1. voorgerecht
Waterkerssalade met Hollandse garnalen en mango
Ingrediënten 4 personen:
1 rijpe mango
2 bosjes waterkers
2 theelepelswitte wijnazijn
4 theelepels olijfolie
250 g. Hollandse garnalen
grof zeezout
Versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Schil de mango en schep er met een appelboortje bolletjesvan. Snijd de rest van het
vruchtvlees van de pit af en pureer dit in een mixerblender. Doe de mangobolletjesbij de puree
en zet het even apart.
Pluk de steeltjes van de waterkers en was deze goed schoon, daarna de waterkers voorzichtig
drogen met keukenpapier. Meng de witte wijnazijn met olijfolie en een zelfde hoeveelheid
mangopuree.
Sprenkel dit mengsel over de waterkersblaadjesen schep deze vervolgens op de bordjes.
Verdeel de garnaaltjesover de waterkersblaadjes en leg de mangoballetjesrondom het bord.
Kruid de salade tenslotte met versgemalen peper en grof zeezout.

2. Tussengerecht Ingrediënten
Pasta, ongekookt
1paprika
1courgette
2 el olijfolie
1takje citroentijm
12gele kerstomaatjes
1bosje basilicum, vers
1teen knoflook
kappertje
1blaadje salie, gebakken
zout
versgemalen peper
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar in ruim water met zout. Schep hem op een plateau, schenk er een flinke scheut
olijfolie over en laat hem afkoelen.
2. Snijd de paprika in kleine blokjes.
3. Snijd de courgette over de lengte in vieren en haal de zaadkern eruit. Snijd van het overgebleven vruchtvlees
ook kleine blokjes.
4. Schenk 1 dl olijfolie in een pannetje en voeg de blokjes paprika en courgette toe. Voeg het takje citroentijm
en wat zout toe en laat het geheel vervolgens op een temperatuur van 90 C (net onder het kookpunt) garen.
5. Haal de blaadjes basilicum van de steeltjes. Breng water aan de kook, blancheer ze kort en spoel ze daarna
koud in ijswater. Knijp de basilicumblaadjes uit en pureer ze samen met 1 dl olijfolie en de knoflookteen tot
een groene dressing.
6. Maak de pasta aan met de gekonfijte groenten, kappertjes en basilicumdressing. Voeg naar smaak zout en
peper toe. Bak een blaadje salie even in de boter en leg het op de salade.

3. Hoofdgerecht.
Versetonijnmetolijventapenade
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Anders
Laatst aangepast: 11 mrt. 2009, 15:17 | 0 keer bew aard
Ingrediënten
 400 gr verse tonijn
 grof zeezout
 zwarte peper
 3 el extra vergie olijfolie
 2 teentjes knoflook,fijngehakt
 4 el peterselie
 --------------------
 Voor de tapenade:
 250 gr zwarte olijven zonder pit
 4 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
 6 ansjovisfilets in olie,fijngesneden.
 4 theelepels peterselie
 1 el thijmblaadjes,gehakt
 12 el extra vergie olijfolie
 zwarte peper
Bereiden
Snij de tonijn in stukken van ongeveer 100 gram.
Bestrooi de tonijn aan beide zijden metgrof zeezout en zwarte peper.
Meng in een kommetje olijfolie,knoflook en peterselie.en sprenkel ditover de tonij. Laatop kamertemperatuur
ongeveer 1/2 uur marineren (afen toe omdraaien).Rooster de tonijnmootjes in de grillpan om en om,niette gaar!
Bestrijk de mootjes metde tapenade en laat ze in een voorverwarmde oven op 200 gr. nog 5 minuten doorgaren.
Denk erom:de tonijn moetnog een beetje rood zijn van binnen,anders wordthij te droog.
Serveer met salsa de tomaten ofsalsa totilla en stokbrood.
Op de tonijn een tapenade:
Doe al de ingrediënten (behalve de olie) in de keukenmachine en draai ze fijn tot een smeuïge massa.Schep
deze in een kom en voeg al roerend geleidelijk de olijfolie toe.Kruiden metversgemalen peper.

