Le slide della seconda lezione del corso di orticoltura di Grow the Planet intitolata: Tanti modi di fare l'orto.

1. CORSO DI ORTICOLTURA
II^ LEZIONE

2. Tante modi di fare.........l'orto

In piena terra

fuorisuolo

3. Piena terra

A baule

Carrè in legno

Bancale o aiuola a cumulo

4. Fuori suolo

Idroponica: NFT, idrocoltura, floating

Acquaponica

Aereoponica

Container gardening: sacchi, cassoni,
contenitori di vario tipo

Micro greens

Vertical

Roof top

5. FUORI SUOLO: NON SOLO
TERRA
SU SUBSTRATO:
INERTE (sabbia, ghiaia, perlite, lana di
roccia, argilla espansa)
MINERALE CON C.S.C. (pomice,
vermiculite, lapillo vulcanico)
ORGANICO (torba, fibra di cocco,
compost, trucioli di legno, vinacce)

6. Tanti tipi di orto

Orti sociali: pubblici per finalità sociali ad uso
privato ( affitto calmierato )

Orti condivisi: gestito collettivamente

Orti in affitto: di proprietà privata per privati

Orti abusivi: ovunque a qualunque condizione.

7. TANTI TIPI DI AGRICOLTURA

8. CONVENZIONALE

Massima resa produttiva

Mezzi meccanici

Prodotti di sintesi: fertilizzanti, agrofarmaci

Tendenza alla specializzazione ( estremo
monocultura)

Ibridi e biotecnologie

Criticità: energivora, diminuzione biodiversità,
inquinamento

9. Agricoltura integrata

Limitato uso di prodotti di sintesi

Applicazione combinata di lotta biologica:
antagonisti naturali, trappole ormoni etc.

Agrofarmaci selettivi, poco persistenti ( breve
tempo di carenza).

Concimi organici e quando necessario minerali

10. Agricoltura biologica

Rotazioni

Tecnica agronomica

Lotta biologica
Per approfondire

Reg. CE 899/08 e successive modifiche:
metodi e tecniche

Reg. CE 834/07 sancisce i principi
dell'agricoltura bio

3 anni di conversione ( az. Agricole )

11. Qualche nome bio....

Piretro, Neem, BT ( bacillus thuringensis)

Poltiglia bordolese ( Solfato di rame )

Rotenone

Trappole: ferormoni, cromo attrattive

Oli minerali

12. Permacultura

Biomimicry: imitare la natura

Resilienza e stabilità

Ingegneria ambientale

Ciclo chiuso
Esempi

Food forest

Edible garden

13. Agricoltura sinergica

Sfruttare sinergie tra piante e suolo
( microrganismi, essudati radicali, residui
organici )
4 principi

Non lavorare il suolo

Non compattare il suolo

Non concimare

Consociare

14. Agricoltura biodinamica

Energia degli elementi

Sistema vivo

Ciclo chiuso

Flussi energetici e cicli naturali

Preparati biodinamici

15. Agricoltura idroponica

CICLO APERTO – CICLO CHIUSO

NFT – NUTRIENT FILM TECHNIQUE

FLOATING

IDROCULTURA
PROBLEMI

Asfissia

Carenze di nutrienti

16. Altre agricolture

Agricoltura selvatica: fukuoka

Agro ecologia

17. Sul balcone in vaso

Vasi: terra cotta, metallo, plastica

Sacchi di tela e di plastica

18. Substrato in vaso

Terriccio: universale

Terra madre

Ammendante organico: stallatico, compost

Strato drenante: lapilli, argilla espensa, ghiaia

Altro: sabbia

19. Dimensioni

Proporzioni adeguate

Profondità minime: 30 cm, fino 50 cm

20. Sacchi

Contengono molta terra

Altezze fino a 120 cm: si possono coltivare
anche le patate in balcone!

21. FERTILIZZAZIONE

Macroelementi: azoto, fosforo, potassio

Micro: ferro, boro, zinco, magnesio, calcio,
rame etc.

22. AZOTO - N
Contribuisce all'accrescimento, è presente nei
proto plasmi, negli enzimi e nella clorofilla.

23. FOSFORO - P
Favorisce la crescita delle radici, aumenta la
precocità, aiuta la fioritura e la fecondazione dei
frutti.

