[Palestra] Edison Fontoura Filho: Marca de carne x produção de commodity - o ...
Apresentação - II encontro da apropampa
1. As Indicações Geográficas como ferramenta de agregação de valor A experiência no Brasil e no mundo Bagé, 27 de maio de 2011 Fernando H. Schwanke FOCO RURAL Ltda.
2. O CENÁRIO NOS OBRIGA A UMA NOVA POSTURA FRENTE AO MERCADO, BASEADA EM: Diferenciação; Assegurar qualidade ao consumidor; Resgatar aspectos “latentes” de competitividade de produtos típicos nacionais; Vincular a diferenciação a critérios internacionalmente aceitos; Uma Indicação Geográfica não é marca de produto, é um sistema que vincula tradição, território e produto.
5. Pampa na Garupa Iedo Silva Com cavacos do ofício Façofogonafogueira Com a água do Guaíba Façochiar a chaleira Tomo um gole do amargo da saudade ERVA BUENA DA PALMEIRA Vourepontandoquerências Ajojadas com Rio Grande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande….
6. Pampa na Garupa Iedo Silva Na minha mala de garupa Não me faltaquase nada… CACHAÇA DE SANTO ANTÔNIO Numaguampapendurada FUMO BOM DE SOBRADINHO E A PALHA DE ENCRUZILHADA Vourepontandoquerências Ajojadas com Rio Grande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande….
7. Pampa na Garupa Iedo Silva Preparomeucarreteiro A minhamodacampeira CHARQUE GORDO DE BAGÉ E O ARROZ DE CACHOEIRA Temperado com a viola E uma CANTIGA MISSIONEIRA Vourepontandoquerências Ajojadas com Rio Grande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande….
8. Pampa naGarupaIedo Silva Meupingovemestropiado Troteou a semanainteira Vim praumachangatratada Cáprasbandas da fronteira Voudesensilhar o pingo, hoje é domingo Começosegundafeira… Vourepontandoquerências Ajojadas com Rio Grande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande Com este Pampa naGarupa Emqualquerlugarqueeuande….
9. Com este pampa nagarupa, emqualquer lugar que eu ande!!!!! O Pampa nagarupanão é o Pampa em si, mas os elementos que o compõe…Então: Quaissão os produtos que levamos ou podemos levar nagarupa mundo afora???
10. A origem aliada a qualidade como fator de agregação de valor
11. CONCEITO DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS REPUTAÇÃO NOTORIEDADE Qualidade Tipicidade ORIGEM GEOGRÁFICA ESPECÍFICA SISTEMA DE GARANTIA DA QUALIDADE / TIPICIDADE (Requisitos compulsórios e voluntários, Controles, Rastreabilidade) MERCADO ORGANIZAÇÃO
12. CONCEITO DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS REPUTAÇÃO NOTORIEDADE ORIGEM GEOGRÁFICA ESPECÍFICA INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA
13. CONCEITO DAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS Características do produto (comprovadas) com origem no meio ORIGEM GEOGRÁFICA ESPECÍFICA DENOMINAÇÃO DE ORIGEM
14. Qualidade – pode ser alcançadaemqualquer lugarOrigem– é apenas de propriedade dos produtores do território (se utilizada e protegida contra usurpações) Origem + Qualidade = diferencial competitivo
51. Outros 20 projetosemconstruçãoMéisPrópolis Vermelha e Verde Textéisde algodão colorido Cachaças Doces de PelotasVinhos e espumantesPirarucu da Amazônia Pedra Opala Bordados Divina Pastora, Filé das Alagoas e Renascença do Cariri ParaibanoBrinquedos Cafés Mármore Ostras Frutas Guaraná Farinha de Mandioca
60. A Biorregião do Araripe localizada no centro do Nordeste brasileiro, com uma população de aproximadamente 1.500.000 habitantes e área de 45.000 km²
93. Visão dos consumidores europeus em relação as IGs Como os consumidores europeus enxergam as IGs: Garantia de origem: 37% Garantia de qualidade: 37% Garantia de origem e método de produção: 56% Tradição: 17% Ferramenta potente de comercialização: 43% pagariam até 10% a mais por produtos com IGs 8% pagariam até 20% a mais por produtos com IGs 3% pagariam até 30% a mais por produtos com IGs Study developed by the European Comission 1999
95. Quando se trata de obter informações acerca das questões ambientais que envolvem a criação de gado bovino, quais são os meios que você utiliza? (Espontânea – Resposta Múltipla)
96. O quê significa para o Sr(a) a expressão Indicação Geográfica?
97. O quê significa para o Sr(a) a expressão Indicação Geográfica?
98. Considerando a venda de carne bovina ao seu estabelecimento e que esta carne tenha as seguintes características: origem comprovada através de um selo de “origem e procedência” do PAMPA GAÚCHO, exclusivamente das raças Hereford e Angus, com rastreabilidade (código de barras com inspeção via internet), criados e alimentados com pastagens nativas (sem ração e sem confinamento). Você acha: 94% achamextremamenteimportanteouimportante !!!!
99. Considerando o conceito de origem exposto na pergunta anterior, você pagaria a mais por esta carne?
101. Agora, considere uma carne com as mesmas características citadas anteriormente, e que também tenha um selo de preservação ambiental, que garante a qualidade da água, preservação da flora e da fauna (animais silvestres e pássaros do Pampa Gaúcho). Você acha: 94% achamextremamenteimportanteouimportante !!!!
102. Considerando o conceito de preservação ambiental exposto na pergunta anterior, você pagaria a mais por esta carne?
106. Marca do Pampa Encilho bem o meuPingo Prasair o clarear do dia Rumando São Gabriel, São Sepé, Santa Maria… ComproBOTA EM SOLEDADE Tomo um VINHO láem CAXIAS Querodarumachuleada No RODEIO EM VACARIA Nãoprecisodocumento….(Gaúchoeusou!!!!) tenhomarcatenhoestampa Soufilhodestaquerência Tenho a MARCA DESTE PAMPA !!!! Soufilhodestaquerência Tenho a MARCA DESTE PAMPA !!!!
107. Marca do Pampa Peloscaminhos do Pampa Numalongacavalgada Semnuncaterrumocerto Mirandoléguas de estradas Me acompanhamnasjornadas Meusdoisfiéiscompanheiros Cavalo e um pombocorreio Servindo de mensageiro Nãoprecisodocumento….(Gaúchoeusou!!!!) tenhomarcatenhoestampa! Soufilhodestaquerência Tenho a MARCA DESTE PAMPA !!!! Soufilhodestaquerência Tenho a MARCA DESTE PAMPA !!!!
108. Marca do Pampa Me ajusto de peãopordia Ouquemsabecapataz Sou um paupratodaobra Mostrandoquesoucapaz O meupingopelarédea Changueandopelasfazendas Na perninha do meupombo Um bilhetepraumaprenda… Nãoprecisodocumento….(Gaúchoeusou!!!!) tenhomarcatenhoestampa! Soufilhodestaquerência Tenho a MARCA DESTE PAMPA !!!! Soufilhodestaquerência Tenho a MARCA DESTE PAMPA !!!!