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Guía de aprendizaje y
Evaluación del certificado
de profesionalidad de
Desarrollo de proyectos
de instalaciones
frigoríficas

Guías de aprendizaje y evaluación de los certificados de profesionalidad: de Aaaa Bbbb Cccc
1
La Guía de aprendizaje y evaluación del
certificado de profesionalidad de Desarrollo de
proyectos de instalaciones frigoríficas, ha sido
financiada por el Servicio Público de Empleo
Estatal, como una acción del plan de trabajo que
ha realizado el Centro Nacional de Formación
Profesional Ocupacional de Moratalaz en
2012

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas.
GUÍA PARA EL APRENDIZAJE Y LA EVALUACIÓN

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
ÍNDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................4
I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD...............................................................................5
II IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE
PROFESIONALIDAD. ............................................................................................................8
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS
CERTIFICADOS, CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN
PROFESIONAL................................................................................................................10
III. DESARROLLO MODULAR........................................................................................12
ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN ...............................................................................12
MÓDULO FORMATIVO 1.................................................................................................17
ANEXOS DEL MÓDULO FORMATIVO 1 .........................................................................63
MÓDULO FORMATIVO 2.................................................................................................78
ANEXOS DEL MÓDULO FORMATIVO 2 .......................................................................108
MÓDULO FORMATIVO 3...............................................................................................110
ANEXO DEL MÓDULO FORMATIVO 3 .........................................................................137
MÓDULO FORMATIVO 4...............................................................................................139
ANEXOS DEL MÓDULO FORMATIVO 4 .......................................................................208
ANEXO DEL CERTIFICADO..............................................................................................216

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
INTRODUCCIÓN
Esta GUÍA DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN DEL CERTIFICADO DE
PROFESIONALIDADDE DESARROLLO DE PROYECTOS DE INSTALACIONES
FRIGORÍFICAS tiene por objetivo apoyar y orientar al personal docente a la hora de impartir
las acciones formativas correspondientes a este certificado.
Con esta Guía de Aprendizaje y Evaluación se pretende:
Proporcionar a los formadores estrategias metodológicas, procedimientos, métodos
y recursos didácticos para desarrollar los procesos de enseñanza/aprendizaje y
evaluación.
Atender las características de los destinatarios y establecer condiciones que
favorezcan el desarrollo del proceso de aprendizaje, seleccionar materiales, medios
y recursos didácticos, impartir el curso utilizando técnicas y métodos de
comunicación, analizar las condiciones y recursos del entorno donde se desarrolla
la acción formativa, son los aspectos esenciales en los procesos de aprendizaje y
son tratados en esta Guía.
Otro aspecto esencial que se recoge es la evaluación del aprendizaje, que ha de
realizarse con criterios objetivos, fiables y válidos, comprobando, mediante una
evaluación continua y final de los módulos y unidades formativas, si se alcanzan los
resultados previstos.
Facilitar al alumno la adquisición de las competencias profesionales en sus distintas
dimensiones que incluyen también las capacidades personales y sociales
vinculadas a la profesionalidad, así como la capacidad para aprender por sí mismo
y de trabajar en equipo.
Favorecer la homogeneidad en las acciones formativas que de un mismo
certificadoe impartan en los distintos centros y por los diferentes formadores.
Contribuir a la calidad de la planificación, impartición y evaluación de la Formación
Profesional para el Empleo.
Esta Guía, además, cuenta con un documento de apoyo en el que, por una parte, se
recogen alternativas metodológicas y técnicas de dinamización en el aula, y, por la otra, las
pautas y procedimientos para evaluar el aprendizaje y los criterios para elegir los métodos e
instrumentos más adecuados a los conocimientos, destrezas y/o habilidades a comprobar.
Es importante que el docente tenga siempre presente el perfil profesional del Certificado de
forma que cada módulo formativo se enfoque considerando el contexto profesional puesto
que la formación se dirige finalmente a la adquisición de las competencias que hay que
demostrar en la práctica profesional.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Las siguientes orientaciones están inspiradas en la concepción de la formación
profesional y, concretamente, de la formación del Subsistema de Formación Profesional
para el Empleo, cuya primera finalidad es favorecer la formación a lo largo de la vida de
los trabajadores desempleados y ocupados, mejorando su capacitación profesional y
desarrollo personal.
La oferta formativa del certificado de profesionalidad ha de proporcionar los
conocimientos y las prácticas adecuados a las competencias profesionales recogidas en
el perfil profesional del mismo.
Para ello, el marco que ha de orientar el desarrollo de la formación viene recogido en
los siguientes puntos:
Concepción y diseño de la formación
La concepción de una formación abierta, flexible y accesible, estructurada en
forma modular que facilite el aprendizaje permanente a través de la oferta
formativa.
La realización de la oferta por la totalidad de los módulos formativos asociados
al certificado, o bien por módulos formativos asociados a cada una de las
unidades de competencia del mismo, ofertados de modo independiente, a
efectos de favorecer la acreditación de dichas unidades de competencia.
La posibilidad de dividir los módulos formativos en unidades formativas,
siempre que proceda, con el fin de promover la formación a lo largo de la vida.
La consideración de aprendizaje desde una perspectiva integradora y ligada al
contexto profesional; vinculando los aspectos teóricos y prácticos y atendiendo
a las distintas dimensiones de la competencias profesional (conocimientos,
destrezas cognitivas y prácticas, y habilidades vinculadas a la profesionalidad).
Impartición de la acción formativa
El desarrollo de la formación en un contexto en el que se cumplen los
parámetros sobre requisitos mínimos que deben reunir los formadores; los
espacios, instalaciones y equipamientos y los criterios de acceso de
alumnos/as.
La consideración de distintas modalidades de impartición de la formación: de
forma presencial, a distancia, teleformación o mixta.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Estrategias metodológicas
La utilización de estrategias metodológicas que faciliten la participación activa
de los alumnos/as en la construcción de sus aprendizajes, el desarrollo de la
motivación, la autonomía, la iniciativa y la responsabilidad necesarias en el
desarrollo profesional y personal.
La realización de prácticas durante la formación que faciliten la transferencia de
los aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y
resolver problemas propios del ámbito laboral.
El empleo de los medios y recursos didácticos adecuados a los conocimientos
y capacidades a adquirir y en conexión con el contexto profesional.
Evaluación del aprendizaje
La realización de la evaluación por los formadores que impartan las acciones
formativas, a través de métodos e instrumentos que garanticen la fiabilidad y
validez, tomando como referencia las capacidades y los criterios de evaluación
establecidos para cada uno de los módulos formativos.
La evaluación del alumno por módulos y en su caso por unidades formativas,
de forma sistemática y continua, con objeto de comprobar los resultados de
aprendizaje y, en consecuencia, la adquisición de las competencias
profesionales.
El reflejo documental, por parte de los formadores, de los resultados obtenidos
por los alumnos/as en cada uno de los módulos del Certificado, de manera que
puedan estar disponibles en los procesos de seguimiento y control de la calidad
de las acciones formativas.
La elaboración por los formadores de un acta de evaluación en la que quede
constancia de los citados resultados, indicando si han adquirido o no (apto o no
apto) las capacidades de los módulos formativos.
Prácticas profesionales no laborales
El desarrollo de un módulo de prácticas profesionales no laborales con objeto
de completar las competencias profesionales no adquiridas en el contexto
formativo, facilitar la identificación con la realidad del entorno productivo y la
transferencia de los aprendizajes adquiridos en la formación.
Calidad. Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas
El compromiso de favorecer una formación de calidad que favorezca el
aprendizaje y garantice el valor de las acreditaciones obtenidas, ajustándose a
los dispositivos de calidad que se implanten en el Subsistema de Formación
para el Empleo.

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Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
La realización de un proceso de evaluación, seguimiento y control, según el
Plan Anual de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal,
en coordinación con las Comunidades Autónomas, en el que se incluirán
acciones de control y evaluación internas y externas, con fines de diagnóstico y
mejora de la calidad.
Expedición del certificado de profesionalidad
La expedición del certificado se realizará a los alumnos/as que lo soliciten y
demuestren haber superado todos los módulos formativos del mismo.
Certificación de módulos
Quienes no superen la totalidad de los módulos asociados al certificado de
profesionalidad y superen los módulos asociados a una o varias unidades de
competencia del mismo, recibirán una certificación de los módulos superados
que tendrá efectos de acreditación parcial acumulable de las competencias
profesionales adquiridas.
Justificación de unidades formativas
Se podrá obtener una justificación de haber superado unidades formativas
siempre que se hayan desarrollado con los requisitos de calidad establecidos
para impartir el módulo al que pertenecen.
Esta justificación tendrá validez en el ámbito de la Administración laboral. La
superación de todas las unidades formativas definidas para el módulo, siempre
que el participante curse de forma consecutiva al menos una unidad formativa
por año, dará derecho a la certificación de módulo formativo y a la acreditación
de la unidad de competencia correspondiente.

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Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
II IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE
PROFESIONALIDAD.
Denominación: Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas.
Código: IMAR0209.
Familia profesional: Instalación y Mantenimiento.
Área profesional: Frío y climatización.
Nivel de cualificación profesional: 3.
Cualificación profesional de referencia:
IMA372_3: Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas. (R.D. 182/2008 de 8
de febrero)
Competencia general:
Desarrollar proyectos de instalaciones frigoríficas, determinando sus características,
elaborando los planos, planificando y especificando el montaje y protocolos de
pruebas, a partir de un anteproyecto y de acuerdo a las especificaciones técnicas,
normas y procedimientos establecidos, asegurando la viabilidad del proyecto, la
calidad, la seguridad y el respeto con el medio ambiente de estas instalaciones.
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de
profesionalidad:
UC1167_3: Determinar las características de instalaciones frigoríficas.
UC1161_3: Determinar las características de instalaciones eléctricas auxiliares de
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de instalaciones térmicas.
UC1168_3: Planificar y especificar el montaje, pruebas y protocolos de instalaciones
frigoríficas.
Entorno Profesional:
Ámbito profesional
Este profesional se integra en los departamentos de ingeniería u oficina técnica de
empresas públicas o privadas relacionadas con las instalaciones frigoríficas. La
cualificación profesional se ubica funcionalmente en las áreas de diseño, definición y
planificación del montaje-mantenimiento de instalaciones frigoríficas, respondiendo a
los requerimientos contemplados en la normativa para la obtención de los
correspondientes carnés profesionales.

