L'EXPERIENCE DE L'UNION DES TRANSFORMATRICES DE MANIOC DE LA REGION DU CENTRE (UFTMR/C)CENTREBURKINA FASO

1. UNION DES TRANSFORMATRICES DE MANIOC DE LA
REGION DU CENTRE (UFTMR/C)
CENTRE
BURKINA FASO
L’ATTIEKE PRODUIT A PARTIR DE L A
PÂTE DE MANIOC, UNE
INNOVATION CREATRICE
D’EMPLOIS POUR DES CENTAINES
DE FEMMES AU BURKINA FASO

2. NATURE DE L’EXPÉRIENCE
o Origine de l’expérience :
o Opportunité: Demande forte d’attiéké dans les grandes villes du Burkina: En 2004, année où elles
ont commencé l’expérience, Il existait un marché pour les produits à base de manioc, notamment l’attiéké. La
demande était constante et l’offre était assurée par la Côte d’Ivoire.
o Problème: Indisponibilité de la matière première: le manioc: le manioc est faiblement produit au
Burkina et les variétés produites ne permettaient pas d’obtenir de l’attiéké de bonne qualité.
o Solutions:
o Produire l’attiéké à partir de la pâte fermentée de manioc. L’innovation de produire l’attiéké à partir
de la pâte fermentée de manioc résout plusieurs problèmes: l’équipement, le coût du transport, la conservation
o Déshydrater l’attiéké produit: l’attiéké séché se conserve beaucoup plus longtemps ce qui offre de plus
grandes opportunités de marché (exportations) et de nouveaux débouchés commerciaux (supermarchés)
o Type de service mis en place
o Accords commerciaux avec des unions de transformatrices de manioc au Burkina et en Côte d’Ivoire,
et des entreprises individuelles pour l’approvisionnement en pâte de manioc;
o Partenariats avec des restaurants universitaires pour la livraison d’attiéké
o Filière (s): Manioc
o Zone: Centre

3. AMPLEUR DE L’EXPÉRIENCE
o Nombre de transformatrices touchées : environ
200 transformatrices dans la région du Centre.
o Volumes concernés : 10 800Tonnes /an de pâte
de manioc transformée
o Existence de partenariats forts ?
o Partenariats techniques: PDA/ GIZ, Ministère de l’Agriculture, l’INERA et l’IRSAT,
o Partenariats commerciaux: Unités de transformation de manioc en pâte, clients institutionnels
(restaurants universitaires), grossistes.

4. BILAN L’EXPÉRIENCE
o Qu’est-ce qui a fondamentalement changé
chez les transformatrices?
o Sur le plan technique: Apprentissage d’un métier par des femmes qui
n’avaient pas d’activités,
o Sur le plan économique: Création d’emploi; Gain en ressources financières
o Sur le plan psycho-social:
Fierté des transformatrices, amélioration de l’estime de soi
Valorisation du rôle et de la place des femmes transformatrices auprès de leurs
époux, leurs familles et dans la société.
o Bilan de l’expérience
o Les revenus tirés de l’activité permettent aux femmes d’assurer les charges de
l’alimentation, la scolarité des enfants, la mobilité, etc.

5. ETAPES CLÉS DE L’ÉVOLUTION DE L’EXPÉRIENCE
o Quels conseils donneriez vous à une transformatrice qui
voudrait se lancer dans une expérience similaire? (2
conseils)
o 1 La recherche de marché (courage et dynamisme, persévérance)
o 2 Maitriser les techniques de transformation (formation à l’hygiène, quailté...)
o A quelles conditions l’expérience pourrait faire tache
d’huile à grande échelle ? (2 conditions principales)
o 1 Achats institutionnels par des organismes de l’Etat (SONAGESS, cantines scolaires,...) des
produits transformés
o 2 La sécurisation de l’approvisionnement en matière première (accroître la production
nationale de manioc, accords commerciaux avec les transformatrices de manioc,
partenariats avec les transporteurs).