ครุภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน การโรงแรม
•
1 gefällt mir•3,166 views
รายการครุภัณฑ์มาตรฐานขั้นพื้นฐาน ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม
Empfohlen
Weitere ähnliche Inhalte
Was ist angesagt?
Was ist angesagt? (20)
Ähnlich wie ครุภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน การโรงแรม
Ähnlich wie ครุภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน การโรงแรม (20)
Mehr von Totsaporn Inthanin
Mehr von Totsaporn Inthanin (20)
ครุภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน การโรงแรม
- 1. รายการครุภัณฑมาตรฐานขั้นพื้นฐาน ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ
- 2. รายการครุภัณฑมาตรฐานขั้นพื้นฐาน ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ
- 3. คํานํา สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาไดพัฒนาหลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิตพุทธศักราช2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) ใหสอดคลองกับความเจริญกาวหนาทางเทคโนโลยี เพื่อผลิตกําลังคน ระดับฝมือที่มีสมรรถนะวิชาชีพ คุณธรรม จริยธรรมและจรรยาบรรณวิชาชีพ สามารถนําไปใชในการ ประกอบอาชีพไดตรงตามความตองการของตลาดแรงงานได การจัดการเรียนการสอนอาชีวศึกษาใหบรรลุจุดหมายของหลักสูตรดังกลาว สถานศึกษา ตองจัดเตรียมเครื่องมือ อุปกรณ เครื่องจักร ประกอบการเรียนการสอนในแตละสาขาวิชาอยางเหมาะสม กับเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไป ดังนั้นสํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาจึงตองดําเนินการจัดทํา รายการครุภัณฑมาตรฐาน สําหรับใชกับหลักสูตรทุกประเภทวิชา ซึ่งคณะกรรมการจัดทําครุภัณฑ มาตรฐานประกอบดวยผูบริหารสถานศึกษา คณะครูจากสถานศึกษาสังกัดสํานักงานคณะกรรมการการ อาชีวศึกษา ศึกษานิเทศก และบุคลากรสํานักมาตรฐานการอาชีวศึกษาและวิชาชีพ ที่มีความรู ความสามารถและประสบการณในวิชาชีพตรงตามสาขาวิชา คณะกรรมการดังกลาวไดรวมจัดทํารายการครุภัณฑมาตรฐาน พื้นที่ปฏิบัติงาน และบุคลากร ตามหลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 จนสําเร็จเรียบรอยตามวัตถุประสงค เพื่อใหสถาบัน การอาชีวศึกษาสามารถนําไปใชในการจัดการเรียนการสอนไดอยางมีประสิทธิภาพ และเปนแนวทาง ในการจัดหาครุภัณฑตามหลักสูตร และการเพิ่มเติมสวนที่ขาดใหเปนไปตามมาตรฐานที่กําหนดไว สําหรับสถาบันการอาชีวศึกษาที่จะเปดสาขาวิชาใหมและที่เปดสอนอยูเดิม การจัดทํารายการครุภัณฑมาตรฐานขั้นพื้นฐานนี้ สําเร็จลุลวงไปดวยดี ดวยความรวมมือ จาก บุคลากรหลายฝาย สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาขอขอบคุณมา ณ โอกาส นี้ สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา 2557
- 4. คําชี้แจง รายการครุภัณฑมาตรฐานขั้นพื้นฐาน หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 จัดทําขึ้น เพื่อใชเปนเกณฑมาตรฐานในการพัฒนาการเรียนการสอนใหเกิดประสิทธิภาพและผูเรียนมีความรู ความสามารถและสมรรถนะวิชาชีพตามมาตรฐานการศึกษาวิชาชีพที่หลักสูตรกําหนด เพื่อใหได มาตรฐานในการจัดการอาชีวศึกษาระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการที่มีคุณภาพและ เกิดประโยชนสูงสุด นอกจากนี้ยังสามารถนําไปใชเปนขอมูลในการวิเคราะห ประมวลผลเพื่อการวาง แผนการพัฒนาการเรียนการสอนของสถาบันการอาชีวศึกษาตอไป ในการจัดทํามาตรฐานครุภัณฑขั้นพื้นฐาน ครั้งนี้ คิดคํานวณพื้นที่ และรายการครุภัณฑ จากผูเรียน 1 หอง จํานวน 20 คน โดยมีคุณลักษณะเฉพาะครุภัณฑโดยยอพรอมราคา ซึ่งครุภัณฑตาง ๆ เหลานี้เปนครุภัณฑขั้นพื้นฐานที่สถาบันการอาชีวศึกษาจําเปนตองมีเฉพาะงาน เพื่อใชในการจัด การเรียนการสอนไดอยางมีประสิทธิภาพ
