Proteine PowerPoint

1. Proteine

2. Proteine (Eiweiße)
• 20 bis 30 Prozent des menschlichen Körpers bestehen aus Proteinen:
• sie sind der Hauptbestandteil jeder Zelle. (Deshalb sind Proteine als
Baustoffe von großer Bedeutung, weniger als Energielieferant.)
• Haare & Muskeln bestehen zum überwiegenden Teil aus Proteinen
• Hämoglobin (für den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich)
• Enzyme (Biokatalysatoren, die chemische Reaktionen im Körper
ermöglichen)
• Immunglobuline (Antikörper des Immunsystems)
• Proteine sind Makromoleküle (Moleküle, die aus vielen Monomeren =
Bausteine aufgebaut sind)

4. „Künstliche“ Proteine

5. „Natürliche“ Proteine

6. Bedeutung der Proteine für unseren Körper
ca. 100.000 Proteine im Körper des Menschen. ln jeder Zelle tausende
verschiedener Proteine, die unterschiedliche Aufgaben erfüllen:
• Strukturproteine, z. B. Kollagen (Sehnen und Muskeln) und Kreatin (Haare,
Nägel)
• Bewegungsproteine, z. B. Actin und Myosin (Skelettmuskeln)
• Enzyme, z. B. Alkoholdehydrogenase (Magen, Leber) oder Amylase
(Speichel)
• Hormone, z. B. Insulin (Bauchspeicheldrüse)
• Transportproteine, z. B. Hämoglobin (Blut)
• Ionenkanäle z. B. Na+-, K+-, Cl-- oder Ca2+-Kanäle (Zellmembran)
• Antikörper in der Immunabwehr (Blut, Lymphe)
• Rezeptoren, zum Beispiel Hormonrezeptoren (Zellmembran)

7. •
Aminosäuren AS
• 20 AS bilden Grundbausteine der Proteine
• die meisten Pflanzen und Mikroorganismen können die für ihr
Wachstum erforderlichen AS aus anorganischen Verbindungen bilden.
• Tiere und auch der Mensch müssen einige dieser AS mit der Nahrung
aufnehmen; diese nennt man essenzielle Aminosäuren. (8 AS beim
Menschen)