Periódico y Newsletter SHC ATHOME Edición "Desayunos y Meriendas Gourmet". Da consejos saludables, muestra las mejores recetas y educación para el reto "Desayunos y Meriendas Gourmet". Reto de SHC AT HOME, que pertenece al Programa Smart Healthy Citizen, impulsado por la Fundación SHC By Pharmex, destinado a mejorar los hábitos de salud tras el confinamiento y reducir enfermedades como el sobrepeso.

1. Hábitos,
nutrición,
& salud
SHC AT HOME
Reto Desayunos y
meriendas
Gourmet
SI DESESAS
PARTICIPAR:
REGISTRATE EN
SMARTHEALTHYCITIZENATH
OME.COM
ENVIA TU RETO A
TEACHERMAKI@GMAIL.COM
OCTUBRE DE 2020 | N.º 2
PROGRAMA SHC
IMPULSADO POR
FUNDACIÓN SHC BY
PHARMEX
SUPPORTED BY
U4SSC, ONU.

2. EDUCACIÓN
NUTRICIONAL
SALUD
DIGITAL
ACTIVIDAD FÍSICA
ALFABETIZACI
ÓN MEDIOS
RETO EN
ÁREAS SHC

3. contenido 03
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bienvenidos al reto.
¿Qué es el Reto Desayunos y
Meriendas gourmet.?
Pasos para participar.
Recursos o materiales.
Trukos.
Desayuno healthy.
Consejos y cómo llevar una vida
healthy en casa
Importancia de la variedad.
Cómo hidratarse y cuándo.
Cómo hacer que coman fruta.
Juego en familia
Juegos Healthy.
Mar de vitaminas.
Normas flexibles.
Reto, pero activos!.
Todo Recetas de los protas SHC
Diverrecetas de animales.
Beneficios de la educación en
consumo de productos frescos.
¿Qué limitar?.
Higiene alimentaria SHC.
Elecciones Healthy

4. BIENVENIDOS
Vivimos una situación excepcional en la que es
fundamental aprender cómo cuidarnos para prevenir y
educar nuestra salud ante enfermedades como
obesidad, cardiovasculares, cáncer, además de
prevenir la propagación del COVID-19.
En esta situación el Programa Smart Healthy Citizen a
través de la Fundación SHC By Pharmex, tras su último
PROGRAMA que logró batir el récord en reducción de
sobrepeso infantil.
En esta situación creó SHC AT HOME, para atender a
todas las familias, y educar a los niños desde su casa
o colegio para que cuiden su salud. Donde ya hay
más de ocho mil familias, participando desde el
confinamiento hasta ahora.
SHC editará de forma periódica consejos o materiales
generales dirigidos a distintos grupos de edad que se
publicarán en la página web y redes sociales para
que estén a disposición de toda la población.
Este reto esperamos que sirva como todos los
siguientes para mejorar su salud, y educarnos juntos.
.
D I R E C T O R A S H C A T H O M E & P R O G R A M A Y
F U N D A C I Ó N S H C B Y P H A R M E X .
P Á G I N A 3 | R E T O S H C

5. P Á G I N A 4 | R E T O S H C
¿Qué es el reto
"Desayunos y
Meriendas
Gourmet"?
CUIDATE Y APRENDE HÁBITOS SALUDABLES EN
FAMILIA.
Esta situación producida por la crisis de la COVID 19,
agrava aun más, la mala situación derivada de los malos
hábitos de vida, causantes de la mayor parte de
enfermedades que sufrimos.
Entre ellas el sobrepeso que afecta ya a más del 33% de
la infancia. Tras el confinamiento, se han disparado los
problemas como el sedentarismo, el sobrepeso, los
trastornos mentales, en la infancia.
Y ello va asociado no sólo a otras muchas
enfermedades, y una gran insostenibilidad económica y
sanitaria.
Es por ello, que empezamos el curso, con los retos en
nuestros cuatro bloques: nutricional, digital, mediático
y de actividad física.
1.
S H C A T H O M E . D E S A Y U N O S Y
M E R I E N D A S G O U R M E T .

