Bitterballen sind ein holländisches Gericht, das Zutaten wie Fleisch, Zwiebeln, Gemüse und Gewürze erfordert. Die Zubereitung umfasst das Kochen der Zutaten, das Kneten der Masse und das Formen der Ballen, die anschließend gebraten werden. Das Dokument verweist auch auf ein Buch von Toon Hermans mit dem Titel "Het leven is een bitterball".