1. Μελισσοκομία
Bέλτιστες πρακτικές – Προοπτικές
Επιχειρηματικότητας
Δρ. Αντώνιος Ε. Τσαγκαράκης
Γεωπόνος – Εντομολόγος
Καθηγητής Ι.Γ.Ε.

2. Μελισσοκομία: η τέχνη της εκτροφής
των μελισσών

3. Η Μέλισσα προσφέρει:
1. «Υπηρεσίες»
a. Επικονίαση φυτών
2. Προϊόντα
a. Μέλι
b. Γύρη
c. Βασιλικός πολτός
d. Πρόπολη
e. Κερί
f. Δηλητήριο

4. Οι Έλληνες ήμασταν από τους πρώτους που
γνώρισαν και διέδωσαν την τέχνη της
μελισσοκομίας.

5. Οι Έλληνες ήμασταν από τους πρώτους
που γνώρισαν και διέδωσαν την τέχνη
της μελισσοκομίας.

6. Αρισταίος
Υιός του Απόλλωνα και της Κυρήνης
Διδάχθηκε την μελισσοκομία, την ιατρική, την
ελαιοκομία, την μαντική κλπ.

7. Αρισταίος
Εγκαταστάθηκε και διέδωσε την μελισσοκομία στην
Κέα

9. Ελλάδα, αρχές 20ου αιώνα: 200.000 κυψέλες

10. Στην Ελλάδα σήμερα…

11. Περίπου 1,6 εκατ. μελίσσια

12. 2η θέση μετά την Ισπανία ως προς τον
απόλυτο αριθμό
1η θέση στην πυκνότητα μελισσιών (11
μελίσσια / χλμ2)
Περίπου το 12% του συνόλου των
μελισσιών της Ε.Ε.

13. •21.000 μελισσοκομικές εκμεταλλεύσεις
•Περίπου 8.000 ανήκουν σε μελισσοκόμους με 150
μελίσσια και πάνω)

14. Μελισσοκόμοι:
i Αγρότες, ή εργαζόμενοι σε άλλα επαγγέλματα, ή
συνταξιούχοι που έχουν τη μελισσοκομία σαν
δευτερεύουσα ενασχόληση.

15. Μελισσοκόμοι:
ii Επαγγελματίες μελισσοκόμοι ή μη που έχουν τη
μελισσοκομία ως κύριο, ή βασικό βιοποριστικό
επάγγελμα.

16. Ετήσια παραγωγή μελιού γύρω
στους 15.000 τόνους
•Μέση τιμή παραγωγού: 6,2 €

17. Οι περισσότεροι μελισσοκόμοι σήμερα:
• Μερική απασχόληση
• Εμπειρική άσκηση μελισσοκομίας
• Χρήση παλαιών (αναχρονιστικών)
τεχνικών
• Όχι έρευνα για νέες αγορές
• Προσήλωση στο μέλι, όχι στα άλλα
προϊόντα

18. Υπάρχει επιχειρηματική προοπτική στην
μελισσοκομία;

19. Bee sure!!!
…αλλά με
προϋποθέσει
ς

20. Δεδομένα

21. Άριστη Πρώτη Ύλη

22. Άριστη Πρώτη Ύλη

23. Άριστη Πρώτη Ύλη

24. Άριστοι Συνεργάτες

25. Συντελεστές επιτυχίας εγχειρήματος

26. Υπομονή!!!

27. Αγάπη και ενδιαφέρον για το αντικείμενο
Christopher Azzopardi 2009, 1st prize, European Agency for Safety and Health at Work

28. Σωστή και συστηματική εκπαίδευση στην
μελισσοκομία

29. 29
Σεμινάρια Μελισσοκομίας 120 ωρών
2 κύκλοι ανά έτος (Σεπτέμβριος &
Φεβρουάριος)

30. Business Plan με προοπτική 5ετίας

31. Στόχοι:
• Εκμετάλλευση όλων των
μελισσοκομικών προϊόντων

35. Στόχοι:
• Ανάδειξη ποιότητας ελληνικών
μελισσοκομικών προϊόντων

36. Branding και Marketing Προϊόντων
Στόχοι:
• Δημιουργία και υποστήριξη αγοράς

38. 2010 βραβείο ποιότητας
BIOLMIEL
2011 Χρυσό Βραβείο BIOLMIEL
2012 Xρυσό Βραβείο BIOLMIEL
2012 Βραβείο Συσκευασίας
BIOLMIEL
2012 Τρίτο Μεγάλο Βραβείο
BIOLMIEL
2012 Βραβείο Ποιότητας
BIOLMIEL
2013 δύο αστέρια στο Great
Taste Awards του Λονδίνου

39. Χρησιμοποίηση Βέλτιστων Τεχνικών

40. Βέλτιστες Πρακτικές Συλλογής Πρόπολης
Πρόπολη
Σύνθετη Λέξη: Προ και Πόλις
Γραμμή άμυνας πρίν την πόλη

41. Βέλτιστες Πρακτικές Συλλογής Πρόπολης
Συλλέγεται από ζώντες φυτικούς ιστούς (οφθαλμούς, φλοιό,
κλάδους, άνθη)
Αναμιγνύεται με κερί
Χρησιμοποιείται ως:
• Δομικό / στεγανωτικό υλικό
• Αντιμικροβιακό υπόστρωμα

42. Βέλτιστες Πρακτικές Συλλογής Πρόπολης
Ιδιότητες που η πρόπολη φημίζεται να έχει:
 Αντιβιοτικές
 Αντισηπτικές
 Αντιμυκητιακές
 Αντιφλεγμονώδεις
 Αντιοξειδωτικές
 Αντιγηραντικές
 κ.α.

43. Βέλτιστες Πρακτικές Συλλογής Πρόπολης
Σύγκριση παγίδων συλλογής πρόπολης με
σκοπό την διερεύνηση
 Των διαφορετικών τύπων παγίδων
 Της απόστασης των παγίδων από τους
κηρηθροφορείς
 Του ανοίγματος του καπακιού της κυψέλης
στην ποσότητα της συλλεγόμενης
πρόπολης

44. Preliminary comparison of
traps collecting propolis
by honey bees
Tsagkarakis A.E.1, N.N. Koutsianas2, A.N.
Koutsianas 2, T.L. Katsikogianni 2, A.J. Choukalas
2 and G.N. Balotis1
1Institute of Agronomical Sciences (I.G.E.), Hellenic Ministry of Rural
Development and Food, 14562 Κifissia, Greece
2 APIVITA S.A., Industrial Park of Markopoulo, 19003 Markopoulo
Mesogaias, Greece

48. Απώτερος σκοπός…
… η κατάρτιση των Βέλτιστων Τεχνικών
Συλλογής…
… για περισσότερη και καλύτερη Πρόπολη

49. Συνοψίζοντας
Υπάρχουν σημαντικές προοπτικές
επιχειρηματικότητας στην Μελισσοκομία,
εάν, παράλληλα, υπάρχει:
 Πραγματικό ενδιαφέρον, αγάπη και υπομονή
 Συστηματική εκπαίδευση και ενημέρωση
 Όραμα, πλάνο, καινοτομία

50. The Beesinessman

51. Σας ευχαριστώ για την προσοχή
σας!!!!