http://phychym.wordpress.com/

1. L’ESSENTIEL 1
1èreS
Chap 6.1. Structures des molécules
organiques
et
couleurs.
P. Bellanca-Penel, Lycée Ampère, Lyon
PHYKÊMIA

2. Structure des
molécules
Caractère
coloré

3. Structure des
molécules
Caractère
coloré

4. Structure des
molécules
Caractère
coloré
Lycopène

5. Structure des
molécules
Caractère
coloré
Lycopène

6. Structure des
molécules
Caractère
coloré

7. Structure des
molécules
?
Caractère
coloré

8. Ethylène

9. Ethylène
λ
abs
pic
= 172nm
incolore

10. Ethylène
λ
abs
pic
= 172nm
1,3 butadiène

11. Ethylène
1,3 butadiène
λ
λ
abs
pic
= 172nm
abs
pic
= 218nm
incolore

12. Ethylène
1,3 butadiène
λ
λ
abs
pic
= 172nm
abs
pic
= 218nm
hexatriène

13. Ethylène
1,3 butadiène
λ
λ
abs
pic
= 172nm
abs
pic
= 218nm
hexatriène
λ
abs
pic
= 258nm
incolore

14. Ethylène
1,3 butadiène
λ
λ
abs
pic
= 172nm
abs
pic
= 218nm
hexatriène
λ
abs
pic
= 258nm

15. Ethylène
1,3 butadiène
λ
abs
pic
= 172nm
λ
abs
pic
= 218nm
λ
abs
pic
= 455nm
hexatriène
λ
abs
pic
= 258nm
COLORÉE !

16. béta carotène

17. Doubles liaisons
conjuguées

18. Doubles liaisons
conjuguées
2 doubles liaisons
conjuguées

19. Doubles liaisons
conjuguées
2 doubles liaisons
conjuguées
3 doubles liaisons
conjuguées

20. Doubles liaisons
conjuguées
2 doubles liaisons
conjuguées
3 doubles liaisons
conjuguées
Deux doubles liaisons sont conjuguées si elles alternent
avec une liaison simple.

21. Doubles liaisons
conjuguées
Combien de doubles liaisons conjuguées ?

22. Doubles liaisons
conjuguées
11
doubles liaisons conjuguées dans la molécule de
carotène

23. Doubles liaisons
conjuguées
tion
tten
A
C
C
C
C
C
O
N
N

24. Doubles liaisons
conjuguées
tion
tten
A
C
C
C
O
N
C
C
N
O
H
Cinnamaldehyde

25. Doubles liaisons
conjuguées
tion
tten
A
C
C
C
O
N
C
C
N
O
H
Cinnamaldehyde
Combien de
doubles
liaisons
conjuguées ?

26. Doubles liaisons
conjuguées
tion
tten
A
C
C
C
O
N
C
C
N
O
H
Cinnamaldehyde
5

27. Groupes
chromophores
Un groupe chromophore est la partie d’une molécule
qui absorbe certains rayonnements lumineux, donnant
éventuellement au corps pur associé son caractère
coloré.

28. Groupes
chromophores
groupe chromophore du béta carotène.

29. Indicateurs colorés

30. Indicateurs colorés
«un indicateur coloré est un acide
ou une base organique dont la
structure interne change lorsque
le pH évolue ce qui entraîne une
variation de couleur.»

31. Indicateurs colorés
«un indicateur coloré est un acide
ou une base organique dont la
structure interne change lorsque
le pH évolue ce qui entraîne une
variation de couleur.»
Forme
basique
Forme
acide

32. Indicateurs colorés
1877
Phénolphtaléine
en milieu acide

33. Indicateurs colorés
Phénolphtaléine
en milieu acide
INCOLORE

34. Indicateurs colorés
Phénolphtaléine
en milieu acide
INCOLORE

35. Indicateurs colorés
Phénolphtaléine
en milieu acide
INCOLORE
Phénolphtaléine
en milieu basique

36. Indicateurs colorés
Phénolphtaléine
en milieu acide
INCOLORE
Phénolphtaléine
en milieu basique
ROSE FUCHSIA

37. Indicateurs colorés
Phénolphtaléine
en milieu acide
INCOLORE
Phénolphtaléine
en milieu basique
ROSE FUCHSIA

38. A très bientôt
sur
PHYKHÊMIA