Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä -webinaari 3.12.2020

1. FOOD PLATFORM
Ikääntynyt ravintola-asiakkaana
- miten ravintola houkuttelee syömään ulkona
ja yhdessä?
Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä –webinaari 3.12.2020
Ritva Seppälä, Ruokailupalvelujen kehitys, Sodexo Oy

2. Agenda
2020-12-142 Sodexo - Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä webinaari
1. Sodexo pähkinänkuoressa
2. Valmiiseen pöytään -kampanja
3. Kokemukset
4. Arvokasta palautetta
5. Elämän laatua
6. Yhteenveto

3. #1
ranskalainen maailmanlaajuisesti
toimiva työnantaja*
Tilinpäätös 31.8.2020
3 *Forbes Global 2000 –lista, 2020
Perustettu v. 1966 Ranskan Marseillessa, perustaja Pierre Bellon
Maailman johtava elämänlaatua parantavien palveluiden tarjoaja.
€19,3mrd
konsolidoitu tulos
420 000
työntekijää
100
miljoonaa
asiakaskohtaamista
päivittäin
64maassa
1. Sodexo - konserni pähkinänkuoressa
Sodexo - Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä webinaari

4. 2. Valmiiseen pöytään - kampanja
4 2020-12-14
 Kampanjan idea
 Toimipaikkojen sijainti
 Toimipaikkojen lukumäärä
 Kävijöiden ikäryhmät ja sukupuolijakauma
Sodexo - Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä webinaari

5. 3. Kokemukset
5 2020-12-14
 Mikä sai ikääntyneet syömään henkilöstöravintoloissamme ?
› kokivat ruoan houkuttelevan esille laiton merkitykselliseksi
› kokivat olleensa aina tervetulleita  yhteenkuuluvuuden tunne
› saivat syödä mitä halusivat
 Millainen kampanja on ollut Sodexon näkökulmasta?
› ikääntyneet olivat kiitollisia asiakkaita ja arvostivat hyvää ruokaa
› palaute positiivista, mikä kannusti henkilöstöä jatkamaan hyvää työtä
› kaikissa henkilöstöravintoloissa ikääntyneet koettiin osaksi työympäristöä,
heistä tuli tuttuja
› Lisämyyntiä
Sodexo - Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä webinaari

6. 4. Arvokasta palautetta
6 Sodexo - Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä webinaari
Mies 92 v:
”Corona-aika ei häntä
estä käymästä
syömässä. Hän on
sodan käynyt, ei häntä
yksi virus pysäytä.”
Leskimies 80 v:
”Käy joka päivä ja kertoo: ihanaa kun
pääsee valmiiseen pöytään ja
ruokailu on päivän
valopilkku. Viikonloppuna
odottaa maanantaita, että pääsee
taas syömään.”
Eversti 98 v:
”käyn lounaalla,
koska täällä meitä
arvostetaan
asiakkaina, eikä tule
tunnetta että olisi vain
muiden tiellä!”
”Meillä käy paljon
pariskuntia ja tuovat
mukanaan uusia
ystäväpariskuntia
eli puskaradio toimii.
Ruokalista
ratkaisee. ”
”Tekevät lounastfreffejä
ja tulevat porukalla
Järvenpäästä ja
Kirkkonummelta asti ja
käyttävät aikaa ruokailuun ja
osa heistä on tullut
henkilökunnan
ystäviksi. ”
”tulevat ruokailemaan,
koska aikaisemmin
tekivät töitä
samalla
tehdasalueella.”
”Nauttivat
päästessään
valmiiseen ja
runsaaseen
ruokapöytään
ja syövät
rauhassa pitkän
kaavan mukaan.”
Nainen 82 v:
” jo huolestuin minne
Riina (tarjoilja)
on mennyt ?”
Saan
positiivista
palautetta
2020-12-14

7. Terveys ja
Hyvinvointi
Fyysinen
ympäristö
Sosiaalinen
vuorovaikutu
s
5. Elämän laatua
BT2025
Hävikkiruoka
Annoskoko
Lautashävikki
• Toimipaikan sijainti
• Hyötyliikuntaa
• Luottamus itseensä
• Puoliso ja ystävät mukana
• Tullaan tutuiksi
• Jutellaan henkilökunnan
kanssa
• Kaikki aterian
osat saatavilla
• Saa syödä,
mitä haluaa
• Ruoka on
maukasta

8. 6. Yhteenveto- Elämän laatua parantavat palvelut
8 2020-12-14 Sodexo - Hyvä ruoka ja ravitsemus ikääntyessä webinaari
Fyysinen
ympäristö
Terveys ja
Hyvinvointi
Sosiaalinen
vuorovaikutus
Tunnustus
Helppous ja
Tehokkuus
Henkilö-
kohtainen
kehitys

9. FOOD PLATFORM
Kiitos
Ritva Seppälä
Sodexo Oy
040- 557 5277
ritva.seppala@sodexo.com