1. Welches Essen ist typisch deutsch?
Nein – Eisbein ist kein typisch deutsches Essen
(auch wenn Amerikaner und Japaner das meinen)
Welches Essen ist typisch deutsch? Diese Frage ist nicht leicht zu beantworten. Warum?
1. Das typisch deutsche Essen gibt es nicht. Deutschland besteht aus vielen verschiedenen Regionen.
In jeder Region gibt es andere Spezialitäten. In Norddeutschland ist eine Mahlzeit ohne
Kartoffeln undenkbar. "Spätzle" (Nudeln aus Süddeutschland) waren früher in Hamburg
unbekannt. Die unten genannten Gerichte kommen eher aus Norddeutschland. Frage einen
Bayern, er wird dir andere Speisen nennen.
2. In den letzten 40 – 50 Jahren ist unsere Küche "international" geworden. Es gibt Restaurants aus
jedem Land der Erde. In manchen Orten ist es leichter, ein italienisches oder chinesisches
Restaurant zu finden, als ein deutsches. An vielen Stellen kann man Döner kaufen, aber nicht
überall Bratwurst oder Currywurst.
International –
aber nicht typisch deutsch:
Hamburger
Pizza
Döner
Traditionell ist das Mittag die Hauptmahlzeit in Deutschland, eingenommen zwischen 12 und 14
Uhr. Es besteht aus einem, höchstens 2 Gängen: Hauptgang und evtl. Nachspeise.
Eine Vorsuppe isst man nur zu besonders wichtigen und feierlichen Mahlzeiten (Familienfest,
Weihnachten).
Der Hauptgang hat gewöhnlich drei Bestandteile:
1. Fleisch, seltener Fisch
2. Kartoffeln (sehr selten Nudeln) mit Soße
3. Gemüse, gekocht

2. Kartoffeln werden in verschiedener Form zubereitet, am beliebtesten sind
(Salz-)Kartoffeln (links) und Bratkartoffeln (rechts)
Es gibt auch Kartoffelbrei (auch Püree genannt, links), Kartoffelklöße (auch Knödel genannt, Mitte)
und kalten Kartoffelsalat (rechts).
Die vor allem bei Kindern sehr beliebten Pommes frites ("Pomm fritz") gibt es erst seit ca. 50 Jahren.
Fleisch stammt meistens vom Schwein (65%), seltener vom Rind (14%). Heute isst man viel Geflügel
(Huhn, Puter, 17%), aber das ist nicht Teil der traditionellen deutschen Küche.
Schweinefleisch gibt es als Schweinebraten (links), Kotlett (Mitte), Schnitzel (rechts),
Frikadelle (links), Kassler (Mitte) oder in einer der vielen Wurstsorten (rechts).

3. Aus Rindfleisch macht man vor allem Rouladen (links) und Gulasch (rechts):
Die beliebtesten Gemüsesorten sind Erbsen und Möhren (Mischgemüse, links).
Kohl gibt es in Form von Blumenkohl (Mitte), Rosenkohl (rechts),
Rotkohl (links) oder Sauerkraut (rechts):
Grünkohl (links als Pflanze, rechts gekocht) isst man vor allem im Winter in Norddeutschland.

4. Traditionelle "Schnellgerichte", die man "auf der Straße" isst, sind Bratwurst (links) und Currywurst
(rechts). Currywurst gibt es erst seit etwa 1950.
Eine Spezialität aus Deutschland ist der Eintopf (links). Kartoffeln, Fleisch und Gemüse werden
zusammen in einem Topf gekocht, deswegen der Name Eintopf. Sehr typisch für Deutschland sind die
vielen Hundert Brotsorten (rechts). In keinem Land der Welt gibt es eine größere Auswahl an Brot.
Einige komplette Gerichte:
Mettwurst mit Grünkohl und Kartoffeln (links), Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln (Mitte),
Schnitzel mit Pommes frites (rechts, bei Kindern sehr beliebt, aber nur das Schnitzel ist deutsche
Küche)
Bratwurst mit Sauerkraut (links), Roulade mit Rotkohl und Klößen (Mitte), Roulade mit Mischgemüse
und Salzkartoffeln (rechts).