4. Haringsalade met bietenballetjes
Ingredienten
1 sjalotje
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel appelazijn
1 theelepel vloeibare honing
1 theelepel Dijonmosterd
4 zoute haringen
4 theelepels creme fraiche
200 gram gemengde sla
2 grote gekookte bietjes
6 sprietjes bieslook
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Pel en snipper het sjalotje fijn. Klop in een kommetje olie, azijn, honing en
mosterd tot een vinaigrette. Meng de sjalotsnippers erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Snij de haring in schuine repen van 2 a 3 cm. Pel de bietjes en steek hieruit met een
meloenbolletjeslepel kleine bolletjes. Meng de sla met de helft van de vinaigrette en verdeel deze
over 4 borden. Verdeel de haring en de bietenballetjes over de sla. Sprenkel de rest van de
vinaigrette om de sla heen. Garneer ieder bord met een theelepel creme fraiche en knip de bieslook
boven de bordjes in kleine stukjes.

5. Nagerecht.
fruitsalade metslagroom
Gerechtvoor 4 personen.
Ingrediënten:
4 Kiwie ‘s
1 Manderijn
100 g Slagroom
1 blikje Annanas inschijfjes
3 Appels
Bereidingswijze:
1. Snij de kiwie’s, de appelsende annanasinstukjes.
2. Leg de stukjesfruitopde schaal behalve de manderijn.
3. Doe er slagroomop.
4. Leg op de slagroomtwee schijfjesmanderijnenéénschijfje kiwie.

6. De smoothie met sharonfruit, pruim en kiwi
Benodigdheden
1 Sharonfruit
1 Kiw i
1 Pruim
1 uitgeperste sinaasappel
Water (naar smaak)
Stap 1:Schil eersteen sharonfruiten leg deze in de blender.
Stap 2:Schil daarna de kiwi enleg ook deze in de blender. Nog een pruim er bij en je hebt een kleurvolle mix.
Stap 3:Doe er daarna nog een beetje water ensinaasappelsapbij. Zet de blender aan en je krijgteen heerlijke
smoothie !

7. Benodigdheden
1 banaan
1 appel
1 cactusvijg
1 stukje gember
1 bakje frambozen
Water (naar smaak)
Stap 1:Schil een appel en pel eenbanaan. Deze kan je daarna in de blender leggen.
Stap 2:Schil daarna eencactusvijg. Pas op de de haartjes van deze vrucht.
Stap 3:Gooi daarna de frambozenen een stukje geschilde gember in de blender.
Stap 4:Doe er daarna nogeen beetje water bij om het smeuïg te maken. Zet de blender aan en je krijgt een heerlijke
smoothie!

8. Eet jij je pizza altijd met salami? Of hou je meer van pizza Hawaï met ham?
Weet je welke pizza ook héél lekker is? De pizza Variatia! En nog makkelijk om te maken ook!
Wat heb je nodig:
 plat Turks brood
 geraspte kaas
 tomatenketchup
 verschillende soorten groenten:prei,paprika,champignons en tomaat.
De pizza maken doe je zo:
Snijd het Turkse brood doormidden,zodatje twee ronde pizzabodems krijgt.
Besmeer de beide helften mettomatenketchup.
Was de groenten en snijd ze in stukjes.Beleg de Turkse broden metde verschillende groenten.Kies een paar
groenten die je zelf lekker vindt.
Als laatste bestrooi je de pizza’s met kaas!
Inderdaad,goed gezien! Op deze pizza zit geen vlees! Weer eens watanders,een groentepizza!
Je lichaam heeftbouwstoffen nodig om gezond te blijven.Gelukkig zitten die bouwstoffen nietalleen in vlees .Ze
zitten ook in kaas en groenten zoals champignons.
Bakken doe je zo:
Vraag aan een ouder iemand om even de oven aan te zetten. Verwarm de oven voor op 200ºC. Zet de pizza's op
het rooster in de oven. Als de kaas mooi gekleurd en gesmolten is,zijn ze klaar.
Lekker en héééél gezond! Proef zelf maar!
Benodigdheden:
 lange satéstokjes
 banaan
 appel
 peer
 aardbei
 druif
 klein beetje honing en (vers) sinaasappelsap voor een sausje
Werkwijze:
Schil het fruit. Snijd het in kleine stukjes.Rijg hetfruit aan de stokjes.
Meng een klein beetje honing door de sinaasappelsap.Goed roeren.
Besprenkel de stokjes voor het eten met het sap.
Wil je het nóg lekkerder maken? Doe er dan yoghurt bij of een beetje ijs.Mmmmmmmmmm!