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Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Sectores productivos
Desarrolla su trabajo en los diferentes sectores productivos en empresas de ingeniería
y montaje de instalaciones frigoríficas para procesos industriales, auxiliares a la
producción y de edificios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados
Delineante proyectista de instalaciones frigoríficas.
Planificador del montaje de instalaciones frigoríficas.
Duración de la formación asociada:570 horas.

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Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,
CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL
NIVEL 1
NIVEL 2
NIVEL 3
Nota: Este mapa contempla los certificados existentes de la familia profesional “Instalación y
Mantenimiento” a fecha de octubre de 2012
Área Profesional IMAR:
Frío y climatización.
Área Profesional IMAI:
Montaje y mantenimiento de
instalaciones.
Área Profesional IMAQ:
Maquinaria y equipo
industrial.
MAPA DE LA FAMILIA PROFESIONAL DE INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
Certificado IMAR0108:
Montaje y mantenimiento de
instalaciones frigoríficas.
Certificado IMAQ0108:
Mantenimiento y montaje mecá-
nico de equipo industrial.
Certificado IMAR0208:
Montaje y mantenimiento de
instalaciones de climatización y
ventilación- extracción.
Certificado IMAI0110:
Instalación y mantenimiento de
sistemas de aislamiento térmico,
acústico y protección pasiva contra
el fuego.
Certificado IMAQ0110:
Instalación y mantenimiento de
ascensores y otros equipos fijos
de elevación y transporte.
Certificado IMAR0209:
Desarrollo de proyectos de
instalaciones frigoríficas.
Certificado IMAR0109:
Desarrollo de proyectos de
instalaciones de climatización y
ventilación-extracción.
Certificado IMAR0509:
Planificación, gestión y realiza-
ción del mantenimiento y super-
visión del montaje de instalacio-
nes caloríficas.
CertificadoIMAR0409:
Planificación, gestión y realiza-
ción del mantenimiento y super-
visión del montaje de instalacio-
nes de climatización y ventila-
ción-extracción.
Certificado IMAR0309:
Planificación, gestión y realiza-
ción del mantenimiento y super-
visión del montaje de instalacio-
nes frigoríficas.
Certificado IMAI0208:
Planificación, gestión y realiza-
ción del mantenimiento y super-
visión del montaje de redes y
sistemas de distribución de
fluidos.
Certificado IMAI0210:
Gestión y supervisión del
montaje y mantenimiento de
sistemas de aislamiento térmico,
acústico y contra el fuego.
Certificado IMAR0308:
Desarrollo de proyectos de
redes y sistemas de distribución
de fluidos.
Certificado IMAR0508:
Desarrollo de proyectos de
instalaciones caloríficas.
Certificado IMAR0408:
Montaje y mantenimiento de
instalaciones caloríficas.
Certificado IMAI0108:
Operaciones de fontanería y calefacción-
climatización doméstica.
Certificado IMAQ0210:
Desarrollo de proyectos de
instalaciones de manutención,
elevación y transporte.
Certificado IMAQ0208:
Planificación, gestión y realiza-
ción del mantenimiento y super-
visión del montaje de maquina-
ria, equipo industrial y líneas
automatizadas de producción.

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Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
TÍTULO FP
TÉCNICO SUPERIOR EN
DESARROLLO DE PROYECTOS DE
INSTALACIONES TÉRMICAS Y DE
FLUIDOS.
CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD
UC0602_2: Montar
captadores, equipos y
circuitos hidráulicos de
instalaciones solares
térmicas.
UC0605_2:
Mantenerinstalaciones
solares térmicas.
+
+
+
+
+
UC1160_3: Determinar las características
de instalaciones caloríficas.
UC1161_3: Determinar las características
de instalaciones eléctricas auxiliares de las
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de
instalaciones térmicas.
UC1163_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de
instalaciones caloríficas.
IMA370_3: Desarrollo de
proyectos de instalaciones
caloríficas.
(R.D. 182/2008)
CUALIFICACIONES
IMAR0109: Desarrollo de proyectos
de instalaciones de climatización y
ventilación-extracción (R.D.715/2011)
UC1164_3: Determinar las características
de instalaciones de climatización.
UC1165_3: Determinar las características
de instalaciones de ventilación-extracción.
UC1161_3: Determinar las características
de instalaciones eléctricas auxiliares de las
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de
instalaciones térmicas.
UC1166_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de
instalaciones de clima y ventilación-
extracción.
UC1164_3: Determinar las características
de instalaciones de climatización.
UC1165_3: Determinar las características
de instalaciones de ventilación-extracción.
UC1161_3: Determinar las características
de instalaciones eléctricas auxiliares de las
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de
instalaciones térmicas.
UC1166_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de
instalaciones de clima y ventilación-
extracción.
UC1167_3: Determinar las
características de instalaciones
frigoríficas.
UC1161_3: Determinar las
características de instalaciones
eléctricas auxiliares de las
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de
instalaciones térmicas.
UC1168_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de
instalaciones frigoríficas.
UC1278_3: Determinar las características
de las redes y sistemas de distribución de
fluidos.
UC1279_3: Determinar las características
de instalaciones eléctricas auxiliares de
redes y sistemas de distribución de fluidos.
UC1280_3: Desarrollar planos de redes y
sistemas de distribución de fluidos.
UC1281_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de redes y
sistemas de distribución de fluidos.
IMAR0508:Desarrollo de proyectos de
instalaciones caloríficas.
IMA371_3: Desarrollo de
proyectos de instalaciones
de climatización y
ventilación-extracción.
(R.D. 182/2008)
IMA372_3: Desarrollo de
proyectos de instalaciones
frigoríficas.
(R.D. 182/2008)
IMAR0209: Desarrollo de proyectos
de instalaciones frigoríficas.
IMAR0308: Desarrollo de proyectos
de redes y sistemas de distribución
de fluidos.
UC1160_3: Determinar las características
de instalaciones caloríficas.
UC1161_3: Determinar las características
de instalaciones eléctricas auxiliares de las
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de
instalaciones térmicas.
UC1163_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de
instalaciones caloríficas.
UC1167_3: Determinar las
características de instalaciones
frigoríficas.
UC1161_3: Determinar las
características de instalaciones
eléctricas auxiliares de las
instalaciones térmicas.
UC1162_3: Desarrollar planos de
instalaciones térmicas.
UC1168_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de
instalaciones frigoríficas.
UC1278_3: Determinar las características
de las redes y sistemas de distribución de
fluidos.
UC1279_3: Determinar las características
de instalaciones eléctricas auxiliares de
redes y sistemas de distribución de fluidos.
UC1280_3: Desarrollar planos de redes y
sistemas de distribución de fluidos.
UC1281_3: Planificar y especificar el
montaje, pruebas y protocolos de redes y
sistemas de distribución de fluidos.
IMA373_3: Desarrollo de
proyectos de redes y
sistemas de distribución de
fluidos.
(R.D. 182/2008)

