O documento discute hábitos alimentares e dietas ao redor do mundo. Aborda a dieta mediterrânea, dieta indiana e dieta japonesa, além de falar sobre contextos familiares, sociais e profissionais que influenciam os hábitos alimentares. Também discute práticas como fast food e a importância de uma alimentação equilibrada.

1. Sociedade Tecnologia e Ciência Elaborado por: Margarida Rodrigues

3. Dietas

4. Hábitos Alimentares (contexto familiar, convivial, profissional.)

5. Práticas Alimentares (fastfood ,dieta mediterrânea, restrição cultural, etc.)Índice

6. Nutrição Nutrição é um conjunto de processos, que envolve a ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção dos nutrientes, com a finalidade de produzir energia e manter as funções do organismo. A nutrição, como ciência, estuda as quantidades óptimas de constituintes dos alimentos que o organismo precisa e a forma como são utilizados.

7. Dieta refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa tem uma dieta específica (saudável ou não). Cada cultura costuma caracterizar-se por dietas particulares. Contudo, em termos gerais, o uso popular desta palavra costuma apenas definir dieta como uma forma de conter o peso e manter sua saúde em boa condição. Dietas

8. Dietas Alimentares Origem Mediterrânea Origem Indiana Origem Japonesa

9. A Alimentação Mediterrânea é uma alimentação saudável, associada a um bom nível de saúde cardiovascular. Caracteriza-se pelo consumo elevado de alimentos ricos em hidratos de carbono complexos, fibras, vitaminas, minerais e numerosos antioxidantes protectores da saúde do coração, e pelo baixo consumo de alimentos ricos em gordura saturada e de grande valor calórico. Dieta Mediterrânea

10. Neste tipo de alimentação predominam: os cereais e derivados, incluindo o pão e as; legumes; hortaliças; leguminosas; frutos; arroz; batatas. Consumo moderado de: ovos; peixe; carne de criação (aves, coelho). A principal gordura utilizada é o azeite seja para temperar em crú, nas sopas ou noutras formas de cozinhar. A culinária escolhida é simples e as refeições são tomadas em ambiente tranquilo. O número de refeições diárias ronda as cinco.

11. É baseado fundamentalmente no consumo de alimentos de origem vegetal, com ou sem o consumo de lacticínios e/ou ovos. Dieta de origem Indiana

12. A base da dieta japonesa são o arroz e as sopas. O cereal é rico em carbonatos complexos, que não aumentam o nível de açúcar do sangue rapidamente, é feito sem qualquer tempero ou gordura e sua ingestão evita que a pessoa exagere em outros pratos. Dieta de origem Japonesa

13. Hábitos Alimentares Na vida activa, cada vez há menos tempo para uma alimentação saudável, o ritmo de trabalho obriga muitas vezes a saltar refeições e a que se coma mal e depressa.

14. A alimentação dos portugueses era caracteristicamente uma alimentação do tipo mediterrâneo, com um consumo adequado de peixe, azeite, vinho tinto e hortofrutícolas. Esta é a alimentação reconhecidamente mais saudável e com menos consequências nefastas na saúde. No entanto, nos últimos anos, a situação modificou-se. Estado a consumir- se cada vez mais calorias, com crescimento acentuado nos produtos de origem animal (carne e lacticínios) e diminuição do consumo de peixe. Contexto familiar

15. Não há sociedade ou instituição que não se ponha a questão do “porquê isto?”, cada vez que os convivas se sentam em volta de uma mesa engalanada e cheia de pratos menos habituais, com vista a fortalecer as relações de parentesco, de pertença ou de grupo. Contexto convivial

16. Hábito profissional é o conhecimento da nutrição como uma construção científica que os nutricionistas trabalham, para representar um processo cognitivo do indivíduo, relacionado à informação acerca do alimento e nutrição. O objectivo deste estudo foi fazer uma revisão bibliográfica, propondo o início de uma discussão sobre a promoção de hábitos alimentares saudáveis no ensino fundamental, através da inserção da educação nutricional. Contexto profissional

17. Práticas Alimentares É importante termos bons hábitos alimentares para que o nosso organismo funcione correctamente. É um aspecto capital para estar de boa saúde e evitar determinadas doenças. Equilíbrio, variedade e moderação… São estas as três palavras importantíssimas no que diz respeito ao regime alimentar. A nossa alimentação deve assim ser equilibrada, variada e moderada.

18. Fast-food ("comida rápida" em inglês), (Em Portugal, se diz comida pronta) é o nome genérico dado ao consumo de refeiçõesque podem ser preparadas e servidas em um intervalo pequeno de tempo. São comercializados desta maneira os sanduíches, pizzase pastéis, entre outros. Aplica-se à comida vendida em lojas pertencentes às grandes redes de alimentação. O mesmo alimento , que por vezes é vendido como refeição rápida, pode também ser consumido em restaurantes. Fast -food

19. Fim