ข้อสอบสารชีวโมเลกุล

1. ข้อสอบ O –net เรื่องสารชีว
โมเลกุล
ให้น ัก เรีย น ม.4 อ่า นข้อ สอบจาก
Power pointแล้ว ตอบคำา ถามเลือ ก
ลงในsheet (สารชีว โมเลกุล )

2. 1. ข้อความใดไม่ถูกต้อง
a. กรดไรโบนิวคลีอิกทำาหน้าที่ในการสร้าง
โปรตีน
b. คาร์โบไฮเดรตช่วยให้การเผาไหม้ไขมันเป็น
ไปอย่างสมบูรณ์
c. ปฏิกิริยาการเตรียมสบู่จากนำ้ามันเรียกว่า “ส
ปอนนิฟิเคชัน”
d. โปรตีนเป็นแหล่งพลังงานขั้นแรกของร่างกาย
โดยโปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี

3. 2. การทดสอบสาร ก สารข สาร ค และสาร ง
ได้ผลดังนี้
√ หมายถึงละลายในนำ้าหรือให้สนำ้าเงินกับ
ี
ไอโอดีน หรือเกิดตะกอนสีแดงอิฐกับสารละ
ลายเบเนดิกต์
การทดสอบ สาร
 หมายถึงไม่กปลี่ยนแปลง
เ ข ค ง
การละลายนำ้า    
สารละลาย    
ไอโอดีน
สารละลายเบนิ    
ดิกต์

4. สาร ก สาร ข สาร ค และสาร ง ควรเป็นสารใด
ตามลำาดับ
a. แป้งข้าวโพด นำ้าเชือม ใยไหม
่
b. แป้งผัดหน้า ฟรักโทส ใยสำาลี นำ้าตาลทราย
c. แป้งข้าวเจ้า นำ้าตาลทราย ใยบวบ ฟรักโทส
d. แป้งสาลี แอสพาร์แทม ใยแมงมุม กลูโคส

5. 3. ปริมาณของไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวและสา
รอื่นๆในนำ้ามันเป็นดังตาราง
ชนิด ไขมัน อิ่ม ไขมัน ไม่ อื่น ๆ(%)
นำ้า มัน /ไข ตัว (%) อิ่ม ตัว (%)
มัน
นำ้ามันถั่ว 15 52 33
เหลือง
นำ้ามัน 86 0 14
มะพร้าว
นำ้ามันไก่ 23 24 53
ไขมันวัว 48 2 50

6. ข้อใดสรุปได้ถูกต้อง
a. ไขมันวัวจะเหม็นหืนเร็วกว่านำ้ามันไก่
b.นำ้ามันถั่วเหลืองเหม็นหืนช้ากว่านำ้ามันมะพร้าว
c. นำ้ามันถั่วเหลืองเหมาะสำาหรับทอดอาหาร
มากกว่านำ้ามันมะพร้าว
d. ถ้าใช้นำ้ามันที่มีจำานวนเท่ากัน นำ้ามันถั่วเหลือง
จะทำาปฏิกิริยากับไอโอดีนโดยใช้ปริมาณมาก
ที่สด
ุ

7. 4. กำาหนดสาย X ของกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก
ชนิดหนึ่งมีลำาดับของเบสดังนี้
(A=อะดีนีน , C =ไซโตซีน , G=กวานีน ,T=ไทมีน)
X X
G A TG T C A
สาย Y ที่เป็นคู่ของสาย X จะมีลำาดับเบสเป็นไปตาม
ข้อใด
ก. T G A C A T C
y y

8. ข. C A T C A G T
C A T C A G T
y y
ข.Y Y
C T A C T C A
ค. Y Y
ค.
ง. C A T C A G T
y y

9. 5. กำาหนดโครงสร้างของกรดอะมิโน A ,B และC โดย
A และ B เป็นกรด
อะมิโนจำาเป็น
ข้อความใดถูกต้อง
a. เพปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนทัง3 ชนิด ข้าง
้
ต้นโดยไม่มีกรดทีซำ้ากันมีทั้งหมด 3 ชนิด
่
b. เพปไทด์ที่เกิดจากกรด A และกรด B ทำาปฏิกิริยา
กับ CuSO4
c. เพปไทด์ที่เกิดจากกรด A กรด B และกรด C เป็น
ไตรเพปไทด์ที่มีจำานวนเพปไทด์ 3 พันธะ
d. ในร่างกายมนุษย์จะไม่พบโปรตีนที่มีกรดอะมิโน A