Kilchoman Sanaig Caol Ila Distillers Edition 2019 Ardbeg Perpetuum Bruichladdich Octomore 9.3

1. Nr 49
Tre gamla favoriter och en världsmästare
Arrangör: Tobias Strandh
Lise Tønnessen
Datum: 20 feb 2020
Kilchoman Sanaig
Caol Ila Distillers Edition 2019
Ardbeg Perpetuum
Bruichladdich Octomore 9.3

2. Kilchoman Sanaig (46%) *VM-Guld 2018
I doft och smak stöter vi här på en mörk chokladton,
kakao, pepprig silkighet liksom en fin syrlighet i
sötman. Tobak, äpple/päron, toffée-vanilj med en vinös
finish i elegant och komplex form. Whiskyn känns äldre
än vad den är, på ett naturligt och balanserat vis. En god
och njutsam skapelse
Distrikt: Islay
Om producenten: Kilchoman etblerades år 2005.
Grundare och ägare är Anthony Wills, som innan
han startade Kilchoman hade ett företag som
buteljerade maltwhisky. Allt korn som används vid
tillverkningen kommer från firmans egna odlingar
på Rockside Farm. Hela
processen, från mältning till
buteljering utförs på
destilleriet. Destilleriet ligger
på västra Islay och är ett av de
minsta i Skottland.
Lagring: 5½ år, lagrades
inledningsvis på begagnade
bourbonfat. Slutlagringen
skedde på oloroso sherryfat.
Pris: 549:- (8:-/cl)

3. Caol Ila Distillers Edition 2019 (43%)
Nyanserad smak med fatkaraktär och tydlig rökighet,
inslag av kanderade apelsinskal/äpplen, tjära, nougat,
jod, klöverblommor, intensiv med mjölkchoklad,
espresso och ett uns kardemumma.
Distrikt: Islay
Doft: Komplex, rökig doft med fatkaraktär, inslag
av torkade äpplen, tjära, nougat, halm,
klöverblommor, ostronskal och pomerans.
Om producenten: Hector Henderson beslöt 1846
att börja bygga ett litet destilleri på ön Islay's
västkust, nära Port Askaig. Han döpte det till Caol
Ila, som betyder Sound of Islay och syftade på det
sund där destilleriet var beläget. 1927
tog Distillers Company Ltd över och
1972 byggdes ett nytt större destilleri
med sex pannor. 2011 renoverades
och byggdes destilleriet ut med större
kapacitet.
Lagring: Denna 12-åriga DE.2019
har slutlagrats på moscatelfat vilket
ger en något mjukare Caol Ila än du
kanske är van vid
Pris: 649:- (9:-/cl)

4. Ardbeg Perpetuum (47,4%)
Komplex, påtagligt rökig smak med fatkaraktär,
inslag av ostronskal, gula päron, honung, apelsin,
örter, tjära och vanilj.
Distrikt: Islay
Doft: Toner av jod, citrus, peppar, lite lakrits och
en sotig känsla av grillat kött
Om producenten: Ardbeg grundades 1815 av
John MacDougall. 1838 säljs företaget till
Sprithandlaren Thomas Buchanan.
Mellan 1852-1902 ägs Ardbeg av Alexander
McDougall & Co. 1997 köptes Ardbeg av
Glenmorangie, som i sin tur ägs av
Luis Vuitton Moët Hennessey
(LVMH).
Lagring: En kombination av
silkeslen Ardbeg från bourbonfat och
kryddig Ardbeg från sherryfat.
Perpetuum är framställd i en
begränsad upplaga i samband med
destilleriets 200-års jubileum (2015).
Pris: 1.099:- (16:-/cl)

5. Bruichladdich Octomore 9.3 (62,9%)
Smaken är intensiv, rök, mint, kola, vanilj och en
torvighet som är brutal men ändå len och inbäddad
i en oljig textur.
Distrikt: Islay
Doft: Intensiva röktoner, men även stänk av hav,
kola, citronmeliss, vanilj och fuktig piptobak som
sakta stiger med en lång sotrökig eftersmak.
Om producenten: 2008 lanserade Jim McEwan
sin första utgåva av Octomore rökt till 80 ppm.
Whiskyn blev mycket snabbt kultförklarad och
skapade en bolmande rökvåg över whiskyvärlden.
Sedan 2008 har Bruichladdich lanserat
olika utgåvor av Octomore varje år,
och för varje batch har ambitionen
varit att mälta fram så mycket
röksmak som naturen överhuvudtaget
är mäktig.
Lagring: Lagrad på bourbonfat av
amerikansk ek. Denna 5-åriga utgåva,
Octomore 9.3, bjuder på hela 133
ppm i rökighet.
Pris: 2.089:- (30:-/cl)