Este documento presenta el plan de estudios de la asignatura Producción Pecuaria II (Porcinos) de la Facultad de Ciencias Agrarias del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid. La asignatura se enfoca en los aspectos teóricos y prácticos de la producción porcina a nivel mundial y colombiano. El plan de estudios consta de 9 unidades temáticas con sus respectivos créditos y horas. Las unidades abarcan temas como la porcicultura a escala global, factores ambientales, instalaciones, reproducción, nut

1. POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS
PROGRAMA: TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
ASIGNATURA: PRODUCCIÓN PECUARIA II (PORCINOS)
CÓDIGO:
SEMESTRE: VI
CRÉDITOS: 3__ HAD: __48__ HTI:__96__ HT:__ 144__
ÁREA: INGENIERÍA APLICADA
REQUISITOS: REPRODUCCIÓN ANIMAL
PROPÓSITOS DE LA ASIGNATURA
Conceptualizar los aspectos generales de la porcicultura a escala mundial.
Determinar los factores medio ambientales y su influencia en la producción
porcina.
Establecer las características generales de las construcciones, para el
mantenimiento de cerdos en confinamiento.
Hacer la programación de flujos y espacios en una piara.
Identificar todas las fases de la reproducción en una empresa porcícola.
Realizar el análisis técnico y económico de un lote de cerdos gordos, para el
sacrificio.
Identificar las necesidades nutricionales del cerdo, durante las diferentes fases
de producción.
Estudiar las técnicas comunes para el mejoramiento genético del cerdo.
TÍTULO DE LAS UNIDADES O CAPÍTULOS HAD HTI HT
1. Generalidades de la porcicultura a escala mundial. 2 5 7
2. Factores que influyen en el ambiente térmico de los 2 6 8
cerdos.
3. Construcciones. Instalaciones y equipos. Manejo del 6 15 21
agua de bebida y de las aguas servidas.
4. Programación de flujos y espacios. Proyección de la 8 18 26

2. programación. Registros generales.
5. Enfermedades más comunes del os cerdos. 4 8 12
6. Aspectos generales de la reproducción en la 8 14 22
hembra y en el macho
7. Análisis técnico y económico de un lote de cerdos 8 12 20
para el sacrificio
8. Aspectos generales de la nutrición porcina. 4 7 11
9. Mejoramiento genético en cerdos y producción de 6 11 17
cerdos al aire libre.
TOTAL 48 96 144
CONVENCIONES
HAD: Horas de acompañamiento directo
HTI: Horas de trabajo independiente
HT: Horas totales
DESCRIPCIÓN DE LAS UNIDADES O CAPÍTULOS
UNIDAD 1. GENERALIDADES DE LA PORCICULTURA A ESCALA
MUNDIAL
1.1. PROPÓSITO
Conceptualizar los aspectos generales de la porcicultura a escala mundial.
1.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Generalidades de la porcicultura a escala mundial. 2 5 7
UNIDAD 2. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL AMBIENTE TÉRMICO DE
LOS CERDOS.
2.1. PROPÓSITO
Determinar los factores medioambientales y su influencia en la producción
porcina.
2.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Factores que influyen en el ambiente térmico de los 2 6 8
cerdos.
UNIDAD 3. CONSTRUCCIONES. INSTALACIONES Y EQUIPOS. MANEJO
DEL AGUA DE BEBIDA Y DE LAS AGUAS SERVIDAS.
3.1. PROPÓSITO.
Establecer las características generales de las construcciones para el

