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1. MEJORES PRÁCTICAS DE
ACUICULTURA
Auditorias de certificación de Buenas Prácticas de Acuicultura (BAP):
permiten a su organización demostrar su compromiso a la hora de
ofrecer productos pesqueros de origen seguro y sostenible. SGS es
una organismo de certificación autorizado para la certificación BAP de
GGA
La Alianza Mundial de Acuicultura (GAA) desarrolló las normas BAP, un programa voluntario de
certificación para las instalaciones acuícolas, que aborda la responsabilidad social y
medioambiental, el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la trazabilidad. La certificación
BAP permite a piscifactorías, plantas de procesamiento, fábricas de alimentos y explotaciones
acuícolas garantizar a todos los involucrados en el sector, incluidos los consumidores, que sus
productos pesqueros se obtienen y se procesan conforme a las mejores prácticas de la
industria. En SGS podemos auditar su negocio con arreglo a las normas BAP para demostrar la
conformidad, identificar deficiencias y recomendar la certificación, según corresponda.
Los elementos clave de las auditorias de certificación BAP incluyen:
Medioambiente
 Calidad del agua y de los sedimentos
 Conservación de aceite de pescado y harina de pescado
 Control de fugas y uso de Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
 Interacciones de especies predadoras y vida silvestre
 Almacenamiento y disposición de suministros agrícolas
Responsabilidad social
 Conformidad con los reglamentos y con los derechos de propiedad
 Relaciones comunitarias
 Seguridad de los trabajadores
 Relaciones de los empleados
Bienestar de los animales
 Salud y bienestar
 Gestión de enfermedades y bioseguridad
Seguridad alimentaria
 Control de residuos y contaminantes
 Cosecha y transporte
 Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPC)
Trazabilidad
 Requisito de registro

2. ¿POR QUÉ ELEGIR LA CERTIFICACIÓN BAP?
Los participantes que superen el programa BAP lograrán la marca "Certificación de Mejores
Prácticas en Acuicultura" para usarla en los envases de los productos pesqueros y en los
materiales de promoción, que demuestra a los consumidores su compromiso a la hora de
ofrecer productos seguros y sostenibles. La Norma BAP de plantas procesadoras de productos
pesqueros es también un punto de referencia de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria
(GFSI). Esto significa que tras finalizar con éxito del programa BAP podrá recibir tanto la
certificación BAP como la conformidad GFSI a través de un proceso de auditoría única.
¿POR QUÉ ELEGIR LA AUDITORÍA DE CERTIFICACIÓN BAP DE SGS?
SGS está preparada para auditar según los niveles máximos de calidad y seguridad. Nuestra
red de laboratorios de análisis de alimentos permite el examen rápido y eficiente y las pruebas
de todas las muestras de efluentes y productos pesqueros que se necesitan para determinar la
conformidad con los criterios BAP. Como Organismo de certificación (OC) autorizado BAP,
nosotros y el Grupo de Gestión BAP validamos la conformidad con las normas BAP.
Descubra cómo las auditorías de certificación de productos pesqueros conforme a las normas
BAP prestan una valiosa ayuda a su empresa. Póngase en contacto con su oficina local de
SGS a fin de encontrar la solución correcta para su país y alcance de la operación.

3. Cermaq Chile alcanzó máxima
certificación mundial para toda su
producción de salmón
Cermaq Chile informó que, recientemente, consiguió la máxima certificación mundial sobre
Buenas Prácticas de Acuicultura (BPA), al obtener la calificación 4 estrellas otorgada por la
Global Aquaculture Alliance (GAA) para la totalidad de su producción salmonicultora.
Este logro se suma a la certificación BAP que desde el año 2011 Cermaq mantiene en sus
plantas de proceso, incorporando ahora todo el ciclo productivo del salmón desde el cultivo de
ovas hasta el producto final; incluyendo además las plantas de alimento para peces.
Desde la compañía comentaron que esta certificación “respalda las actividades que realizamos
en las pisciculturas, centros de engorda y plantas de procesamiento, siempre con énfasis en la
sustentabilidad”.
Las normas de certificación BAP contienen elementos claves de la acuicultura responsable,
incluyendo la responsabilidad ambiental y social, seguridad alimentaria, salud y bienestar
animal, además de la trazabilidad. “Esto permite que sea reconocido por clientes de todo el
mundo, quienes ven en esta certificación un compromiso tangible con la sustentabilidad”,
concluyeron desde Cermaq Chile.