2. Etapa 1
La preparación del campo y la cosecha
Se colocan palos y alambres para que la planta de la vid pueda crecer a 1,50
metros de altura. De esta manera es mas fácil su cosecha.
La cosecha de la uva se realiza entre marzo y abril en nuestro país, los
racimos que ya están maduros se cortan y se colocan en recipientes grandes
3. Etapa 2
Etapa industrial
La etapa industrial es el proceso donde se transforma la uva en vinos, jugos o
pasas.
De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan, se
desgranan y se eliminan los tallos de la uva.
De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se
eliminan las semillas y pepitas.
4. Etapa 2
Etapa industrial
La fermentación del mosto tarda de 10 a 30 días para que el azúcar se
convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en barriles cerrados,
porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno (arruinaría el sabor y
color del vino).
5. Etapa 2
Etapa industrial
Luego de la fermentación se coloca en barriles que según la calidad del vino
pueden pasar años de almacenaje, pasado ese tiempo se inicia el proceso de
embotellamiento.
6. Etapa 3
Etapa de venta
Las bodegas venden sus vinos a los comercios (almacenes, supermercados,
etc.) y de esta manera llega a las mesas de nuestras casas.