9. Nee hè, brandnetels in je moestuin! Maar het zijn niet alleen vervelende prikkels. Je kunt er ook
heerlijke soep van maken!
Dit heb je nodig:
 jonge brandnetels
 een pan
 een lepel
 een mes
 40 gram boter
 40 gram bloem
 bouillon(blokjes)
 zout, peper en nootmuskaat
Zo maak je het:
brandnetel
1. Pluk (methandschoenen aan!) de toppen van jonge brandnetels.Gebruik nietde bloempjes en hetonderste
gedeelte van de plant,die zijn niet lekker!
2. Was ze goed. Dit kun je doen door ze in een kom of pan te doen en goed te roeren meteen lepel.
3. Snijd de brandnetels in stukjes en doe ze in een pan.
4. Doe er 40 gram boter bij.
5. Doe er ook nog 40 gram bloem bij en roer alles goed door elkaar.
6. Voeg er dan 1 liter bouillon bij en laat de soep kortkoken. Een liter bouillon kun je maken door twee
bouillonblokjes op te lossen in 1 liter water.
7. Doe er dan nog wat zout, peper en nootmuskaatbij.
Smakelijk eten!
Dit heb je nodig
 1 pastinaak
 een dunschiller of kaasschaaf
 vet of olijfolie
 zout
Zo maak je het
Schil de pastinaak met een dunschiller.
Maak met een dunschiller of kaasschaaf dunne plakjes van de pastinaak.
Je kunt ze nu door w at olijfolie heen halen en 10 à 15 minuten bakken in de oven op 220 graden
Na het bakken de chips bestrooien met w at zout.

10. Dit heb je nodig
 1 rode biet
 een dunschiller of kaasschaaf
 vet of olijfolie
 zout
Zo maak je het
Schil de rode biet met een dunschiller.
Maak met een dunschiller of kaasschaaf dunne plakjes van de rode biet.
Je kunt ze nu door w at olijfolie heen halen en 10 à 15 minuten bakken in de oven op 220 graden
Na het bakken de chips bestrooien met w at zout.

11. Wat heb je nodig:
 een volwassene om je te helpen
 cake
 3 eieren
 half kopje suiker
 ijs
 bakblik
 aluminium folie ofbakpapier
 mixer
 oven
cake met ijs
Snij een blok ijs uit een bak ijs.
Pak het ijs in in plakken cake, leg dat pakketje nog een uurtje in de vriezer.
geklopt eiwit
Scheid het wit en het geel van de eieren.Je kunt het ook aan je ouders vragen.Er mag echt helemaal geen geel
bij zitten, anders wordtheteiwit niet hard als je het klopt.
Klop de eieren metde mixer 5 minuten tot schuim.
Klop er dan beetje bij beetje de suiker doorheen.
ijspakketje
Laat je ouders de oven voorverwarmen op 175 graden
Haal het ijspakketje uitde vriezer.
Bekleed de cake meteiwit en zet 4 minuten in de oven totdat het eiwiteen mooi bruin korstje heeft.
ijstaart klaar
En? Is het ijs goed geïsoleerd door de cake en het eiwiten nog bevroren?

12. groentesoep
Wat heb je nodig:
 water
 bouillonblokje (groente of rund)
 diverse groenten zoals:wortel, prei, sperzieboontjes,peterselie ofselderij
Zo maak je het:
Zet het water op het vuur en doe het bouillonblokje erbij.Snijd de wortel in schijfjes,de prei in dunne ringetjes,de
sperzieboontjes in korte stukjes.Doe alle groenten in het kokende water, doe de deksel erop en laat zachtjes
pruttelen.Als de groenten zacht zijn (maar niet té zacht!) kan de gesneden peterselie (ofeen beetje selderij) erbij.
En dan is de soep klaar!
Lekker met een stukje geroosterd bruin brood.
Eet smakelijk!
Dit heb je nodig:
basilicum
 Een kom
 Een ovenschaal ofspringvorm
 250 gram spaghetti
 300 gram boter
 400 ml tomatensaus voor spaghetti
(uit een potje)
 60 gram geraspte jong belegen kaas
 10 basilicumblaadjes
 75 gram zachte geitenkaas
Zo maak je de taart:
1. Kook de spaghetti gaar zoals je dat volgens de verpakking moetdoen.
2. Giet de pasta af in een vergiet.
3. Verwarm de oven op 180 graden.
4. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
5. Meng in een kom de spaghetti metde andere ingrediënten (behalve de helftvan de boter).
6. Vet een ovenschaal ofspringvorm in metde overgebleven boter en schep alles in de vorm.
7. Druk de spaghetti een beetje aan.
8. Bak de taart in de oven tot de bovenkant krokant is,dat is na ongeveer 25 minuten zo.
Eet smakelijk!