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
III. DESARROLLO MODULAR
ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN
Secuencia:
Para acceder a la Unidad Formativa 2, debe haberse superado la Unidad Formativa 1.
Módulos
formativos
Unidades
formativas
Unidades Aprendizaje
Nº Prácticas
representativas
MF1
MF1167_3:
Instalaciones y
procesos frigorífi-
cos.
140 h.
UF1
UF1026:
Caracterización
de procesos e
instalaciones fri-
goríficas.
70 h.
UA1. Clasificación y configuración
de las instalaciones frigorífi-
cas.
15 h.
P1. Identificar
sistemas,
componentes y
realizar los
cálculos
genéricos y
diagramas de
funcionamiento
de una
instalación
frigorífica.
UA2. Cámaras y productos: ca-
racterísticas y peculiaridades.
15 h.
UA3. Termodinámica y mecánica
de fluidos para instalaciones
frigoríficas.
25 h.
UA4. Normas y reglamentos
15 h.
UF2
UF1027:
Caracterización y
selección del
equipamiento
frigorífico.
70 h.
UA1. Cámaras, túneles y equipos
especiales.
25 h.
P2. Realizar los
cálculos,
seleccionar los
componentes
y realizar un
informe-
memoria de
una instalación
de una cámara
frigorífica.
UA2. Características de los ele-
mentos principales y auxiliares
del sistema frigorífico.
15 h.
UA3. Selección de los elementos
principales y auxiliares del sis-
tema frigorífico.
30 h.
Duración Total 140 h.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Módulos
formativos
Unidades
formativas
Unidades Aprendizaje
Nº Prácticas
representativas
Transversalidad
MF2
MF1161_3:
Electrotecnia
para instala-
ciones térmi-
cas.
80 h.
(Sin UF)
UA1. Fundamentos y
maquinas eléctricas
empleadas en las
instalaciones
térmicas.
15 h.
P1. Definir,
seleccionar y
caracterizar la
instalación
eléctrica
automatizada
de una
instalación
térmica definida
por un esquema
de principio
Con CP:
(IMAR0508:
“Desarrollo de
proyectos de ins-
talaciones calorífi-
cas”).
Y
(IMAR0109: “De-
sarrollo de pro-
yectos de instala-
ciones de climati-
zación y ventila-
ción-extracción”).
UA2. Identificación y se-
lección de equipos y
materiales en las
instalaciones
eléctricas de las
instalaciones
térmicas.
25 h.
UA3. Sistemas de auto-
matización
empleados en
instalaciones
térmicas.
25 h.
UA4. Sistemas de
telegestión.
15 h.
Duración Total 80 h.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Módulos
formativos
Unidades
formativas
Unidades Aprendizaje
Nº Prácticas
representativas
Transversalidad
MF3
MF1162_3:
Representación
gráfica en insta-
laciones térmi-
cas.
80 h.
(Sin UF)
UA1. Simbología nor-
malizada utilizada en
la representación de
instalaciones térmi-
cas.
15 h.
P1. Realizar los
esquemas
de principio,
planos de
conjunto y
planos de
detalle de
una
instalación
de
climatización
condensada
por agua
definida por
un diagrama
de principio,
utilizando un
programa de
diseño
asistido por
ordenador.
Con CP:
(IMAR0508:
“Desarrollo de
proyectos de
instalaciones
caloríficas”).
Y
(IMAR0109:
“Desarrollo de
proyectos de
instalaciones de
climatización y
ventilación-
extracción”).
UA2. Interpretación de
planos, esquemas y
documentación
técnica de las insta-
laciones térmicas.
15 h.
UA3. Diseño asistido
por ordenador en
instalaciones térmi-
cas.
30 h.
UA4. Elaboración de
planos de conjunto y
esquemas de princi-
pio de las instalacio-
nes térmicas.
20 h.
Duración Total 80 h.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Módulos
formativos
Unidades
formativas
Unidades Aprendizaje
Nº Prácticas
representativas
MF4
MF1168_3:
Planificación del
montaje de
instalaciones
frigoríficas.
190 h.
UF1
UF1028:
Planificación del
montaje y proto-
colo de pruebas en
instalaciones
frigoríficas.
70 h.
UA1. El proceso de montaje de
instalaciones frigoríficas.
15 h.
P1. Realizar la
organización
del montaje
de una
instalación
frigorífica
definida por
un proyecto-
memoria y
planos.
UA2. Elaboración de procedi-
mientos escritos en el montaje
de instalaciones frigoríficas.
20 h.
UA3. Planificación del montaje de
instalaciones frigoríficas.
20 h.
UA4. Pruebas y protocolos de
montaje de instalaciones
frigoríficas.
15 h.
UF2
UF1029:
Elaboración del
plan de aprovi-
sionamiento,
costes y docu-
mentación técnica
en instalaciones
frigoríficas.
60 h.
UA1. Plan de aprovisionamiento y
condiciones de almacena-
miento de los equipos, mate-
riales, componentes y utillajes
en el montaje de instalaciones
frigoríficas.
15 h.
P2. Determinar
las unidades
de obra y los
costes totales
y parciales de
cada una de
ellas, en una
cámara
frigorífica de
conservación
de carne.
P3. Elaborar el
manual de
instrucciones
de servicio y el
manual de
mantenimiento
de una
instalación
frigorífica
definida por un
proyecto-
memoria y
planos.
UA2. Elaboración de presupues-
tos de montaje, valoración de
unidades de obra y aplicación
de precios.
20 h.
UA3. Documentación técnica en
instalaciones frigoríficas.
25 h.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Secuencia:
Para acceder a la Unidad Formativa 2, debe haberse superado la Unidad Formativa 1.
La unidad formativa 3 se podrá programar de manera independiente.
Módulos
formativos
Unidades
formativas
Unidades
Aprendizaje
Nº Prácticas
representativas
Transversalidad
MF4
MF1168_3:
Planificación
del montaje
de instala-
ciones fri-
goríficas.
190 h.
UF3
UF0415:
Prevención de
riesgos y ges-
tión medio-
ambiental en
instalaciones
frigoríficas.
60 h.
UA1. Conceptos bási-
cos sobre seguri-
dad y salud en el
trabajo.
10 h.
P4. Análisis de
riesgos y
protocolos de
actuación en
una evacuación
por emergencia
de fuego.
Con MF0114_2:
Montaje de insta-
laciones frigorífi-
cas
Y
MF0115_2:
Mantenimiento de
instalaciones
frigoríficas
(Certificado
IMAR0108 “Mon-
taje y manteni-
miento de instala-
ciones frigorífi-
cas”).
Con MF1175_3:
Supervisión y
realización del
mantenimiento de
instalaciones fri-
goríficas.
(Certificado
IMAR0309:
“Planificación,
gestión y realiza-
ción del manteni-
miento y supervi-
sión del montaje
de instalaciones
frigoríficas).
UA2. Riesgos gene-
rales y su preven-
ción. Actuaciones
en las emergen-
cias.
15 h.
UA3. Prevención labo-
ral en instalaciones
frigoríficas.
10 h.
UA4. Gestión medio-
ambiental en ins-
talaciones frigorífi-
cas.
25 h.
Duración Total 190 h.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
MÓDULO FORMATIVO 1
Denominación: Instalaciones y procesos frigoríficos.
Código: MF1167_3.
Nivel de cualificación: 3.
Asociado a la unidad de competencia: UC1167_3: Determinar las características de
instalaciones frigoríficas.
Duración: 140 h.
 Objetivo general
Caracterizar y seleccionar las máquinas, equipos y elementos auxiliares de las instala-
ciones frigoríficas, cumpliendo con la normativa vigente y ajustándose a los criterios de
realización establecidos en la Unidad de Competencia correspondiente “Determinar las
características de instalaciones frigoríficas”.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
CERTIFICADO IMAR0209:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas.
MÓDULO FORMATIVO 1
MF1167_3:
Instalaciones y procesos frigoríficos.
MÓDULO FORMATIVO 2
MF1161_3:
Electrotecnia para instalaciones térmicas.
MÓDULO FORMATIVO 4
MF1168_3:
Planificación del montaje de instalaciones
frigoríficas.
MÓDULO FORMATIVO 3
MF1162_3:
Representación gráfica en instalaciones
térmicas.
UNIDAD
FORMATIVA 2
UF1027:
Caracterización y
selección del
equipamiento
frigorífico.
UA1. Cámaras, túneles y equipos
especiales.
UA2. Características de los
elementos principales y auxiliares
del sistema frigorífico.
UA3. Selección de los elementos
principales y auxiliares del sistema
frigorífico.
UNIDAD
FORMATIVA 1
UF1026:
Caracterización de
procesos e instala-
ciones frigoríficas.
UA1. Clasificación y configuración
de las instalaciones frigoríficas.
UA2. Cámaras y productos:
características y peculiaridades.
UA3. Termodinámica y mecánica
de fluidos para instalaciones
frigoríficas.
UA4. Normas y reglamentos.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
Las realizaciones profesionales centradas en la determinación de las características de
las instalaciones frigoríficas, equipos y elementos auxiliares, así como la elección de los
mismos, son un aspecto muy importante de actividad profesional de los delineantes pro-
yectistas y planificadores de montajes de instalaciones frigoríficas.
Por otra parte, los aspectos relacionados con la redacción de informes y memorias
técnicas, en las que se recogen las actividades relacionadas por éstos profesionales sir-
ven de base para el correcto montaje y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas.
En este contexto profesional, este primer módulo de instalaciones de “instalaciones y
procesos frigoríficos” se estructura en dos unidades formativas, divididas en siete uni-
dades de aprendizaje. Las dos unidades formativas con sus respectivas unidades de
aprendizaje, se han de desarrollar siempre de manera secuencial ya que no es posible
realizar la selección de equipos, o la memoria final de la instalación, si previamente no
se ha caracterizado la configuración de la instalación las máquinas equipos y los ele-
mentos auxiliares de la misma.
La UF1, estructurada en cuatro unidades de aprendizaje, permitirá al alumno/a conocer
los diferentes tipos de instalaciones y los parámetros de funcionamiento de las mismas,
capacitándolos para poder interpretar en cada caso el tipo y configuración de instalación
a adoptar y su configuración en función del producto/os a tratar, cumpliendo con la nor-
mativa en vigor.
La UF2, estructurada en tres unidades de aprendizaje, que se centran en capacitar al
alumno/a. para seleccionar las máquinas, equipos y elementos auxiliares de la instala-
ción, así como realizar su balance térmico y posteriormente documentar todo el pro-
ceso.
El planteamiento de esta guía, en cuanto a la organización del proceso de aprendizaje,
incluyendo la estrategia metodológica a seguir, ha de partir del nivel de entrada de
los/as alumnos/as que acceden a la acción formativa, por lo que las orientaciones con-
tenidas en la misma han de ser vistas con la flexibilidad necesaria para adaptarse a los
mismos. La combinación de métodos es en este ámbito especialmente relevante, si bien
la “demostración” de actitudes y buenas prácticas por parte del formador/a, la participa-
ción activa de los alumnos/as (aprender haciendo) y el trabajo cooperativo (aprender en
grupos de trabajo, 2-3 alumnos/as)deben ocupar un lugar esencial en la planificación
del formador/a. La estrategia de desarrollar las prácticas en grupos de trabajo (2-3
alumnos/as) facilitará la adquisición de habilidades personales y sociales clave en la ac-

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
tividad profesional (trabajo en equipo y capacidad para integrarse con otros profesiona-
les).
Para este módulo se proponen dos prácticas a desarrollar en las distintas unidades de
aprendizaje; la prácticas número 1 (identificar sistemas, componentes y realizar los
cálculos genéricos y diagramas de funcionamiento de una instalación frigorífica), y
número 2 (realizar los cálculos, seleccionar los componentes y realizar un informe-
memoria de una instalación de una cámara frigorífica). Las dos son objeto de un
desarrollo pormenorizado, dado que, por una parte, permiten adquirir las capacidades
esenciales del módulo y, por otra, deben orientar la planificación por parte del
formador/a de la concreta acción formativa.
La evaluación del módulo se efectuará a través de la evaluación de cada una de las
unidades formativas que lo componen, aplicando lo establecido en el apartado
correspondiente a las “Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”.
Si el alumno/a obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará
apto en dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no
apto (capacidades no adquiridas).
1
De esta práctica se ofrece un modelo elaborado.
Prácticas representativas del módulo 1 Duración
Unidades de aprendizaje
que integra cada práctica
P1. Identificar sistemas, componentes y realizar los
cálculos genéricos y diagramas de funciona-
miento de una instalación frigorífica.
1
15 h UF1: UA.1, UA2, UA3, UA.4
P2. Realizar los cálculos, seleccionar los compo-
nentes y realizar un informe-memoria de una
instalación de una cámara frigorífica.
1
15 h UF2: UA1, UA2, UA3

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Organización y temporalización del módulo 1
Unidades formativas Horas Unidades de aprendizaje Horas
Aula
de
gestión
Unidad Formativa 1
UF1026:
Caracterización de
procesos e instalaciones
frigoríficas.
70
UA1. Clasificación y configuración
de las instalaciones frigoríficas.
15 X
UA2. Cámaras y productos: ca-
racterísticas y peculiaridades.
15 X
UA3. Termodinámica y mecánica
de fluidos para instalaciones fri-
goríficas.
25 X
UA4. Normas y reglamentos. 15 X
Unidad Formativa 2
UF1027:
Caracterización y sele-
cción del equipamiento
frigorífico.
70
UA1. Cámaras, túneles y equipos
especiales
25 X
UA2. Características de los ele-
mentos principales y auxiliares
del sistema frigorífico.
15 X
UA3. Selección de los elementos
principales y auxiliares del sis-
tema frigorífico.
30 X

