uhr spie-
len Philipp Kronbichler und Jovita
Zähl vierhändig am Klavier Werke
von Franz Schubert, Franz Liszt
und anderen. Der Kartenvorver-
kauf erfolgt im Diözesanmuseum
oder an der Abendkassa (Tel. 0472
83 05 05).
Infos:
www.hofburg.it
Kommunikation: Mit dem
QR-Code starten die Loa-
cker Weingüter in die Zu-
kunft.
Naturnaher Weinbau und mo-
dernste Kommunikationstech-
nologien müssen einander nicht
ausschließen: Die Loacker Wein-
gütervertrauenseitvergangenem
Jahr auf den QR-Code. Und sind
damit eine der ersten Weinprodu-
zenten in ganz Italien, die mit dem
System arbeiten.
Seit mehr als 30 Jahren arbei-
tet Loacker in ihren drei Weingü-
tern in Südtirol und der Toskana
mit biodynamischen und homöo-
pathischen Verfahren und keltern
erfolgreich individuelle Weine. Die
Tradition der Nachhaltigkeit und
des differenzierten Weinmachens
immer im Blick, öffnen sich Loa-
cker jedoch auch moderner Kom-
munikation. Und das seit neues-
tem mit Hilfe des sogenannten
„QR-Codes”. Dieser ist auf dem
Rückenetikett jeder Flasche Loa-
cker zu finden. Wird er von einem
Smartphone abfotografiert und
anschließend von einem spezi-
ellen Programm in Informationen
umgewandelt, werden Hinwei-
se auf Rebsorten, Vinifizierung,
die Geschichte der Weingüter und
Anbaumethoden sowie Bezugs-
quellen angegeben.
Infos:
www.loacker.net
Sommerabend
in der Hofburg
Wein & Smartphone
Frischkäse: Brimi stellt
mit neuen Verpackungen
unter Beweis, dass Ver-
braucher- und Umweltbe-
lange in der Firmenphilo-
sophie ganz oben stehen.
Seit Anfang Mai er-
scheinen einige der
wichtigsten Produkte
von Brimi, dem Moz-
zarella-Spezialisten
ausBrixenin„schlan-
kerem“Gewand:Dies
ist bei Produkten, die
hohe Anforderungen
an die Verpackung stellen, gar
nicht so einfach. „Die Bocconcini
di Mozzarella in der 200-Gramm-
Packung kommen dem Wunsch
der zunehmend kleineren Haus-
haltenachkleinerenKonfektionen
entgegen“, erklärt Geschäfts-
führer Willi Tauber. Außerdem
wurde die Packung für die Boc-
concini ebenso wie für die Moz-
zarella „Fior-di-latte“ in der 125-
Gramm-Packung einfacher und
praktischer gestaltet. Davon pro-
fitieren auch die Abnehmer grö-
ßerer Mengen:
Die Umstellung
auf die leichteren
und lediglich mit
einer Folie ver-
schlossenen Be-
cher vereinfacht
und beschleu-
nigt die Hand-
habung. Und: Das Wegfallen der
zusätzlichen Papierverpackung
reduziert das Müllaufkommen
und schont die Umwelt.
Info:
www.brimi.it
Gastronomie: Mit seinem
Beratungsunternehmen
umami.bar.improvement
unterstützt Massimiliano
Matté Gastronomen welt-
weit.
Unter dem Motto „Gastronomic
Evolution“ gründete der diplo-
mierte Hotelkaufmann und Bar-
Master Massimiliano Matté 2008
das Beratungsunternehmen um-
ami.bar.improvement. Darauf
spezialisiert innovative Ideen, ex-
klusive Drink-Konzepte und er-
folgsgarantierte Verkaufstak-
tiken zu entwickeln, unterstützt
er seine Kunden mit detaillier-
tem Fachwissen und jahrelangen
Erfahrungswerten bei der Erstel-
lung von Konzepten und dessen
professioneller Realisierung in
ihren Gastronomieunternehmen.
Zu seinen Kunden zählen neben
internationalen Hotelunterneh-
men auch Stargastronomen wie
Alain Ducasse, Heinz Beck und
Daniel Boulud. Mattés nächstes
Ziel, nämlich die Weiterentwick-
lung seines Unternehmens in ein
internationales Markenzeichen
und die Gründung zweier Luxus
Hotel Ketten („Ginkgo-Islands“
und „OnlyForTwo“), ist ihm durch
die Gründung der AC Hospitality
Group mit Sitz in Zürich geglückt.
Info:
www.umami-improvement.com
Massgeschneiderte
Produkte
Drinks und mehr