Este documento evalúa el efecto de diferentes niveles de grano de soya integral cocido en la ración sobre los parámetros zootécnicos de codornices japonesas en postura. Se utilizaron 250 aves distribuidas en 5 tratamientos con niveles de 0, 5, 10, 15 y 20% de grano de soya cocida en la ración. Los resultados mostraron que los niveles de grano de soya no tuvieron un efecto significativo en el consumo de alimento, producción de huevos, peso de los huevos o conversión alimenticia.

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Grano de soya integral cocido en la
alimentación de codornices
ArtículoOriginal /OriginalArticle
Orinoquia 14(1):27-32, 2010
Whole cocked soybean in the fed quails
Victor L. Hurtado-Nery1
, Luis F. Corredor2
, Diana M.Torres -Novoa3
1
Médico Veterinario y Zootecnista, MSc, PhD, johnnie182@hotmail.com.
2
Zootecnista, Especialista,
3
Médico Veterinario Zootecnista, MSc, ejercicio particular.
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad de los Llanos, km 12 vía Apiay, Villavicencio, Meta, Colombia
Recibido: Enero 23 de 2010. Aceptado: Agosto 11 de 2010
RESUMEN
Con el objetivo de evaluar el efecto de losnivelesde Soya integral cocida en la ración sobre losparámetros
zootécnicos de codornices japonesas en postura fue realizado este trabajo. Se utilizaron 250 aves de 30
días de edad, distribuidas en un diseño estadístico totalmente al azar con cinco tratamientos, cinco
repeticiones y 10 codornices por repetición, para un total de 25 unidades experimentales, los tratamientos
estaban constituidas por las raciones con 0, 5, 10, 15 y 20 % de soya integral cocida, la fase experimen-
tal tuvo una duración de 24 semanas, agua y ración fueron suministradas diariamente . Los niveles de
soya integral cocida en la ración no presentaron diferencias significativas para las variables consumo
diario de ración (24,9; 24,6; 24,5; 24,1 y 25,2 g/día respectivamente), postura de huevos (65,0; 66,4; 61,3;
62,5 y 61,3% respectivamente), peso del huevo (10,9; 11,2; 10,9; 10,6 y 11,2 gramos respectivamente) y
conversión alimenticia (0,463; 0,446; 0,481; 0,464 y 0,495 kg deración/docena de huevosrespectivamente
y 3,69; 3,47; 3,94; 3,81 y 3,95 kg de ración/kg de huevo). En conclusión el grano de soya integral cocido
puede ser incluido hasta en 20 % en la ración para codornices japonesas en postura.
Palabras clave: Producción de huevos, fuentes proteicas, conversión alimenticia.
ABSTRACT
With objective to evaluate the effects of whole cocked soybean in the diet on animal production param-
eters, was carried this research. Were used 250 birds of 30 days age, total randomized with five treat-
ments, five replicates and ten birds per replicate with 25 experimental units. The treatments were diets
with 0, 5, 10, 15 and 20 % of whole cocked soybean, the experimental phase was of 24 weeks. The whole
cocked soybean levels no had differences for daily intake (24,9; 24,6; 24,5; 24,1 and 25,2 g/day respec-
tively), egg production (65,0; 66,4; 61,3; 62,5 and 61,3 % respectively), weight egg (10,9; 11,2; 10,9; 10,6
and 11,2 g respectively) and feed conversion (0,463; 0,446; 0,481; 0,464 and 0,495 kg of food/dozen eggs