6. P Á G I N A 5 | S H C
Pasos en el reto.
REGISTRATE O CORREO
INDICANDO QUE TE
REGISTREMOS.
ENVÍA UN CORREO SEMANAL
CON TU RETO A:
teachermaki@gmail.com.
ACCEDE A
smarthealthycitizen.com y usar:
LECCIONES, VÍDEOS, CONSEJOS...
SIGUE REDES:
¿CÓMO?
1.
2.
3.
4.
@smarthealthycitizen FACEBOOK
#shc_europe twitter
#shc_europe instagram
IMPORTANCIA DEL RETO.
Esta situación puede afectar
a nuestro estilo de vida y es
de importancia disponer de
un plan alimentario que nos
ponga fácil seguir una
alimentación saludable,
empezando por disponer de
una gran variedad de
alimentos, dando preferencia
a los de origen vegetal y las
preparaciones tradicionales
de la dieta mediterránea.
D E S A Y U N O S Y M E R I E N D A S
G O U R M E T . P A S O S .

7. Dispondrás de actividades y
lecciones divertidas,
fáciles de seguir, así continuarán
los hábitos saludables en el
colegio y en casa.
(smarthealthycitizenathome.com y
smartkidspharmex.com).
CANAL YOUTUBE.
Smart Schools 3.0 y Programa
S.H.C. es el canal donde podrás
aprender recetas, videoconsejos,
clases de actividad física, etc etc.
GUÍA SHC : "smart-healthy-citizen-
at-home.com/guia-completa-
homming".
MATERIALES PARA TU RETO
El kit de recursos SHC AT HOME
ofrecerá a todas las familias las
herramientas necesarias para
enseñar a los niños a
un buen autocuidado en cuatro
bloques: nutricional, mediático,
digital y físico.
Si participas desde un centro,
tendrás consejos e información
para todos, videos, calendarios,
y a disposición del centro
temario y sesiones fáciles.
¿QUÉ RECURSOS
PUEDO USAR?
Envía a teachermaki@gmail.com
Podrás regístrate en smart-healthy-citizen-at-home.com
KIT DE RECURSOS
S H C A T H O M E . R E C U R S O S .
P Á G I N A 6 | R E T O S H C

8. TruKos
TRUCOS PARA EL RETO
Añade 5 raciones
vegetales y fruta.
No excedas la sal.
Añade formas y frutos
secos a ensaladas.
No cocines demasiado
los alimentos.
TRIUNFA CON SALUD
Tortitas ligeras
Frutas con formas
Batidos de frutas.
Verduras en
brochetas.
Que tus hijos coman
verduras y legumbres
será más fácil con
ideas:
COMO COCINAR
Escaldar, hornear,
cocer al vapor.
Usar el escaldado:
técnica de cocción
sana que permite que
los alimentos
mantengan sus
propiedades intactas.
S H C A T H O M E . T R U C O S
P Á G I N A 7 | R E T O S H C

9. Nunca olvidar el desayuno.
Extremar las medidas de higiene
durante la compra, manipulación,
cocinado y, sobre todo, respecto
del lavado de manos.
El cuerpo necesita energía
después de dormir, por lo que el
desayuno es esencial y
favorecerá el rendimiento: hasta
un 55% observamos de mejora
tras un buen desayuno. En
concentración, rendimiento
escolar, atención, etc.
Para el desayuno deben elegirse
alimentos ricos en carbohidratos
(pan, cereales, avena, muesly…), un
lácteo y algo de fruta.
Saltarse comidas, puede provocar
enfermedades y ansiedades.
UN DESAYUNO
SHC, ESTIMULA
EL 45% SU
RENDIMIENTO.
S H C A T H O M E . D E S A Y U N O S
P Á G I N A 8 | R E T O S H C

