Le fioriture algali sono un fenomeno che ciclicamente si ripete ogni estate. La proliferazione delle microalghe comporta la massiccia produzione di biotossine, che si ritrovano in abbondanza nelle acque e all'interno di mitili e molluschi. Le stesse tossine, a prescindere dalla cottura o meno del prodotto, si ritrovano poi nei piatti dei consumatori che possono andare incontro ad acuti episodi di intossicamento: gli effeti vanno dall'arresto respiratorio alla paralisi, dall'intossicazione dei reni e del cervello alla diarrea. Le tossine responsabili di tali fenomeni sono svariate: la saxitossina, la brevetossina, la cilindrospermopsina, le microcistine, l'acido ocadaico, l'anatossina e l'acido domoico. Conscia dell'importanza quindi di tutelare la sicurezza dei prodotti del mare, Tecna mette a disposizione in esclusiva una linea completa di kit ELISA che consentono la precisa determinazione di questi contaminanti.

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Screening delle
biotossine algali

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LE BIOTOSSINE ALGALI
Le tossine algali sono sostanze tossiche prodotte da
alghe unicellulari che possono inquinare le acque
dolci e salate, nonché quelle potabili e ricreazionali.
Possono altresì dar luogo a fenomeni d’accumulo nei
molluschi e nei pesci, causando intossicazioni lungo
tutta la catena alimentare e coinvolgendo cetacei,
uccelli, altri mammiferi marini nonché l’uomo.

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MICROCISTINE
Le microcistine sono eptapeptidi ciclici costituiti da amminoacidi non
proteinogenici prodotti da diversi generi di cianobatteri (Microcystis,
Noduylaria, Oscillatoria). Esistono circa un centinaio di congeneri.
Sono tossine lipofiliche molto stabili all’idrolisi, alle alte temperature e
all’ossidazione.
Si tratta di tossine epatotossiche. Le microcistine agiscono come inibitori delle
fosfatasi epatiche PP1 e PP2A.
Sono classificate come possibili cancerogeni per l’uomo.
La principale via d’esposizione per l’uomo è l’ingestione di acqua potabile
contaminata, oltre al consumo di alimenti contaminati o l’esposizione
accidentale attraverso l’acqua di dialisi. Potrebbe avere un ruolo anche
l’esposizione attraverso le vie respiratorie.

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Kit ELISA per MICROCISTINE
Descrizione
Kit ELISA di tipo quantitativo per la determinazione delle microcistine e delle
nodularine nell’acqua. Il test si basa su un saggio immunoenzimatico di tipo
competitivo, in micropiastra.
Tempo di saggio
150 minuti
Limite di rilevazione
Acqua: 0,10 ppb di microcistina MC-LR
Preparazione del campione
Nessuna
Dettagli
Il kit è stato validato dall’Environmental Protection Agency (EPA)

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CILINDROSPERMOPSINA
La cilindrospermopsina è un alcaloide guanidinico prodotto da diverse
specie di cianobatteri; tra queste il Cylindrospermopsis raciborskii è quello
maggiormente diffuso a livello mondiale.
La cilindrospermopsina è una tossina idrofila di dimensioni ridotte capace di
penetrare parzialmente le membrane biologiche. Dà accumulo a livello
epatico e renale.
Agisce inibendo la sintesi proteica e conduce a fenomeni di epato- e
nefrotossicità.
L’esposizione umana può avvenire attraverso l’ingestione di acqua potabile
contaminata, per contatto con acqua ricreazionale ma anche attraverso il
consumo di alimenti contaminati.