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respectively) and 3,69; 3,47; 3,94; 3,81 y 3,95 kg of food /kg of egg) . In conclusion the whole cocked
soybean can be include 20 % in the diet for Japanese quail in egg production phase.
Key Words: egg production, food proteins, feed conversion.
INTRODUCCION
La producción intensiva de la codorniz empezó en
los años 1920s en Japón, obteniéndose entonces
por selección las primeras líneas de producción de
huevo, la alimentación de esta especie está
fundamentada en concentrados comerciales,
elaborados con materiasprimas, que en general son
productos importados, cuya disponibilidad y costo
depende de las oscilaciones del mercado.
La coturnicultura es una actividad que se ha
incrementado en el departamento del Meta y en Co-
lombia durante los últimos años. En la región de los
LlanosdeColombiaseproducesoya,condificultades
para la comercialización en época de cosecha, lo
cual permite ser utilizada en racionespara animales
monogastricos.
El grano de soya tiene 37 % de proteína cruda y
3.200 kcalEM/kg de materia seca (Garzón, 1997).
Por otrolado, Según Rostagno etal., (2005), el grano
integral de soya extruido o tostado contiene 37 % de
proteína bruta, 1,94 % de lisina digestible para aves
y 4938 kcal de energía bruta.
Losfactoresantinutricionalespresentes en el grano
desoyadebenserremovidosportratamientotérmico,
tostadoococido(FialhoyPinto,1997),estosfactores
son antitripsinicos, hemaglutininas, bocigénicos y
saponinas entre otros, que afectan la utilización de
los nutrientes contenidos en los alimentos para
animales.
El tamaño de la molienda y la presentación del
alimento, así como la calidad del gránulo o de la
migaja son de gran importancia en raciones de
codornices, especialmentedurante losprimerosdías
de vida cuando el consumo es muy reducido.
Loscerealesson ingredientesbásicos en dietaspara
codornices. El maíz es un cereal de elección en
raciones para avicultura, es la principal fuente
energética utilizada en la alimentación de animales
no rumiantes.
La soya esla fuente proteica de elección enraciones
para codornices de cualquier edad, debido a su
elevado contenido en aminoácidos digestibles y a
losvalores nutricionalescontenidos en el grano o en
lossubproductosdel procesodeagroindustrialización
de la soya.
Debido al alto régimen de postura y al elevado peso
de loshuevos, la dieta de lascodornices debe tener
un valor proteico digerible alto, Oliveira et al., (1999)
determinó que raciones basadas en maíz molido y
torta de soya, con 19 % de proteína y 1% de lisina
son suficientespara atender la exigencia nutricional
deesteaminoácido,entretanto, Pedrosoetal.(1997)
con niveles de 0.65 % de fósforo en dietas
conteniendo maíz, torta de soya y harina de trigo
determinó una producción de 88.25 % de huevos.
Costa et al. (2008), obtuvieron 93,3 % de postura
con raciones elaboradas con base en maíz y torta
de soya y 1,03 % de lisina digestible. Por otro lado,
Sucupira et al. (2007), constataron postura superior
al 90 % alimentando codornices con dietas
elaboradas con maíz, torta de soya y niveles
crecientes de levadura da caña de azúcar.
La utilización de fitasa en la ración mejora el
rendimiento zootécnicos de codornices en postura
alimentadas con dietas conteniendo maíz y torta de
soya (Lima et al., 2010).
Conbaseenloanteriormenteexpuestoel objetivode
estetrabajofueevaluar el efectodediferentesniveles
degranodesoya integral cocido sobre el rendimiento
zootécnicodecodornicesenposturacomoalternativa
de alimentación en pequeñas explotaciones.

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MATERIALESYMETODOS
El trabajo fue realizado en la Granja de la
Universidad de los Llanos, en el municipio de
Villavicencio, Meta, Colombia, que se encuentra
ubicado a 423 metros de altitud sobre el nivel del
mar, con temperatura media de 27° C, 82 % de
humedad relativa, 3500 mm de precipitación anual.
Fueron utilizados 5 niveles de grano de soya inte-
gral cocido, con 5 repeticiones y 10 aves por
repetición, en un diseño experimental totalmente al
azar, los tratamientos estaban constituidos por los
niveles 0, 5, 10, 15 y 20 % de inclusión de grano
de soya integral cocido.
Las dietas fueron formuladas isoenergéticas e
isoproteicas, la ración base estaba constituida por
harina de arroz, harinade carne, tortade soya, grano
de soya integral cocido, maíz, sal, vitaminas y
minerales, atendiendo los requerimientos
nutricionales (NRC, 1994) para la fase de postura
(tabla 1), según la composición química de los
ingredientes reportada por Rostagno et al., (2005).
Tabla 1. Composición centesimal de la ración con diferentes niveles de grano de soya integral cocido, SIC,
para codornices en postura
1 Garantia delproducto por kg: Vit. A, 20.000.000 UI; Vit D3, 6.000.000, UI; Vit. E, 16.000, UI; Vit. K
(menadiona), 6.000 mg;Vit.B1 (tiamina),1.000.mg;Vit.B2 (riboflavina) 9.000,mg; Vit.B6 (piridoxina),
1000, mg; Vit. B12 (cianocobalamina), 24, mg; Ácido pantoténico, 12.000 mg; Niacina, 12.000
mg; Vit. H (Biotina), 40 mg; Ácido fólico, 400 mg; Antioxidante, 50.000 mg.
El grano de soya fue cocido durante 30 minutos y
posteriormentesecadoalairelibre. Paralaelaboración
de la ración los ingredientes maíz y grano de soya
integralcocidafuerontrituradosenmolinodemartillo.
Lascodornices se alojaron en baterías de5 pisoscon
tres divisiones por piso, dotadas de bebederos
automáticos tipo niple y comederos convencionales,
las aves se recibieron de 30 días de edad, la fase
Hurtado -Nery - Grano de soya integal en alimentación de codornices

