El documento presenta una serie de sesiones de un programa sobre modelos de negocios para hoteles y restaurantes. Incluye temas como la energía vital, el liderazgo, la estructura organizacional, el perfil de puestos, la contratación y capacitación de personal. El objetivo es proveer herramientas para el éxito de negocios de servicios turísticos a través del desarrollo del líder, la integración del equipo, y la implementación de procesos operativos efectivos.
59. Enfoque Integral VOLUNTAD HABILIDAD Nivel PERSONAL Alcanzar satisfacción personal por hacer algo. La práctica hace al maestro Práctica deliberada. Nivel SOCIAL La presión del grupo. Ser aceptado y reconocido por mi grupo Trabajo en equipo Nivel ESTRUCTURAL Premios y reconocimientos. Ocasionalmente castigos Ambiente positivo y motivante
79. Es un día especial en el que todos van a la empresa a trabajar en tareas de eliminación o descarte de objetos innecesarios, limpieza y acomodo, con el fin de mejorar su lugar de trabajo y así elevar la calidad de vida.
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86. SEIRI. Seleccionar. El arte de “colocar fuera cosas inútiles” buscando la liberación del área. SEITON. Organizar. Arte de “cada cosa en su lugar” SEISO. Limpiar. El arte de “eliminar el polvo.” SEIKETSU. Estandarizar. El arte de manter en “estado de limpieza” con aseo, higiene y conservación. SHITSUKE: Disciplina. El arte de hacer “las cosas correctas, naturalmente” con mucha disciplina. Las 5´S
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89. El día de la bermuda es una excelente opción para iniciar con la primera “S” pero no lo es todo.
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