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Caracterización de procesos e instalaciones frigoríficas.
Código: UF1026.
Duración: 70 horas.
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1.
RP1: Caracterizar los diagramas y esquemas de principio de instalaciones frigoríficas,
a partir de un anteproyecto, especificaciones técnicas y criterios previos de diseño y
calidad, aplicando la reglamentación y normativa correspondiente.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
2
 Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Caracterizar instalacio-
nes frigoríficas, analizando
el funcionamiento de los
diferentes subsistemas,
relacionando las variables
que inciden sobre su
funcionamiento con las
prestaciones de los
mismos.
CONOCIMIENTOS
DESTREZAS
cognitivas y prácticas
2. Clasificación y configuración de las instalaciones frigoríficas.
- Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del
proceso.
- Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial.
- Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su
configuración:
- Una etapa de compresión, uno o varios compresores.
- Dos etapas de compresión, refrigeración intermedia o
inyección de líquido.
- Máquinas en cascada con dos refrigerantes.
- Ciclos transcríticos conCO2.
- Otros sistemas frigoríficos: absorción, eyección y
termoeléctrico.
- Clasificación por tipo de compresor, de condensador, de
evaporador y de dispositivo de expansión.
- Procesos industriales y sus particularidades:
- Ultracongelación de productos.
- Fabricación de nieve carbónica.
- Licuefacción del aire y otros gases industriales.
- Liofilización.
CE1.1: Clasificar las diferentes
instalaciones frigoríficas en función
del proceso de generación del frío.
CE1.2: Clasificar los diferentes tipos
de instalaciones frigoríficas en función
del fluido refrigerante utilizado.
CE1.3: Clasificar los diferentes tipos
de instalaciones frigoríficas en función
del sistema utilizado: directo,
indirecto, doble indirecto, abierto,
cerrado y ventilado.
CE1.4: Clasificar los diferentes tipos
de instalaciones frigoríficas en función
del producto a tratar.
CE1.5: Definir la configuración del
sistema con sus elementos de forma
adecuada al proceso frigorífico.
CE1.6: Realizar a
mano alzada el
esquema de principio
de funcionamiento de
la instalación.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C2: Realizar la memoria ge-
neral de un sistema elegido
entre varios anteproyectos
de instalaciones frigoríficas,
en la que se identifiquen de
forma exacta los requisitos a
cumplir:
CONOCIMIENTOS
DESTREZAS cognitivas y
prácticas
3. Cámaras y Productos: Características y peculiaridades.
- La conservación de alimentos perecederos y congelados.
- Características básicas de los productos alimentarios e
industriales.
- Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados.
- Túneles de congelación.
- Cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada
y fermentación.
- Maquinaria para procesos específicos.
CE2.1: Analizar el
producto a enfriar,
conservar o congelar,
teniendo en cuenta sus
peculiaridades.
CE2.2: Determinar el
sistema y proceso a
emplear, los grupos
funcionales y los ele-
mentos principales que
conformarán la
instalación.
CE2.3: Identificar sus
elementos y la función de
los mismos.
CE2.4: Realizar o completar los
diagramas y esquemas de principio
de los diferentes sistemas de la
instalación satisfaciendo los reque-
rimientos funcionales.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C3: Determinar los puntos
básicos de los ciclos frigoríficos
en los diagramas co-
rrespondientes y calcular
potencias y rendimientos de una
instalación frigorífica,
caracterizada por los parámetros
de funcionamiento, el fluido
frigorífico empleado y el producto
del proceso:
CONOCIMIENTOS
DESTREZAS cognitivas y
prácticas
1. Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones
frigoríficas.
- Termotecnia. Transmisión de calor y aislantes.
- Leyes de la termodinámica.
- Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos. Refrigerantes.
- Ciclosfrigoríficos en diagramasdeMollier y T-S. Parámetros de
funcionamiento.
- Cálculos de energía y rendimientos.
- Propiedades de los fluidos: densidad, viscosidad.
- Fluidos en reposo: Leyes de la hidrostática.
- Fluidos en movimiento: Leyes de la Hidrodinámica.
- Pérdidas de carga en tuberías y conductos: Métodos de cálculo.
- Generadores de movimiento de fluidos: bombas, ventiladores,
compresores.
- Aparatos de medida de presión, caudal y velocidad.
CE3.1: Trazar el ciclo sobre
el diagrama p-h obteniendo
el balance energético.
CE3.2: Trazar el ciclo sobre
el diagrama T-S obteniendo
el balance energético.
CE3.3: Determinar los rendi-
mientos de la instalación en
los diferentes regímenes de
funcionamiento,
relacionándolos con factores
que los determinan.
CE3.4: Determinar y calcular
las cargas térmicas de la
instalación.
CE3.5: Determinar y calcular
la potencia del equipo
generador.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a
comprobarsegún dimensiones de la
competencia
CONTENIDOS
C4: Aplicar la normativa
vigente para caracterizar
instalaciones frigoríficas:
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 4. Normas y Reglamentos.
- Reglamento de instalaciones frigoríficas.
- Reglamento de aparatos a presión.
- Normativa aplicada de Protección contra Incendios.
- Reglamentos sanitarios.
- Directivas europeas sobre gases refrigerantes.
- Estudio de Impacto Medioambiental de las instalaciones.
- Eficiencia energética de los procesos e instalaciones.
CE4.1: Determinar las nor-
mas y Reglamentos técnicos
que condicionan la ca-
racterización y el diseño de
una instalación frigorífica.
CE4.2: Identificar y describir
las normas y requerimientos
medioambientales y de
eficiencia energética de
aplicación a la caracteri-
zación y diseño de una
instalación frigorífica.
CE4.3: Configurar de forma
global la instalación cum-
pliendo los reglamentos
ynormativas.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
 Planificar y organizarel trabajo.
 Trabajar en equipo y tener capacidad para integrarse con profesionales de otras áreas y en distintos contextos.
 Cumplir las normas y reglamentos relacionados con el montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas.
 Fomentar la calidad y ética profesional.
 Proponer mejoras a través del responsable competente.
 Desarrollar iniciativa personal. Motivación y aplicación en el trabajo.
 Innovar y mejorar en el ámbito de la competencia.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MÓDULO
 Medios de producción
Equipo y aplicaciones informáticas para diseño de instalaciones frigoríficas asistido por ordenador. Programas informáticos de cálculo y simulación de instalaciones
frigoríficas. Catálogos.
 Productos y resultados
Cálculos. Listado de equipos y materiales de las instalaciones frigoríficas. Esquemas y diagramas de principio de instalaciones frigoríficas.
 Información utilizada o generada
Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas. Esquemas y proyectos de instalaciones frigoríficas. Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de
instalaciones frigoríficas. Documentación técnica de referencia. Normas y reglamentos de aplicación en el sector en vigor. Información relativa a la prevención de
riesgos personales y protección contra incendios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 15 h
CLASIFICACIÓN Y CONFIGURACIÓN DE LAS INSTALACIONES FRIGORÍFICAS.
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C1: Caracterizar instalaciones frigoríficas, analizando el funcionamiento de los diferentes
subsistemas, relacionando las variables que inciden sobre su funcionamiento con las prestaciones
de los mismos.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1: Clasificar las diferentes instalaciones
frigoríficas en función del proceso de generación del
frío.
CE1.2: Clasificar los diferentes tipos de
instalaciones frigoríficas en función del fluido
refrigerante utilizado.
CE1.3: Clasificar los diferentes tipos de
instalaciones frigoríficas en función del sistema
utilizado: directo, indirecto, doble indirecto, abierto,
cerrado y ventilado.
CE1.4: Clasificar los diferentes tipos de
instalaciones frigoríficas en función del producto a
tratar.
CE1.5: Definir la configuración del sistema con sus
elementos de forma adecuada al proceso frigorífico.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.6: Realizar a mano alzada el esquema de
principio de funcionamiento de la instalación.
Habilidades personales y sociales
Planificar y organizar el trabajo.
Trabajar en equipo y tener capacidad para
integrarse con profesionales de otras áreas y
en distintos contextos.
Proponer mejoras a través del responsable
competente.
1. Clasificación y configuración de las
instalaciones frigoríficas.
- Relaciones entre refrigerante utilizado
y temperatura del proceso.
- Clasificación de sistemas según la
reglamentación industrial.
- Clasificación por el tipo de ciclo
frigorífico de compresión y su
configuración:
- Una etapa de compresión, uno o
varios compresores.
- Dos etapas de compresión,
refrigeración intermedia o
inyección de líquido.
- Máquinas en cascada con dos
refrigerantes.
- Ciclos transcríticos con CO2.
- Otros sistemas frigoríficos:
absorción, eyección y
termoeléctrico.
- Clasificación por tipo de compresor, de
condensador, de evaporador y de
dispositivo de expansión.
- Procesos industriales y sus
particularidades:
- Ultracongelación de productos.
- Fabricación de nieve carbónica.
- Licuefacción del aire y otros
gases industriales.
- Liofilización.
- Definición y configuración de los
sistemas y componentes del proceso
frigorífico para cada aplicación.
- Esquemas de principio y