13. Benodigdheden:
 250 gram gedopte, geroosterde ongezouten pinda's
 een halve eetlepel arachideolie (olie gemaakt van pinda's)
 een halve eetlepel suiker
 een theelepel zout
 een bak
 een staafmixer
 een schone glazen pot (om de pindakaas in te doen)
Hoe maak je zelf pindakaas?
Doe de ingrediënten in de bak en meng het geheel goed door elkaar met de staafmixer. Haal de staafmixer er w eer uit en je
pindakaas is klaar!
Handige tips:
 Het is het makkelijkst om geroosterde pinda's te gebruiken.
 Gebruik ongezouten pinda's, als je klaar bent kun je als je w ilt een klein beetje zout toevoegen.
 Als de pindakaas niet smeuïg genoeg is, dan kun je meer olie toevoegen.
 Hoe langer je de staafmixer gebruikt, hoe smeuïger de pindakaas w ordt.
 Als je liever pindakaas w ilt met stukjes noot kun je er dus voor kiezen om eerder te stoppen met mixen.
 Zelfgemaakte pindakaas moet je in de koelkast bew aren.

14. Benodigdheden:
 1250 gram tarw emeel(liefst volkoren)
 250 gram w itte tarwebloem
 60 gram gist
 30 gram zout (=1½ eetlepel)
 9 deciliter lauw water
 een grote beslagkom
 schone en droge theedoek
 eventueeleen broodvorm
 oven
 laag ovenvast schaaltje met w ater
Werkwijze:
1. Doe de tarw emeelin de kom en maak er een kuil in.
2. Verkruimel de gist in de kuil.
3. Leg het zout op de rand van het meel, tegen de komw and aan.
4. Voeg al roerend het lauw e water bijde gist in de kuil.
5. Neem tijdens het roeren steeds w at bloemmee van de rand. Roer door tot de kuil gevuld is met een onregelmatige dikke brij.
Laat dus nog een rand los meel over.
6. Laat de kom met inhoud, luchtig afgedekt met een droge doek, ruim 30 minuten op een w arme plaats staan.
7. Meng nu alles door elkaar tot dat het erg zw aar wordt.
8. Kneed verder met je handen, bestrooihet deeg met bloem, totdat het van je handen en van de kom loslaat.
9. Kneed tenminste 10 minuten verder op het aanrecht.
10. Voeg als dat nodig is w at water toe. Het deeg moet zo soepelmogelijk w orden en niet aan de handen kleven.
11. Maak er een bal van en doe deze in een broodvorm.
12. Verwarmde oven 10 minuten voor op 225-250°C (gasstand 5-6)
13. Zet de broodvormmet het goed uitgerezen brood op het rooster redelijk onderin de oven.
14. Zet ook een laag ovenschaaltje met w armw ater in de oven, voor een vochtige ovenatmosfeer.
15. Zet een kookw ekker in op 30 minuten.
16. Kijk naar de kleur van het brood als de baktijd bijna is verstreken. Is het brood nog iets te licht, laat het dan nog 10 minuten
extra in de oven.
17. Bestrijk na het bakken de bovenkant van het brood met w ater en laat het afkoelen.

15. Wat heb je nodig?
 250 gram zelfrijzend bakmeel
 1/2 theelepel zout
 6 theelepels speculaaskruiden (10 gram)
 150 gram boter (of harde margarine uiteen pakje)
 125 gram bruine basterdsuiker
 4 - 5 eetlepels melk
 een kom of schaal
 een bakplaat
Stap 1
Meng in een schaal hetzelfrijzende bakmeel,het zout en de kruiden goed door elkaar.
Stap 2
Doe in de schaal nu ook de bruine suiker en de boter.
Zodadelijk gaan we alles kneden.Hetis daarom handig als de boter in kleine blokjes is gesneden.
Dat doe je zo: gooi de boter in de schaal en snijd dan in de schaal de boter in kleine stukjes.
Stap 3
Nu gaan we lekker kneden metonze handen!
Zorg ervoor dat het deeg mooi kruimelig wordt.
Stap 4
Doe bij het mengsel 4 eetlepels melk.
Nu mag je weer verder kneden.
Het deeg moetlekker soepel worden en nietmeer aan je handen plakken.
Blijft het deeg kruimelig? dan moetje er nog een beetje extra melk bij doen.
Stap 5
Vet de bakplaatnu in metwat olijfolie ofboter.
Stap 6
Maak van het deeg allemaal kleine bolletjes.Ongeveer net zo groot als een knikker.
Stap 7
Leg alle bolletjes deeg op de bakplaat.Niet aandrukken,tijdens hetbakken krijgen ze vanzelf een platte
onderkant!

