Direção de Criação: Paula Xisto e Ricardo Mercer Planejamento: Eduardo Lubiazi, Milena Dorta, Luiz Felipe Bulis e Sophia Suh Redação: Cristiano Hackl Direção de Arte: Paula Xisto e Rafael Borba Produção: Luciane Casara Arte-final: Cristhian Magalhães e Carol Machado Revisão: Hellen Guareschi Atendimento: Tatiane Bertage e Gisele Kimak Aprovação: Rachid Cury Filho, Kharina Cury Abreu e Rachid Cury Neto

1. CARDÁPIO
M AT E R I A L T É C N I C O O U I N F O R M AT I V O
C O L U N I S TA S 2 0 1 2

2. Na reforma das lojas e na
mudança dos pratos do
cardápio da rede Kharina,
o primeiro fast-food de
Curitiba, redescobrimos
histórias que impulsionaram
a construção de um novo
discurso, de um novo
momento.

3. Com quase 40 anos de
mercado, a diversidade de
consumidores em
potencial, nos permitiu
conversar com pessoas de
percepções bem distintas
em relação a marca.

4. Conhecemos os Clientes mais velhos e fiéis que
consumidores sempre escolhem o Kharina como
RESISTENTES palco de seus momentos com os
amigos ou com a família.

5. Aqueles clientes mais jovens, que
Falamos com deixaram de frequentar o Kharina,
os clientes mas que guardam no coração e na
ADORMECIDOS memória diversas histórias vividas
nas mesas da lanchonete.

6. Ex-clientes que tiveram
Encontramos os experiências negativas e por isso
DESCONFIADOS juram não voltar mais lá enquanto o
restaurante não mudar.

7. E ao ouvir todos eles,
ficou claro que
Todo mundo tem um
momento Kharina.

8. Nesse contexto surge o cardápio
como a principal peça conceitual.

10. Quase uma revista, feita
para ser levada embora.
Páginas de opções,
informações e mensagens
que inspiram o cliente a
fazer o seu momento
Kharina acontecer.

14. Por mais que o Kharina
tenha realizado tantas
mudanças e acrescentado
novos pratos ao cardápio,
os bons e velhos clássicos
continuam preservados
nesse capítulo.

17. Para reforçar esse
posicionamento e
estabelecer uma
comunicação ainda mais
efetiva no PDV, anúncios
foram inseridos no decorrer
do cardápio, mostrando
alguns destes momentos
vividos no restaurante.

21. Outra preocupação foi
apresentar as principais
novidades da rede, sua cozinha
e métodos sustentáveis,
produtos mais saudáveis e
artesanais e, principalmente, a
nova filosofia casual food:
aproveite seu tempo de comer.

23. Para que o Cardápio Kids tivesse uma
identidade própria e conversasse
diretamente com as crianças, a página foi
descolada do cardápio integral, ganhando
um formato lúdico, que resgata as
origens do restaurante ao brincar com a
figura de um trailer de hamburgers retro.

25. RESULTADO?
Diálogo com o cliente.
Material didático: dá opções,
monta combinações.
E principalmente, resgata
memórias para construir
novos acontecimentos.