El documento trata sobre la agroindustria a nivel nacional y mundial. Explica que la agroindustria involucra la producción, industrialización y comercialización de productos agrícolas, forestales y biológicos. Además, clasifica las agroindustrias en alimentarias y no alimentarias e identifica varios tipos de procesos de transformación de productos agrícolas. Finalmente, brinda detalles sobre las principales agroindustrias en Paraguay como la carne y los productos oleaginosos.
Efecto del uso del frio y embalaje en la deshidratación de frutosJhonás A. Vega
El documento describe un experimento que evalúa el efecto del uso del frío y embalaje en la deshidratación de frutos. Se comparó la pérdida de peso de tomates y lechugas almacenadas a temperatura ambiente y refrigerada, con y sin embalaje de plástico sellado o perforado. Los resultados mostraron una mayor pérdida de peso en las muestras sin embalaje, mientras que el embalaje plástico redujo la pérdida de peso, especialmente cuando se almacenaron en refrigeración.
Este documento presenta la clasificación y descripción de diferentes productos cárnicos como la mortadela. Se divide en tres grupos principales según el tratamiento térmico aplicado: productos procesados cocidos, productos procesados crudos y productos procesados enlatados. Dentro de cada grupo, se describen varios subtipos de productos cárnicos como la mortadela, salchicha, jamón cocido y más. También presenta las materias primas e ingredientes comúnmente usados en la elaboración de estos productos, incluyendo diferentes
Este documento describe el proceso de fabricación de encurtidos de pepinillo. Explica las etapas clave como la materia prima, clasificación, almacenamiento, lavado, selección, fermentación, almacenamiento, desalado, calibrado y tipos de encurtidos elaborados. La fermentación ácido-láctica es una etapa clave donde los cambios físicos, químicos y microbiológicos transforman los pepinillos en encurtidos. El control del pH y la salinidad son importantes para garantizar una fermentación
Elaboracion de productos carnicos mortadela (recuperado)Jhonás A. Vega
Este documento describe la elaboración de mortadela como un producto cárnico. Explica que la carne es un alimento importante y que los productos cárnicos ayudan a conservarla y a desarrollar sabores diferentes. Luego clasifica los productos cárnicos según su tratamiento térmico y otros criterios. Específicamente, define a la mortadela como un producto cocido embutido con diámetro mayor a 80 milímetros que es sometido a tratamiento térmico y puede ser ahumado.
Elaboracion de productos carnicos mortadelaJhonás A. Vega
Este documento presenta una introducción a la elaboración de productos cárnicos, en particular la mortadela. Explica la clasificación de los productos cárnicos según su procesamiento y presenta las materias primas e ingredientes utilizados comúnmente en la elaboración de estos productos, incluyendo la carne, grasa y especias. Además, proporciona detalles sobre cómo la aplicación o no de un tratamiento térmico determina si un producto cárnico se clasifica como crudo o cocido.
Ud3. Preelaboración de alimentos: hortalizas, frutas y setas.pdfVictorSanz21
Este documento trata sobre la preelaboración de hortalizas, frutas y setas. Explica las definiciones de hortalizas, verduras y frutas, su valor nutritivo, la superficie y producción mundial y española. También describe los diferentes métodos de presentación en el mercado como productos de primera, segunda, tercera, cuarta y quinta gama, y los procesos de conservación y envasado para aumentar la vida útil de estos alimentos. Finalmente, clasifica las hortalizas en hojas, tallos, inf
El documento describe la importancia del procesamiento de productos agropecuarios andinos y las razones para procesar estos recursos. Explica que el procesamiento permite aumentar el valor agregado de los productos, mejorar los precios para los productores, y contribuir al desarrollo sostenible de las zonas andinas. También detalla los diferentes tipos de tecnologías de procesamiento como la conservación, transformación y áreas clave del sistema productivo.
Curso abonos-organicos-agricultura-sustentable-y-su-impacto-cultivos-agricolasSALUD Y VIDA INTEGRAL
CONTENIDO ¿QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA O BIOLOGICA? ¿QUE ES LA AGRICULTURA SUSTENTABLE? TIPOS DE AGRICULTURA EFECTO DE LA CONTAMINACION POR AGROQUIMICOS
Efecto del uso del frio y embalaje en la deshidratación de frutosJhonás A. Vega
El documento describe un experimento que evalúa el efecto del uso del frío y embalaje en la deshidratación de frutos. Se comparó la pérdida de peso de tomates y lechugas almacenadas a temperatura ambiente y refrigerada, con y sin embalaje de plástico sellado o perforado. Los resultados mostraron una mayor pérdida de peso en las muestras sin embalaje, mientras que el embalaje plástico redujo la pérdida de peso, especialmente cuando se almacenaron en refrigeración.
