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PEDIDO DE MUDANÇA DA COZINHA DA ESCOLA, PARA LOCAL MAIS ADEQUADO
Escola Estadual Cornélia Ferreira Ladeira
ANTÔNIO FERNANDES NETO
DIRETOR
TEL: 32 3251 8117 ESCOLA
32 8822 8944 CELULAR
COZINHA VELHA
Em nossa cozinha as condições de trabalho são
precárias. O ambiente é impróprio para o preparo de
alimentos, bem como para o próprio exercício da
função de cozinheira.
As condições de iluminação são péssimas;
A temperatura ambiente se eleva rapidamente,
o que faz mal aos colaboradores(as), bem como
propicia o deterioramento dos alimentos de
forma mais rápida.
PAREDES COZINHA , ILUMINAÇÃO E
VENTILAÇÃO
A iluminação é fraquíssima e está abaixo dos níveis
mínimos permitidos, tornando mais desgastante e
estressante o fazer laboral destes colaboradores.
A ventilação também é altamente deficitária, pois a
única janela que tem não ser aberta, porque está a
frente do fogão e quando é aberta aumenta
enormemente o gasto de GÁS GLP.
Ambiente de trabalho na cozinha
Aqui podemos perceber claramente as condições de
espaço para os colaboradores da cozinha. O espaço é
muito limitado, sendo muito difícil a circulação
daqueles que trabalham no mesmo, sem correr os
riscos de um acidente do trabalho seja por
queimaduras, seja por ferimento com objetos cortantes
e/ou pontiagudos. Este risco existe pelo simples fato de
o espaço ser inferior ao mínimo esperado.
DESPENSA

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Nossa despensa é muito pequena e não cabe tudo o
que temos que estocar, os produtos ficam amontoados
e o ambiente é limitado, quente, com iluminação
insuficiente e sem ventilação adequada.
COZINHA NOVA (DESPENSA)
Este é o local para o qual foi projetada a nova cozinha.
Aqui seria a nova despensa de alimentos. O local é
arejado e com boa iluminação. Aqui podemos instalar
prateleiras e até uma geladeira ou frízer.
COZINHA INSTALAÇOES
No espaço destinado a cozinha nova já existem todas as
instalações necessárias, sejam elas de água e esgoto,
sejam elas elétricas. O local de assentamento da pia
também já está determinado.
COZINHA E REFEITÓRIO, LIGAÇÃO DIRETA.
A cozinha e o refeitório tem uma ligação direta e isto
facilita na hora da merenda, pois os colaboradores têm
que levar panelas pesadas e em alta temperatura para
as mesas onde os alimentos são servidos. A mudança
diminui o risco de acidentes e distância de
deslocamento com produto perigoso.
Esta porta com a troca da cozinha deve ser trocada por
uma mais resistente e segura.
O QUE DEVE SER FEITO

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Para que a mudança seja feita e o ambiente fique
próprio ao preparo de alimento, bem como condições
laborais de acordo com padrões, algumas reformas
devem ser feitas:
Deve haver o rufamento em torno de toda a cobertura
da cozinha e refeitório, pois quando chove fica
impraticável servir alimentos no mesmo, justamente
por ficar alagado.
Uma outra possibilidade seria a construção de uma laje
sobre a cozinha, isto faria com que a escola ganhasse
mais um ambiente, que poderia ser biblioteca e ou sala
de recursos, o qual seria sobre a cozinha.
PAREDE DO REFEITÓRIO
Este é um sinal da necessidade do rufamento da
cobertura, pois por esta parede desce muita quantidade
de água e este problema se dá em virtude do mal
engradamento das telhas galvonizadas e de furos na
calha que está na cobertura da escola.
CALHA FURADA NO TELHADO DA ESCOLA
Com o buraco da calha que está sobre a janela e a falta
do rufamento das telhas um enorme cachoeira se forma
neste local. A água que entra por aí vai também para
dentro do forro e fica alojada sobre as lajes pré-
moldadas. Já está perceptível a oxidação das mesmas
que estão sobre duas salas de aulas, a e sala dos
professores. Salas das janelas da foto.
Este problema se continuar por mais alguns anos
poderá acarretar em sério acidente, pois tais lajes
podem ruir a qualquer momento e as proporções de
acidente assim seriam trágicas.
Fizemos nossa parte tirando todo o peso que havia
sobre estas lajes, mas isto não é o suficiente, pois a
infiltração que esta calha causa é de muitos anos.
REFEITÓRIO SEGURANÇA
Para que nosso refeitório fique seguro seria necessário
a construção de uma continuidade nestes muros para
que ninguém pule para escola por este local, como
acontece repetidas vezes. Com a construção da
continuidade do muro até teto conseguiríamos também
terminar com o problemas da água de chuva que entra
por ali e ajuda a inundar todo o refeitório.
Escola Estadual Cornélia Ferreira Ladeira
ANTÔNIO FERNANDES NETO
DIRETOR
TEL: 32 3251 8117 ESCOLA
32 8822 8944 CELULAR