El documento presenta una introducción a la historia y desarrollo de la botánica como ciencia. Explica que los primeros humanos descubrieron de forma intuitiva las propiedades de las plantas que los rodeaban. Con el tiempo, se fueron realizando experimentos científicos que permitieron avanzar en campos como la medicina, biotecnología y agronomía. La botánica se divide en botánica pura, que estudia las plantas desde una perspectiva biológica, y botánica aplicada, que analiza el uso de plantas

1. Botánica General

2. Historia de la Botica
 Al reconocer que las plantas fundaron su hábitat en este mundo con mucha antelación al
hombre, no cabe duda que, algunas veces por intuición y otras de manera fortuita, el hombre
primitivo en su afán de encontrar beneficio y protección en las plantas que lo rodeaban, se
haya encontrado con diferentes “sorpresas” en la infinita gama de plantas que habitaban en
aquellos tiempos su biosfera; habría que recordar que el ser humano sólo estaba armado con
la observación y la curiosidad (habilidad propia y necesaria de nuestra especie).
 En el interminable camino del desconocimiento al conocimiento, el hombre primitivo pudo
haber tenido contacto con plantas que efectivamente son alimenticias por el hecho de
observar que fueran comidas por animales y éstos no morían, así como plantas medicinales
con las cuales se han desarrollado un sinfín de recetas y conocimientos que han pasado de
padres a hijos.
 En esa secuencia de descubrimientos, muchas veces sorprendentes, no se duda que pudieron
haberse encontrado plantas desconocidas y que inclusive fueran venenosas o tóxicas. El
estudio de las plantas es una de las actividades prehistóricas que han legado muchos indicios
de interés para la humanidad, realizándose notorios descubrimientos de diversas cualidades
de las plantas gracias a la etnobotánica.

3. BOTÁNICA COMO CIENCIA ESPECÍFICA Y
SU OBJETO DE ESTUDIO
 Aunque se han realizado innumerables experimentos sustentados en el método
científico que, sin duda, han dado un giro a nuestra vida en los campos de la
medicina, la biotecnología, la genética y la agronomía, es necesario que la
humanidad enfrente los grandes retos ocasionados por el acelerado crecimiento
demográfico, como la escasez de alimentos y el incremento de la polución. En este
sentido, la botánica adopta un papel preponderante, tanto para sustentar la
alimentación como para cuidar los recursos naturales, y se apoya en otras ciencias
que persiguen el bienestar de la humanidad; entre éstas podemos mencionar:

4. CIENCIAS AUXILIARES DE LA BOTÁNICA
 1. Anatomía vegetal u organografía. Estudia las estructuras de los vegetales a partir de su morfología,
ayudando así a la taxonomía para la clasificación correcta de los organismos.
 2. Botánica sistemática o sistemática vegetal. Es la ciencia que se ocupa de establecer relaciones de
parentesco entre las plantas a partir de sus caracteres.
 3. Citología vegetal. Estudia a las células en lo que respecta a sus propiedades, funciones, organelos
que contienen, interacción con el ambiente, estructura y ciclo vital.
 4. Ficología. Se dedica al estudio científico de las algas.
 5. Fisiología vegetal. Es el estudio del funcionamiento de los órganos y tejidos vegetales de las plantas.
 6. Fitogeografía o geobotánica. Describe la relación entre la vida vegetal y el medio terrestre; de esta
manera, estudia el hábitat de las plantas en la superficie terrestre a nivel mundial.
 7. Fitografía. Es la ciencia que tiene por objeto la adecuada descripción de todo tipo de vegetales

5.  8. Historia vegetal. Estudia los fenómenos de toda índole que se presentan en las
plantas respecto a los cambios morfológicos o fisiológicos que pudieran ocurrir desde
que se tiene registro de su existencia y a lo largo de la evolución.
 9. Micología. Es la ciencia dedicada al estudio de los hongos.
 10. Paleobotánica. Estudia los restos de vegetales que vivieron en el pasado.
 11. Palinología. Es una disciplina de la botánica dedicada al estudio del polen y las
esporas.
 12. Genética vegetal. Se encarga de aumentar el rendimiento y la calidad de los cultivos
desarrollando variedades adaptadas a las condiciones ambientales.
 13. Botánica económica. Su objeto de estudio son las plantas útiles para el ser humano.