10. CONSEJOS SMART
HEALTHY
Los niños necesitan tener
comidas y meriendas
saludables regulares y a horas
fijas.
Usted puede ayudar en casa!
Los niños necesitan energía
para moverse, pensar y jugar
cuando lleguen a la escuela.
Hacer los retos en familia y
entre horas de al niño el
combustible apropiado, como
frutas frescas, vegetales,
cereales integrales y productos
lácteos bajos en grasa para
darle energía entre comidas.
2. HORARIOS.
Durante este tiempo los niños
empiezan a desarrollar hábitos
que le afectarán para toda la vida,
y es esencial para ello, ser un
modelo.
Ser un modelo en casa, es
determinante para la fijación de
los hábitos en el cerebro.
Y con el programa, tiene la
maravillosa oportunidad de
ayudar a fomentar una base de
hábitos saludables para toda la
vida. Y evitar trastornos así como
enfermedades.
Smart-healthy-citizen-at-home.com/guia-
completa-homming.
SEA UN MODELO SALUDABLE.1.
S H C A T H O M E . C O N S E J O S
P Á G I N A 9 | R E T O S H C

11. Comer alimentos variados es la mejor
receta para gozar de buena salud.
Necesitamos una gran cantidad de
vitaminas y minerales diferentes y no
hay ningún alimento que por sí sólo
pueda aportarlo todo.
Que sean platos variados o que lleven
el desayuno saludable variado
mejorará un 25% su salud y les
prevendrá de enfermedades como
virus, cardiovasculares, diabetes...
No hay alimentos «buenos» o «malos»,
así que no hay porqué dejar de comer
las cosas que nos gustan, simplemente
asegurarnos de que conseguimos un
equilibrio adecuado y comemos
variado.
La base para muchos desayunos
deben ser los carbohidratos: la pasta,
el pan, los cereales, las frutas…
3. LA VARIEDAD
EN ALIMENTOS
MEJORA UN 25%
LA SALUD
INFANTIL
P Á G I N A 1 0 | S H C
S H C A T H O M E . C O N S E J O S

12. Con los tentempiés (media mañana y
merienda) aportamos energía y
nutrientes, evitando tantas horas de
ayuno.
Hemos de beber líquidos en la cantidad
adecuada porque un 50% del cuerpo
está formado por agua.
Al menos toma 8 vasos de líquidos al
día, e incluso más en época de calor o si
realizamos ejercicio físico.
Las calorías de las bebidas también
cuentan. Los refrescos con gas y otras
bebidas edulcoradas suman calorías y se
interponen en el camino de la
alimentación saludable.
El agua y la leche son las mejores
bebidas para los niños.
El zumo está bien cuando es al 100%,
aunque los niños no necesitan beber
mucho zumo.
Con 115 a 170 ml diarios basta para un
preescolar.
4. ¿Cómo
hidratarse y
cuánto?
S H C A T H O M E . C O N S E J O S
P Á G I N A 1 1 R E T O S H C

13. Smoothie bowl de fresas, plátano
y queso fresco con avena.
Smoothie de mango y plátano
con semillas y frutos rojos.
Pudding de chía con frambuesas,
completo y nutritivo.
Desayuno de chía y avena.
Vasitos de yogur, fresas y semillas
de chía con crujiente de avena.
Gofres de chocolate, manzana y
avena sin azúcar...
Prepara divertidas recetas con la
fruta. Gelatinas con frutas y
presentaciones divertidas.
Para lograr que tus hijos o tus
alumnos, coman fruta, prueba
añadiéndolas en diferentes platillos
para que luzcan más atractivos y a
introducir juegos en el aula para
premiar y valorar las creaciones más
atractivas.
Algunas ideas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
5. ¿CÓMO HACER QUE
NUESTROS ALUMNOS
Y NIÑOS COMAN
FRUTA?
P Á G I N A 1 2 | S H C
S H C A T H O M E . C O N S E J O S

