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COVID-19
いまできること
山田崇総合研究所 
塩尻野菜プロジェクト
2020.4.23 thu
山田崇総合研究所 
塩尻野菜プロジェクト
COVID-19
いまできること
塩尻市
・飲食店は営業自粛(または予約キャンセルで実質営業停止)
・飲食店が仕入れていた食材(野菜等)の注文もなくなる
・年間200回以上出張していた山田崇が塩尻で暇をしている(特に週末)
首都圏
・自粛要請が3週間に
・自炊の機会が増えている
・GWの観光、帰省も自粛に
・SNSでの自粛に対する暗い投稿も
背景と仮説
実証:2020年4月11日ー18日
 塩尻野菜を農家から仕入れて、
 塩尻の飲食店、塩尻のファンに「塩尻野菜」を
 飲食店が配送する仕組みが成立するのか
(顧客がいるか、利益がでるか、実際のニーズ調査)
山田崇総合研究所 
塩尻野菜プロジェクト
9,039 6,030 + 3,009(2,611+398)
2,702
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1,944
2,670
4,354
1,981
yamayama7188
yamayama_nanoda
空き家プロジェクトnanoda
信州移住計画
塩尻未来会議
山田崇総合研究所
山田崇 Facebook(2nd)
山田崇 Facebook
山田崇個人のネットワークを活用
過去に塩尻を訪問してくれたファン層へアプローチ
土曜の午前中に
ストーリーに投稿
左)202年4月11日(土)
右)2020年4月18日(土)
【実証事例】
インスタ申込者に
段ボールいっぱいの
塩尻野菜を発送
   ・シェフの消化冊子
   ・塩尻野菜スープの
    PRパンフレット同封
   
届いた女子からの報告の写真1
届いた女子からの報告の写真2
届いた女子からの報告の写真3
(料理作りました報告)
2020.4.11 sat ケース1
申込者
 長野県出身/在住 20代女子
 (5年前に私が講演した時に長野県高校3年生)
ニーズ
 東京に進学した大学生の弟に贈りたい
 自宅待機、学校休校で健康とメンタルが心配。
 長野県の野菜でこの機会に自炊をしてほしい。
 希望した方からのメッセージ1
2020.4.18 sat ケース2
申込者
 長野県上田市出身、現在は川崎市在住 20代女子
 (過去の私の講演を東京で聞いてる)
ニーズ
 自宅待機から3週間経過、自炊生活にも慣れてきた。
 帰省したいが感染拡大が怖い。
 気分だけでも地元を味わいたかった。
 希望した方からのメッセージ2
COVID-19
いまできること
ちょっとやってみたら
塩尻野菜が売れた
山田崇総合研究所 
塩尻野菜プロジェクト
実際の収支 [野菜1ケース]      
売上 仕入れ
野菜代 2,000円
農家から購入
(農家の収入)
1,850円
シェフの紹介冊子代
(nanoda自費出版)
1,000円
冊子代実費
自費出版
500円
配送代 1,037円 配送代 1,037円
手数料 900円
販売額 4,937円 経費合計 3,387円
利益 1,550円
利益の内訳
シェフ 1,050円
 nanoda 500円
農家の売上
   1,850円
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塩尻野菜プロジェクト
実際に買ってくれたケース
野菜代 2,000円
仕入れ
(農家の収入)
1,850円
シェフの紹介冊子代
(nanoda自費出版)
1,000円 割引 -1,000円
配送代 1,037円
利益 900円
合計 4,937円
インスタの投稿を見て「買いたい」と
2名からメッセージあり
塩尻野菜が欲しいとのことなので、野菜代のみ請求
 *今回はシェフ紹介の冊子代は無料でサービス(1000円割引)
申込者
・東京在住40代男子(パソナ)
・最初(4/11)に無料発送した女子が
 翌週にギフトとして購入したいと(顧客に)
決済はPayPay、ネットバンキング
*2週目からヤマトメンバーでの送料割引
山田崇総合研究所 
塩尻野菜プロジェクト
ニーズ
・インスタのストーリーだけでの告知(秒殺で申し込み)
・首都圏の女性は長野県出身
・自分用と「東京にいる大切な人へのギフト」の需要ありそう
・塩尻野菜を料理した様子を報告してくれる
オペレーション
・現在は、シェフが「農家への集荷」「梱包」「野菜リスト作成」を担当、
 山田崇が「インスタで告知」「申込受付(配送先登録)」「配送」を担当。
今後
・仮に1日10セットの販売で、飲食店に10,500円の利益に
・告知を山田崇がすることで、過去に講演を聞いた人、塩尻を訪問した人へのリーチが可能
実証の考察
COVID-19
いまできること
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今週土曜
4月25日も
やってみます!
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