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Kit ELISA per
CILINDROSPERMOPSINA
Descrizione
Kit ELISA di tipo quantitativo per la determinazione della cilindrospermopsina
(CYN). Il test si basa su un saggio immunoenzimatico di tipo competitivo, in
micropiastra.
Tempo di saggio
75 minuti
Limite di rilevazione
Acqua: 0,05 ppb di cilindrospermopsina
Preparazione del campione
Nessuna

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ANATOSSINA
L’anatossina A è un alcaloide amminico biciclico con struttura analoga alla
cocaina, prodotta da alcuni ceppi di Anabena e da altri generi di
cianobatteri (Microcystis, Oscillatoria).
Nota come “VERY FAST DEATH FACTOR”, è un agonista colinergico del
sistema nervoso centrale e periferico e nelle giunzioni neuromuscolari. La
sintomatologia legata all’intossicazione da anatossina A include perdita
di coordinazione, contrazione muscolare, convulsioni sino alla morte per
paralisi respiratoria.
La principale via d’esposizione per l’uomo è l’assunzione di acqua
potabile contaminata.

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Kit ELISA per ANATOSSINA-A
Descrizione
Kit ELISA di tipo qualitativo/quantitativo per la determinazione dell’anatossina-A
nell’acqua. Il test si basa su un saggio recettoriale di tipo competitivo, in
micropiastra.
Tempo di saggio
210 minuti
Limite di rilevazione
Acqua: 0,10 ppb di anatossina-A
Preparazione del campione
Nessuna

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BREVETOSSINE
Le brevetossine sono una famiglia di polieteri ciclici prodotti da alcuni
dinoflagellati (Gymnodinium breve).
Note come NSP (Neurotoxic Shellfish Poisoning), devono le loro proprietà
neurotossiche alla loro azione di depolarizzazione delle membrane cellulari
con conseguente apertura dei canali del sodio. I sintomi principali sono
paralisi alla bocca e alle dita, rallentamento del battito cardiaco, diarrea.
Il rischio per l’uomo è rappresentato dall’ingestione dei molluschi contaminati
e dall’inalazione di aerosol. Gli episodi finora registrati sono circoscritti lungo le
coste del Centro America e non sono associati a casi di mortalità.

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Kit ELISA per BREVETOSSINA
Descrizione
Kit ELISA di tipo quantitativo per la determinazione della brevetossina nell’acqua e
nei molluschi bivalvi. Il test si basa su un saggio immunoenzimatico di tipo
competitivo, in micropiastra.
Tempo di saggio
90 minuti
Limite di rilevazione
Acqua: 0,0125 ppb di brevetossina (PbTx-3)
Molluschi: 4,5 ppb di brevetossina (PbTx-3)
Preparazione del campione
Acqua di mare: diluizione
Molluschi: omogeneizzazione, estrazione con metanolo - acqua, centrifugazione,
diluizione

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SAXITOSSINA
La saxitossina è un peptide ciclico non ribosomiale prodotto da alcune
specie di dinoflagellati e cianobatteri presenti in acque dolci e salate. La
tossina, insieme ad i suoi venti congeneri (tra cui la neosaxitossina) dà
fenomeni di accumulo nei molluschi.
La saxitossina è responsabile della sindrome definita PSP (Paralytic Shellfish
Poisoning). Interagendo con i canali ionici attraverso i propri residui
guanidinici, interferisce con la trasmissione nervosa.
I sintomi sono un formicolio alla bocca che si estende al volto e poi a tutto il
corpo, prosegue con anestesia muscolare e atassia fino alla morte per
paralisi respiratoria a 3-10 ore dall’ingestione. Il tasso di mortalità della
saxitossina è tra l’1 e il 20% ed è correlato con la dose ingerita.
L’intossicazione è trattata con lavande gastriche ed eventuali trattamenti
con soluzioni alcaline che inattivino la tossina.

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Kit ELISA per SAXITOSSINA
Descrizione
Kit ELISA quantitativo per la determinazione della saxitossina nell’acqua e nei
molluschi. Il test è un saggio immunoenzimatico competitivo, in micropiastra.
Tempo di saggio
60 minuti
Limite di rilevazione
Acqua: 0,02 ppb di saxitossina (STX)
Molluschi: 40/20 ppb di saxitossina (STX)
Preparazione del campione
Acqua: analisi diretta
Molluschi: METODO I - omogeneizzazione, estrazione acida, ebollizione, centrifuga-
zione, aggiustamento del pH, diluizione
Molluschi: METODO II - omogeneizzazione, estrazione in acqua
- metanolo, centrifugazione, filtrazione, diluizione

