1. Mars 2010 rédigée par S.H. Ravelomamantsoa,
Chef de section de Recherche sur le blé/triticale
FIFAMANOR
033 14 063 43 – ravelosah@yahoo.fr
TYPE DE DOCUMENT
Note informative sur le potentiel du blé justifiant une
redynamisation de la filière à Madagascar
VISION Madagascar, un pays producteur de blé
OBJET
Orienter les acteurs potentiels vers des types de projets porteurs
sur la base d’opportunités de la culture de blé pour la promotion
de la filière blé et la relance de la culture du blé à Madagascar
CONTENU
1. Contexte
2. Portrait sommaire (historique, situation actuelle)
3. Potentiel de la filière blé à Madagascar
4. Eventuelles conjonctures défavorables
5. Perspectives
6. Eventuelles parties prenantes identifiées
DESTINATAIRES
Toute partie prenante potentielle qui souhaite promouvoir la
filière blé et réaliser un projet d’investissement
1
__

2. CONTEXTE
La relance de la culture de blé s’explique d’abord par une politique agricole qui fait de la diversification
agricole un pilier fondamental pour atteindre l’objectif de sécurité alimentaire d’une part et du
développement rural d’autre part. La deuxième motivation a trait au contexte économique mondial actuel
marqué par la flambée des cours de céréales et de la crise alimentaire.
Afin de trancher les problèmes de développement de la filière blé et de promouvoir la culture de blé à
Madagascar, l’activation de la synergie 3P : Partenariat-Public-Privée est impérative. Il est préférable dans
ce cas de créer une plateforme de la filière afin de trouver des stratégies communes et un partage des
tâches équitables pour tous.
Le blé et la pomme de terre sont deux cultures parallèlement promues au départ par FIFAMANOR, un centre de
développement rural et de recherche appliquée. Précédé par la pomme de terre comme culture vivrière, le blé l’accompagne en
tant que culture industrielle. Actuellement, par rapport aux difficultés (maladies) rencontrées sur la production de la pomme
de terre à Madagascar et aux sujets de la sécurité alimentaire, la malnutrition, la pauvreté, la culture du blé est une
alternative à ces problématiques. Certes, le blé est une culture potentielle génératrice de revenu, un aliment
complet et la production de blé locale conduit à l’économie de sortie de devises.
Cette note vise à fournir des informations sur le blé, ses valeurs et opportunités pour orienter des actions,
pour proposer des projets ou idées de projets à privilégier et identifier les domaines dans lesquels
l’accompagnement de l’Etat (gouvernement et collectivités décentralisées) et des partenaires techniques et
financiers est nécessaire.
PORTRAIT SOMMAIRE
HISTORIQUE
1775 : Le blé a été trouvé dans le Sud de Madagascar sous des formes demi-sauvages
(L.BOCQUET, 1961, Revue Riz et Riziculture)
1896 : Des premiers essais ont été effectués par les français : c’est dans la région d’Antananarivo
et de Betafo que la culture a rencontré un certain succès
Vers les années 50 : De nouveaux essais ont été conduits par les missionnaires norvégiens
Madagascar s’est voué à la culture du blé sous l’influence des missionnaires norvégiens. La variété
ARIANA a donné un rendement de 2t/ha dans la région d’Antsirabe
1972 : Mise en place d’une station de recherche, FIFAMANOR, un organisme de coopération
novergienne-malgache à Andranomanelatra, qui a œuvré principalement au départ dans la
promotion de la culture du blé et de la pomme de terre à Madagascar.
Il a été démontré que le blé se cultive bien à des climats tempérés des hauts plateaux avec un
rendement moyen de 2t/ha
1979 : Création de deux minoteries KOBAMA à Andranomanelatra et au port de Toamasina.
