material elaborado por los alumnos de VIII semestre de ingenieria de azucar UNEFA-APURE.

1. Bachilleres:
Aparicio Lucas
Estévez José
González César
Grisman Leonardo
Martínez Haybist
Rodríguez Aura
Romero Nolis
Romero Sandra
Zarate Hedis
Figueira Osmar
Martínez Maira
Ramos NoelSan Fernando, Noviembre del 2010.
PRINCIPALES PARAMETROSPRINCIPALES PARAMETROS
EN LA RECEPCION DE LA CAÑAEN LA RECEPCION DE LA CAÑA
DE AzúCARDE AzúCAR
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
POLITECNICADE LA FUERZAS ARMADAS
UNEFA-EDO. APURE
PROFESOR:
Ing. JULIO CESAR ULACIO

2. La materia extraña esta formada por suelo, hojas, cogollos.

3. Es la terminación botánica de un
tallo para producir una nueva
planta.
Viene dada por el tiempo transcurrido
entre el corte y molido de la caña.

4.  Variedades tempranas
 Variedades tardías

5. El contenido porcentual de sólidos (sacarosa, azucares reductores y
otros constituyentes), solubles en agua se conocen como Brix.

6. Se define como el porcentaje de azúcar contenido
en el jugo de la caña.
El POL es
determinado
mediante un
método llamado
“Polarímetro”.

7. Se define como el contenido
de sacarosa presente en una solución
o producto azucarado.