6. División de la Botánica
 La botánica pura.
Estudia a las plantas desde el punto de vista meramente biológico, centrándose específicamente
en su morfología, a partir de la cual se divide en tres niveles:
• Citología vegetal. Se encarga de estudiar a los individuos desde el punto de vista de la unidad
anatómica (célula) y funcional de los seres vivos.
• Histología vegetal. Estudia la diferenciación a nivel tisular, de acuerdo con la función que
desempeñan, dentro del organismo, los tejidos de crecimiento (meristemos), protectores
(epidermis y peridermis), fundamentales (parénquimas), de sostén (colénquima y esclerénquima),
conductores (floema y xilema).
•Organografía. Describe la manera como se disponen las estructuras de los vegetales,
obteniéndose datos imprescindibles para la clasificación de los organismos. Para efectuar sus
actividades, la botánica pura se apoya en ciencias auxiliares que forman un verdadero equipo de
trabajo para realizar los diferentes estudios. Entre las más relevantes, podemos considerar las
siguientes:

8.  La botánica aplicada.
Trata de la utilización de vegetales que proporcionan un beneficio a la humanidad,
como las plantas tintóreas (utilizadas para teñir tejidos), plantas medicinales, plantas
para cestería, plantas comestibles, etc. De tal forma, según su finalidad, se puede
subdividir en las siguientes ramas:

9. Preparación de Montajes

10. Célula Vegetal
 Unidad fundamental de un organismo vivo que cuenta con
capacidad de reproducción independiente.
 Existen dos grandes tipos de células:
 las eucariotas (que albergan la información genética en un núcleo
celular) y,
 las procariotas (cuyo ADN está disperso en el citoplasma ya que no
cuentan con un núcleo celular diferenciado).

11.  Un vegetal, por otra parte, es un ser orgánico que crece y vive sin mudar de lugar por
impulso voluntario. Los vegetales tienen la capacidad de sintetizar su propio alimento
mediante el proceso de fotosíntesis.

12. Estructura Organizacional
La célula eucariota tiene un mayor grado de organización estructural que la célula
procariótica, presentando en su interior muchas y más complejas estructuras que
ésta. Por ello abordaremos en este capítulo un estudio descriptivo completo de la
célula eucariota con todos sus elementos estructurales, de manera que al final del
mismo podamos comprender también la estructura de la célula procariota sin más
que simplificar algunos de los aspectos estudiados.
A pesar de las muchas diferencias que existen entre ellas, todas las células
eucariotas comparten ciertas características estructurales que se resumen en el
siguiente recuadro.

13. La membrana plasmática es un complejo lipoproteico que define la frontera
de la célula separando su contenido del medio que la rodea. El contenido
celular comprende el citoplasma y el núcleo. El citoplasma comprende a su
vez el hialoplasma, que es el medio interno de la célula, y una serie de
estructuras inmersas en él que se denominan orgánulos celulares. Los
orgánulos celulares presentan aspectos muy variados: algunos son simples
complejos supramoleculares carentes de membrana, como los ribosomas o los
centriolos; otros son compartimentos celulares delimitados por membranas,
que pueden ser sencillas (como en los lisosomas, retículo endoplasmático,
aparato de Golgi, etc) o dobles (como en mitocondrias y cloroplastos). Todavía
en el hialoplasma se pueden distinguir una fracción soluble, formada por agua
y biomoléculas disueltas, denominada citosol, y un armazón proteico que
proporciona a la célula sostén mecánico, el citoesqueleto. Por último,
el núcleo es un compartimento rodeado de una doble membrana que alberga
en su interior el genoma, es decir, el conjunto de genes de cuyas instrucciones
depende el funcionamiento de la célula.