1983 : Initiation de l’opération blé dans la région du Vakinankaratra par KOBAMA
1995 : De par la politique de libéralisation de l’Etat d’une part et par le retrait du bailleur de fonds
(AFD), l’opération Blé a été stoppée. A cet effet, KOBAMA s’est orienté dans l’importation
massive de blé et de farine. Dès lors, la collecte de blé locale n’était plus prioritaire pour la société
voire non assurée, induisant ainsi une démotivation au sein des producteurs et la baisse de la
production locale.
Jusqu’à ce jour, FIFAMANOR, conscient de l’importance de cette culture tant au niveau locale,
régional et national poursuit timidement ses activités de promotion de la culture de blé via ses
activités de : sélection variétale, recherche agronomique, production de semences, vulgarisation,
essais de transformation et commercialisation des semences.
Depuis, une cinquantaine de variétés performantes sont développées et commercialisées dont les
plus cultivées sont : Sandy, Daniel, Andry, Salohy, Romy, Laza, Vonona, Avo, Mateza, Rotsaka,
Kali…
2

3. SITUATION ACTUELLE
Longtemps, la culture de blé et de triticale est pratiquée sur les Hauts Plateaux malgaches (zones
écologiques propices à la culture) où il a connu un essor considérable à travers le lancement de l’opération
Blé et intensifiée par l’instauration du crédit blé concédée par KOBAMA (Koba Malagasy). Toutefois,
même au terme de ce projet, en 1995, la pratique de la culture de blé est toujours maintenue mais depuis,
la production a largement chuté que son exploitation n’est restée qu’au niveau local dans la région du
Vakinankaratra, comme culture de subsistance ou approvisionnant le commerce de farine locale. En effet,
la baisse des surfaces emblavées s’explique par un effritement des débouchés induisant les agriculteurs
perplexes à la production à grande échelle. Contre un débouché assuré pour l’orge (initié et collecté par
Malto), les agriculteurs se sont plutôt lancés dans la culture de l’orge.
Notons cependant que le blé tient une place importante dans l’alimentation quotidienne des malgaches
voire les produits dérivés qui en découlent servent assurément dans plusieurs préparations alimentaires,
notamment la boulangerie, la pâtisserie, ou dans la cuisine ménagère. La consommation nationale de farine
est estimée près de 100 000 tonnes/an (référence Express de Madagascar du 04/03/2006). A ce propos,
l’importation du blé a fortement progressé ces dernières années situant Madagascar comme le premier
pays de l’Océan Indien importateur de blé.
De 2007 à 2008, parallèlement à la reprise des actions de promotion de la culture du blé par
FIFAMANOR, l’on a constaté une reprise de la culture du blé et une évolution de terrains emblavés dans
la région du Vakinankaratra, notamment en contre saison (allant de 151 ha en 2005 à 465 ha en 2008, pour
les secteurs et régions encadrées par FIFAMANOR, source Département Diffusion de FIFAMANOR).
Manifestement, la valeur de cette culture est perçue dans la vie paysanne. En effet, face aux dommages
occasionnés par les intempéries (cyclones, maladies, inondations) sur les cultures pluviales (riz, pomme de
terre, maïs), le blé a favorablement suppléé le riz et le maïs dans l’alimentation des paysans pendant la
période de soudure. De plus, comme étant un aliment complet, le blé cuit se trouve très apprécié par les
travailleurs comme nourriture de résistance, la farine complète pour la confection du « koba ». En outre, le
blé, notamment le triticale sont exploités en alimentation animale : en vert comme fourrage et en ses sous
produits (son) pour la fabrication d’aliments concentrés.
En 2009, au pas de son renouveau, les investigations de promotion de la culture du blé se sont heurtées à
la crise politique nationale, embarras faisant obstruction aux visées que nous nous sommes assignée
relatives aux objectifs de la diversification agricole de la Révolution verte incitées dans le Plan d’Action
pour Madagascar. Actuellement, le blé est retourné à son état antérieur. Une minorité de cultivateurs (à
Betafo et à Faratsiho) se limitent à la production du blé pour approvisionner quelques ressortissants
occidentaux et orientaux, à la culture de subsistance (substitut du riz), et la paille se trouve un timide
débouché dans la vannerie (à Betafo).
