1. i. PerkaraBerbangkit
1. Pn.Letchumi mengatakan bahawaharga makananyang dijual di kantinharusberpatutan.
2. Makanan yang dijual padakedua –duasesi sama kata Pn.Jayanthi.
3. Pn.Puvaneswai mengatakanbahawakuihyangdijual dikantinsangatkecil daniadijual denganhargayangtingg
iaitui bungkus5o seni.Beliaujugamemberi cadanganbahawasamaada harga dikurangkanatausaizkuih
besarkan.
4. SelainituPn.jayabarathyjuga memberi komententangmee yangdijual.Iadigorengtanpaapa-apalaukdan
kadang-kadangiarasa masin.Sebeluminijualanmee telahdilarangnamunpihakkantinmasihjual makanan
tersebu.
5. Buah-buahanyangdijual jugadihinggapailalatdanpihakkantintidakmenutupmakanantersebut.
6. Pihaksekolahtelahmendapataduandaripadamurid-muridtahun6yang mengikuti kelasSMC iaitupapadamyang
digorengpadahari tersebutmempunayai lipasyangkecil.
7. Makanan yang dijual untukgurusesi petangtidakbanyakpilihan.
AJKKantin
ii. Hal-hal Lain
8. Guru besarmengatakanbahawapekerjakantinjarangmemakai aprondancap semasamenghidangkanmakanan.
9. Semuaguru mengadubahawapihakkantintidakmengutamakankebersihansemasamemasakpuri danchappati .
10. Guru besarmelarangsama sekali minumangaslarangjual di kantinkeranabeliauterimaaduandaripadaibubapa.
1 PERUTUSAN PENGERUSI
1.1 Mengucapkan terima kasih kepada semua guru dan pihak kantin sekolah ke
mesyuarat kali pertama.
1.2 Diharapkan semau guru dan pihak kantin dapat memberikan kerjasama dan buah
fikiran bagi meningkatkan kualiti pengurusan kantin dari masa ke semasa.
2 UCAPAN GPK HEM
2.1 Meminta kerjasama semua bagi memantau tingkah laku dan adab murid di kantin
sekolah.
Tindakan: Makluman Semua AJK
3 PENGESAHAN MINIT MESYUARAT 2011
Pencadang : Pn. Nadiah binti Md. Nawi
Penyokong : Pn. Rozimah binti Mat Yasin
Sokongan sebulat suara
2. 4 FOKUS MESYUARAT
4.1.Kebersihan, keselamatan dan kemudahan kantinPn. Sakura mengingatkan pihak
kantin agar dapat menitik beratkan faktor kebersihan dan keselamatan kantin dari
segi:
4.1.1. Kebersihan kemudahan- semua tempat kemudahan kantin seperti tempat
menyedia, mempamer dan menghidangkan makanan hendaklah sentiasa dijaga dan
dalam keadaan bersih dan kemas.
- semua sinki hendaklah bersih dan berfungsi.
- bilik air hendaklah bersih dan berfungsi.
- tempat mengumpul sampah hendaklah bersih dan kemas. Tong-tong sampah
hendaklah berplastik di dalamnya dan bertutup.
Tindakan: Pihak Kantin
4.1.2 .Kebersihan peralatan
- Alat atau perkakas yang digunakan hendaklah dibersihkan dengan air yang bersih,
sebaik-baiknya air yang panas dan bahan pencuci yang sesuai. Alat yang telah
bersih ditempatkan di tempat yang bersih dan disusun kemas.
- Pisau yang digunakan untuk memotong bahan mentah tidak boleh digunakan untuk
memotong makanan yang telah dimasak dan juga makanan yang dimakan segera.
- Semua peralatan yang retak, sumbing, calar dan karat tidak boleh digunakan.
- Kain pengelap yang kotor hendaklah dicuci dengan air panas dan bahan pencuci
yang selamat.
Tindakan: Pihak Kantin
4. 2 Kebersihan bangunan
- Seluruh bangunan dan kawasan sekitar kantin handaklah sentiasa dalam keadaan
bersih, kemas dan selamat.
- Lantai, longkang, siling dan dinding hendaklah sentiasa dibersihkan.
3. - Tempat makan hendaklah sentiasa bersih, teratur dan selamat.
Tindakan: Pihak Kantin
4.3 Keselamatan
Kemalangan boleh dielakkan sekiranya:
- Peralatan diuruskan dengan sempurna, diletakkan di tempat yang sesuai dan dibaiki
yang rosak.
- Semua kerja dilakukan dengan cermat dan berhati-hati.
- Segala punca kemalangan dikenalpasti dan segera diatasi.
4.4 Langkah mencegah kebakaran:
- Memastikan pendawaian elektrik sentiasa berada dalam keadaan baik.
- Urusan penyambungan elektrik perlu mendapat kelulusan pihak berkuasa.
- Bahan-bahan yang mudah terbakar hendaklah diletakkan jauh dari api dan dapur.
Sebarang minyak dan cairan yang mudah terbakar dilabel dan ditutup ketat serta
diletakkan jauh dari api.
- Murid- murid tidak dibenarkan masuk ke kawasan dapur.
- Kawasan dapur hendaklah sentiasa kemas dan bersih.
