La región costera de Ecuador está conformada por 7 provincias que bordean el Océano Pacífico, siendo Guayas la principal y más poblada. Algunos de los platos típicos de esta región incluyen ceviche, encocado de pescado, arroz marinero y bolón de verde, debido a que su cocina se basa principalmente en productos del mar.

1. REGIÓN LITORAL O COSTA
Está conformada por las provincias
de Guayas, Santa Elena, Manabí, Santo Domingo
de los Tsáchilas, El Oro, Los Ríos y Esmeraldas.

3. PROVINCIAS DE LA
COSTA
ESMERALDAS
SANTO DOMINGO DE LOS
EL ORO

4. PROVINCIAS DE LA COSTA
MANABÍ LOS RÍOS

5. La provincia principal y más poblada de
la Costa.
GUAYAS

6. LUGARES TURÍSTICOS

7. El menú costeño esta ligado a los
productos del mar.
PLATOS TÍPICOS

8. En Esmeraldas se sirven:
Encocado de pescado Copos de coco

9. TIGRILLO

10. Arroz marinero Empanadas de verde

11. Ceviche Encebollado

12. Bolón de verde Sancocho

13. Arroz con menestra y carne asada.
PLATO SOBRESALIENTE