POTENTIEL DE LA FILIERE BLE A MADAGASCAR
POTENTIEL DE PRODUCTION
1. Conditions agroclimatiques favorables
Madagascar possède une large gamme de zones écologiques potentielles à la production du blé à
savoir les Hautes Terres malgaches. Les principales zones rentables à la culture de blé sont :
Les régions volcaniques et volcano-lacustre d’altitude : Tsaratanana, Ankaizina, Vakinakaratra…
Les zones des Hautes Terres, particulièrement riche en bas-fonds, vallées alluviales ou plaine
d’ennoyage : Plaine d’Antananarivo, Alaotra, Ambohimahasoa, Ambositra, Fandriana, Alakamisy
Ambohimaha, Talata Ampano, Soavina, Ikianja, Ambatofindrahana, Ivato, Imady, Manjakandriana,
Arivonimamo, Ambatondrazaka, Amparafaravola...……
Les baiboho des grands fleuves de l’Ouest et du Nord Ouest : Mampikony, Bemarivo,
Antobony, Sofia, Maevatanana, Ikopa, Betsiboka, Kamoro, Tsiribihina, Manamdaza, Mahajilo, Mania,
Sakeny, Mangoky, Antsohihy (Bealalana)…
Les plaines alluviales irrigables de l’Ouest : plaine de Maintirano, Morondava, Delta du Mangoky,
Fiherenana, Taheza, Bas Mandrare…
Zone de cratère de Vakinankaratra : Betafo, Tritriva, Mahaiza, Manandona, Vinaninkarena,
Sahanivotry Sud, Antanifotsy, Ampitatafika, Ambatolampy, Faratsiho, Antsirabe…
3

4. Zone de cratère de l'Itasy : Analavory, Soavinandriana, Ivato…
Les terres aménagées dans le cadre national d’autosuffisance en riz vont profiter à la filière blé car elles
(à l’exception des sols tourbeux et hydromorphes) sont propices à la culture du blé en contre saison.
Le blé a des besoins en eau modestes (600mm d’eau pour le cycle)
2. Superficie estimée exploitable pour emblavage
Paysages emblavées du Vakinankaratra : environ 1 010 ha
Paysages rizicoles irrigué du Vakinankaratra : environ 48 954 ha
(source : 2003, Monographie de la Région du Vakinankaratra)
Paysages rizicoles aménagés du Lac Alaotra : environ 40 000 ha (des essais de blé réussis ont
été déjà expérimentés par CIRAD pour assurer la culture de contre saison)
(source : M. Raunet - Les terroirs rizicoles des Hautes Terres de Madagascar)
Paysages emblavées de l’Itasy (en 1992) : environ 300 ha
(source : 1992, article du SYFIA, Madagascar : Le blé qui lève)
Les plaines irrigables de l’Ouest et les baiboho de l’Ouest et du Nord Ouest
Afin de satisfaire les besoins des 2 minoteries, 25 000 ha sont nécessaires pour une production de
50 000 T de blé et plus de 50 000 ha pour assurer la consommation nationale de 100 000 T de farine.
3. Les saisons de cultures
Le blé peut être récoltées trois fois dans l’année à Madagascar :
Culture de contre saison cultivée sur rizière (Mai, Juin, Juillet à Novembre)
Le blé et le riz sont des cultures complémentaires et le blé ne risquent pas d’entrer en concurrence
avec le riz car il se cultive en contre saison. Au contraire, le blé et le riz font plutôt bon ménage : l’engrais
épandu pour la première profite à la seconde.
La rotation céréales-céréales peut être améliorée par la fumure organique (fumier, engrais vert).
