Livro completo :)

2. Indice
Creme de
Abóbora
Sopa Creme
de Cogumelo.....
........
......
..
2
3
4
5Sopa Vermelha
Chinesa com Tofu
Sopa de
Feijão e Carne

3. que alimentos quentes ajudam o
estômago enviar estímulos ao cérebro
para controle da fome? Porém, é
preciso tomar cuidado para não
recorrer a pratos gordurosos que vão
induzir ao ganho de peso. Pensando
nisso, selecionamos deliciosos pratos
quentes que induzem a um
emagrecimento prazeroso e saudável!
As refeições quentes proporcionam
maior sensação de saciedade do que os
alimentos frios, e assim, são excelentes
opções para quem deseja emagrecer.
Isso acontece pois há uma redução da
contração muscular do estômago que
causa a sensação de fome, e é por isso
que recorremos a sopas e caldos
durante os dias mais frios.
Além disso, os alimentos quentes
ajudam diminuir a produção do
hormônio Grelina, que se produzido em
excesso, induzirá ao aumento de peso.
Aposte nas Sopas Dukan preparadas
com ingredientes termogênicos,
carnes, farelo de aveia e vegetais
variados que fornecem nutrientes
essenciais para o seu corpo e
proporcionam saciedade para você
comer sem culpa!
Bon Appétit!
Você Sabia

4. 400g de cogumelos shimeji ou Paris fresco
100g de peito de frango sem osso e sem pele
300 ml de leite desnatado
1 colher de requeijão zero gordura
1/2 cebola pequena
1 colher de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Salsinha para decorar
Sopa Creme de Cogumelo
2
Refogue os cogumelos com a cebola picada e o frango em cubos. Reserve 2 colheres de
sopa de cogumelos para decorar. Bata os cogumelos, o frango cozido, a cebola, o leite e o
farelo de aveia no liquidificador. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe por 5
minutos em fogo baixo para não queimar! Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta a
gosto. Decore com os cogumelos refogados e a salsinha.
Ingredientes
Modo de preparo
Tempo de preparo: 20min Fase: Cruzeiro PL
400g de cogumelos shimeji ou Paris fresco
100g de peito de frango sem osso e sem pele
1 colher de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Sopa Creme de CogumeloSopa Creme de Cogumelo
Refogue os cogumelos com a cebola picada e o frango em cubos. Reserve 2 colheres de
sopa de cogumelos para decorar. Bata os cogumelos, o frango cozido, a cebola, o leite e o
Acompanhamento
Pão de Farinha de Glúten
300 g de farinha de glúten
1 pote de iogurte desnatado
1 pacote (50 g) de fermento biológico
Água para dissolver o fermento
Misture tudo e sove a massa muito bem,
por cerca de 10 minutos. Abra a massa
com um rolo e monte os pães e leve-os
para assar até que fiquem dourados.
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Sopa Creme de Cogumelo

5. 1 kg de abóbora
500g de patinho cortado em cubinhos
1/2 pacote de couve já picada (ou 1/2 maço)
200 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de requeijão zero gordura
1 colher de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Sal a gosto
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de pimenta cayena
1 sachê de tempero Sazon zero
Creme de Abóbora
3
Corte a abóbora em cubos grandes, cubra com água e leve para cozinhar com tempero
Sazon zero. Depois de cozida, amasse com um garfo, ou use um espremedor, e reserve.
Unte uma outra panela com um fio de azeite, tire o excesso com guardanapo, doure o alho
frite a carne, adicione o gengibre e a pimenta para temperá-la. Desligue o fogo, coloque a
couve fatiada sobre a carne, e tampe para que ela murche apenas com o calor da carne
já frita. Feito isso, acrescente o requeijão zero ao purê de abóbora, o leite desnatado e o
de farelo de aveia Dr Dukan. Sirva, em uma tigela, o creme de abóbora, com a carne, a
couve, e enfeite com alho desidratado.
Ingredientes
Modo de preparo
Tempo de preparo: 30min Fase: Cruzeiro PL
1 kg de abóbora
500g de patinho cortado em cubinhos
1/2 pacote de couve já picada (ou 1/2 maço)
200 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de requeijão zero gordura
1 colher de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Sal a gosto
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de pimenta cayena
1 sachê de tempero Sazon zero
Corte a abóbora em cubos grandes, cubra com água e leve para cozinhar com tempero
Sazon zero. Depois de cozida, amasse com um garfo, ou use um espremedor, e reserve.
Modo de preparo
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1/2 pacote de couve já picada (ou 1/2 maço)
1 colher de sopa de requeijão zero gordura
1 colher de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Corte a abóbora em cubos grandes, cubra com água e leve para cozinhar com tempero
Sazon zero. Depois de cozida, amasse com um garfo, ou use um espremedor, e reserve.
Dica:
Alimentos termogênicos como
o gengibre e a pimenta
ajudam o corpo a queimar
calorias.