14. El juego, fundamental para
su desarrollo, es una
excelente forma en que los
niños y niñas pueden
aprender lo referido a estilos
de vida saludables.
Haz que aprendan:
¿Qué alimentos debo comer
todos los días? ¿Qué cosas
debería comer solo de vez en
cuando? ¿Con qué frecuencia
debo hacer ejercicio?.
JUEGO EN
FAMILIA
S H C A T H O M E . J U E G O
JUGAR EN FAMILIA, es más
importante de lo que parece,
para fijar hábitos y educar en
rutinas que protegen ante
virus y crean un mejor
rendimiento en colegio y
casa.
P Á G I N A 1 3 | R E T O S H C

15. AGENTE F.
Juego interactivo para la promoción
de hábitos de alimentación saludable
dirigido a jóvenes a partir de 12 años,
elaborado por la Fundación MAPFRE
con la colaboración de la Fundación
de Educación para la Salud
(FUNDADEPS) en el marco del
Proyecto Vivir en Salud.
EL NUTRIPLATO.
Nutriplato es un método para
planificar las comidas y las cenas de
los niños, pero también un gran
método para que conozcan las bases
de la alimentación saludable
MOVIÉNDONOS POR EL AGUA.
Movíéndonos por el agua.
Juego interactivo de Educación
Ambiental para jóvenes de 14 a 18
años, elaborado por Cruz Roja. A
través de diferentes pruebas, los
participantes pueden mejorar la
calidad del agua en el planeta.
JUEGOS
HEALTHY
S H C A T H O M E . J U E G O S
P Á G I N A 1 4 | R E T O S H C

16. Una buena
nutrición es
esencial
para una
mejor vida.
S H C A T H O M E .
P Á G I N A 1 5 | R E T O S H C

17. Mar de
vitaminas
Emilio Galíndez, dietista-
nutricionista de la policlínica
Gerocastillo.
La recomendación es
consumir entre dos y
cuatro raciones de
pescados a la semana.
Es importante para los
niños especialmente. Y
para protegerlos.
En estos tiempos de
cuarentena, la
actividad pesquera se
está viendo
gravemente afectada y
las familias ven
amenazada su salud
consumiendo más
procesados en esta
crisis.
En esta época es
esencial consumir
este alimento,
porque a es una
fuente rica en
proteínas, vitaminas,
sobre todo del grupo
B, minerales como el
calcio, yodo, fósforo,
magnesio, selenio y
zinc y, además,
contiene un alta
contenido de ácidos
grasos
poliinsaturados.
E S E S E N C I A L P A R A L O S
N I Ñ O S C O M E R P E S C A D O ,
N O S Ó L O P O R S E R U N A
F U E N T E E X C E L E N T E , D E
V I T A M I N T A S Y O M E G A 3 ,
S I N O P O R Q U E F O R T A L E C E
N U E S T R A S D E F E N S A S .
P Á G I N A 1 6 | R E T O S H C

18. CONTROLE Y ABASTEZCA. PERO
DEJE ELEGIR
Los padres son quienes controlan las
líneas de abastecimiento. Son los
adultos quienes deciden qué
alimentos se compran en su casa y
cuándo se sirven.
Pero haga divertida la elección y
déjeles elegir. Los niños también
deben tener voz y voto en el asunto.
Si eres profesor haz murales con
normas básicas de consumo o salud
SHC y las ideas o gustos de los niños.
DULCES CONTROLADOS.
Ponga los dulces en su sitio. Está bien
tomar dulces de vez en cuando, pero
no convierta el postre en el plato más
deseado de las comidas.
Intente mantener una actitud neutra
hacia los alimentos.
Normas
flexibles
S H C A T H O M E . N O R M A S
P Á G I N A 1 7 | R E T O S H C

19. ¿Por qué es tan importante estar
activos?
Estar en forma es importante para tu
salud y bienestar general. Debes de
hacer algo de deporte cada día: sigue
tus tablas SHC de tu plataforma y
envía tus actividades físicas.
Está comprobado cómo si usted es
más activo, y sigue consejos como
marca en la guía SHC podrá además
comer mejor, más descansado, y
metabolizar mejor los alimentos, ya
que el ejercicio siempre ayuda.
Recomendamos un mínimo de 60´y
adaptarse a los cuadros de la guía
SHC.
Sé constante y no dejes de hacerlo. Si
tomas demasiadas calorías y no
tenemos gasto alguno, comienzan a
aparecer los problemas de sobrepeso-
obesidad.
SEA CUAL SEA EL
RETO: ACTIVOS!
S H C A T H O M E . N O R M A S
P Á G I N A 1 8 | R E T O S H C