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
funcionamiento de las diferentes
instalaciones frigoríficas
Estrategias metodológicas
Con la ayuda de videos, esquemas demostrativos, catálogos y documentación técnica de
equipos y elementos de las instalaciones frigoríficas, el profesor/a explicará los diferentes
elementos de las instalaciones frigoríficas, su clasificación en función del sistema utilizado,
componentes, funcionamiento y disposiciones de montaje.
El profesor/a distribuirá catálogos de sistemas frigoríficos entre los alumnos/as para que sean
capaces de identificar sus componentes y funcionamiento.
Sobre los catálogos y documentación técnica de equipos el profesor/a explicará la
configuración del sistema frigorífico para cada aplicación, realizando posteriormente un
esquema de principio y funcionamiento de las diferentes aplicaciones.
En grupos de 2 o 3 alumnos/as y con ayuda de catálogos y documentación de equipos, se
realizará a mano alzada esquemas de principio y funcionamiento de la instalación asignada.
Cada grupo deberá exponer en clase el esquema realizado, de tal forma que los compañeros y
el propio profesor/a puedan corregir los aspectos mal desarrollados o que se hayan fallado, lo
que ayudará al grupo a asimilar los conceptos desarrollados.
Medios
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas.
- Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de instalaciones frigoríficas.
- Documentación técnica de referencia
- Videos y esquemas animados de diferentes sistemas, equipos y accesorios de instalaciones
de frigoríficas.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 15 h
CÁMARAS Y PRODUCTOS: CARACTERÍSTICAS Y PECULIARIDADES.
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C2: Realizar la memoria general de un sistema elegido entre varios anteproyectos de instalaciones
frigoríficas, en la que se identifiquen de forma exacta los requisitos a cumplir.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1: Analizar el producto a enfriar, conservar o
congelar, teniendo en cuenta sus peculiaridades.
CE2.2: Determinar el sistema y proceso a
emplear, los grupos funcionales y los elementos
principales que conformarán la instalación.
CE2.3: Identificar sus elementos y la función de
los mismos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.4: Realizar o completar los diagramas y
esquemas de principio de los diferentes sistemas
de la instalación satisfaciendo los requerimientos
funcionales.
Habilidades personales y sociales.
Planificar y organizar el trabajo.
Trabajar en equipo y tener capacidad para
integrarse con profesionales de otras áreas
y en distintos contextos.
Fomentar la calidad y ética profesional.
Proponer mejoras a través del responsable
competente.
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
Innovar y mejorar en el ámbito de la
competencia.
1. Cámaras y Productos: Características y
peculiaridades.
- La conservación de alimentos perecederos y
congelados.
- Características básicas de los productos
alimentarios e industriales.
- Cámaras de conservación y de
mantenimiento de congelados:
- Elementos principales.
- Funcionamiento.
- Túneles de congelación:
- Aplicaciones.
- Elementos constituyentes.
- Funcionamiento.
- Cámaras de maduración, desverdización,
atmósfera controlada y fermentación:
- Aplicaciones.
- Elementos constituyentes.
- Funcionamiento.
- Maquinaria para procesos específicos:
- Usos.
- Aplicaciones.
- Elementos constituyentes y
funcionamiento.
- Realización de los diagramas de principio de
la instalación frigorífica:
- Componentes y configuración según el
producto a tratar.
- Explicación de funcionamiento.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Estrategias metodológicas
Con la ayuda de videos, esquemas demostrativos, catálogos y documentación técnica de
equipos y elementos de las instalaciones frigoríficas, el profesor/a explicará los diferentes usos
de las instalaciones frigoríficas en función del producto a tratar y el procedimiento a aplicar.
Sobre los catálogos y documentación técnica de equipos el profesor/a explicará la
configuración del sistema frigorífico en función del producto a tratar y el procedimiento a aplicar,
realizando posteriormente un esquema de principio y funcionamiento de las diferentes
aplicaciones.
En grupos de 2 o 3 alumnos/as y con ayuda de catálogos y documentación de equipos, se
realizará diagramas y/o esquemas de principio de un equipo frigorífico seleccionado por el
profesor/a para tratar un producto bajo un proceso determinado.
Cada grupo deberá exponer y explicar en clase el diagrama realizado, de tal forma que los
compañeros y el propio profesor/a puedan corregir los aspectos mal desarrollados, lo que
ayudará al curso a asimilar los conceptos desarrollados y las diferentes aplicaciones realizadas
por cada grupo.
Medios
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas.
- Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de instalaciones frigoríficas.
- Documentación técnica de referencia
- Videos y esquemas animados de diferentes sistemas, equipos y accesorios de instalaciones
de frigoríficas.
- Catálogos.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 25 h
TERMODINÁMICA Y MECÁNICA DE FLUIDOS PARA INSTALACIONES FRIGORÍFICAS.
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C3: Determinar los puntos básicos de los ciclos frigoríficos en los diagramas correspondientes y
calcular potencias y rendimientos de una instalación frigorífica, caracterizada por los parámetros de
funcionamiento, el fluido frigorífico empleado y el producto del proceso.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE3.1: Trazar el ciclo sobre el diagrama p-h obteniendo
el balance energético.
CE3.2: Trazar el ciclo sobre el diagrama T-S
obteniendo el balance energético.
CE3.3: Determinar los rendimientos de la instalación
en los diferentes regímenes de funcionamiento,
relacionándolos con factores que los determinan.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.4: Determinar y calcular las cargas térmicas de la
instalación.
CE3.5: Determinar y calcular la potencia del equipo
generador.
Habilidades personales y sociales
Planificar y organizar el trabajo.
Trabajar en equipo y tener capacidad para
integrarse con profesionales de otras áreas y en
distintos contextos.
Cumplir las normas y reglamentos relacionados
con el montaje y mantenimiento de instalaciones
frigoríficas.
Fomentar la calidad y ética profesional.
Proponer mejoras a través del responsable
competente.
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
Innovar y mejorar en el ámbito de la competencia.
1. Termodinámica y mecánica de
fluidos para instalaciones
frigoríficas.
- Termotecnia. Transmisión de calor y
aislantes.
- Leyes de la termodinámica.
- Estudio termodinámico de los ciclos
frigoríficos. Refrigerantes.
- Ciclos frigoríficos en diagramas de
Mollier y T-S. Parámetros de
funcionamiento.
- Cálculos de energía y rendimientos.
- Propiedades de los fluidos: densidad,
viscosidad.
- Fluidos en reposo: Leyes de la
hidrostática.
- Fluidos en movimiento: Leyes de la
Hidrodinámica.
- Pérdidas de carga en tuberías y
conductos: Métodos de cálculo.
- Generadores de movimiento de
fluidos: bombas, ventiladores,
compresores.
- Aparatos de medida de presión,
caudal y velocidad.
- Cálculo genérico de cargas térmicas
aplicadas a equipos frigoríficos.
- Cálculo genérico de los componentes
de las instalaciones:
- Compresor.
- Evaporador.
- Condensador.
- Aislamientos.
- Elementos auxiliares.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Estrategias metodológicas
Exposición del formador/a, a través de medios didácticos adaptados al nivel del grupo de
alumnos/as, de:
- Los conceptos y fórmulas relacionadas con las magnitudes físicas, termodinámica y mecánica
de fluidos utilizadas en instalaciones frigoríficas.
- Utilización de los diagramas de Mollier (P-h) y T-S, para la representación y simulación teórica
del sistema utilizado calculando todos sus parámetros.
Resolución individual de ejercicios en los que el alumno/a tendrá que resolver problemas de:
- Termodinámica y mecánica de fluidos relacionados con el cálculo de instalaciones frigoríficas.
- Representación de sistemas frigoríficos en los diagramas de P-h y T-S.
Con documentación técnica de una instalación frigorífica el profesor/a.
- Explicará y realizará la identificación de los componentes de diferentes instalaciones y el
sistema utilizado, posteriormente se realizará el cálculo de cargas térmicas y cálculo de los
diferentes componentes de la instalación (condensador, evaporador, compresor, etc).
- Explicará y realizará los diagramas de principio de la instalación e identificará el
funcionamiento de la misma sobre los diagramas P-h y T-S de forma que quede perfectamente
caracterizada.
En grupos de 2 o 3 alumnos/as y con ayuda de catálogos, documentación de máquinas, equipos de
una instalación frigorífica deberá realizar:
- Identificación de componentes y grupos funcionales de la instalación.
- Explicar el funcionamiento de la instalación.
- Realizar los cálculos de cargas térmicas y componentes de la instalación.
- Realizar los diagramas de principio y representar el funcionamiento del equipo sobre los
diagramas de los refrigerantes (P-H, T-S)
- Determinar los parámetros de funcionamiento y recogerlos en tablas, diagramas y curvas.
Cada grupo deberá exponer y explicar en clase los cálculos realizados, de tal forma que los
compañeros y el propio profesor/a puedan corregir los aspectos mal desarrollados, lo que ayudará
al curso a asimilar los conceptos desarrollados y las diferentes aplicaciones realizadas por cada
grupo.
Medios
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Planillas y esquemas de magnitudes físicas y sistemas de unidad.
- Conversores de magnitudes físicas en el Sistema internacional.
- Calculadora científica.
- Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas.
- Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de instalaciones frigoríficas.
- Documentación técnica de referencia.
- Equipo y aplicaciones informáticas para diseño de instalaciones frigoríficas asistido por ordenador.
- Programas informáticos de cálculo y simulación de instalaciones frigoríficas.
- Catálogos.
- Diagramas de P-h y T-S de los diferentes refrigerantes utilizados en instalaciones frigoríficas.