- 5. การกําหนดรหัสพื้นที่ปฏิบัติงานและรหัสครุภัณฑประจําสาขา - รหัสครุภัณฑประจําสาขา 1 2 4 5 6 ชื่อครุภัณฑ ระดับหลักสูตร 1 - 9 ครุภัณฑสาขาวิชา 01 - 99 ลําดับที่ครุภัณฑ 1 ระยะสั้น 2 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ 3 ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง 4 ปริญญาตรี xx สาขาวิชาสาขาวิชา ประเภทวิชา E อุตสาหกรรม B พาณิชยกรรม A ศิลปกรรม A เกษตรกรรม S อุตสาหกรรมทองเที่ยว I เทคโนโลยีสารสนเทศและการ ชื่อพื้นที่ปฏิบัติงาน 01 - 99 ลําดับที่ของพื้นที่ปฏิบัติงาน 3 1 2 4 5 63 7
- 6. การกําหนดรหัสหลักสูตรและรหัสครุภัณฑประจําสาขา ลําดับที่ รหัสหลักสูตร รหัสครุภัณฑ สาขาวิชา 1 4101 EAT xxxx เทคโนโลยียานยนต 2 4104 EEP xxxx เทคโนโลยีไฟฟา 3 4105 EET xxxx เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส 4 4106 EBD xxxx เทคโนโลยีกอสราง 5 4108 EAR xxxx เทคโนโลยีสถาปตยกรรม 6 4122 ERI xxxx เทคโนโลยียาง 7 4130 EMD xxxx เทคโนโลยีแมพิมพ 8 4201 BAC xxxx การบัญชี 9 4202 BMT xxxx การตลาด 10 4204 BBC xxxx คอมพิวเตอรธุรกิจ 11 4216 BOM xxxx การจัดการสํานักงาน 12 4315 AGS xxxx ชางทองหลวง 13 4502 AAA xxxx เทคโนโลยีการผลิตพืช 14 4701 SHT xxxx การโรงแรม 15 4702 STB xxxx การทองเที่ยว 16 4901 IIT xxxx เทคโนโลยีสารสนเทศ
- 7. สารบัญ (หนา) หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) - สรุปรายการมาตรฐานครุภัณฑขั้นพื้นฐาน 1 - แบบสรุปครุภัณฑมาตรฐานขั้นต่ํา 3 - แบบกําหนดรายละเอียดครุภัณฑ (ยอ) 7 - แผนผังพื้นที่การจัดการเรียนการสอน 13 ภาคผนวก - แผนการเรียน - แบบวิเคราะหพื้นที่การจัดการเรียนการสอน - แบบวิเคราะหครุภัณฑรายวิชา - แบบวิเคราะหครุภัณฑประจําพื้นที่ - คําสั่งสํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ที่ 1137/2556 เรื่องแตงตั้งคณะกรรมการ ดําเนินงานโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทํามาตรฐานครุภัณฑขั้นพื้นฐานระดับปริญญาตรี สายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ - คําสั่งสํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ที่ 106/2557 เรื่องแตงตั้งคณะกรรมการดําเนินงาน โครงการประชุมบรรณาธิการกิจจัดทํามาตรฐานครุภัณฑขั้นพื้นฐานระดับปริญญาตรี สาย เทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ - คําสั่งสํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ที่ 771/2557 เรื่องแตงตั้งคณะกรรมการดําเนินงาน โครงการประชุมบรรณาธิการกิจจัดทํามาตรฐานครุภัณฑขั้นพื้นฐานระดับปริญญาตรี สาย เทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ (เพิ่มเติม)