20. TU RECETA:
RETO SHC
APÚNTATE
S H C A T H O M E . R E C E T A S .
T E A C H E R M A K I @ G M A I L . C O M
P Á G I N A 1 9 | R E T O S H C

21. Batimos las claras de huevo y
el huevo con una pizca de sal
y azúcar.
Incorporamos la leche y 2
cucharaditas de vainilla,
mezclamos bien hasta
integrar todos los
ingredientes.
Incorporamos la levadura y
harina de avena tamizadas.
En una sartén pequeña
añadimos 3 cucharadas
soperas bien colmadas de
masa, dejamos cocinar
durante un par de minutos.
Damos vueltas. Retiramos la
tortita y la decoramos.
DIVERRECETA:
ANIMALES DE
TORTITAS DE
AVENA
P Á G I N A 2 0 | R E T O S H C
S H C A T H O M E . D I V E R R E C E T A

22. ENSALADA DE
ZANAHORIA
Zanahorias ralladas y ajo picado en 1/4
de taza de agua en el microondas hasta
que queden tiernos y crujientes.
Drenante: mezcla zumo de limón, aceite
de oliva, sal, chile rojo picado y perejil.
ENSALADA ESTILO
ASIÁTICA
Mezcla vinagre de arroz y zumo de lima
con sal, azúcar y salsa de pescado.
Mezcla con jícama y manzana en juliana,
chalota picada y menta.
ENSALADA DE
TOMATE
Mezcla gajos de tomate y melocotón con
rodajas de cebolla roja. Condimenta con
vinagre de sidra y aceite de oliva, sazona
con azúcar, sal y pimienta.
ENSALADA DE
CALABAZA
Saltea calabacín, calabaza amarilla y
chalota en aceite de oliva hasta que
queden tiernos. Mezcla con orzo cocido,
perejil, eneldo, queso de cabra, sal y
pimienta.
S H C A T H O M E . R E C E T A S .
P Á G I N A 2 1 | R E T O S H C

23. 1 cucharadita de aceite.
2 huevos, batidos.
1 paquete de vegetales al estilo asiático, congelados.
vegetales frescos:zanahorias, cebollas, brócoli...
3 tazas de arroz cocido, cucharadita de ajo en polvo o 4
dientes de ajo
⁄ de cucharadita de jengibre molido.
1 taza de pollo, cerdo o tofu, cocinado.
2 cebollines finamente cortados.
4 cucharadas de Salsa de soja.
Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto
(350 grados en una sartén eléctrica). Añade los huevos y
revuelva. Quite los huevos cocinados y déjelos a un lado.
Añade una pequeña cantidad de agua a una cacerola y
cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes.
Añade el arroz cocido, ajo en polvo y jengibre molido y
revuelva para calentar completamente, presionando
contra la cacerola para eliminar los grumos.
Añade el pollo cocinado y sofría hasta que esté caliente.
Añade cebollas verdes y los huevos.
Sirva con salsa de soja o formas.
Ensalada
proteica con
verduras
RECETAS SHC
RECOMENDADAS PARA
LOS APORTES QUE LOS
NIÑOS EN EDAD ESCOLAR
NECESITAN.
S H C A T H O M E . R E C E T A S H C
P Á G I N A 2 2 | R E T O S H C