Quoique le riz et le blé appartiennent à la même famille des Graminées, les maladies du riz n’affectent
pas le blé et vice-versa, les deux ne servent pas d’intermédiaire dans le cycle des maladies respectives
Culture pluviale (Décembre, Janvier à Mai)
Le blé peut être cultivé sur les tanety des sols volcaniques mais nécessite une bonne fertilité organique
de ce dernier et une bonne pluviométrie le long du cycle de développement (600 mm d’eau minimum bien
reparties)
Culture de décrue (Avril, Mai à Octobre)
Après la décrue, les baiboho limoneux et fertiles longeant les grands fleuves peuvent être emblavées.
La culture est alimentée en eau par les eaux de capillarité et quelques précipitations occultes
La surface cultivée en contre saison est plus importante que pour les deux autres. Le cycle de culture dure
en moyenne 120 jours.
4. Le potentiel de rendement moyen
Des variétés de blé améliorées et performantes sont développées par FIFAMANOR chaque année
avec un potentiel de rendement moyenne de 3 t/ha, en respectant les normes d’intrants et itinéraire
technique recommandés.
Le rendement obtenu en contre saison (2,5 t/ha à 4 t/ha) est nettement meilleur qu’en saison pluviale (1
t/ha à 2 t/ha). Les facteurs température, eau, fertilité, et maladies s’expriment souvent de façon
désavantageuse pour la culture en saison pluviale, à l’encontre de la culture de contre saison.
AUTRES CONJONCTURES FAVORABLES
1. Niveau Recherche
Existence de FIFAMANOR, un centre de recherche et de développement durable qui œuvre
pour la promotion du blé via la recherche, le développement et la commercialisation de semences
améliorées et performantes, les assistances techniques
Disponibilité de plusieurs variétés de blé/triticale adaptées, performantes et adoptées et de bonne
qualité boulangère : Salohy, Romy, Laza, Mateza, Rotsaka, Vonona, Avo…
Disponibilité de fiches techniques de culture de blé révisées
Existence de recherche sur le triticale comme fourrage dans l’alimentation des vaches laitières
4

5. 2. Production
Expérience des agriculteurs encadrés par FIFAMANOR
Savoir faire de quelques paysans non encadrés à partir des parcelles de démonstrations et des
pratiques traditionnelles
Motivation des paysans : avec une assistance financière ou une facilitation d’accès aux intrants et
semences, les paysans sont prêts à produire le blé
La production répond à une très forte demande (50 000 T/an)
L’engagement pris par l’Etat dans la promotion d’une révolution verte par la diversification
agricole et l’augmentation de la production pour la sécurité alimentaire et la lutte contre la
pauvreté
Rapport valeur/coût moyen est de 2,68 pour un rendement escompté de 2,5 t/ha et à un prix de
récolte de 900 Ar/kg
3. Transformation, consommation et utilisation
Existence de capacité de transformation industrielle (les deux grandes minoteries de Madagascar
on besoin d’être réactivées) et de petites minoteries locales
Présence des industries de transformation : boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
Existence de consommateurs potentiels : les ressortissants occidentaux et quelques orientaux, les
ruraux notamment en période de soudure
Opportunités d’utilisation artisanale (vannerie, décoration), diététique (compléments alimentaires,
vertu du jus de blé et du blé germé), cosmétique (vertu de l’huile de germe de blé), utilisation dans
l’amidonnerie, la malterie, la papeterie, la provenderie et dans l’exploitation de la bioénérgie
Existence d’un marché potentiel pour les produits issus de la transformation artisanale dans les
centres urbains et dans le secteur du tourisme, sous réserve d’amélioration de la qualité et de la
présentation des produits
Existence d’un projet pour la diversification alimentaire. La promotion de la consommation du
