Trabajo sobre la caballa, realizado por Andrea Cancelas, alumna de OIE de 3º ESO del IES AS BARXAS.

1. Es una especie de pez
de la familia
Scombridae.
Es muy parecida al
verdel con el que
muchas veces se
confunde.
La caballa es un pez
teleósteo, pertenece
a la familia de los
escómbridos, orden
de los peciformes.
Abunda en el océano
Atlántico y en el mar
Mediterráneo.
Tiene una carne muy
rica.
LA CABALLA
Autora: Andrea Cancelas Valverde – OIE 3º ESO – IES AS BARXAS

2. En la cocina
• FIDEOS CON CABALLA
Es un pescado con un alto
contenido de purinas, que se
transforma en ácido púrico. No se
aconseja su consumo en caso de
hiperuricemia o gota

3. DESCRIPCIÓN
La caballa tiene un cuerpo
muy delgado con aletas
dorsales muy separadas,
con unas aletas pectorales
cortas y una aleta anal
seguida de siete aletillas.
Mide entre 25 y 45 cm y
puede llegar a pesar 4,5 kg.

4. La alimentación de la caballa es bastante amplia
e incluye desde crustáceos hasta diferentes
especies pelágicas como las sardinas o los
arenques de pequeño tamaño.
ALIMENTACIÓN DE LA CABALLA
CRUSTÁCEOS SARDINAS ARENQUES

5. SÍMBOLO DE LA CABALLA
La caballa es uno de los símbolos
asociados a la ciudad de Ceuta (España).
En el sureste español la pesca de este pez
se suele realizar, entre otras artes de
pesca, por el tradicional método de
la almadraba. A su vez es muy conocido
en toda la costa Cantábrica, por su gran
pesca.