Elaboración del Whisky

1. Productos fermentados de frutas y hortalizas (Elaboración de whisky) Proceso de destilación

3. OBJETIVOS - Mostrar el proceso para la elaboración de Whisky. - Determinar la importancia de la destilación, así como los cambios que realiza en la elaboración de whisky.

4. Cebada Limpieza Germinación Secado Molido Fermentación Destilación Almacenamiento Embotellado

7. El alambique es una herramienta utilizada para destilar mezclas de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. El alcohol hierve a una temperatura inferior al agua los vapores que primero se forman son los de alcohol, aunque mezclados con una pequeña proporción del de agua, se consigue destilar una sustancia con mayor grado alcohólico que la original.

9. Destilación de Whisky: Cuando se lleva a ebullición una disolución de alcohol, la mayor parte del vapor inicial es de alcohol, pues alcanza su punto de ebullición antes que el agua. El vapor se recoge y se condensa varias veces para obtener la mezcla de alcohol más concentrada, que se emplea para fabricar el whisky. Este alambique de cobre concentra el alcohol después del proceso de fermentación.