- Documentación técnica de referencia.
- Normas y reglamentos de aplicación en el sector en vigor.
- Información relativa a la prevención de riesgos personales y protección contra incendios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 15 h
NORMAS Y REGLAMENTOS
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C4: Aplicar la normativa vigente para caracterizar instalaciones frigoríficas.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE4.1: Determinar las normas y Reglamentos
técnicos que condicionan la caracterización y el
diseño de una instalación frigorífica.
CE4.2: Identificar y describir las normas y
requerimientos medioambientales y de eficiencia
energética de aplicación a la caracterización y
diseño de una instalación frigorífica.
CE4.3: Configurar de forma global la instalación
cumpliendo los reglamentos y normativas.
Habilidades personales y sociales
Cumplir las normas y reglamentos
relacionados con el montaje y mantenimiento
de instalaciones frigoríficas.
Fomentar la calidad y ética profesional.
Proponer mejoras a través del responsable
competente.
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
Innovar y mejorar en el ámbito de la
competencia.
1. Normas y Reglamentos.
- Reglamento de instalaciones frigoríficas.
- Reglamento de aparatos a presión.
- Normativa aplicada de Protección contra
Incendios.
- Reglamentos sanitarios.
- Directivas europeas sobre gases
refrigerantes.
- Estudio de Impacto Medioambiental de
las instalaciones.
- Eficiencia energética de los procesos e
instalaciones.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Estrategias metodológicas
El profesor/a realizará una exposición de la normativa de aplicación, incidiendo en los
aspectos más destacados y en su estructura:
- Reglamento de instalaciones frigoríficas.
- Reglamento de aparatos a presión.
- Normativa de protección contra incendios.
-Normativas de carácter medioambiental y en materia de gases fluorados que provocan
efecto invernadero y el deterioro de la capa de ozono.
- Normativa de eficiencia y certificación energética.
Cada alumno/a de forma individual, con ayuda de reglamentos, normativa y materiales
didácticos en forma de test, irá asimilando los aspectos normativos esenciales para la
ejecución, diseño, desarrollo, mantenimiento y explotación de instalaciones frigoríficas.
Medios
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Documentación técnica de referencia.
- Recopilación de normas y reglamentos de aplicación en el sector en vigor.
- Colección de test preparatorios de la normativa sobre instalaciones frigoríficas.
- Información relativa a la prevención de riesgos personales y protección contra incendios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Modelo de práctica
MF: 1 UNIDADES A LAS
QUE RESPONDE:
UF1:UA1, UA2, UA3, UA4 Duración: 15 h
PRÁCTICA Nº: 1
IDENTIFICAR SISTEMAS, COMPONENTES Y REALIZAR LOS CÁLCULOS GENÉRICOS Y
DIAGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO DE UNA INSTALACIÓN FRIGORÍFICA.
DESCRIPCIÓN
En la siguiente práctica con ayuda de catálogos, documentación de máquinas y equipos de una
instalación frigorífica se realizará:
- Identificación de componentes y grupos funcionales de la instalación.
- Explicación del funcionamiento de la instalación.
- Realización de los cálculos genéricos de cargas térmicas y componentes de la
instalación.
- Determinar el funcionamiento del grupo frigorífico en los diagramas del refrigerante
utilizado (P-h, T-S).
- Realizar los diagramas de principio que den la información sobre el funcionamiento de la
instalación.
- Determinar los parámetros de funcionamiento y recogerlos en tablas, diagramas y
curvas.
- Aplicar todas las especificaciones que recoja la normativa en vigor sobre instalaciones
frigoríficas.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Planillas y esquemas de magnitudes físicas y sistemas de unidad.
- Conversores de magnitudes físicas en el Sistema Internacional.
- Esquema de una cámara, planteamiento de cálculos tablas y especificaciones de
fabricantes para el cálculo de componentes.
- Catálogos y especificaciones técnicas de máquinas y equipos de instalaciones
frigoríficas.
- Equipos y aplicaciones informáticas para diseño de instalaciones frigoríficas.
- Programas informáticos de cálculo y simulación.
- Catálogos de instalaciones
- Especificaciones técnicas.
- Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales.
- Documentación técnica de referencia.
- Normas y reglamentos de aplicación en vigor.
- Información relativa a la prevención de riesgos personales y protección contra incendios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR/A
 Previo a la realización de la práctica el profesor/a:
- Fijará los objetivos de la práctica.
- Realizará un resumen de la documentación que se utilizará en la práctica y cuál es la
utilidad de la misma.
- Realizará un resumen, de cómo se identifica la instalación frigorífica, sus partes, los
sistemas, componentes y el funcionamiento de los mismos, así como el cálculo de
componentes y el balance térmico de la instalación (cargas térmicas).
- Resumirá la forma en la que se debe realizar los diagramas de funcionamiento y la
recogida de datos característicos de la instalación en tablas de forma que quede
perfectamente caracterizada.
 La práctica se realizará en grupos de 2-3 alumnos/as.
 El profesor/a entregará a cada grupo un esquema de una cámara de temperatura positiva y
la caracterización de la misma (Anexo I), así como la documentación necesaria.
 Durante el desarrollo de la práctica el profesor/a supervisará que se siguen adecuadamente
las pautas indicadas para la realización de la práctica, tomando las medidas de corrección
necesarias y suministrando a los alumnos/as el material que necesiten.
 Una vez finalizada la práctica el profesor/a explicará los aspectos más específicos que los
alumnos/as no han tenido en cuenta o no han realizado correctamente, con el fin de que los
alumnos/as puedan detectar y modificar aquellos aspectos en los que hayan fallado, y
conozcan la forma correcta de realizar el trabajo.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Determina el sistema y elementos utilizados
en la instalación.
(Conforme a los criterios de evaluación CE
1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, y 2.2).
2. Explica el funcionamiento de cada elemento
de la instalación y los parámetros generales
del funcionamiento en función de la
aplicación.
(Conforme a los criterio de evaluación CE
2.2, 2.3).
3. Realiza los cálculos genéricos conducentes
a conseguir el balance térmico de la
instalación y componentes de la misma.
(Conforme a los criterios de evaluación CE
3.4 y 3.5).
4. Determina el rendimiento de la instalación
para los diferentes regímenes de
funcionamiento.
(Conforme a los criterios de evaluación CE
3.1, 3.2 y 3.3).
5. Realiza los diagramas y esquemas de
principio de la instalación.
(Conforme al criterio de evaluación CE 2.4).
6. Aplica las normas en vigor a las
instalaciones frigoríficas.
(Conforme al criterio de evaluación CE 4.1,
4.2 y 4.3)
1.1.Exactitud en la definición del sistema
utilizado.
1.2.Exactitud y precisión en la identificación de
las partes y elementos de la instalación.
2.1 Exactitud en la definición del funcionamiento
de los equipos y elementos.
2.2 Exactitud en la definición del funcionamiento
de la instalación en función de la aplicación
de la misma.
3.1. Realización de los cálculos genéricos de
potencias frigoríficas.
3.2. Realización de cálculos genéricos de
condensador, evaporador, expansor,
aislamientos, soportes, dilatadores, etc.
4.1 Correcta representación del ciclo en los
diagramas del refrigerante utilizado.
4.2 Correcta determinación de rendimientos.
5.1 Correcta ejecución de diagramas de
funcionamiento recogiendo todos los
componentes.
5.2 Correcta ejecución de esquemas de
principio.
6.1 Correcta aplicación de normas y reglamentos
técnicos.
6.2 Correcta aplicación de normas y
requerimientos medioambientales.
6.3 Correcta aplicación de otras normativas
relacionadas.
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
Los indicadores y la escala de medida se definen en la tabla de la página siguiente.
Mínimo exigible
Se define en la tabla de la página siguiente.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Sistema de valoración de la práctica
PRÁCTICA: Identificar sistemas, componentes y realizar los cálculos genéricos y diagramas de funcionamiento de una instalación frigorífica.
Resultados a comprobar Indicador de logro Escalas Puntuación
máxima
Puntuación
obtenida
Determina el sistema y elementos
utilizados en la instalación
Exactitud en la definición del sistema
utilizado.
Correcta definición.
Correcta definición con fallos leves.
Incorrecta definición.
2
1
0
4
Exactitud y precisión en la
identificación de las partes y
elementos de la instalación.
Todas las partes y elementos
Más de ¾ de las partes y
elementos.
Menos de ¾ de las partes y
elementos.
2
1
0
Explica el funcionamiento de cada
elemento de la instalación y los
parámetros generales del funcionamiento
en función de la aplicación.
Exactitud en la definición del funciona-
miento de los equipos y elementos.
Correcta definición.
Correcta definición con fallos leves.
Incorrecta definición.
2
1
0
4
Exactitud en la definición del funciona-
miento de la instalación en función de
la aplicación de la misma.
Correcta definición.
Correcta definición con fallos leves.
Incorrecta definición.
2
1
0
Realiza los cálculos genéricos
conducentes a conseguir el balance
térmico de la instalación y componentes
de la misma.
Realización de los cálculos genéricos
de potencias frigoríficas.
Correcta realización de cálculos.
Correcta realización con fallos
leves.
Incorrecta realización de los
cálculos.
4
3
0
8
Realización de cálculos genéricos de
condensador, evaporador expansor,
aislamientos, soportes, dilatadores,
etc.
Correcta realización de cálculos.
Correcta realización con fallos
leves.
Incorrecta realización de los
cálculos.
4
3
0
Determina el rendimiento de la
instalación para los diferentes regímenes
de funcionamiento.
Correcta representación del ciclo en
los diagramas del refrigerante
utilizado.
SI.
SI, con defectos leves.
NO.
3
2
0
6
Correcta determinación de
rendimientos.
SI.
SI, con defectos leves.
NO.
3
2
0