24. La pandemia de COVID-19 pone en peligro
la dieta de las personas debido a la
interrupción de los servicios de salud y
nutrición, las pérdidas de los ingresos, y
esto repercute en nuevas enfermedades.
Existen evidencias de que la venta de
aperitivos y alimentos procesados, crece
rápidamente, a expensas de los frescos.
Para los niños, en el colegio, es esencial
educar en la importancia de hábitos en
productos frescos, ya que pueden prevenir
que contraigan enfermedades. No sólo
víricas sino como diabetes, cáncer,
cardiovasculares...
Utilizar verdura fresca para cocinar sopas,
caldos u otros platos en grandes cantidades
conseguirás que duren y tendrás distintas
opciones para varios días.
Prepara un menú semanal, con productos
frescos te ayudará a cocinar cada día platos
equilibrados.
Ahora que hay
tantas personas
enfermas por el
coronavirus
(COVID-19), los
riesgos que
corren se
incrementan
por las dietas
poco saludables
que agravan
afecciones
preexistentes.
S H C A T H O M E . E D U C A E N F R E S C O S .
Beneficios de educar
en consumo de
productos frescos
P Á G I N A 2 3 | R E T O S H C

25. Limita los alimentos muy procesados y
abuso de azúcar en la dieta de los niños.
Aunque no siempre será posible utilizar
productos frescos, intenta limitar la
cantidad de alimentos muy procesados en
tu cesta de la compra.
Los platos preparados y los postres y
refrigerios envasados suelen tener un alto
contenido de grasas saturadas, azúcares y
sal.
Si compras alimentos procesados, mira la
etiqueta e intenta elegir opciones más
saludables que contengan una menor
cantidad de esas sustancias.
Trata de evitar las bebidas azucaradas y, en
su lugar, bebe agua abundante.
Una buena forma de aportarle más sabor al
agua es añadirle frutas o verduras, como
limón, lima, rodajas de pepino o frutos
rojos
Above
Text about the article photo
would fit perfectly here.
¿QUÉ LIMITAR?
THEGOODLIFE.COM
S H C A T H O M E . P R O C E S A D O S N O .
P Á G I N A 2 4 | R E T O S H C

26. Lávate las manos insistentemente
con agua y jabón durante 20
segundos como mínimo antes de
preparar cualquier alimento.
Utiliza tablas separadas para cortar
carne y pescado crudos.
Cocina los alimentos a las
temperaturas recomendadas.
En la medida de lo posible, mantén
los alimentos perecederos
refrigerados o congelados, y presta
atención a las fechas de caducidad.
Intenta reciclar o desechar los
residuos y los envases de los
alimentos de una manera higiénica y
adecuada, evitando acumulaciones
de basura que puedan atraer plagas.
1.
2.
3.
4.
5.
Higiene y
nutrición.
consejos de higiene.
S H C A T H O M E . H I G I E N E
P Á G I N A 2 5 | R E T O S H C

27. CAMBIOS
HEALTHY
LECCIONES FRESCAS
LOS
ALIMENTOS
FRESCOS
MEJORAN
NUESTRA
SALUD Y
CONCENTRA
CIÓN
Las frutas y verduras
envasadas, cortadas o
congeladas, los
alimentos frescos
ayudan al rendimiento
del niño y a nuestra
capacidad, además de a
prevenir virus. Por lo que
cuanto más frescos
mejor.
COSAS QUE PODEMOS INCORPORAR PARA
MEJORAR LA DIETA DE LOS PEQUEÑOS:
Panes integrales 100% o de grano entero, pero
se trata de evitar el blanco o de molde
refinado.
Legumbres en bote, desecadas o congeladas.
En la familia de las harinas, la que debemos
evitar es la refinada.
Pastas integrales o de harina de legumbre.
Los pescados cuanto más frescos mejor, pero
los procesados sólo cortados, envasados o
congelados son saludables.
P Á G I N A 2 6 | R E T O S H C
S H C A T H O M E . C A M B I O S

28. SMARTHEALTHYCITIZEN
EDUCAR EN HÁBITOS HOY
ES UNA GARANTIA PARA
EL MAÑANA
LA EDUCACIÓN DE LOS
SENTIDOS, EMPIEZA POR LA
BOCA.
CHEF PEPA MUÑOZ. EL
QUENCODEPEPA.
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