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experimental tuvo unaduraciónde24semanas,para
el manejo de los animales la fase experimental fue
dividida en 6 periodos de producción de 4 semanas
cada uno.
El suministro de agua y alimento se realizaba dos
vecesaldía,enlamañanay enlatarde,larecolección
y pesaje de los huevos se efectuaba diariamente en
horas dela mañana.
En el experimento se evalúo el consumo diario de
alimento, producción diaria de huevos, conversión
alimenticia(docenasdehuevo/kg dealimento y kgde
alimento/kg de huevo) y, peso de los huevos.
Los resultados fueron procesados en el programa
SANEST (Zonta y Machado, 1996) y sometidos a
análisisde varianza.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Losresultadosde consumo diario de ración, postura
de huevos, conversión alimenticia de codornices
alimentadascon diferentesnivelesde grano de soya
integral cocido son mostrados en la tabla 2.
Tabla 2. Parámetros productivos de codornices alimentadas con diferentes niveles de grano
de soya integral cocido
No hubo diferencias significativas (P>0,05)
Los niveles de grano de soya integral cocido en la
ración, no influyeron significativamente (P>0,05) el
consumo diario de alimento, la postura de huevos,
el peso del huevo ni sobre la conversión alimenticia.
El mayor consumo diario de ración fue obtenido con
el tratamiento 20 % de grano de soya, seguido en
orden descendente por los tratamientos con 0, 5,
10 y 15 %. El consumo de ración es menor al
obtenido por Pinto et al. (2002) y mayor al
encontrado por Leandro et al. (2001), Belo et al.
(2000) y por Freitas et al. (2005). Estos resultados
se explican por la presentación del alimento y la
composición nutricional de la dieta, según Barreto
et al. (2006), posiblemente el nivel de lisina de la
dieta es un factor de regulación del consumo diario
de ración para codornices japonesa en postura.
El tratamiento con 5 % de inclusión de grano de
soya cocido presentó la mayor postura, seguido de
los tratamientos con 0, 15, 10 y 20 % de grano de
soya. Los resultados similares de postura, se
explican porque la producción de huevos es una
característica genética de las aves, además la
postura está asociada con la ingestión diaria de
proteína y las raciones ofrecidas fueron
isoenergéticas e isoproteicas, lo que indica que los
nutrientesaportados atendíanlosrequerimientos que
expresan el potencial productivo de las codornices.
La mejor conversión alimenticia se obtuvo con 5 %
de grano de soya, seguido de los niveles 0, 15, 10
y la peor conversión de kg de ración por docena de
huevos se encontró con 20 % de inclusión de grano
de soya integral cocido.

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El tratamiento con 5 % de grano de soya requirió
menos kg de ración para producir 1 kg de huevo,
entre tanto los tratamientos con 10 y 20 % de grano
desoya necesitan consumir mayor cantidad de kg de
raciónparaproducir1kgdehuevo.Costaetal.(2008)
obtuvieronmejoresvaloresdeconversiónalimenticia,
tantoendocenasdehuevocomokgdemasadehuevo
por kg de ración, resultados que se pueden explicar
por una posible menor utilización de nutrientes de la
ración con incremento en el consumo de ración y
menor cantidadde masade huevoproducida.
En la tabla 3 se muestra la producción de huevos
dependiendo del periodo de producción. Lo cual in-
dica que los tratamientos con 0 y 5 % de inclusión
de grano de soya integral cocido expresaron mayor
postura, sinembargo no hubodiferenciasignificativa
(P>0,05) dentro de los periodos, es decir las aves
tuvieron el mismo comportamiento de postura sin
influencia de losnivelesde inclusión del grano soya
integral cocido.
Tabla 3. Producción de huevos de codornices alimentadas con diferentes niveles de grano de soya integral
cocido según el periodo de producción
No hubo diferencia significativa (P>0,05)
La producción de huevos fue en menor cantidad en
relación a los trabajos reportados por Costa et al.
(2008), Sucupira et al. (2007) y Moura et al. (2008),
trabajando con codornices japonesas en fase de
postura.
La postura de huevos es una variable relacionada
con la carga genética de losanimales, sin embargo,
existen factores que influyen en la producción de
huevos,comoel manejodelasaves, latemperatura,
la alimentación entre otros factores.
El peso del huevo obtenido entodos lostratamientos
es mayor al reportado por Soares et al. (2003), que
constataran peso del huevo entre 8 y 10 gramos,
alimentando codornices en fase de postura de 42 a
98 días de edad con diferentesniveles de proteína.
Estos resultados indican que las raciones
preparadas con soya integral tostada proporciona
los nutrientesnecesariospara alcanzar mayor peso
del huevo.
En general, los resultados se explican por los
contenidos de nutrientes de cada tratamiento, los
cuales siguen la variación y comportamiento
productivo dependiendo del nivel de inclusión de
grano de soya integral cocido en cada periodo sin
afectar el resultado final del experimento.
CONCLUSIONES
El grano de soya integral cocido se puede incluir
hasta 20 % en raciones para codornices japonesas
en fase de postura, sin afectar los parámetros
productivos.
La inclusión de 5 % de grano de soya integral
cocido expresó el mejor valor de conversión
alimenticia (kg de ración / docenas de huevo y kg
de ración / kg de huevo producido), de postura y de
peso del huevo.
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