1. Trufitas
Ingredientes:
– 1 bote de leche condensada (370 g)
– 1 cucharada sopera de mantequilla
(25 g)
– 1 hoja de gelatina neutra o sin
sabor.
– 1 taza de azúcar para bañarlas.
– Colorante rojo (opcional)
Preparación :
1- Poner la hoja de gelatina neutra en remojo en 1 bol con 3 cucharadas de
agua fría.
2- En un cazo, poner la leche condensada con la mantequilla y mezclarlo
bien, a fuego lento, hasta que se despegue del fondo del cazo
( aproximadamente unos 10 minutos )
3- Exprimir la gelatina para que se desprenda todo el agua.
4- Mezclar la gelatina con la leche condensada y la mantequilla hasta que
quede una masa homogénea.
5- Añadir unas gotitas de colorante rojo hasta obtener el color rosa
deseado.
6- Verterlo en un plato untado con mantequilla y dejarlo enfriar.
7- Untarnos las manos con mantequilla.
8- Hacer bolitas y rebozarlas con azúcar o bolitas rosas.
9- Presentarlas en los papelitos.
10- Decorarlas.
11- ¡A comer!
Trufitas. Receta por Pedro Bejarano
