gurpo de natalia reyes

1. GASTRONOMIA
LEIDY KATHERINE ROJAS FRANCO
10-01

2. QUE ES LA
GASTRONOMIA
 La gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su
alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es
el profesional que se encarga de esta ciencia. A menudo se
piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente
tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una
mesa La gastronomía estudia varios componentes culturales
tomando como eje central la comida.

3. PERFIL DEL
ESTUDIANTE
 El aspirante a la carrera de Gastronomía en la Universidad
de La Sabana es una persona con valores éticos, apertura a la
pluralidad y la diversidad, buen desempeño académico en
historia, geografía, química e inglés; con disposición para llevar
los conocimientos teóricos a la práctica, el trabajo en equipo y
sensibilidad para considerar su trabajo un arte.

4. POR QUE ESTUDIAR
GASTRONOMÍA
 Por la sólida formación en valores como justicia, solidaridad, respeto,
honestidad, responsabilidad y cooperación.
 Porque es una carrera multidisciplinaria.
 Por la diversidad de posibles funciones y campos prácticos.
 La carrera de Gastronomía de la Universidad de La Sabana rompe los
estereotipos de acceso a la educación superior, mediante programas renovados e
innovadores de la actividad profesional.
 Bilingüismo. Francés como tercera lengua.

5. DONDE PODEMOS
ESTUDIAR
 En la universidad la sabana
el costo de la la universidad es:
9.650.000
se paga se por semestre
Mínimo 50 puntos en matemáticas y lenguaje en el icfes
la dirección y queda en chia:Campus del Puente del Común Km. 7
Autopista Norte

6. DONDE PODEMOS ESTUDIAR
 Otra universidad es fundación universitaria del are andina

7. INGENIERIA DE
ALIMENTOS NATALIA
REYES

8. DE QUE SE TRATA
 Esta carrera se trata de detectar , analizar y resolver
problemas tecnológicos hacia los alimentos
desarrollando las actividades que se llevan acabo que
son; transporte, manejo , almacenamiento y control de
calidad

9. CAMPO OCUPACIONAL
 Industrias de alimentos
 Empresas de estudios y proyectos
 Empresas y organismos estatales
 Organismos internacionales
 Centro de investigaciones

10. UNIVERSIDADES
 Universidad Jorge Tadeo lozano
 Uniagraria
 Universidad incca
 Universidad nacional abiertas y a distancia
 Universidad de la salle

11. ACTIVIDADES QUE SE
REALIZA
 Desarrolla nuevos productos alimenticios para el
mejor aprovechamiento de los recursos naturales y
busca alternativas de uso de los materiales no
utilizados en los procesos actuales o tradicionales.
 Determina las condiciones óptimas de operación de
cada equipo utilizado en el proceso de producción.

12. ACTIVIDADES QUE
REALIZA
 Supervisa los procesos de fabricación.
 Asegura la higiene en alimentos y procesos de
fabricación de alimentos.
 Lleva a cabo análisis de materias primas orgánicas
e inorgánicas utilizadas para la obtención de productos
industriales alimenticios.