- 8. สรุปรายการมาตรฐานครุภัณฑขั้นพื้นฐาน ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) ลําดับที่ รายการครุภัณฑ รหัสครุภัณฑ 1 เครื่องไมโครคอมพิวเตอรพรอมโตะเกาอี้ SHT 4101 2 เครื่องพิมพ แบบเลเซอร SHT 4102 3 โปรแกรมสําเร็จรูประบบปฏิบัติการสวนหนาโรงแรม SHT 4103 4 เครื่องมัลติมีเดียโปรเจคเตอร SHT 4104 5 เครื่องควบคุมและสํารองไฟ (UPS) SHT 4105 6 จอรับภาพชนิดมอเตอรไฟฟา SHT 4106 7 เคานเตอรงานสวนหนาพรอมที่เก็บเอกสาร SHT 4107 8 เกาอี้รับแขกชุดใหญ SHT 4108 9 เครื่องโทรศัพทพรอมชุมสาย SHT 4109 10 เครื่องปรับอากาศ SHT 4110 11 ปายติดตัวอักษรพรอมขาตั้ง SHT 4111 12 โปรแกรมสําเร็จรูปสําหรับงานแมบานโรงแรม SHT 4112 13 โตะประชุมพรอมเกาอี้ SHT 4113 14 โตะทํางานพรอมเกาอี้ SHT 4114 15 ตูเก็บเอกสาร SHT 4115 16 โปรแกรมสําเร็จรูปสําหรับงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม SHT 4116 17 ชุดโตะ+เกาอี้ รับประทานอาหาร SHT 4117 18 เคานเตอรบาร SHT 4118 19 ชุดอุปกรณบริการ (Flat ware) SHT 4119 20 สวนเตรียมอาหาร (Pantry) SHT 4120 21 รถเข็นบริการอาหาร (Geuridon) SHT 4121 22 เครื่องชงกาแฟสด SHT 4122 23 ตูแชเครื่องดื่ม SHT 4123 24 ตูเก็บอุปกรณบริการ SHT 4124 25 โพเดียม SHT 4125 26 ชุดโซฟารับแขก พรอมโตะกลาง SHT 4126 1
- 9. ลําดับที่ รายการครุภัณฑ รหัสครุภัณฑ 27 โปรแกรมสําเร็จรูปสําหรับงานครัวโรงแรม SHT 4127 28 อุปกรณบันทึกขอมูลภาพ SHT 4128 29 อุปกรณตอเชื่อมสําหรับอินเตอรเน็ต SHT 4129 30 กลองวงจรปดชนิดผานระบบโครงขายคอมพิวเตอร SHT 4130 31 ทีวีจอ LCD SHT 4131 32 อางลางมือสแตนเลสชนิด 2 ชอง SHT 4132 33 ชุดครัวหนวยสแตนเลส SHT 4133 34 รถเข็นอาหารสแตนเลส SHT 4134 35 เครื่องผสมอาหารขนาด 5 ลิตร SHT 4135 36 โตะสแตนเลสมีชั้นดานลางพรอมเกาอี้ 8 ที่นั่ง SHT 4136 37 ตูเย็นสแตนเลส SHT 4137 38 ตูเก็บอุปกรณครัว SHT 4138 2
- 24. ภาคผนวก
- 25. แผนการเรียน ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) ภาคเรียนที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. 4000-1201 ภาษาอังกฤษเพื่อการ สื่อสารและทักษะ การเรียนรู 3 4 4701-2003 การจัดการลูกคา สัมพันธในธุรกิจ โรงแรม 4701-2009 เทคโนโลยีสารสนเทศ สําหรับงานโรงแรม 3 5 4701-2011 ธุรกิจ MICE 4701-2002 การจัดการทรัพยากร มนุษย 3 3 4701-2008 เทคนิคการบริหาร งานครัวโรงแรม 4701-2004 กลยุทธการจัดการธุรกิจ โรงแรม 3 4 4701-2009 เทคนิคบริหารงาน บริการอาหารและ เครื่องดื่ม 4701-2010 การพัฒนาภาวะผูนํา ภาคเรียนฤดูรอน รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. 4000-1103 การเขียนรายงานใบงาน อาชีพ 4701-2105 การจัดการธุรกิจ ทองเที่ยว 4701-8501 โครงการพัฒนาทักษะ ชีวิต 1
- 26. แผนการเรียน ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต พุทธศักราช 2556 สาขาวิชาการโรงแรม (ตอเนื่อง) ภาคเรียนที่ 3 ภาคเรียนที่ 4 รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. 4000-1504 การพัฒนาสิ่งแวดลอม ในงานอาชีพ 4701-2004 กลยุทธการตลาด ในธุรกิจโรงแรม 4000-1402 สถิติเพื่องานอาชีพ 4701-2006 เทคนิคการบริหารงาน สวนหนาโรงแรม 4701-2102 การเงินธุรกิจโรงแรม 4701-2007 เทคนิคการบริหารงาน แมบานโรงแรม เลือกเสรี 2 4701-8502 โครงการพัฒนาทักษะ ชีวิต 2 ภาคเรียนฤดูรอน รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. รหัสวิชา ชื่อวิชา นก. ชม. 4000-1101 ภาษาอังกฤษเพื่อการ นําเสนอในงานอาชีพ 4701-2104 กฎหมายสําหรับธุรกิจ โรงแรม 4701-2103 การสัมมนาในงาน โรงแรม