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YESSOTOSSINE
Le yessotossine costituiscono una famiglia di tossine lipofiliche strutturalmente
correlate con le brevetossine, prodotte da alcuni dinoflagellati.
Gli studi tossicologici disponibili caratterizzano la tossicità acuta delle
yessotossine in topo, mentre si sa ancora poco sui loro effetti sull’uomo, ma le
indicazioni preliminari nell’animale e la resistenza delle yessotossine al
congelamento e alle elevate temperature ha portato molti paesi a regolare i
residui di tali sostanze nei molluschi.

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ACIDO DOMOICO
L’acido domoico è un amminoacido ciclico idrosolubile prodotto dalle alghe
marine rosse del genere Chondria e dalle diatomee del genere
Pseudonitschia.
Si tratta di una neurotossina responsabile del cosiddetto avvelenamento
amnesico da molluschi o ASP (amnesic shellfish poisoning): la sua struttura
chimica simile a quella del glutammato lo porta ad interagire con i recettori
del kainato. La sintomatologia associata all’intossicazione da acido domoico
assunto attraverso il consumo di molluschi contaminati include perdite di
memoria a breve termine, danni cerebrali e nei casi più gravi persino la
morte. Può essere coinvolto anche in danni di tipo epatico e
gastrointestinale.

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Kit ELISA per ACIDO DOMOICO
Descrizione
Kit ELISA di tipo quantitativo per la determinazione dell’acido domoico nell’acqua
e nei mitili. Il test si basa su un saggio immunoenzimatico di tipo competitivo, in
micropiastra.
Tempo di saggio
90 minuti
Limite di rilevazione
Mitili: 100 ppb
Preparazione del campione
Mitili: diluizione, estrazione in metanolo-acqua,
centrifugazione, diluizione

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ACIDO OKADAICO
L’acido okadaico (o ocadaico) è una tossina prodotta da alcuni
dinoflagellati (Synophisis spp., Procentrum).
Questa tossina è tra le principali cause della DSP (Diarrhetic Shellfish
Poisoning) ed è un potente inibitore della fosfatasi proteica. L’acido
okadaico è un polichetide, molecola contraddistinta da una struttura
complessa, i cui bersagli sono le proteine fosfatasi 1 e 2 (PP1 e PP2).
L’inibizione di tali proteine altera il controllo dell’equilibrio salino all’interno
della cellula, minandone la permeabilità. Ciò avviene in modo particolare
nell’epitelio intestinale, risultando in una sindrome da avvelenamento
caratterizzata da diarrea, nausea, vomito e crampi.

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Kit ELISA per ACIDO OKADAICO
Descrizione
Kit ELISA di tipo quantitativo per la determinazione dell’acido okadaico nell’acqua
e nei mitili. Il test si basa su un saggio immunoenzimatico di tipo competitivo, in
micropiastra.
Tempo di saggio
90 minuti
Limite di rilevazione
Acqua: 0,02 ppb
Mitili: 100 ppb
Preparazione del campione
Acqua: analisi diretta senza estrazione
Mitili: Omogeneizzazione, estrazione con metanolo-acqua, centrifugazione,
filtrazione, diluizione

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Regolamento UE per le biotossine
algali
Il regolamento EC N. 853/2004 del 29 aprile 2004 specifica il tenore
massimo di tossine algali ammissibile all’interno dei molluschi
bivalvi.
- Saxitossina: 0,8 ppm
- Acido Domoico: 20 ppm
- Acido Okadaico: 0,16 ppm

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Kit ELISA per tossine algali
Per maggiori informazioni sulla linea di kit ELISA per tossine algali
servizioclienti@tecnalab.com
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PA009 Kit ELISA per microcistine
PA008 Kit ELISA per cilindrospermopsina
PA015 Kit recettoriale per anatossina A
PA007 Kit ELISA per brevetossina
PA006 Kit ELISA per saxitossina
PA018 Kit ELISA per acido domoico
PA018 Kit ELISA per acido okadaico