14. Existen dos tipos de células eucariotas que se diferencian
en la posesión exclusiva de determinados orgánulos o
estructuras celulares complementarias: la célula eucariota
animal y la célula eucariota vegetal. La célula animal
posee un orgánulo denominado centrosoma del que
carece la célula vegetal, mientras que ésta presenta unos
orgánulos denominados cloroplastos, que no aparecen en
la célula animal, una pared celular celulósica que refuerza
exteriormente a la membrana plasmática, y un sistema
de vacuolas (enclaves citoplasmáticos rodeados de
membrana) más desarrollado que las células animales

16. COMPONENTES PROTOPLASMATICOS
 PROTOPLASMA
“Protos”, que es sinónimo de “original” o “primitivo”.
”Plásma”, que puede traducirse como “figura”.
El protoplasma está formado mayormente por agua. También cuenta con hidratos de
carbono, proteínas, enzimas, lípidos y electrolitos, componentes que le permiten desarrollar
diversas funciones a nivel metabólico.
Puede decirse que el protoplasma es una mezcla organizada de distintas sustancias químicas que
pueden encontrarse como sólidos o disueltas en el agua y que suelen estar en un proceso
permanente de transformación en el interior de la célula.
Proteger los distintos órganos del cuerpo, actuar como un reservorio de energía, transportar
oxígeno, regular las propiedades térmicas y propiciar numerosas reacciones químicas son algunas de
las tareas que cumple el protoplasma en el organismo

17.  CITOPLASMA
El citoplasma es una de las partes, elementos básicos de la célula, que se ubica entre
la membrana plasmática y el núcleo, en las células eucariotas, y en las células
procariotas que al no disponer de núcleo, usan al citoplasma para ser el alojamiento
de su material genético.
Básicamente, el citoplasma se ocupa de desarrollar todas las reacciones químicas de
los seres vivientes y está conformado eminentemente por agua y también por
sustancias minerales ionizadas y sustancias orgánicas como enzimas y proteínas.
Sus funciones relevantes son tres: nutrición, ya que en él se incorporan esas
que serán luego transformadas para liberar energía; almacenamiento, se ocupa de
almacenar ciertas sustancias que a futuro se usarán y es importante que estén allí a
espera de su necesidad de usarlas; y la estructural, dado que el citoplasma es
parte que le da la forma a la célula y que será el punto de partida de todos sus
movimientos.

18. CITOESQUELETO
 un conjunto de filamentos con numerosas funciones: integridad celular, movilidad,
organización, división, etcétera.
Está formado por tres tipos de filamentos:
• Microfilamentos o filamentos de actina
• Microtúbulos
• Filamentos intermedios
 La palabra citoesqueleto es un término morfológico y estructural que deriva de las
primeras observaciones realizadas con el microscopio electrónico. La palabra
citoesqueleto puede llevar a engaño puesto que no es una estructura inerte que
funciona únicamente como andamiaje para dar soporte a la células y a sus diferentes
estructuras. El citoesqueleto es una estructura muy cambiante, es decir, a pesar de su
nombre, el citoesqueleto no es sólo los huesos de las células sino también sus
músculos

19. NUCLEO
El Núcleo en la Célula Vegetal, este tiene forma esférica o
globular.Es el centro de control de la célula debe obtener
sus proteínas del citoplasma.El núcleo contiene la mayor
cantidad de ADN, del citoplasma de las células.
Éste contiene información genética de la célula en un
material granular llamado cromatina, compuesto de
ADN.Gracias a este material la formación genética se
transmite a las siguientes generaciones. La segunda función
del núcleo es controlar todas las actividades celulares. Ya
que dentro del núcleo existe un cuerpo muy denso es
llamado como “Nucléolo” el cual está formado de ADN y
proteínas.

20.  Está estructurado por la membrana nuclear que es la que separa al núcleo del
citoplasma:
 -El jugo nuclear una masa densa que se halla constituida por sustancias de
composición química compleja.
 -La Cromática, es de material cromático se halla disperso en el seno del jugo
nuclear, es la base física de la herencia, la cromatina da lugar a los cromosomas
durante la división nuclear.
 -Los Nucléolos son estructuras que se encuentran dentro del núcleo y que actúan
en el metabolismo celular, es el centro de la formación de algunas enzimas.

