20130212 NP FIAB Materiales en contacto con los alimentos, útiles para preservar la calidad y seguridad. Organizada por FIAB con la colaboración de Alimarket y la cofinanciación de MAGRAMA.

1. Materiales en contacto con los alimentos,
útiles para preservar la calidad y seguridad
 En el encuentro se ha abordado esta materia clave para la
industria de alimentación y bebidas tanto desde el punto de vista
legislativo como práctico.
 La jornada ha sido organizada por FIAB con la colaboración de
Alimarket y la cofinanciación del MAGRAMA.
Madrid, 12 de febrero de 2013-. La Federación Española de Industrias de la
Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado hoy la jornada “Materiales en
contacto con los alimentos. Situación actual y tendencias”, que ha servido de
punto de encuentro para todos los agentes de la cadena de valor de los materiales
en contacto con los alimentos, representantes de la Administración, de la
industria alimentaria y fabricantes de estos materiales.
El objetivo principal del evento era aclarar los aspectos regulatorios y las
aplicaciones técnicas más relevantes de estos materiales y poner en relieve la
importancia de los envases como herramienta vital para la preservación de la
calidad y seguridad de los alimentos y las estrictas evaluaciones de seguridad a
las que son sometidos.
Como ponentes en la jornada se ha contado con expertos de la AESAN,
organizaciones europeas, universidades y centros tecnológicos, industrias de
alimentación y de materiales en contacto con los alimentos.
La inauguración corrió a cargo de Dña. Ángela López de Sá, Directora Ejecutiva
de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y D. Horacio
González Alemán, Director General de FIAB, resaltando ambos la importancia
de este tipo de eventos donde se ponen en común legislación, novedades,
técnicas, tecnologías y tendencias de futuro.
La primera ha resaltado durante su intervención la importante labor que han
venido realizando los profesionales en este ámbito y su voluntad de aprovechar
las sinergias que seamos capaces de obtener, intentando activar la innovación y
el compromiso de los distintos sectores estratégicos.
Por su parte, González Alemán ha insistido en que “el envase se ha convertido
en un valioso instrumento de seguridad alimentaria. La aparición de nuevas
formas de envasado como los materiales activos e inteligentes hace que el
concepto tradicional del envase se amplíe sirviendo también para alargar la
vida útil de los alimentos y dar información sobre los mismos”. Igualmente,
comentó que, en esta materia, “contar con un marco jurídico regulatorio es una
tarea compleja y extensa, pero totalmente necesaria. Es un reto para la
Administración europea, la nacional y la cadena alimentaria; y cualquier

2. decisión en este sentido debe siempre en basada en evidencias científicas, y en
criterios fiables y adecuados”.
El primer bloque ha analizado las implicaciones de la nueva legislación de
materiales en contacto con los alimentos. Para ello se ha contado con expertos de
AESAN, FoodDrinkEurope y el CSIC. El representante de AESAN ha expuesto
el marco legislativo comunitario, que se ha completado con la visión de la
industria alimentaria aportada por una representante de FoodDrinkEurope. El
bloque ha concluido con una exposición aplicaciones de la nanotecnología en
esta área y su perspectiva regulatoria llevada a cabo por el experto del IATA
(CSIC).
El segundo bloque ha dado una visión de futuro tratando los desafíos y
oportunidades que presentan estos materiales para los productores de aditivos en
materiales en contacto con los alimentos presentado por el experto de CEFIC.
Además, investigadores de la Universidad de Zaragoza y de AINIA han tratado
temas como nuevos materiales, nuevas funcionalidades y la protección activa de
los alimentos.
La jornada ha servido para conocer el importante desarrollo técnico y
tecnológico de los últimos años en estos asuntos y la extensa regulación de
compleja aplicación de los materiales en contacto con los alimentos, tal y como
ha expuesto en la clausura D. Rafael Bolívar Raya, Subdirector General de
Fomento Industrial e Innovación del MAGRAMA. Además, el representante de
la Administración ha destacado la importancia de la innovación para el
consumidor; y ha querido poner en valor el esfuerzo de los fabricantes de
envases, la industria alimentaria y AESAN por ofrecer al consumidor envases
seguros que respondan a las necesidades del consumidor final.
Sobre FIAB
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó
en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la
industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro
país. Actualmente, engloba a 47 asociaciones.
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