1. Teafogyasztási
szokások
Európán belül és
kívül

2. Japán teaszertartás
o elnevezése: „chaji” - teafogadás
 meghívó kiküldése
 majd vendégek érkezése
 szükséges kellékek előkészítése
o Tealevelek kiválasztása, vendégek közötti
körbeadás
o Melegítés, forralás - meditációs funkció
o tealevelek többszöri forrázása

3. Kínai teaszertás
o Elnevezése: Gong Fu Cha - a tea nyugalma
 Pontos, precíz szertartás - részletek fontossága
o Előkészítés, levelek kiválasztása, körbeadás
o Forralás, edények átmelegítése
o Kanna körbeadása, szűrés
o Többszöri forrázás - szagló csésze - ivócsésze
o Felszolgálási sorrend - legidősebbtől a fiatalabb
felé, férfiak majd nők

4. Anglia kontra Oroszország
Angol etikett
o Illemszabályok
o Kavargatás
o Kanál tartás
o Ujj tartás
o Tej, citrom
o Házigazda jelzései
o Szürcsölés tilalma
Orosz szamovár
o Különleges elkészítés
o Tea esszencia
o Szalvéta, gőzölés
o Cukor, citrom
o Vodka, lekvár
o Foga közötti
kockacukor
o szegfűszeg

5. Teakészítés folyamata
1. Fázis
•Előkészület
•Tealevelek kiválasztása
2. Fázis
•Vízforralás
•Edény melegítés
3. Fázis
•Forrázás, többszöri szűrés
•Hierarchikus töltés

6. Japán teamester

7. Összefoglalás
A teát már több ezer éve fogyasztják,
azonban annak fogyasztási módja, a
hozzá fűződő szertartás, teázási mód,
valamint tea-etikett kontinensekként és
kultúránként eltérő,
azonban mindegyiknek meg van a maga
varázsa.

8. Köszönöm a figyelmet!
Előadó: Virág Lilla
Szak: Pannon Egyetem Mérnöki Kar –
Vegyészmérnök
2014. április 1.