blé qui est un aliment complet, pouvant substituer le riz est déjà entreprise en collaboration avec
l’Office National de la Nutrition (ONN)
Disponibilité de recettes à base de blé adaptées aux malgaches dont la majorité sont déjà adoptés
en milieu rural de la zone de Faratsiho
Existence d’une unité de développement social au sein de FIFAMANOR qui oeuvre dans
l’apprentissage de la transformation culinaire en milieu rural
La consommation du pain est répandue sur toute l’île
Possibilité de réalisation de nouvelles minoteries privées (MADAID à Ambatofinandrahana)
4. Commercialisation
Existence de marché national important pour l’écoulement de la production de farine (besoin
moyen annuel exprimé est d’environ 100 000 T) et de grain de blé (pour les ressortissants
occidentaux et orientaux)
Possibilité d’exportation vers les îles voisines
EVENTUELLES CONJONCTURES DEFAVORABLES
Manque de stratégies de développement de la filière
Politique de l’Etat : Culture de blé non prioritaire
Manque d’informations auprès des promoteurs potentiels sur les opportunités et enjeux de la
filière
Insuffisance notoire des moyens de financement propres des acteurs
Changement climatique
Importation de blé et farine privilégiée
Fermeture des deux grandes minoteries potentielles KOBAMA et MANA
5

6. PERSPECTIVES
1. Opportunités du projet de promotion de la filière blé et de la relance de la culture du blé à
Madagascar
Le blé pourra constituer l’alternative crédible dans le cadre de la sécurité alimentaire, la lutte
contre la pauvreté et la malnutrition dans le monde rural
La redynamisation de la filière permettra de créer de nouveaux emplois dans les zones
défavorisées, sans compter d’importantes économies de sortie de devises par la réduction de
l’importation, qui seront réinjectées dans les circuits de l’économie malgache
Le blé pourrait être une culture de rente pour les régions potentiellement productrices
2. Eventuelles actions prioritaires à entreprendre
Réaliser des campagnes d’informations et une communication de masse (documentaire, article,
porte-ouverte, conférence, communiqué de presse, Atelier) sur les potentialités, l’opportunité
qu’offre la filière blé, pour attirer l’attention des promoteurs potentiels et inciter les investisseurs à
intervenir dans la filière blé
Organiser un atelier régional et national dans le but de créer une dynamique de concertation entre
les acteurs publics et privés de la filière, tant au plan régional que national pour :
- réaliser une étude préliminaire sur l’état des lieux de la filière blé par analyse SWOT (Strength, Weakness,
Opportunity and Threat)
- identifier et analyser les problématiques de la filière blé et les besoins exprimées des acteurs
- instituer un comité de concertation national sur la filière blé
- concevoir un plan stratégique de développement de la filière blé à Madagascar assorti d’un plan d’action
3. Besoin exprimé : Appui de l’Etat et de l’accompagnement des partenaires et financiers
4. Type de projets d’investissement envisageables :
Groupements de producteurs : investissement en production maîtrisée
Grande exploitation indépendante : investissement sur des périmètres maîtrisés de plusieurs
centaines d’hectare, variétés améliorées, irrigation et mécanisation partielle avec capacité de
stockage et avec ou sas unité de transformation
Transformation semi-industrielle : investissement en technologies adaptées, matériel et
équipement de transformation pour des produits de consommation
PME ou filiales de grandes entreprises : développement de réseaux de distribution et de
points de vente des intrants agricoles et de fourniture/maintenance de petite mécanisation
agricole
Micro-entreprises : extension des petits ateliers de mouture au niveau des zones rurales de