6. 600g de carne em cubos (patinho)
1 xícara de feijão carioca
1 cebola
2 colheres de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
4 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
Coentro
Sopa de Feijão e Carne
4
Coloque em uma panela de pressão o feijão, a cebola fatiada, o alho picado, os cubos de
carne, adicione de 3 a 4 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos, ou até o feijão ficar
macio. Retire a carne e reserve-a. Adicione o farelo de aveia ao feijão e cozinhe por mais 5
minutos sem pressão. Bata no liquidificador até obter um creme bem liso. Adicione um
pouco de água fervente se necessário. Passe o conteúdo por uma peneira e tempere com
sal e pimenta. Transfira a carne para uma frigideira, tempere os cubos com sal e pimenta
a gosto, e frite-os. Coloque a sopa cremosa no prato e adicione os cubos de carne.
Salpique com coentro e sirva.
Ingredientes
Modo de preparo
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2 colheres de sopa de farelo de aveia Dr Dukan
Sopa de Feijão e CarneSopa de Feijão e Carne
Coloque em uma panela de pressão o feijão, a cebola fatiada, o alho picado, os cubos de
carne, adicione de 3 a 4 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos, ou até o feijão ficar
Dica:
Se preferir uma consistência
menos encorpada, diminua a
quantidade de farelo de aveia..
Tempo de preparo: 40min Fase: Consolidação

7. 500g de carne (patinho)
1 tofu
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de pimenta calabresa
1 colher de chá de colorau
2 colheres de sopa de gergelim branco
½ xícara de molho de soja light
Pimenta do reino preta
Sal
Sopa Vermelha Chinesa com Tofu
5
Fatie a carne em bifes finos, e em seguida, pique em quadrados pequenos. Triture o
gergelim no processador ou no liquidificador. Em uma panela, coloque o alho, a pimenta
calabresa, o colorau e o gergelim e refogue em fogo médio até o alho murchar. Adicione a
carne, cubra com água e cozinhe em fogo brando até amolecer. Adicione o molho de soja,
o tofu cortado em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta a gosto.
Ingredientes
Modo de preparo
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Sopa Vermelha Chinesa com TofuSopa Vermelha Chinesa com TofuSopa Vermelha Chinesa com Tofu
500g de carne (patinho)
1 tofu
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de pimenta calabresa
1 colher de chá de colorau
2 colheres de sopa de gergelim branco
Sal
gergelim no processador ou no liquidificador. Em uma panela, coloque o alho, a pimenta
Modo de preparo
Sopa Vermelha Chinesa com Tofu
Fatie a carne em bifes finos, e em seguida, pique em quadrados pequenos. Triture o
gergelim no processador ou no liquidificador. Em uma panela, coloque o alho, a pimenta
Dica:
Para uma sopa menos picante,
diminua a quantidade de
pimenta calabresa.
Sirva com o Pão de Farelo de
Aveia Dr Dukan.
Tempo de preparo: 30min Fase: Cruzeiro PP

8. Menu de InvernoMenu de InvernoMenu de InvernoMenu de InvernoMenu de InvernoMenu de Inverno
Pratos Principais
Sobremesas
Brownie de chocolate e avelã
Arroz doce brullé
Pudim de café
Bolo de especiarias
Moqueca baiana
Escondidinho de abóbora e carne seca
Frango ao molho picante
Lasanha de berinjela à bolonhesa
Sopa creme de cogumelos
Sopa de feijão e carne
Sopa vermelha chinesa com tofu
Creme de abóbora
Entradas
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9. Eu
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