Jude Elias, geboren am 11.08.1986 in Hyderabad, Indien, ist ein kanadischer Fachmann im Bereich Food & Beverage mit umfangreicher Erfahrung in verschiedenen Positionen, darunter Manager und Dozent in Kanada, Indien und der Schweiz. Er hat umfassende Verantwortung für Personalführung, Finanzkontrolle, und Kundenservice in internationalen Umgebungen übernommen. Seine Ausbildung umfasst einen Bachelor in Hotelmanagement und mehrere Weiterbildungen im Bereich Projektmanagement sowie internationale Gastfreundschaft.

1. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
Lebenslauf
Persönliche Daten:
Name
Geburtsdatum und
-ort
Familienstand
Staatsangehörigkeit
Jude Elias
11.08.1986 in
Hyderabad, Indien
Verheiratet,
keine Kinder
Kanadisch
Berufserfahrung:
01.01.2016 - dato Neuorientierung in Deutschland
12.2014 - 12.2015 Food & Beverage Manager-bei SSP Canada
INC am Standort Toronto Pearson International
Airport in Toronto, Kanada
- Verantwortlich für den gesamten
Servicebereich im Flughafen für nationalen
und internationale Gäste
- Zuständig für die Kontrolle der Finanzen
- Verantwortlich für die Einstellung des
Personals (Vorauswahl, Führung der
Bewerbungsgespräche etc.) und für
Fortbildungen und Personaltraining (durch
Dienstleister oder in Eigenregie)
- Hauptverantwortlicher für den Einkauf
(Bestellung B&F, Überwachung der Kosten
und Warenbestände)
- Vertreter und Vorbild für die Unternehmens-
philosophie, die Qualitätsstandards und die
ausgezeichnete Serviceorientierung
09.2012 - 11.2014 Restaurant Associate-bei Sky 360 Restaurant,
Calgary Standort:Tower in Calgary, Kanada
- Ganzheitliche Betreuung der Kunden
(Aufnahme von Bestellungen, Beantwortung
von Fragen)

2. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Servern
und mit der Küche, zur Sicherstellung des
effizienten Betriebs
- Absprache mit dem Küchenpersonal um
tägliche Angebote zu diskutieren
- Zahlungsabwicklung und Reinigung des
Essbereiches
01.2012 - 08.2012 Food & Beverage Outlet Manager-bei The
Fairmont Empress in Victoria, Kanada
- Verantwortlich für die Restaurants „Afternoon
Tea“ und „Bengal Lounge“ und „The Empress
Room“ inkl. Beratung und Kontrolle
- Einstellung und Führung von bis zu 45
Mitarbeitern
- Präsenz in den unterschiedlichen Outlets
- Prozessoptimierung und Umsetzung diverser
F&B Konzepte und Strategien wie z.B. Royal
Tea Experience
- Analyse der Umsätze der Wochen-, Monats-
und Jahresprognosen / Budgeterstellung
- Betreuung von Großveranstaltungen bis zu
1000 Personen
06.2010 - 09.2011 Dozent Food & Beverage-bei Institute of Hotel
Management-Shakti in Hyderabad, Indien
- Vorbereitung und Durchführung der
Lehrveranstaltungen
- Organisation und Kontrolle der Service-
abläufe in dem Restaurant & der Bar
- Dienstplanerstellung und Überwachung der
Leistung der Mitarbeiter
- Kontrolle des Warenbestandes
- Überwachung der Kundenzufriedenheit und
Bearbeitung der Beschwerden
- Einhaltung des betrieblich vorgeschriebenen
Gesundheitsmanagement
05.2009 - 06.2010 Bankettverkaufsleiter-bei The Westin -
Hyderabad Mindspace in Hyderabad, Indien
- Einstellung und Schulung von Mitarbeitern
über Arbeitsprozesse und Serviceabläufe
- Ausarbeitung von verbesserten
Inventurabläufen
- Planung und Koordination aller F&B Aktionen

3. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
- Unterstützung bei der Entwicklung der
Budgetplanung
- Dienstplanerstellung / Aushilfeplanung
01.2008 - 06.2008 Room Service Praktikant-bei Hotel Savoy Baur
En Ville in Zürich, Schweiz
- Vorbereitung, Präsentation und Servieren des
morgendlichen Frühstücks im Gästezimmer
- Sicherstellung eines stets exzellenten und
reibungslosen Services
- Absprache mit dem Küchenchef
05.2006 - 07.2007 Banquet Supervisor-bei Hotel Taj Krishna in
Hyderabad, Indien
- Leitung des Bankettteams von bis zu 15
Mitarbeitern
- Betreuung und Aufgabenverteilung während
der Veranstaltungen von bis zu 100 Personen
- Auf- & Abbau von Konferenz- sowie
Banketträumen
- Ansprechpartner vor Ort
- Regelmäßige Absprache mit dem
Bankettmitarbeitern über Aufteilung,
Änderungen und Abläufe
Studium:
06.2014 Project Management Overview, Kanada
07.2003 - 07.2006 Bachelor of Hotel Management & Catering
Technology, Indien
08.2007 - 08.2008 Post Graduate Diploma in International
Hospitality Management, Schweiz
06.2008 Planning & Control of Food & Beverage,
American Hotel & Lodging Association, USA
Schulbildung & Weiterbildung:
2001 - 2003 Fachhochschulreife St. Mary’s Junior College in
Hyderabad, Indien
1989 - 2001 Grundschule/mittlere Reife St. Paul’s High School
in Hyderabad, Indien

4. Jude Elias Von-Essen-Straße 1 22089 Hamburg Mobil: +49 176 434 52174
EDV-Kenntnisse:
Sehr gute Kenntnisse Microsoft Office (Excel,
PowerPoint, Word)
Micros
Outlook
Infogenesis
Squirrel
Sprachkenntnisse:
Muttersprache Tamil
Fließend in Wort und Schrift Englisch, Hindi & Telugu
Gute Kenntnisse in Wort und
Schrift
Deutsch
Hobbys:
Kochen, Singen, Klavier und Gitarre spielen
Hamburg, den 16.02.16