24. POTASSIO - k
Regolatore delle permiabilità delle membrane.
Ovvero è fondamentale per
l'evapotraspirazione.....

25. Concimi e ammendanti
• Ammendanti: migliorano la struttura del
suolo
• Concimi: apportano nutrimento

26. Sangue di bue
Sangue di bue
Un tempo veniva adoperato il sangue di bue, quello vero, ma aveva alcuni limiti oltre che
essere pericoloso dal punto di vista sanitario, oggi sostituito con la melassa di
barbabietola, uno scarto industriale della lavorazione della radice. È un ottimo
prodotto, dal punto di vista agronomico ha lo stesso quantitativo di azoto del vero
sangue di bue.
Miglior periodo d'impiego: in primavera con la ripresa vegetativa delle piante, durante il periodo
vegetativo.
Velocità d'azione: veloce
Modalità d'uso: seguire le dosi consigliate sulle confezioni

27. Humus dei lombrichi
A mio parere è uno dei migliori concimi che mai si possano avere. Si potrebbe
considerare un integratore di humus vero e proprio per il suolo. Viene ottenuto con la
digestione dei lombrichi che lasciati crescere liberamente all'interno di un terreno di
coltura naturale, rilasciano le proprie deiezioni che sono le stesse che concorrono a
dare vita all'humus del suolo.
Miglior periodo d'impiego: autunno e primavera.
Velocità d'azione: velocità media
Modalità d'uso: spargere sul terreno vicino le radici della pianta, oppure da mischiare al terriccio
nei vasi o nella terra.

28. Pollina
E' un concime ottenuto dalle deiezioni degli allevamenti di polli e galline. Ha una forte
velocità di mineralizzazione, overo si trasforma subito in composti minerali utili per il
nutrimento delle piante. Uno dei pericoli di questa azione così veloce è che può
portare all'accumulo di sali minerali che possono aumentare la salinità del suolo.
Miglior periodo d'impiego: Da utilizzare vicino il periodo di semina, in generale nei periodi
primaverili ed estivi dove viene assorbito con più facilità.
Velocità d'azione: veloce
Modalità d'uso: seguire le dosi consigliate sulle confezioni, usarne comunque molto poco.

29. Letame pellettato
E' esattamente come il letame ma è maturo al
punto giusto, pronto all'uso e facile da distribuire
sul terreno, senza troppi sprechi. Lo consiglio.
Miglior periodo d'impiego: poco prima della semina.
Velocità d'azione: media
Modalità d'uso: seguire le dosi consigliate sulle
confezioni.

30. Guano
E' il ricavato di giacimenti di deiezioni di volatili.
Ricco di azoto, fosforo e potassio è un concime
di buona qualità che deve essere usato con
parsimonia.
Miglior periodo d'impiego: in primavera con la ripresa
vegetativa delle piante, durante il periodo
vegetativo.
Velocità d'azione: veloce
Modalità d'uso: seguire le dosi consigliate sulle
confezioni.

31. Trucchi sulla concimazione:
Mai accedere con i concimi perchè potrebbero provocare danni
alle coltivazioni, anziché aiutarle;
Ricordarsi che il freddo rallenta l'assorbimento degli elementi
nutritivi e il caldo fa aumentare la velocità di assorbimento;
Non dare concimi dopo lunghi periodi di siccità, perchè non
verrebbero utilizzati dalle piante;
Una regola generale è quella di fornire concimi a lenta azione
durante l'autunno e quelli a veloce azione durante i periodi caldi;

32. SOVESCIO!
Leguminose: meliloto, favino, lupinella, lupino, la veccia, il trifoglio, il pisello proteico. Grazie ad
una fortunata simbiosi tra le radici e speciali batteri ( Bacillus radicicola ) in grado di fissare
l'azoto e renderlo disponibile per la pianta ospite.
Una volta decomposte queste piante liberano nel terreno l'azoto rendendolo disponibile per altre
piante. Su un ettaro arrivano a donare un quantitativo di 5-10 kg ogni 1000 metri quadri di
terreno.
Crucifere: senape, ravizzone e colza. Producono grandi quantità di massa vegetale e sono quindi
interessanti per restituire al terreno impoverito molta materia organica, buoni per un intervento
necessario a migliorare la struttura del suolo.

33. Come leggere un concime
Rapporto C/N: è il rapporto delle quantità di carbonio e azoto. Abbiamo due possibilità. Rapporto
C/N ALTO: significa che si tratta di un fertilizzante in grado di migliorare la sostanza
organica del suolo e arricchirlo di humus. Rapporto C/N BASSO: significa che il fertilizante in
questione sarà ricco di azoto e quindi in grado di migliorare la fertilità del suolo piuttosto che
la struttura;
Microelementi ( magnesio, manganese, ferro, rame e altri ancora): sono fondamentali,
perchè il suolo si nutre di una moltitudine e complessità di elementi anche presenti in
misure minori;
NPK: E' il famoso trio delle meraviglie su cui si è basata tutta la teoria della fertilità come si
diceva nel capito. Generalmente vengono indicate le quantità dei singoli elementi per capire se
è un concime che avrà un azione su determinati fattori di sviluppo specifici della pianta ( i
frutti, la struttura etc.) accontendo così le nostre necessità;
Formulazione: è la forma in cui viene fornito il fertilizzante che possono essere: liquida, in pellet,
in polvere oppure granulari. I concimi di sintesi vengono elaborati in molti modi differenti per
assecondare i nostri gusti e le nostre sempre crescenti esigenze in campo dell'orticoltura;
Velocità d'azione: è importante per poter scegliere quando impiegare il concime;