21.  RETICULO ENDOPLASMATICO
El retículo endoplásmico es un complejo sistema de
membranas dispuestas en forma de sacos aplanados y túbulos
que están interconectados entre sí compartiendo el mismo
espacio interno. Sus membranas se continúan con las de la
envuelta nuclear y se pueden extender hasta las proximidades
de la membrana plasmática, llegando a representar más de la
mitad de las membranas de una célula. Sus membranas son
más delgadas que las de otros compartimentos celulares (unos
5 nm).

22. El retículo endoplasmático es un orgánulo cuyas membranas forman
cisternas aplanadas y túbulos conectados entre sí.
Posee dos dominios morfológicos y funcionales: rugoso, cisternas
aplanadas con ribosomas asociados a sus membranas, y liso, túbulos.
En el retículo endoplasmático rugoso se sintetizan proteínas para su
secreción o para formar parte de otros compartimentos membranosos
que participan de la ruta vesicular.
En el retículo endoplasmático liso se sintetizan numeroso lípidos de las
membranas, es un centro metabólico de detoxificación, almacén de
calcio, etcétera.

23.  CUERPOS DE GOLGI
El aparato de Golgi es un orgánulo formado por grupos
de cisternas apiladas localizadas cerca del centrosoma en
las células animales.
Es una estructura polarizada: el lado cis, por donde entran
las moléculas provenientes del retículo endoplasmático,
cisternas intermedias, donde se procesan dichas
moléculas, y el lado trans, desde donde se reparten a otros
compartimentos.
Las moléculas viajan en las cisternas que se desplazan y
maduran desde el lado cis al lado trans y durante este viaje
se van procesando.
Funciones: principal centro de glicosidación, también se
completa la síntesis de esfingolípidos, sulfatación,
fosforilación, etcétera. Es un centro de reparto de
moléculas.
Estación de reparto. Desde el aparato de Golgi salen
vesículas con moléculas procesadas hacia la membrana

24.  MICROTUBULOS
son estructuras tubulares de las células, de 25 nm de diámetro exterior
y unos 12 nm de diámetro interior, con longitudes que varían entre
unos pocos nanómetros a micrómetros, que se originan en los centros
organizadores de microtúbulos y que se extienden a lo largo de todo
el citoplasma. Se hallan en las células eucariotas y están formadas por
la polimerización de un dímero de dos proteínas globulares, la alfa y
la beta tubulina.
Los microtúbulos intervienen en diversos procesos celulares que
involucran desplazamiento de vesículas de secreción, movimiento
de orgánulos, transporte intracelular de sustancias, así como en la
división celular (mitosis y meiosis) y que, junto con
los microfilamentos y los filamentosi intermedios, forman
el citoesqueleto. Además, constituyen la estructura interna de
los cilios y los flagelos

25. Plastidios
 son orgánulos celulares eucarióticos,
propios de las plantas y algas. Su
función principal es la producción y
almacenamiento de importantes
compuestos químicos usados por
la célula. Así, juegan un papel
importante en procesos como
la fotosíntesis la síntesis de lípidos
y aminoácidos, determinando el color de
frutas y flores, entre otras funciones.
 Hay dos tipos de plastos claramente
diferenciados, según la estructura de sus
membranas: los plastos primarios, que
se encuentran en la mayoría de las
plantas y algas; y plastos secundarios,
más complejos, que se encuentran en
el plancton.

26. Mitocondrias
Las mitocondrias son las centrales energéticas de las
células eucariotas, ya que en ellas tiene lugar
la respiración, proceso que implica la obtención de
energía a partir de moléculas orgánicas y su conversión
en moléculas de ATP. Las mitocondrias varían de tamaño
y forma, dependiendo de su origen y de su estado
metabólico. Normalmente, son como cilíndros alargados
con una longitud aproximada de 2 µm y un diámetro de
entre 0.5 y 1 µm, aproximadamente el tamaño de una
bacteria. Una célula eucariota típica contiene del orden de
2000 mitocondrias, que ocupan aproximadamente una
quinta parte del volumen celular.