16. Stap 8
De kruidnoten moeten ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.
Kijk dus af en toe even of ze al mooi bruin worden.
Als je kijkt of ze goed zijn, moeten ze van buiten hard zijn en van binnen nog een beetje zacht. Omdatde
kruidnoten in een hete oven staan,kun je dit controleren hetbestsamen metje vader of moeder doen.Aan een
hete oven kun je je flink branden,dus pas op!
Stap 9
De kruidnoten zijn klaar!
Leg ze op een paar borden en laat ze afkoelen.
Na een tijdje zijn ze lekker en knapperig en kun je er heerlijk van snoepen!

17. Mmmm... Lekkere kerstkoekjes!Dit recept is niet zo heel moeilijk om te maken maar welontzettend
lekker!
Wat heb je nodig?
 250 gram bloem
 een half zakje bakpoeder
 125 gram zachte boter
 2 eierdooiers
 75 gram poedersuiker
 geraspte schil van een sinaasappel
 50 ml sinaasappelsap
 mespuntzout
Stap 1
Meng de bloem en het bakpoeder goed door elkaar.
Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
Stap 2
Doe alle andere ingrediënten bij de bloem en hetbakpoeder.
Meng alles goed door elkaar.
Doe het deeg in plastic folie (niet te strak) en laat het een half uur rusten in de koelkast.
Stap 3
Rol het deeg uit tot het ongeveer een halve centimeter dik is.
Maak meteen vormpje of meteen mes leuke figuurtjes (bijvoorbeeld een kerstboom).
Vraag aan een volwassen iemand ofhij of zij de oven voor wil verwarmen op 180°C.
Als de oven warm is moeten de koekjes 8 minuten in de oven.
Laat de koekjes afkoelen.Als je wilt, kun je ze ook nog versieren.

18. Lekker gemarineerde aardappeltjes uit de oven. Je kunt ze echt zelf maken!
Benodigdheden:
 1 kilogram kleine aardappels
 1 eetlepel paprikapoeder
 1 theelepel zout
 1 theelepel peper
 1 theelepel gedroogde oregano
 4 eetlepel olijfolie
Stap 1:
Zet de oven alvastaan op 200 graden zodat deze kan voorverwarmen.
Stap 2:
Was de aardappels zonder ze te schillen goed schoon.Snij vervolgens de aardappels in de lengte in 4 partjes.
Stap 3:
Pak een bakje voor de marinade.Doe de paprikapoeder,zout, peper, gedroogde oregano en olijfolie bij elkaar.
Meng dit goed door elkaar zodat er een glad mengsel ontstaat.Giethet mengsel over de aardappels en zorg
ervoor dat alle aardappels goed metde marinade zijn bedekt.
Stap 4:
Pak een bakplaaten leg hierop een vel bakpapier.Verdeel de aardappels goed over de bakplaat.Schuif de
bakplaatin de voorverwarmde oven en laat de aardappels in 30 minuten gaar worden.

