podela i svojstva

1. Monosaharidi
Podela ,fizicke osobine I
svojstva.

2. Definicija I podela
monosaharida
 Monosahridi su prosti ugljeni hidrati koji ne
hidrolizuju na prostije molekule.
 Prema broju C atoma u molekulu dele se na:
 Trioze( tri C atoma )
 Tetroze ( cetiri C atoma )
 Pentoze ( pet C atoma)
 Heksoze ( sest C atoma)

3. Osobine monosaharida
 Po hemijskom sastavu su bifunkcionalna
jedinjenja: polihidroksilni aldehidi (aldoze ) I
polihidroksilni ketoni (ketoze ).
 Svi monosaharidi su rastvorljivi u vodi ,sto je
uslovljeno prisutnim OH grupama i imaju sladak
ukus.
 U prirodi se redje nalaze slobodni, cesce su
sastojci oligo I polisaharida.
 Svi monosaharidi imaju nerazgranat
ugljovodonikov lanac.

4. Nalazenje monosaharida

5. Fiserove projekcione formule
,aciklicne strukture monosaharida
Aldoze Ketoze

6. Ciklicni ,poluacetalni oblici
monosaharida
aldoze ketoze

7. Hejvortove
perspektivne
formule
Ovako predstavljeni ciklicnii
poluacetalni oblici predstavljaju
Hejvortove formule ,alfa I beta oblici
1nazivaju ANOMERI I oni se
razlikuju samo po konfiguraciji na C
1 atomu tj.ugljenikovom atomu sa
poluacetalnom Ohgrupom.

8. Hvala na paznji….