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Resultados a comprobar Indicador de logro Escalas Puntuación
máxima
Puntuación
obtenida
Realiza los diagramas y esquemas de
principio de la instalación.
Correcta ejecución de diagramas de
funcionamiento recogiendo todos los
componentes.
SI.
SI, con defectos leves.
NO.
2
1
0 4
Correcta ejecución de esquemas de
principio.
SI.
SI, con defectos leves.
NO.
2
1
0
Aplica las normas en vigor a las
instalaciones frigoríficas.
Correcta aplicación de normas y
reglamentos técnicos.
SI.
SI, con defectos leves.
NO.
2
1
0
4
Correcta aplicación de normas y
requerimientos medioambientales.
SI.
NO.
1
0
Correcta aplicación de otras normativas
relacionadas.
SI.
NO.
1
0
Valor mínimo exigible: 18 puntos Valor máximo / valor obtenido: 30 puntos

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Evaluación de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la
profesionalidad.
RESULTADOS A COMPROBAR
 En una instalación frigorífica de una cámara de temperatura positiva caracterizada por su
documentación técnica:
- Se definirá la configuración del sistema, la caracterización del mismo.
(Conforme a los criterios de evaluación CE1.5).
- Se realizará los diagramas y esquemas de principio que definan el funcionamiento de
la instalación.
(Conforme a los criterios de evaluación CE1.6 y 2.4).
- Se realizarán los cálculos genéricos de cargas térmicas que de información sobre la
potencia necesaria en los equipos a montar.
(Conforme a los criterios de evaluación CE3.4 y 3.5).
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
 Identifica los sistemas equipos y
elementos de la instalación.
 Realiza diagramas y esquemas de
principio sobre el funcionamiento de la
instalación.
 Realiza los cálculos genéricos necesarios
para lograr el dimensionado de los
componentes y potencia del equipo.
Escalas graduadas para la comprobación del
logro de cada uno de los indicadores.
En cada indicador se ha de alcanzar un valor
mínimo superior al 60% del valor de la escala.
MÉTODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Estudio de caso: prueba escrita de respuesta abierta.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
 Clasificación de las diferentes instalaciones frigoríficas.
- Por el proceso de generación de frío.
- En función del fluido utilizado.
- En función del tipo de sistema.
- En función del producto a tratar.
 Análisis de los productos a tratar y la configuración de la instalación más adecuada
para éstos.
- Enfriamiento.
- Conservación.
- Congelación.
 Determinación teórica de los rendimientos de la instalación, representando los ciclos
de funcionamiento en los diagramas de los refrigerantes utilizados.
 Conocimiento de la normativa de aplicación a las instalaciones frigoríficas.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
 Identifica la respuesta correcta.
 Respuesta correcta: 1 punto.
 Cálculo de la suma total de respuestas correctas.
 Mínimo exigible: El 60% de la puntuación máxima que
se pueda obtener mediante la prueba de evaluación.
MÉTODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Caracterización y selección del equipamiento frigorífico.
Código: UF1027.
Duración: 70 horas.
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2 yRP3.
RP2: Caracterizar las máquinas, equipos y elementos que configuran una instalación
frigorífica, a partir de un anteproyecto, de las especificaciones y criterios previos de
diseño y calidad, aplicando la reglamentación correspondiente.
RP3: Seleccionar maquinaria y equipos de instalaciones frigoríficas, utilizando normas
y procedimientos establecidos, a partir de las funciones y características previamente
determinadas, especificaciones y criterios de diseño y calidad determinados, aplicando
la reglamentación correspondiente.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Determinar y seleccionar
las cámaras, túneles y equi-
pos específicos industriales,
las dimensiones y materiales
que integran las instalacio-
nes frigoríficas, partiendo de
los requisitos y especifica-
ciones a cumplir, utilizando
los procedimientos de
cálculo y medios adecuados.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Cámaras, túneles y equipos especiales.
- Materiales de construcción empleados en la
industria frigorífica.
- Ecuaciones de transmisión de calor.
- Cálculo de condensación y barreras antivapor.
- Cargas térmicas producidas por los productos.
- Cargas internas estables, periódicas y no estables,
debidas a la actividad.
- Cargas por renovación e infiltración de aire.
- Cargas térmicas en procesos industriales
especiales.
CE1.1 Calcular las cargas térmicas
de cámaras, túneles y equipos
específicos, partiendo de los
requisitos del producto y de su
manipulación.
CE1.2 Seleccionar los materiales
que configuran los cerramientos,
calcular la transmisión de calor y las
características antivapor.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C2: Determinar las carac-
terísticas de las máquinas
frigoríficas, equipos y ele-
mentosutilizados en las ins-
talaciones frigoríficas, anali-
zando su funcionamiento
CONOCIMIENTOS
DESTREZAS
cognitivas y prácticas
2. Características de las partes principales del sistema
frigorífico.
- Compresores.
- Evaporadores.
- Condensadores y torres de refrigeración.
- Válvulas de expansión y otros elementos de regulación y
control de sistemasfrigoríficos.
- Parámetros de funcionamiento y procesos aplicados de
cálculo.
3. Características de los elementos auxiliares del sistema
frigorífico.
- Red de distribución de refrigerantes y sus peculiaridades.
- Soportes de tuberías. Bancadas de máquinas. Antivibracio-
nes.
- Aislamiento de tuberías. Barreras de vapor.
- Valvulería y accesorios.
- Depósitos y recipientes. Indicadores de nivel. Válvulas de
seguridad.
- Interruptores de nivel. Detectores de flujo.
- Presostatos, termostatos, sondas térmicas, sondas de
humedad y de presión.
- Separadores de aceite. Silenciadores. Separadores de
partículas de líquido.
- Formación de hielo y los sistemas de desescarche.
- Bombas de trasiego de líquidos.
- Ventiladores y sistemas de extracción de aire. Conductos de
aire.
- Sistemas contra incendios.
- Parámetros de funcionamiento y procesos aplicados de
cálculo.
CE2.1 Caracterizar los distintos tipos de
generadores de frío de las instalaciones
mediante los parámetros que los definen
y la función a la que se destinan.
CE2.2 Caracterizar los distintos tipos de
elementos principales y equipos
auxiliares de las instalaciones mediante
los parámetros que los definen y la
función a la que se destinan.
CE2.3 Describir los distintos tipos de
equipos de regulación y control de las
instalaciones y sus parámetros de
funcionamiento.
CE2.4 Definir los distintos tipos de
tuberías, sifones, soportes, dilatación y
aislamiento, en función del fluido a
transportar y sus características.
CE2.5 Caracterizar los distintos tipos de
depósitos y recipientes mediante los
parámetros que los definen y la función a
la que se destinan.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a
comprobarsegún dimensiones de la
competencia
CONTENIDOS
C3: Determinar y seleccionar
las máquinas y equipos, las
dimensiones de las redes y
los componentes y materia-
les que integran las instala-
ciones frigoríficas, utilizando
los procedimientos de
cálculo y medios adecuados.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Selección de las partes principales del sistema frigorífico.
- Compresores.
- Evaporadores.
- Condensadores y torres de refrigeración.
- Válvulas de expansión y otros elementos de regulación y control
de sistemasfrigoríficos.
- Parámetros de funcionamiento y procesos aplicados de cálculo.
- Criterios de selección de equipos de las instalaciones
frigoríficas.
3. Selección de los elementos auxiliares del sistema frigorífico.
- Red de distribución de refrigerantes y sus peculiaridades.
- Soportes de tuberías. Bancadas de máquinas. Antivibraciones.
- Aislamiento de tuberías. Barreras de vapor.
- Valvulería y accesorios.
- Depósitos y recipientes. Indicadores de nivel. Válvulas de
seguridad.
- Interruptores de nivel. Detectores de flujo.
- Presostatos, termostatos, sondas térmicas, sondas de humedad
y de presión.
- Separadores de aceite. Silenciadores. Separadores de
partículas de líquido.
- Formación de hielo y los sistemas de desescarche.
- Bombas de trasiego de líquidos.
- Ventiladores y sistemas de extracción de aire. Conductos de
aire.
- Sistemas contra incendios.
- Parámetros de funcionamiento y procesos aplicados de cálculo.
- Criterios de selección de elementos auxiliares de las
instalaciones frigoríficas.
CE3.2 Seleccionar
máquinas frigoríficas,
equipos y elementos
utilizados en las
instalaciones fri-
goríficas, en función
de la caracterización y
las especificaciones.
CE3.1 Ante el caso de una instalación
frigorífica a proyectar, de la que
conocemos sus características y
atendiendo a unas especificaciones
determinadas:
- Calcular todos los parámetros de
los sistemas, grupos funcionales y
los elementos constituyentes de la
instalación.
- Realizar o completar los diagramas
y esquemas de principio de los
diferentes sistemas de la instalación
satisfaciendo los requerimientos
funcionales.
- Determinar las características de
los equipos, máquinas, elementos,
redes de tuberías y conductos,
entre otros, de cada sistema
aplicando procedimientos de cálculo
establecidos.
- Establecer los diferentes
aislamientos necesarios, aplicando
los criterios y procedimientos
reglamentarios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes
capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Resultados de aprendizaje a
comprobarsegún dimensiones de la
competencia
CONTENIDOS
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas
- Establecer las dimensiones de los
soportes, bancadas y otros elementos
sujetos a solicitaciones mecánicas,
aplicando los criterios de
estandarización y normalización.
- Seleccionar en los catálogos comer-
ciales los diferentes equipos y ma-
teriales a partir de las características
establecidas, aplicando los criterios y
procedimientos adecuados.
- Elaborar un informe-memoria de las
actividades desarrolladas y resultados
obtenidos, estructurándolo en los
apartados necesarios para una
adecuada documentación de las
mismas (descripción del proceso
seguido, medios utilizados, esquemas,
explicación funcional, medidas,
cálculos, entre otros).

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
 Planificar y organizar el trabajo.
 Trabajar en equipo y tener capacidad para integrarse con profesionales de otras áreas y en distintos contextos.
 Cumplir las normas y reglamentos relacionados con el montaje y mantenimiento de instalaciones de climatización.
 Fomentar la calidad y ética profesional.
 Proponer mejoras a través del responsable competente.
 Desarrollar iniciativa personal. Motivación y aplicación en el trabajo.
 Innovar y mejorar en el ámbito de la competencia.
 Promover la sensibilización ante el ahorro y la eficiencia energética.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MÓDULO
 Medios de producción
Equipo y aplicaciones informáticas para diseño de instalaciones frigoríficas asistido por ordenador.Plotter de dibujo. Impresoras. Reproductora de planos. Instrumentos
de dibujo.Programas informáticos de cálculo y simulación de instalaciones frigoríficas. Catálogos.
 Productos y resultados
Cálculos. Listado de equipos y materiales de las instalaciones frigoríficas. Esquemas y diagramas de principio de instalaciones frigoríficas.
 Información utilizada o generada
Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas. Esquemas y proyectos de instalaciones frigoríficas. Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de
instalaciones frigoríficas. Documentación técnica de referencia. Normas y reglamentos de aplicación en el sector en vigor. Información relativa a la prevención de
riesgos personales y protección contra incendios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
 Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 25 h
CÁMARAS, TÚNELES Y EQUIPOS ESPECIALES.
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C1: Determinar y seleccionar las cámaras, túneles y equipos específicos industriales, las
dimensiones y materiales que integran las instalaciones frigoríficas, partiendo de los requisitos y
especificaciones a cumplir, utilizando los procedimientos de cálculo y medios adecuados.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.1 Calcular las cargas térmicas de cámaras, túneles y
equipos específicos, partiendo de los requisitos del
producto y de su manipulación.
CE1.2 Seleccionar los materiales que configuran los
cerramientos, calcular la transmisión de calor y las
características antivapor.
Habilidades personales y sociales
Planificar y organizar el trabajo.
Trabajar en equipo y tener capacidad para
integrarse con profesionales de otras áreas y en
distintos contextos.
Cumplir las normas y reglamentos relacionados
con el montaje y mantenimiento de instalaciones
de climatización.
Fomentar la calidad y ética profesional.
Proponer mejoras a través del responsable
competente.
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
Innovar y mejorar en el ámbito de la competencia.
Promover la sensibilización ante el ahorro y la
eficiencia energética.
1. Cámaras, túneles y equipos
especiales.
- Materiales de construcción
empleados en la industria
frigorífica.
- Ecuaciones de transmisión de
calor.
- Cálculo de condensación y
barreras antivapor.
- Cargas térmicas producidas por
los productos.
- Cargas internas estables,
periódicas y no estables,
debidas a la actividad.
- Cargas por renovación e
infiltración de aire.
- Cargas térmicas en procesos
industriales especiales.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
Estrategias metodológicas
El profesor/a realizará una explicación de los diferentes productos a tratar en instalaciones
frigoríficas y la forma de realizar el cálculo de la instalación y la configuración de la misma en
función del producto a tratar.
Con la ayuda de catálogos y documentación técnica de diferentes configuraciones de los
equipos frigoríficos en función del producto que se vaya a tratar y equipos informáticos con
programas de cálculo de sistemas frigoríficos, el profesor/a realizará los siguientes
explicaciones y demostraciones de cálculo:
- Fórmulas para el cálculo de la transmisión del calor.
- Cálculo de la carga térmica producida por los productos a tratar, la actividad y las
renovaciones o infiltraciones de aire.
- Aplicación de los cálculos a instalaciones concretas con productos, actividades y
procesos determinados.
- Elección de materiales para los cerramientos de las cámaras, túneles, equipos
específicos, etc., cálculo de la transmisión del calor de los mismos.
- Cálculo de la condensación y barreras antivapor.
Con catálogos y documentación técnica de equipos frigoríficos en función del producto que se
vaya a tratar y equipos informáticos con programas de cálculo de sistemas frigoríficos. Se
formarán grupos de 2 o 3 alumnos/as, donde cada uno de ellos deberá realizar los cálculos
del sistema frigorífico que les sea asignado.
Cada grupo deberá exponer y explicar en clase los cálculos realizados, de tal forma que los
compañeros y el propio profesor/a puedan corregir los aspectos mal desarrollados, lo que
ayudará al curso a asimilar los conceptos desarrollados y las diferentes aplicaciones
realizadas por cada grupo.
Medios
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Equipo y aplicaciones informáticas para diseño de instalaciones frigoríficas asistido por
ordenador.
- Plotter de dibujo.
- Impresoras.
- Reproductora de planos.
- Instrumentos de dibujo.
- Programas informáticos de cálculo y simulación de instalaciones frigoríficas.
- Catálogos.
- Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas.
- Esquemas y proyectos de instalaciones frigoríficas.
- Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de instalaciones frigoríficas.
- Documentación técnica de referencia. Normas y reglamentos de aplicación en el sector en vigor.
- Información relativa a la prevención de riesgos personales y protección contra incendios.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 15 h
CARACTERÍSTICAS DE LOS ELEMENTOS PRINCIPALES Y AUXILIARES DEL SISTEMA
FRIGORÍFICO.
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C2: Determinar las características de las máquinas frigoríficas, equipos y elementos utilizados en
las instalaciones frigoríficas, analizando su funcionamiento.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Caracterizar los distintos tipos de generadores de
frío de las instalaciones mediante los parámetros que los
definen y la función a la que se destinan.
CE2.2 Caracterizar los distintos tipos de elementos
principales y equipos auxiliares de las instalaciones
mediante los parámetros que los definen y la función a la
que se destinan.
CE2.3 Describir los distintos tipos de equipos de regulación
y control de las instalaciones y sus parámetros de
funcionamiento.
CE2.4 Definir los distintos tipos de tuberías, sifones,
soportes, dilatación y aislamiento, en función del fluido a
transportar y sus características.
CE2.5 Caracterizar los distintos tipos de depósitos y
recipientes mediante los parámetros que los definen y la
función a la que se destinan.
Habilidades personales y sociales
Planificar y organizar el trabajo.
Trabajar en equipo y tener capacidad para
integrarse con profesionales de otras áreas y en
distintos contextos.
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
1. Características de las partes
principales del sistema
frigorífico.
- Compresores.
- Evaporadores.
- Condensadores y torres de
refrigeración.
- Válvulas de expansión y otros
elementos de regulación y
control de sistemas frigoríficos.
- Parámetros de funcionamiento y
procesos aplicados de cálculo.
2. Características de los
elementos auxiliares del
sistema frigorífico.
- Red de distribución de
refrigerantes y sus
peculiaridades.
- Soportes de tuberías. Bancadas
de máquinas. Antivibraciones.
- Aislamiento de tuberías.
Barreras de vapor.
- Valvulería y accesorios.
- Depósitos y recipientes.
Indicadores de nivel. Válvulas
de seguridad.
- Interruptores de nivel.
Detectores de flujo.
- Presostatos, termostatos,
sondas térmicas, sondas de
humedad y de presión.
- Separadores de aceite.
Silenciadores. Separadores de
partículas de líquido.
- Formación de hielo y los

