Tarea 1-1 del tema 1 de la asignatura Recepción y Reservas de Gestión de Alojamientos Turísticos

1. HOTEL RURAL MULHACÉN
El Hotel Rural MULHACÉN está situado a 100 metros del
municipio de Capileira en la Provincia de Granada, en pleno
corazón de Sierra Nevada, en la comarca de La Alpujarra
granadina.
El hotel cuenta con 15 habitaciones dobles con baño privado,
todas exteriores, con conexión Wi-Fi gratuita, caja fuerte y TV
de plasma; todas están adaptadas a personas de movilidad
reducida.
El hotel dispone de un restaurante donde se sirve el desayuno
todos los días; además presta servicio de almuerzo y cena.
Cuenta con aparcamiento gratuito para los huéspedes del hotel.
El personal puede ofrecerle asesoramiento sobre distintas
actividades de ocio en plena naturaleza, como observación de
aves, senderismo, bicicleta de montaña, paseos a caballo...

2. Departamentos:
a) Dirección.
b) Alojamiento. A este departamento le corresponden las funciones
de recepción y de pisos como subdepartamentos. Si bien hay que
destacar que dado el número de habitaciones con que cuenta el hotel
(dispone de 15 habitaciones dobles), las tareas de gobernanta/e las
lleva a cabo el propio director o el jefe de recepción.
Recepción: Es la tarjeta de presentación del establecimiento
hotelero, pues es el primer punto de contacto que tendrán los clientes
y también el último. Se encarga de reservar los servicios solicitados
por los clientes, de recibirlos y atenderlos durante su estancia.
Pisos: Responsable de la puesta a punto de habitaciones y otros
espacios.
c) Restauración. Este servicio está subcontratado con una empresa
externa a la que se le cede la explotación del restaurante con la
obligación diaria de prestar el servicio de desayuno a los huéspedes
del hotel.
d) Mantenimiento, animación y lavandería. Estos servicios se
prestan por empresas colaboradoras ajenas al hotel

3. ORGANIZACIÓN ESPACIAL DEL DEPARTAMENTO DE
RECEPCIÓN
La recepción está en el hall del hotel, y se divide en dos zonas
llamadas FRONT-OFFICE y BACK-OFFICE.
Front-office: es la zona del departamento que está de cara al
público. Tiene atribuidas las siguientes funciones: asignar
habitaciones, dar entrada a los clientes (check-in), archivar
información sobre clientes, cumplimentar documentación, dar
salida de clientes (check-out), cobrar facturas y controlar las
cajas fuertes.
Back-office: es la zona interior del servicio de recepción que no
se encuentra de cara al público. Sus funciones son las siguientes:
gestionar reservas, controlar la venta de habitaciones, gestionar
grupos, archivar la documentación de la reserva, elaborar la
previsión de servicios, realizar la apertura y cierre de facturas,
calcular comisiones y descuentos, así como realizar el cierre
administrativo del día.

4. Personal
Directora. Asume las tareas
administrativas, de recursos
humanos y las de dirección
propiamente dicha. Además,
dado que por el reducido
número de habitaciones, el
hotel no dispone del
gobernanta/e, también
asume las tareas propias de
este personal auxiliado por
el jefe de recepción. Gertrudis Gómez de Ulloa

5. Personal
Jefe/a de recepción. Persona responsable
de este subdepartamento. Sus funciones
principales son las siguientes:
• Supervisa el trabajo de recepcionistas y
ayudantes de recepción.
• Planificar los turnos y días libres para
ajustarlos a la ocupación y actividad
prevista día a día.
• Coordinar información con el resto de
subdepartamentos necesaria para la
planificación real del trabajo.
• Priorizar las tareas de los planes de
trabajo.
• Asignar tareas para los distintos turnos.
• Además, auxilia al director en las tareas
propias de gobernanta/e puesto que el
hotel carece de este tipo de personal.
Miguel Vasiliev López

6. Personal
De derecha a izquierda: Calixto López Vallejos, Martina Aladrén Pérez,
Catalina Rodríguez Bertos y Virginia Cabello de Alba
Recepcionistas. Atienden su trabajo tanto en el front-
office como el en back-office. También realizan las
labores propias de conserjería en atención a los clientes.
Las funciones de los recepcionistas se establecen en
función de cada turno

7. Personal
Funciones del recepcionista en el turno de mañana:
• Informarse de las incidencias del turno de noche (a
través del libro o cuaderno de novedades y
preguntando al compañero saliente).
• Revisa los clientes no-shows del día anterior y los que
tienen prevista su salida durante la mañana.
• Controla además las habitaciones que están listas para
vender.
• Atiende a los clientes cordialmente y de forma que
sus necesidades sean satisfechas lo antes posible.
• Registra a los clientes a su llegada (check-in)
• Factura a los clientes que finalicen su estancia esa
mañana y controla los cargos de sus últimos servicios
(check-out).

8. Personal
Funciones de los recepcionista en el turno
de tarde:
Comprobar con pisos el estado de ocupación y
limpieza de todas las habitaciones para poder
organizar la plantilla de pisos y su trabajo
para el siguiente día
Funciones de los recepcionista en el turno
de noche:
El turno de noche, además, dejará impreso los
listados necesarios para informar a la mañana
de las entradas y salidas previstas para ese
día.

9. Personal
Gobernanta/e.
Es la persona responsable del
subdepartamento de pisos. Su equipo de
trabajo debería estar constituido por
camareras y camareros de pisos, limpiadoras o
limpiadores de zonas nobles e interiores y
personal de lavandería-lencería.
Dado que en este hotel sólo hay 15
habitaciones, se ha considerado que sus
funciones las pueden ejercer la directora,
auxiliada por el jefe de recepción.

10. Personal
Camareras/os de
pisos. El Hotel
Rural MULHACÉN
dispone de dos
camareras para
cubrir el servicio
de pisos y de
limpieza de las
zonas nobles y
Luisa Mariscal López zonas interiores. Andrés Valerón Alsina

11. IMPORTANTE
TODOS LOS DEPARTAMENTOS Y
SUBDEPARTAMENTOS DEBEN
DISPONER DE LA MISMA
INFORMACIÓN PARA QUE LOS
SERVICIOS SE PRESTEN DE FORMA
COORDINADA

12. Los materiales de trabajo necesarios para el
desarrollo de la actividad:
• Software de gestión hotelera que permita una completa
integración del Front-Office con los Puntos de Venta,
Gestión de Almacenes e Inventarios, Convenciones y
Eventos, SPA, Marketing, Revenue Management y Reservas
Internet, así como otras actividades relacionadas
• Sistema informático configurado en red que permita la
utilización del software hotelero así como el sistema wi-fi
accesible por los clientes.
• Material de oficina: máquinas de oficina, productos de
clasificación y archivo, papel, consumibles para impresoras,
accesorios de escritorio, etiquetas, sobres.
• Mobiliario de oficina: armarios, estanterías, lámparas de
sobremesa, mesas, mesas para ordenador, mobiliario de
archivo, sillas de dirección, sillas de espera, sillas de
oficina
• Material de limpieza y mantenimiento.