... und andere seltsame Beobachtungen einiger - scheinbarer - Paradoxien in Lean am Beispiel der (ob sie es wissen oder nicht) sehr lean geführten Pasta Manufaktur in Lari, Toskana. Vorgetragen bei den XP-Days Germany 2010, in HH

1. Manchmal ist
eine kurze
Leadtime nicht
das richtige
Ziel in Lean
... und andere seltsame Beobachtungen ...
von @markusandrezak

2. Ich ... und ...

3. Da arbeite ich
mobile.de
(das bin ich nicht)

4. Oder da: mobile.international GmbH

5. Ich wohne in Potsdam
(Weil‘s da so viel Wald und Wasser gibt!)

6. ... genau hier ...
(Wie auf dem Dorf, aber S-Bahn vor der Tür)

7. Google glaubt ich wohne hier:

8. Früher hab ich mal hier gewohnt ...
(aber das ist eine andere Geschichte ...)

9. Im Frühjahr wollten wir ...

10. ... nach Sardinien

11. ... zelten ... genau hier ...

12. ... aber ...
(Eyjafjallajökull)

13. Also:Toskana ... mit dem Auto :-(

14. Wir landeten in Lari ...

15. ... und da entdeckte ich:

16. Und - das kannte ich doch?!

17. Man kann die Fabrik besichtigen!

18. Die ganze Familie hilft

19. Romantik!

20. Und so geht das
(Handverpackt - jede Packung)

21. Warum mal krumm, mal gerade?

22. Nix Cross-Funktional
Alle machen immer den selben Job - ausser bei Engpässen!

23. Dino und die Nudelmaschine
Dino (stud. Betriebswirt) - seit mehr als 30 Jahren Nudelmaschine!
Abfälle werden wiederverwertet.

24. Luca schneidet Nudeln
Luca schneidet Nudeln seit er mit seinem Geschichtsstudium fertig ist - Faible für
deutsches Militär)

25. Detailverliebt
Messingdüsen um die Pasta großporiger zu machen - Warum?

26. Vor allem aber ...
50 h Trocknen bei 30-35 Grad

27. Deswegen ...
1,80€ 3,50€ 4,90€ 9,90€
Damals in Lari Heute in Lari Heute irgendwo Oder gar ...

28. Also geht das so ...
Teig Nudeln Ziehen Schneiden
Aufhängen
& Transport
Troooooooocknen Schneiden
Transport &
Verpacken
Hmmm ...

29. Kann man was machen?
Teig Nudeln Ziehen Schneiden
Aufhängen
& Transport
Troooooooocknen Schneiden
Transport &
Verpacken
Don‘t touch!

30. Na gut:
Teig Nudeln Ziehen
Schnei
den
Auf
hän
gen
Troooooooocknen
Schnei
den
Transp
ort &
Verpac
ken
Don‘t touch!
Tr
an
sp
or
t
Die Qualität (und der Wert) liegt im längstenVorgang:Trocknen - Optimierung ist
deswegen nur minimal möglich

31. Der Trick in Lean
Teig Nudeln Ziehen Schneiden
Aufhängen
& Transport
Troooooooocknen Schneiden
Transport &
Verpacken
WARTEZEITEN reduzieren, nicht werthaltigeVorgänge beeinträchtigen.
Zweck und Wert des Prozess imVordergrund. (Rest kommt von alleine)
Teig Nudeln Ziehen
Schnei
den
Auf
hän
gen
Troooooooocknen
Schnei
den
Transp
ort &
Verpac
ken
Tr
an
sp
or
t
Eliminate Waste

32. Noch was ...
Vom kleinen zum großen Gebinde Mehl, aber von viel WIP zu wenig WIP

33. Apropos WIP

34. Mein Liebling:
One Piece Flow - der Mythos
Ja,Ja, ich weiß: Lead Time, Flexibilität bzgl.Varianten und und und ...

35. Aber von Anfang an - was ist OPF?
One
Project Epic Story
Programm Story Task
Company Team Dev
Ich weiss es nicht, keiner weiss es ...

36. Die Wissenschaft vom WIP (Batch Size)
Höhere Transaktionskosten -> höhere Batchsize
Höhere Lagerhaltungskosten -> geringere Batchsize
Kosten
Stapelgröße
Gesamtkosten
Lagerhaltungskosten Transaktionskosten
Optimale
Stapelgröße

37. Beispiel
(die schon wieder?)

38. Epic: Familie Andrezak muss morgens
(rechtzeitig) aus dem Haus
Story 1: Liv (18 Monate) muss angezogen werden und ins Auto
Story 2: Finn (4 J 9 Monate) muss angezogen werden und ins Auto
Story 3: Anja (44 J) muss angezogen werden und ins Auto
Story 3: Markus (45 J) muss angezogen werden und ins Auto

39. Who wins?
Team 1 (Scrum): One Piece Flow - alle „swarmen“ auf die „Story“
Team 2: Story 3 und 4 werden parallel von zwei Teammitgliedern
erledigt, dann Story 1 & 2 von den Kindern unter Assistenz der
anderen teammitglieder.

40. Team 2 wins?
Video folgt online ;)
Wirklich!

41. Photo by Stuck in Customs - http://flic.kr/p/4CmUvu
Danke!
Follow me :)
@markusandrezak