19. Bereidingstijd: 0-10 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Nederlandse keuken
Smaak: Zoet
Techniek: Combi
Soort gerecht: Bijgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
1 1/4 - 1 1/2 kg stoofperen
ca. 12 kruidnagelen
1 pijpjekaneel
ca. 65 gram suiker
1 dl rode of zwartebessensap (ongezoet)
1 dl rode port (ruby)
1 eetl. allesbinder
15 gram boter, ijskoud
Bereidingswijze
Schil de peren en laat de steeltjes er aan vastzitten. Steek in de top van elke peer een kruidnagel. Plaats de peren rechtop naast
elkaar op de bodem van een pan met dikke bodem. Schik het kaneelpijpje ertussen en strooi 50 gram suiker er over. Voeg
daarna bessensap, rode port en zoveel water toe tot de peren net onder staan en alleen de steeltjes erboven uit steken. Breng
alles langzaam tot het kookpunt. Laat de peren in ruim 2 uur, met het deksel op de pan, heel zachtjes gaar koken.
Neem de peren uit de pan en zeef het kookvocht. Breng het kookvocht in een schone pan opnieuw aan de kook. Strooi
allesbinder er over en roer alles krachtig door. Proef de saus en voeg eventueel nog wat suiker toe. Klop er vlak voor het
opdienen, wanneer het pannetje met de saus van de warmtebron is genomen, met een garde een klontje ijskoude boter door.
De saus krijgt er een fluweelachtig uiterlijk door..

20. Ingrediënten
 2 eieren
 1 kuipje Philadelphia Naturel Light
 40 g suiker
 1 mespuntje zout
 75 g zelfrijzend bakmeel
 75 ml melk
 150 g verse bosvruchten
 2 eetlepels ahornsiroop
Bereidingswijze
1. Splits de eieren voorzichtig; er mag geen spoortje dooier in het eiwit komen. Klop in een
beslagkom de dooiers met een handmixer romig met de suiker en 100 gram Philadelphia
Naturel Light. Zeefhet bakmeel erboven, voeg de melk en een mespunt zout toe en klop
het beslag flink door. Klop in een vetvrije kom met schone gardes de eiwitten stijfmet een
mespunt zout. Spatel het eiwitschuim luchtig door het beslag.
2. Verhit op laag vuur een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Schenk hierin met voldoende
tussenruimte 3 of4 porties van het beslag. Bak de blini’s tot er aan de bovenkant
luchtbelletjes ontstaan. Draaide blini’s om en bak ze in nog 1 minuut gaar. Houd ze warm
en bak snel de overige pannenkoekjes. Dien de blini’s warm op met de rest van de
Philadelphia,de bosvruchten en de ahornsiroop.
Ingrediënten
 4 eieren
 100 g fijne kristalsuiker
 2 kuipjes Philadelphia Naturel
 400 g aardbeien
 3 eetlepels bramen- of bessenlikeur
 zout
 4 lange vingers (koekjes)
Bereidingswijze
1. Splits de eieren voorzichtig; er mag geen spoortje dooier in het eiwit komen. Klop in een
kom de dooiers met een handmixer romig met de suiker. Meng de Philadelphia Naturel
erdoor. Klop in een vetvrije kom met schone gardes de eiwitten stijfmet een mespunt zout.
Spatel het eiwitschuim luchtig door het Philadelphia-mengsel.
2. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukken. Verdeel eenderde van de aardbeien in
een laag over de bodem van de schaaltjes. Schep hierop een laag Philadelphia-crème. Roer
in een diep bord de likeur door 4 eetlepels water. Dompel hierin de lange vingers. Leg in elk
schaaltje een koekje. Ga verder met een laag fruit, een laag crème en eindig met aardbeien.
Strooi de cacao erover met behulp van een strooibus oftheezeefje.
3. Zet de schaaltjes minstens 2 uur in de koelkast om afte koelen.

21. Ingrediënten
 500 g aardbeien (houd een paar apart voor de garnering)
 100 g Philadelphia Naturel
 25 cl koolzuurhoudend w ater (zoals Spa rood)
 100 g kristalsuiker
 balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Pureer in de keukenblender 400 gr aardbeien, het koolzuurhoudend water, de Philadelphia
en de suiker tot een luchtig mengsel.
2. Verdeel in 4 ijscoupes en garneer met schijfjes aardbei. Druppeleen klein scheutje
balsamico azijn op elke schuimige coupe.

22. Ingrediënten
 200 g Philadelphia Naturel of Philadelphia Naturel Light
 250 g frambozen
 40 g krokante muesli
 4 lepels acaciahoning
 2 bloedperziken
 2 w itte perziken
 2 abrikozen
 1 dl melk
 0.5 dl ananassap
 w at muntblaadjes ter versiering
Bereidingswijze
1. Was de perziken en abrikozen, droog ze af, snij ze in stukjes en hussel ze in een kom door
elkaar met de frambozen.
2. Meng de helft van de honing met het ananassap, giet het mengselover het fruit en laat een
vijftal minuten intrekken.
3. Klop de Philadelphia, de melk en de restvan de honing op tot een gladde en homogene
crème en vul 4 glazen afwisselend met een laagjevruchten, een laagjePhiladelphia en een
laagje muesli.
4. Werk af met de muntblaadjes.

