La vida es sueño y los sueños vida son. Vive el vino, bebe vida.

1. 24
CATA DE VINOS
Texto: Manel Colmenero
Fotos: Cedidas
No consigo recordar
donde nos conocimos…
Quizás es que el tiempo
pasa volando y cuando
tienes proyectos tan vi-
tales entre tus manos es-
te se te escurre entre las
mismas sin apenas darte
cuenta.
Recuerdo su energía,
como explicaba su pro-
yecto y como sin darte
cuenta, de una manera
indolora te inoculaba un
dulce veneno llamado
entusiasmo.
Estrella, es una mujer con
estrella, el amor por todo
lo que hace y con quien
lo hace se ve reflejado en
su rostro, Carlos siempre
ha sido su motor y ella ha
sido el motor de Carlos.
Son de aquellas parejas
que solo de verlos sabes
que nadie podría enten-
der al uno sin el otro.
Como tampoco se pueden
entender sus vinos si no
se conoce quien los hace.
Son gente acogedora,
pero de aquella que en-
vuelve de tal forma que
sientes su calor, es como
estar en un mullido le-
cho de donde difícilmen-
te quieres salir.
Así son sus vinos, hones-
tos, cálidos, acogedores,
envolventes, sugerentes,
naturales y sumamente
vitales.
Puedo haber olvidado
donde nos conocimos
pero jamás olvidaré como
me arropó en una feria
internacional de vinos,
ni como me atendió
cuando fui como “Mis-
tery Guest” a inspeccio-
nar su bodega, sin que
ella supiera mi secreta
misión. Tampoco puedo
olvidar, cuando meses
más tarde nos agasaja-
ron en su bodega a todo
el equipo de Ocio Vital
con un arroz de cocido
hecho por ella misma
y regado con los vinos
que cocina Carlos en su
bodega. Inolvidable ella,
inolvidable él.
“El vino
ayuda a limar
asperezas”
Un restaurante.
Los pequeños restau-
rantes de Japón a los
que no sabría volver y
muchos más…
Su plato preferido.
El queso.
Una bebida.
Un buen vino bien servi-
do, sea blanco, tinto, es-
pumoso o incluso dulce.
El último viaje que ha
hecho.
Tokio, Osaka y Kioto.
El mejor lugar de tu
comarca.
El punto más alto del
viñedo y otros rincones
del paisaje todavía agrí-
colas y vírgenes
¿Y del país?
Muchos
¿Y del mundo?
Los rincones y parques
del oeste de Canadá y de
Alaska
Un lugar donde no lle-
varía nunca nadie.
A los toros
¿Con quién no se toma-
ría nunca una copa de
vino?
El vino ayuda a limar
asperezas
Un olor.
Jazmín, limón, azahar,
dama de noche.
Un personaje histórico.
Leonardo, Luther King,
Gandhi
¿Qué le saca de quicio?
La falta de lógica,
aunque es difícil, tengo
infinita paciencia.
¿Qué tiene en la mesilla
de noche?
Demasiadas cosas, se me
llegan a caer
¿Que se llevaría a una
isla desierta?
Comida, bebida, música,
libros y juegos
¿Qué repetiría si volvie-
ra a tener 20 años?
Seguramente todo.
¿Qué quiere transmitir
con sus vinos?
Autenticidad, naturale-
za, aventura, pasión.
En pocas palabras…
Estrella Orti, ocupa desde el año 2000 la direc-
ción comercial y administrativa de la Bodega
Gosálbez-Orti, fundada junto a su marido, Carlos
Gosálbez, con quien elaboran únicamente vinos
ecológicos en pequeñas producciones. Exportan
sus vinos al Japón, Canadá y Estados Unidos.