27. Ribosomas
Los ribosomas son orgánulos no membranarios que por su
pequeño tamaño (unos 30 nm). Más que como verdaderos
orgánulos pueden ser considerados como complejos
supramoleculares formados por RNA y proteínas
Está formado por dos subunidades de diferente tamaño que
pueden asociarse y disociarse de modo reversible. La subunidad
mayor está constituida por tres moléculas de RNA
ribosómico (uno de los cuatro tipos de RNA presentes en las
células) y 49 moléculas proteicas diferentes; las tres moléculas
de rRNA difieren en la longitud de su cadena polinucleotídica.
La subunidad menor contiene una sola molécula de rRNA y 33
moléculas proteicas.
También aparecen ribosomas en el interior de algunos orgánulos
como mitocondrias y cloroplastos.
La función está relacionada con la síntesis de proteínas. Son el
lugar donde se lleva a cabo el ensamblaje ordenado de los
aminoácidos que integran las cadenas polipeptídicas. El papel
concreto que juegan los ribosomas en este proceso no es todavía
bien conocido.

28. Lisosomas
 Los lisosomas contienen muchas enzimas capaces de
degradar proteínas, lípidos y polisacáridos, que ya no son necesarios para
la célula. Cuando estos productos deben ser digeridos, son transportados
a los lisosomas, en los que son degradados en moléculas más simples,
para a continuación ser devueltos al citoplasma, donde pueden ser
reciclados por la célula. Los lisosomas cumplen una función esencial:
impedir que sean degradadas las estructuras necesarias para la célula.

29. Esferosomas
 Los esferosomas son pequeños cuerpos de aperiencia granular rodeados por una
membrana simple, al igual que los lisosomas se supone que se originan a partir de
vesículas que se desprenden del retículo endoplasmático. Contienen en su interior
enzimas, a las que se les atribuye la síntesis, almacenamiento y transporte de
lípidos.

30. Vacuolas
 Las vacuolas son compartimentos membranosos, una sola membrana, presentes en
las células vegetales y hongos, incluidas las levaduras. Normalmente son orgánulos
muy grandes, pudiendo representar en las células maduras hasta el 90 % del
volumen celular total. El nombre de vacuola viene del latín "vacuus" que significa
vacío, lo cual es claramente un error puesto que siempre están llenas de soluciones
acuosas más o menos concentradas. La membrana de las vacuolas se
denomina tonoplasto y es una parte esencial en la función de estos orgánulos. En
las plantas hay diferentes tipos de vacuolas dependiendo de la función que lleven a
cabo. Una célula puede contener distintos tipos de vacuolas, incluso una misma
vacuola puede cambiar su repertorio de moléculas para realizar una función
diferente a la que venía haciendo.

31. La vacuola es un orgánulo imprescindible para las células
vegetales.
Mantienen la homeostasis celular.
Funciones: turgencia celular, mantenimiento del pH,
almacén de numerosas sustancias, centro de degradación
celular.
Son el un paso terminal en el tráfico vesicular de la célula.

32. Sustancias ergásticas
 Su nombre proviene del griego "ergon", trabajo, es decir que son productos del metabolismo
celular, de reserva o de desecho, que se acumulan en la pared celular, en las vacuolas o en
plástidos.
 Carbohidratos. La hemicelulosa se acumula en la fase amorfa de la pared celular. El almidón es el
carbohidrato de reserva de las plantas superiores, es el más abundante en el mundo vegetal
después de la celulosa; se acumula en los amiloplastos. Es el alimento básico más importante de la
humanidad. El almidón se encuentra en células parenquimáticas de corteza, médula y tejidos
vasculares de tallos y raíces; en el parénquima de frutos, hojas, rizomas, tubérculos o cotiledones
carnosos y en el endosperma de las semillas. Se obtiene almidón comercial de Manihot esculenta
(mandioca), Solanum tuberosum (papa), y del tronco de la palmera sago, Metroxylon sagu.
 Cristales. Se forman generalmente en las vacuolas, y se los considera como productos de excreción,
aunque se ha comprobado que en ciertos casos el calcio es reutilizado.