4.5 Langkah mencegah kecederaan:
- Lantai hendaklah sentiasa bersih, kering dan tidak licin.
- Murid-murid tidak dibenarkan bermain-main dan berlari di kantin.
- Barang-barang hendaklah diurus dengan sempurna agar tidak menghalang
pergerakan dan membahayakan pengguna.
- Perabot hendaklah selamat dan sesuai digunakan.
4. 4.6 Kemudahan-kemudahan kantin
4.6.1 : Bekalan air bersih – air yang digunakan di kantin hendaklah dari sumber air
yang bersih, selamat dan mencukupi.
4.6.2 : Bekalan elektrik – kantin yang mendapat bekalan elektrik awam hendaklah
menggunakan meter yang berasingan dan hendaklah selamat digunakan.
4.6.3 : Tempat penyediaan makanan – ruang kerja untuk menyediakan makanan
cukup luas bagi pekerja kantin menyelanggarakan tugas dan cukup untuk setiap
kerja.
- Meja kerja yang digunakan untuk menghidangkan makanan hendaklah bersih,
kemas dan dialas dengan bahan yang kalis air.
- Ruang memasak hendaklah mencukupi agar pengendali makanan selesa dan boleh
menjalankan kerja dengan baik.
- Tempat mengeringkan pinggan mangkuk – mestilah di tempat yang selamat dan
bersih.
4.6.4 Tempat menyimpan bahan makanan : - penyimpanan bahan mentah yang tidak
mudah rosak hendaklah dilengkapi dengan para atau pun perabot yang sesuai.
- Selamat daripada gangguan tikus dan serangga dan mendapat pengudaraan yang
cukup.
-Penyimpanan bahan mentah yang mudah rosak hendaklah di dalam peti sejuk yang
mempunyai kemudahan beku dan dingin.
- Makanan yang sudah masak hendaklah disimpan ditempat yang tidak mudah
dihinggapi lalat dan serangga lain.
-Makanan untuk dijual diletak di tempat yang bertutup dan bersih.
4.6.5 Kaunter jualan – kaunter jualan hendaklah sesuai dan dilapik bahan kalis air.
- Sediakan lorong untuk murid beratur.
4.6.6. Tempat makan – tempat makan untuk murid hendaklah mencukupi dari segi
bangku dan meja, disediakan alas meja dari bahan yang kalis air, bersih dan kemas.
-Tempat makan staf hendaklah mempunyai kemudahan yang sesuai.
4.6.7 Sinki – Pastikan singki mencukupi dan berfungsi serta disediakan cecair
pencuci tangan.
5. 4.7 Penyelenggaraan sisa makanan
- sisa makanan hendaklah diselenggarakan dengan sempurna.Tong sampah perlu
mencukupi dan dilapis karung plastik serta bertutup. Kawasan sekitang tong sampah
dipastikan bersih agar tidak dihurung LILATI.
- pelupusan sampah – kawasan pelupusan sampah adalah di kawasan pembuangan
sampah di Kuarters Guru yang diselenggara oleh Pihak Berkuasa Tempatan.
4.8 Pengendali makanan
- pengendali makanan perlu sentiasa merujuk buku panduan dan peraturan
mengendalikan kantin sekolah dengan pakaian dan amalan yang baik.
- pengendali makanan perlu melayan pelanggan dengan baik dan tidak boleh sama
sekali menggunakan perkataan yang negatif terhadap pelanggan.
Tindakan: Makluman
5 HAL-HAL LAIN
5.1. Maklumat pekerja kantin
- Pihak pengusaha kantin perlu memberikan maklumat terkini berkenaan pekerja
kantin. Maklumat ini penting untuk disimpan di fail dan rujukan pihak pemantau.
Tindakan: Pihak Kantin
5.2 Laporan Kendiri Kantin
- Pihak kantin diminta memberi kerjasama untuk membuat laporan kendiri kantin
dalam masa yang ditentukan bagi memudahkan pihak sekolah membuat laporan
bulanan kantin.
Tindakan: Pihak Kantin
5.3 Label bahan makanan kering
- Pengusaha diminta melabel bahan makanan kering yang terdapat di kantin.
Tindakan: Pihak Kantin
6. 5.4 Harga makanan dan minuman
- Harga makanan dan minuman murid dan guru hendaklah berbaloi dengan kuantiti
dan kualiti makanan yang telah dipersetujui.
Tindakan: Pihak Kantin
5.5 Pengusaha Kantin
- Puan Melati mengucapkan terima kasih atas kerjasama yang diberikan oleh pihak
sekolah dengan kantin sekolah.
- Beliau akan buat yang terbaik bagi memastikan kualiti kantin akan lebih baik dari
masa ke semasa.
Tindakan: Makluman
PENUTUP
a. Pengerusi berharap agar pihak kantin dan AJK Kantin dapat memberikan kerjasama dan menjalankan
tanggungjawab dengan baik.
b. Beliau berharap laporan kendiri kantin dapat dilengkapkan sebaiknya.
c. Mesyuarat seterusnya dijangka akan diadakan pada bulan Mac.
d. Mesyuarat ditangguhkan pada jam 3.00 petang.
