Yoshihiko Koutani
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Personal Information
Unternehmen/Arbeitsplatz
Tamba-shi, Hyogo, Japan
Beruf
代表取締役社長
Info
現在、新しいお店を日本一の鹿料理屋にするべく奮闘中!!
丹波の山奥で、旅館「もみじの里青垣」と料理屋さん「丹波の野菜と鹿料理 無鹿」を経営しています。鹿料理を普及させるべく研究しています。鹿料理で困ったら是非声かけてください
(株)葉山 代表取締役 鴻谷佳彦 プロフィール
平成8年・・・西ノ宮の料亭で修行開始(5年間)
平成13年・・・家業継(4代目)
平成18年・・・株式会社葉山設立
平成19年・・・「もみじの里青垣」指定管理受託
平成20年・・・狩猟免許(罠)取得
平成21年・・・野
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鹿料理からはじめる地産地消のスス
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