33.  Proteínas. Las proteínas de reserva de las semillas, generalmente se almacenan en vacuolas. Son
sintetizadas en el RE rugoso, de donde pasan a los dictiosomas. Estos después confluyen en
grandes vacuolas de proteína de reserva. Las vacuolas se convierten en un cuerpo proteico
grano de aleurona a la madurez del tejido de reserva, por ejemplo en los cotiledones de semillas
Leguminosas y en la capa de aleurona del cariopse de las Gramíneas. Cada grano de aleurona
limitado por el tonoplasto, y puede tener una matriz amorfa, o una matriz que incluye un
proteico y un globoide amorfo no proteico (Fig.8.30).
 Grasas, aceites y ceras. Son sustancias ergásticas comercialmente importantes. Las grasas y
aceites son formas de almacenamiento de lípidos; se forman gotas en el citoplasma (glóbulos
lipídicos) o se almacenan en los elaioplastos. Son frecuentes en la pulpa de la aceituna, en los
cotiledones del girasol y del maní. Las células del endosperma del ricino presentan una vacuola
central cargada de aceite
Las ceras se encuentran generalmente como capas protectoras de la epidermis .
 Taninos: Son un grupo heterogéneo de derivados fenólicos, muy frecuentes en el cuerpo vegetal,
aparecen en las vacuolas como gránulos finos o gruesos, o cuerpos de formas variadas, de color
amarillo, rojo o marrón, o pueden impregnar las paredes.
Abundan en hojas, tejidos vasculares, peridermis, frutos inmaduros, cubiertas seminales y tejidos
patológicos. Impiden el crecimiento de hongos y microorganismos cuando ocurren lesiones en el
duramen y el ritidoma.
Tienen importancia comercial en la industria de la curtiembre.
Pueden estar en células especiales, idioblastos tánicos o en las células epidérmicas (

34. La pared celular.
 Es un componente típico de las células eucarióticas vegetales y fúngicas. Entre las
Embriófitas, las únicas células que no la tienen son los gametos masculinos y a
veces los gametos femeninos. En las células vivas las paredes tienen un papel
importante en actividades como absorción, transpiración, traslocación, secreción y
reacciones de reconocimiento, como en los casos de germinación de tubos
polínicos y defensa contra bacterias u otros patógenos. Son persistentes y se
preservan bien, por lo cual se pueden estudiar fácilmente en plantas secas y
también en los fósiles.
 Inclusive en células muertas son funcionales las paredes celulares: en los árboles, la
mayor parte de la madera y la corteza está formada sólo de paredes celulares, ya
que el protoplasto muere y <="" font="" style="text-decoration:
none;">degeneración

35.  La pared celular tiene tres partes
fundamentales:
1) la sustancia intercelular o lámina media,
2) la pared primaria y
3) la pared secundaria
La pared es secretada por la célula viva, de
manera que la capa más vieja está hacia afuera,
y la capa más joven hacia adentro junto al
protoplasma, demarcando el lumen o cavidad
celular.

36. Definición de tejido
 tejido vegetal. En los pseudos-tejidos, la unión entre las células no es muy íntima,
por lo que pueden separarse y ganar su vida autónoma. Es por estoque los
pseudos-tejidos deben considerarse más bien como asociaciones de células que
tienen una vida independiente unas de otras.
 Los diversos tipos de tejidos se distinguen atendiendo a su origen, localización,
caracteres celulares especialmente a la pared celular y a la función que realizan. El
nivel de organización de una planta está muy relacionado con el número de los
tipos de tejidos que la constituyen. Las plantas en el proceso de adaptación hacia
la vida terrestre tuvieron que modificar gradualmente su estructura y resolver tres
necesidades fundamentales: - Limitar la pérdida de agua. - Absorción, conducción
y eliminación del agua procedente del suelo o de la lluvia.

39. Diferenciación celular
La transformación morfológica y fisiológica de las células meristemáticas en
tejidos adultos o diferenciados constituye el proceso de diferenciación celular.
Ésta, y la consecuente especialización de la célula traen consigo la división de
trabajo, formando células con funciones específicas. La diferenciación se
produce por la activación diferencial de algunos genes y la represión de otros.
Según la posición que ocupa, cada célula recibe determinados estímulos para
desarrollar las actividades correspondientes. Actualmente se está investigando
cómo las células reciben, interpretan y transmiten tales estímulos; se cree que
en la señalización pueden intervenir gradientes en la concentración de
determinadas moléculas.