3. mantenimiento de cerdos en confinamiento.
3.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Construcciones. 2 5 7
Instalaciones y equipos. 2 5 7
Manejo del agua de bebida y de las aguas servidas. 2 5 7
UNIDAD 4. PROGRAMACIÓN DE FLUJOS Y ESPACIOS. PROYECCIÓN DE
LA PROGRAMACIÓN. REGISTROS GENERALES
4.1. PROPÓSITO
Hacer la programación de flujos y espacios en una piara.
4.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Programación de flujos y espacios. 2 5 7
Proyección de la programación. 2 5 7
Registros generales. 4 8 12
UNIDAD 5. ENFERMEDADES MÁS COMUNES DE LOS CERDOS
5.1. PROPÓSITO
Estudiar las enfermedades más presentadas en los cerdos.
5.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Enfermedades más comunes de los cerdos. 4 8 12
UNIDAD 6. ASPECTOS GENERALES DE LA REPRODUCCIÓN EN LA
HEMBRA Y EN EL MACHO
6.1. PROPÓSITO
Identificar todas las fases de reproducción en una empresa porcícola.
6.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Aspectos generales de la reproducción en la hembra. 4 7 11
Aspectos generales de la reproducción en el macho. 4 7 11
UNIDAD 7. ANÁLISIS TÉCNICO Y ECONÓMICO DE UN LOTE DE
CERDOS PARA SACRIFICIO
7.1. PROPÓSITO
Realizar el análisis técnico y económico de un lote de cerdos gordos, para el

4. sacrificio.
7.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Análisis técnico de un lote de cerdos para sacrificio. 4 6 10
Análisis económico de un lote para sacrificio. 4 6 10
UNIDAD 8. ASPECTOS GENERALES DE LA NUTRICIÓN PORCINA
8.1. PROPÓSITO
Identificar las necesidades nutricionales del cerdo durante las diferentes fases
de producción.
8.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Aspectos generales de la nutrición porcina. 4 7 11
UNIDAD 9. MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CERDOS Y
PRODUCCIÓN DE CERDOS AL AIRE LIBRE.
9.1. PROPÓSITO
Estudiar las técnicas comunes para el mejoramiento genético de cerdos.
9.2. TEMAS DE LA UNIDAD HAD HTI HT
Aspectos generales del mejoramiento genético y 6 11 17
producción de cerdos al aire libre.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Acompañamiento directo.
Exposición del tema.
Entrega de módulos con la descripción general del tema de clase.
Acompañamiento en las sesiones de prácticas para la ayuda, en caso de
dificultades con los procedimientos realizados.
Comunicación constante a través de Internet para resolver problemas
específicos de cada estudiante.
Explicación de la forma general de evaluación y asistencia directa al grupo.
Trabajo indirecto.
Consulta con profundidad de los temas expuestos.

5. Exposiciones en clase.
Resolución de talleres.
Entregas de informes de las prácticas correspondientes.
Análisis de material videograbado, revistas actualizadas y periódicos relativos a
los temas tratados.
EVALUACIÓN
Un examen parcial con un valor del 25%
Cuatro informes de las prácticas con un valor del 20%
Cinco quizes con un valor del 20%.
Una exposición en clase con un valor del 10%.
Un examen final con valor del 25%.
BIBLIOGRAFÍA
BELTRÁN, L. Propuesta para la Mejora Genética de Cerdos en el
Departamento de Antioquia. Medellín. Universidad Nacional de Colombia.
1991.
BIDANEL, J. Mejora Genética de Caracteres Reproductivos en Porcinos.
Instituto Agronómico Mediterráneo. Zaragoza. 1989.
BUXANE, C. Ganado Porcino. Madrid: Mundiprensa. 1984.
CANCHALA, D. Estudio genético - ambiental del peso final del precebo (64
días) en el Centro San Pablo. Medellín. 1997. Tesis de Grado. Universidad
Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias Agrarias.
CONCELLON, A. Construcciones Prácticas Porcinas. Barcelona: Aedos.
1974.
ENGLISH, P. La Cerda: Cómo mejorar su productividad. México, D.F.: El
Manual Moderno. 1981.

6. PLAIN, R. Papel de la Industria Porcina en el Suministro Cárnico Mundial.
Memorias del Seminario de Actualización en Porcicultura. Asociación
Colombiana de Porcicultores.
THORTON, K. Producción a la Interperie: Retorno al Futuro. Industria Porcina.
Vol. 10, Nº 1. 1990.