concentration et dans des centres urbains dans la logique de génération de revenus et d’équilibre
social (création d’emplois, affranchissements des sollicitations financières)
PME de transformation : investissements nouveaux ou complémentaires pour une mise à
niveau de transformation semi-industrielle visant une stabilisation de la qualité de la production et
une meilleure maîtrise des cahiers des charges des marchés ciblés
Opérateurs/fournisseurs de l’agro-industrie : investissements en systèmes de collecte, de
transport, de groupage et de stockage pour approvisionner en continue les unités de
transformation agro-industrielles existantes. Il s’agit d’investissements en équipements et en
infrastructures post-récolte mais également et surtout en systèmes d’identification, d’encadrement
et de suivi des producteurs visant une formalisation des relations basée sur la contractualisation
6

7. EVENTUELLES PARTIES PRENANTES IDENTIFIEES
1- Etat (action de promotion, financement et accompagnement)
- Ministère : Agriculture, Elevage, Finances, Commerce, Santé…
- Collectivités décentralisées : CIRDR, DRDR, District, Commune, Fokontany…
2- Producteurs (pour assurer la production)
Paysans agriculteurs, éleveurs, organisations paysannes, collectivités, les producteurs privés…
3- Partenaires techniques (recherche, appui technique, fournisseur de semences améliorées, et intrants)
- Centre de recherche : FIFAMANOR, FOFIFA, CIRAD…
- Fabricants et distributeurs d’intrants : Guanomad, Taroka, SEPCM, FIAVAMA …
- MDB (utilisation du blé, du son, de la paille et du fourrage de blé dans l’alimentation des vaches laitières)
4- Transformateurs, utilisateurs (débouché et transformation)
- Association des Pâtissiers et Boulangers de Madagascar (APBM), les boulangeries, les pâtisseries
- Les biscuiteries de Madagascar : JB, SOCOBIS, BISC’OR, SWEETCO…
- Les fabricants de nouilles alimentaires : SALONE…
- Meunerie : KOBAMA, MANA, TOMBOTSOA, meuniers privés
- Les artisans en vannerie, décoration
- Hôteliers, chefs cuisiniers, nutritionnistes…
- Les provenderies
- Les industries pharmaceutiques : HOMEOPHARMA…
- La Malterie : STAR
5- Autres Opérateurs
Collecteurs, transporteurs, importateurs
6- ONG régionaux et nationaux (qui oeuvrent dans le développement agricole, rural et économique)
BVPI, SDMAD, TAFA, FERT Madagascar, CRS, ONN, AXIUS…
7- Projets (qui oeuvrent dans le développement agricole, rural et économique : action de promotion et de diffusion)
JICA, USAID…
8- Partenaires financiers (Financement de projet, Crédits agricoles)
- Microfinances et microcrédits
La liste n’est pas exhaustive
7

8. -
9- Banque : BNI, BFV, BOA…
10- Bailleurs : FIDA, FAO, PAM, NORAD, AFD…
11- Les consommateurs : les paysans, les ressortissants occidentaux et orientaux
La liste n’est pas exhaustive
Les zones écologiques
favorables à la culture du blé
Annexe 1

9. Eventuel schéma de la filière blé tendre
j
Blé tendre
Paille
Grains collectés
Autoconsommation
Stocks Grains disponibles
Malterie Marché Meunerie Amidonnerie Alimentation animale
Brasserie
Boulangerie
Pâtisserie
Autres
industries
alimentaires
Industries
non
alimentaires
Restitution
au sol
Paille
récoltée
ExportationsElevage
local
EnergiePâte à papierGranulation
Aliment du
bétail
Combustion
en mélange
Décoration (épis)
Plante verte
Alimentation animale
(fourrage)
Vannerie
Biocarburant
Cosmétique, diététique
(Germe de blé)
Parapharmacie et
diététique
Annexe 2
Jus d’herbe, blé germé

10. Différentes préparations culinaires à base de blé dont certaines sont déjà pratiquées en milieu rural
1) Koban-dravina 2) Blé cantonnais 3) Blé + maïs 4) Blé + Riz
5) soupe de blé 6) Blé + pomme de terre 7) Fariblé complète 8) Salade de blé germé
9) Pain complet artisanal 10) Pudding de blé (godrogodro) 11) Beignet « menakely » 12) Blé éclaté caramélisé « Poa-blé »
Annexe 3