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
sistemas de desescarche.
- Bombas de trasiego de líquidos.
- Ventiladores y sistemas de
extracción de aire. Conductos
de aire.
- Sistemas contra incendios.
- Parámetros de funcionamiento y
procesos aplicados de cálculo.
Estrategias metodológicas
Con la ayuda de videos, esquemas demostrativos, catálogos y documentación técnica, el
profesor/a explicará las características, componentes y funcionamiento de:
- Los componentes principales de los generadores de frío (condensador, evaporador,
compresos, etc.)
- Los equipos auxiliares de las instalaciones frigoríficas (Redes de distribución, torres de
refrigeración, bombas, soportes, etc.).
- Los elementos de regulación y control de las instalaciones frigoríficas.
- Los componentes adicionales de las instalaciones de climatización (soportes, dilatadores,
aislamiento, depósitos, recipientes, etc.).
En grupos de 2 o 3 alumnos/as y con ayuda de catálogos, documentación de máquinas,
equipos esquemas tipo de instalaciones se realizarán los siguientes trabajos:
- Identificación y explicación del funcionamiento de los componentes principales de los
generadores de frío (condensador, evaporador, compresos, etc.).
- Identificación y explicación del funcionamiento de los equipos auxiliares de las
instalaciones frigoríficas (Redes de distribución, torres de refrigeración, bombas, soportes,
etc.).
- Identificación y explicación del funcionamiento de los elementos de regulación y control.
- Identificación de los componentes adicionales de las instalaciones frigoríficas (soportes,
dilatadores, aislamiento, depósitos, recipientes, etc.).
Medios
- Aula: Sillas, mesas, pizarra, ordenador portátil y proyector.
- Catálogos.
- Especificaciones técnicas de instalaciones frigoríficas.
- Esquemas y proyectos de instalaciones frigoríficas.
- Manuales técnicos de equipos, máquinas y materiales de instalaciones frigoríficas.
- Documentación técnica de referencia. Normas y reglamentos de aplicación en el sector en vigor.
- Videos y esquemas animados de diferentes sistemas, equipos y accesorios de instalaciones
frigoríficas.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 30 h
SELECCIÓN DE LOS ELEMENTOS PRINCIPALES Y AUXILIARES DEL SISTEMA FRIGORÍFICO.
Objetivo específico
Logro de la siguiente capacidad:
C3: Determinar y seleccionar las máquinas y equipos, las dimensiones de las redes y los componentes
y materiales que integran las instalaciones frigoríficas, utilizando los procedimientos de cálculo y
medios adecuados.
Criterios de evaluación Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de
aprendizaje:
Conocimientos
CE3.2 Seleccionar máquinas frigoríficas, equipos y
elementos utilizados en las instalaciones frigoríficas,
en función de la caracterización y las
especificaciones.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.1 Ante el caso de una instalación frigorífica a
proyectar, de la que conocemos sus características y
atendiendo a unas especificaciones determinadas:
- Calcular todos los parámetros de los sistemas,
grupos funcionales y los elementos
constituyentes de la instalación.
- Realizar o completar los diagramas y esquemas
de principio de los diferentes sistemas de la
instalación satisfaciendo los requerimientos
funcionales.
- Determinar las características de los equipos,
máquinas, elementos, redes de tuberías y
conductos, entre otros, de cada sistema
aplicando procedimientos de cálculo
establecidos.
-Establecer los diferentes aislamientos necesarios,
aplicando los criterios y procedimientos
reglamentarios.
- Establecer las dimensiones de los soportes,
bancadas y otros elementos sujetos a
solicitaciones mecánicas, aplicando los criterios
de estandarización y normalización.
- Seleccionar en los catálogos comerciales los
diferentes equipos y materiales a partir de las
características establecidas, aplicando los
criterios y procedimientos adecuados.
1. Selección de las partes principales del
sistema frigorífico.
- Compresores.
- Evaporadores.
- Condensadores y torres de
refrigeración.
- Válvulas de expansión y otros
elementos de regulación y control de
sistemas frigoríficos.
- Parámetros de funcionamiento y
procesos aplicados de cálculo.
- Criterios de selección de equipos de las
instalaciones frigoríficas
2. Selección de los elementos auxiliares
del sistema frigorífico.
- Red de distribución de refrigerantes y
sus peculiaridades.
- Soportes de tuberías. Bancadas de
máquinas. Antivibraciones.
- Aislamiento de tuberías. Barreras de
vapor.
- Valvulería y accesorios.
- Depósitos y recipientes. Indicadores de
nivel. Válvulas de seguridad.
- Interruptores de nivel. Detectores de
flujo.
- Presostatos, termostatos, sondas
térmicas, sondas de humedad y de
presión.
- Separadores de aceite. Silenciadores.
Separadores de partículas de líquido.
- Formación de hielo y los sistemas de
desescarche.
- Bombas de trasiego de líquidos.
- Ventiladores y sistemas de extracción
de aire. Conductos de aire.

Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad:
Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas Octubre 2012
- Elaborar un informe-memoria de las actividades
desarrolladas y resultados obtenidos,
estructurándolo en los apartados necesarios para
una adecuada documentación de las mismas
(descripción del proceso seguido, medios
utilizados, esquemas, explicación funcional,
medidas, cálculos, entre otros).
Habilidades personales y sociales
Planificar y organizar el trabajo.
Trabajar en equipo y tener capacidad para
integrarse con profesionales de otras áreas y en
distintos contextos.
Cumplir las normas y reglamentos relacionados
con el montaje y mantenimiento de instalaciones
de climatización.
Fomentar la calidad y ética profesional.
Proponer mejoras a través del responsable
competente.
Desarrollar iniciativa personal. Motivación y
aplicación en el trabajo.
Innovar y mejorar en el ámbito de la
competencia.
Promover la sensibilización ante el ahorro y la
eficiencia energética.
- Sistemas contra incendios.
- Parámetros de funcionamiento y
procesos aplicados de cálculo.
- Criterios de selección de elementos
auxiliares de las instalaciones
frigoríficas.
- Redacción de informes y memorias.
Estrategias metodológicas
El profesor/a ante diferentes instalaciones frigoríficas a proyectar, de las que se han realizado
previamente los cálculos y de las que conocemos sus características diferenciadoras, realizará las
siguientes explicaciones:
- Comprobación de los resultados de los cálculos realizados previamente de máquina,
equipos, materiales y accesorios de la instalación.
- Utilización de manuales, catálogos, tablas e información técnica de los fabricantes de
máquinas y equipos.
- Realización de los diagramas y esquemas de principio que describan totalmente la
instalación y sus elementos principales y auxiliares.
- Interpretación de toda la documentación de los fabricantes de las diferentes máquinas,
equipos y elementos, contrastándola con los esquemas de principio, planos y memoria de
la instalación.
- Utilizando la documentación del fabricante seleccionar las diferentes máquinas, equipos,
redes de tuberías, elementos de regulación y control, elementos y accesorios de la
instalación.
- Establecer las dimensiones de soportes, dilatadores, aislamiento, puntos fijos, anclajes y
bancadas.
- Aplicación correcta de la normativa que regula las instalaciones frigoríficas.