34. Jethro Tull?
La nuova agricoltura con la zappa da
cavallo, 1731
Sarchiatura e vangatura meccanizzate

35. VANGARE

Preparare il terreno

Rivoltare il suolo ed eliminare impedimenti fisici

Esporre il suolo all'aria

Migliorare la struttura del suolo

Renderlo sofficie

Migliorare il dreanaggio

36. Sarchiare

Il sarchiatore

Smuovere il terreno superficiale

Areare

Migliorare la struttura

Elimiare le infestanti

Interrompere la dispersione dell'acqua

37. Rincalzatura

Accumulare la terra sul fusto della pianta

Stabilizzare l'ortaggio migliorare l'ancoraggio

Stimolare la formazione di nuove radici

Sarchiate: porro, finocchio, cardo, sedano,
patata, carota, mais etc.

38. SCEBRATURA

Eliminare le erbacce

Zappettare superficialmente

39. PACCIAMARE
COSA SIGNIFICA?
Con la pacciamatura, o mulching, come lo chiamano gli inglesi,
riusciamo a mantenere il terreno più umido a lungo, proteggiamo il
suolo dalla sua degradazione e durante l'inverno evitiamo che il terreno
geli completamente. Inoltre con la pacciamatura, riusciamo a
mantenere il terreno morbido, otteniamo frutti e piante meno sporche
di terra, concimiamo e rendiamo fertile il terreno.
UN TRUCCO: IL COMPOST GIOVANE COME
PRIMO STRATO

40. A cosa serve la pacciamatura
• Trattiene l'umidità
• Controlla le infestanti
• Mantiene più sane le piante
• Nutre il terreno
• Contribuisce a rendere il suolo morbido
• Evita l'erosione

41. Pacciamare
Erba di prato sflaciata fresca: molto umida, ha un ottimo
effetto di controllo sulle selvatiche, si deteriora in
fretta e bisogna distribuirla in uno strato molto sottile
per evitare che ammuffisca.
Erba di prato sflaciata fresca: molto umida, ha un ottimo
effetto di controllo sulle selvatiche, si deteriora in fretta
e bisogna distribuirla in uno strato molto sottile per
evitare che ammuffisca.

42. Pacciamare
Paglia: ottima, va distribuita con attenzione perchè è molto voluminosa e potrebbe coprire le
pianticelle trapiantate da poco, si consiglia di distribuirla lasciando una uno spazio intorno
alla pianta. E' sempre meglio distribuire un primo strato di erba umida, da coprire poi con
della paglia.
Ultimo strato

43. Pacciamare
Foglie secche: molto utili, essendo leggere vanno bloccate con piccoli rami
trucioli di legno o segatura: indicati per i sentieri dell'orto o intorno alle aiuole, se utilizzate
nell'orto vanno mischiate con altro materiale facilmente degradabile ad esempio erba
da sfalcio o paglia
compost: è utile anche non completamente compostato, così da permettere che si
deconponga. Quando è matura è un ottima base su cui mettere altro materiale per
pacciamare.

44. Pacciamare
Cippato di legno.
I francesi lo chiamano BRF.
Un alleato nell'orto!

45. Teli plastici

Mater b

Teli plastici

Benefici per: fragole, melone, patate, zucchine,
pomodori e angurie

46. Lavorazioni specifiche

Sfeminellatura o scacchiatura

cimare il pomodoro per le varietà indeterminate:
maturazione dei primi frutti.

Cimatura: meloni, angurie ( sviluppo rami
secondari )

Cimare le fave ( primi baccelli )

Paccimatura: cocomeri, meloni, fragole

47. Imbianchimento

Cardo e sedano: si avvolge il gambo con del
cartone

Radicchio rosso precoce di Treviso: si legano le
foglie esterne per coprire quelle più interne.

Radicchio rosso di Verona: si trapiantano nei
vasi con fondo di sabbia e si coprono oppure
con tunnel in campo

Porro e finocchio: rincalzare con la terra