23. ingrediënten:
• 1 kopje suiker
• 1 kopje poedersuiker
• 1 kop boter
• 1 kopje plantaardige olie
• 2 eieren
• 1 theelepel room van tandsteen
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel amandel extract
• 1 theelepel bakpoeder
• 5 kopjes bloem
• 1 eetlepel vanille
• Mini-M & M snoepjes
Eetbare kleurstof (roze, paars, geel, oranje, licht blauw, zwart)
• 1/2 kopje poedersuiker (glazuur)
• 2 theelepels melk (glazuur)
Routebeschrijving naar piñata suiker koekjes te maken:

24. 1
Maak het deeg
Cream suikers met boter. Klop eieren. Voeg de olie. Combineer droge ingrediënten samen,
en ze vervolgens geleidelijk toe aan het mengsel. Meng in vanille en amandel extract.
2
Kleur van het deeg
Splits het deeg in vijf, a zes kleinbedrijf ballen en een kleinere bal (dit zal de zwarte). Voeg
kleurstof aan elk van de deegballen totdat gewenste kleur is bereikt. Gel kleurstof geeft u
meer intense kleuren dan vloeistof.
layer het deeg
Gebruik een container dezelfde breedte van uw ezel / burro piñata cookie cutter benadering,
en bekleed deze met plastic voedsel wrap. Split al de gekleurde deegballen in de helft
(behalve zwart) en beginnen gelaagdheid het deeg in de houder, te beginnen met de zwarte
deeg op de bodem. Wissel de kleuren, zodat je uiteindelijk met twee lagen van elke kleur
tegen de tijd dat je klaar bent.
4
wachten
Bedek de gelaagde deeg en vries gedurende vier uur of 's nachts. Dit is de perfecte tijd om je
creatieve sappen te besparen op wat komen gaat.
5
Bak de koekjes
Haal het deeg uit de houder en uitpakken van de kunststof. Snijd plakjes, ongeveer 1/4-inch
breed. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze op 350 graden van F 12
minuten.

25. 6
Snijd de koekjes
Onmiddellijk nadat u ze uit de oven te halen, gebruik je burro piñata cookie cutter om de
cookie-vormen te snijden. Werken in sets van drie, moet u twee burro piñata cookies in een
richting en een ezel piñata cookie in de tegenovergestelde richting te snijden. (Draai gewoon
uw cookie cutter op.) Op die manier, als je naar ze te monteren, de afgewerkte cookie
'mooie' aan beide kanten kijken - omdat de gebakken, bodem partijen zullen worden
verborgen.
7
Maak de verborgen vak
Voor het midden cookies in elke set, afgesneden van de oren en benen, en knip het centrum
waar de M & M's zal gaan. Ik gebruikte een klein plein kotter, en maakte drie uitsparingen
voor een smalle rechthoek te krijgen. Probeer om snel te werken, want de koekjes afkoelen,
zijn ze meer kans te brokkelen of breken. Laat ze afkoelen op de bakplaat voordat je ze
verplaatsen en verwijder de overtollige, buitenste cookie.

26. Monteren van de piñata cookies
Te monteren, neem de eerste piñata cookie en leg hem ondersteboven zodat de
gebakken onderkant naar boven wijst. Schetsen het centrum van het piñata lichaam
met een "glazuur lijm" mengsel van melk en poedersuiker. (Ik gebruikte 1/2 kopje
poedersuiker en twee theelepels melk. Als je zet het in een hersluitbaar zakje en
sneed een klein topje van de hoek van de zak, kun je pijp hem op de cookie
gemakkelijk.)
Het middelste koekje bovenop het glazuur lijm en voeg de M & M's het open
centrum. Zet een andere schets van glazuur lijm op het midden cookie en plaats de
tegenovergestelde gesneden piñata cookie op de top (zodat de mooie kant naar
buiten). Laat deze zitten en uitharden gedurende minstens 30 minuten voor je staat
ze rechtop.
Bewerkingen ongedaan maken

27. Pronk met uw voltooide piñata cookies
Dit recept zal zes tot acht piñata koekjes te maken