私たちは、食のユニバーサル化を目的に、道南の食・農事業者・北海道観光振興機構・函館大学の連携のもと、「ベジフェス」を開催しました。地域の食産業がプラントベース市場に参入できるきっかけづくり、ヴィーガン・ベジタリアンの普及・啓蒙による市民の健康増進、国内外の多様な観光客を受け入れるための環境整備の三本柱を目標に、セミナーやワークショップ・市民祭りを開催し、その様子を動画という形で世界に発信しました。北海道庁や函館市も後援する活動、その一部始終をお届けします。Weniger lesen