Este documento presenta la clasificación y descripción de diferentes productos cárnicos como la mortadela. Se divide en tres grupos principales según el tratamiento térmico aplicado: productos procesados cocidos, productos procesados crudos y productos procesados enlatados. Dentro de cada grupo, se describen varios subtipos de productos cárnicos como la mortadela, salchicha, jamón cocido y más. También presenta las materias primas e ingredientes comúnmente usados en la elaboración de estos productos, incluyendo diferentes
Este documento describe el proceso de fabricación de encurtidos de pepinillo. Explica las etapas clave como la materia prima, clasificación, almacenamiento, lavado, selección, fermentación, almacenamiento, desalado, calibrado y tipos de encurtidos elaborados. La fermentación ácido-láctica es una etapa clave donde los cambios físicos, químicos y microbiológicos transforman los pepinillos en encurtidos. El control del pH y la salinidad son importantes para garantizar una fermentación
Elaboracion de productos carnicos mortadela (recuperado)Jhonás A. Vega
Este documento describe la elaboración de mortadela como un producto cárnico. Explica que la carne es un alimento importante y que los productos cárnicos ayudan a conservarla y a desarrollar sabores diferentes. Luego clasifica los productos cárnicos según su tratamiento térmico y otros criterios. Específicamente, define a la mortadela como un producto cocido embutido con diámetro mayor a 80 milímetros que es sometido a tratamiento térmico y puede ser ahumado.
Elaboracion de productos carnicos mortadelaJhonás A. Vega
Este documento presenta una introducción a la elaboración de productos cárnicos, en particular la mortadela. Explica la clasificación de los productos cárnicos según su procesamiento y presenta las materias primas e ingredientes utilizados comúnmente en la elaboración de estos productos, incluyendo la carne, grasa y especias. Además, proporciona detalles sobre cómo la aplicación o no de un tratamiento térmico determina si un producto cárnico se clasifica como crudo o cocido.
Ud3. Preelaboración de alimentos: hortalizas, frutas y setas.pdfVictorSanz21
Este documento trata sobre la preelaboración de hortalizas, frutas y setas. Explica las definiciones de hortalizas, verduras y frutas, su valor nutritivo, la superficie y producción mundial y española. También describe los diferentes métodos de presentación en el mercado como productos de primera, segunda, tercera, cuarta y quinta gama, y los procesos de conservación y envasado para aumentar la vida útil de estos alimentos. Finalmente, clasifica las hortalizas en hojas, tallos, inf
El documento describe la importancia del procesamiento de productos agropecuarios andinos y las razones para procesar estos recursos. Explica que el procesamiento permite aumentar el valor agregado de los productos, mejorar los precios para los productores, y contribuir al desarrollo sostenible de las zonas andinas. También detalla los diferentes tipos de tecnologías de procesamiento como la conservación, transformación y áreas clave del sistema productivo.
Curso abonos-organicos-agricultura-sustentable-y-su-impacto-cultivos-agricolasSALUD Y VIDA INTEGRAL
CONTENIDO ¿QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA O BIOLOGICA? ¿QUE ES LA AGRICULTURA SUSTENTABLE? TIPOS DE AGRICULTURA EFECTO DE LA CONTAMINACION POR AGROQUIMICOS
El documento presenta información sobre el cultivo y producción de quinua, incluyendo requerimientos del cultivo, preparación de suelos, siembra, variedades, rendimientos, mecanización, capacidad de producción por departamentos en Perú, productos, ficha técnica, factores agroecológicos, exportación e importación, gravámenes por acuerdos internacionales, misión, visión y objetivos de una empresa de quinua. Adicionalmente, se describen los fundamentos de mercadeo para productos a base de quinua.
La industria alimentaria se ocupa de toda la cadena de producción y distribución de alimentos, incluyendo el transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos. Abarca sectores como la industria cárnica, láctea, de bebidas y preparación de alimentos. Su objetivo es satisfacer la demanda mundial de alimentos de manera segura y con estándares de calidad.
Este documento describe el sector primario, incluyendo la agricultura, ganadería, pesca y explotación forestal. Explica que la agricultura en países desarrollados es intensiva y mecanizada, mientras que en países en desarrollo es más tradicional. También describe las características de la agricultura de plantación controlada por multinacionales. Finalmente, analiza los tipos de ganadería, pesca y explotación forestal en diferentes regiones.
La industria alimentaria se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria, utilizando materias primas de origen vegetal, animal y fúngico. Implementa tecnologías como la extrusión y métodos de extracción, conservación y enlatado. Ha evolucionado desde Nicolas Appert y Pasteur, con avances en transporte y producción agrícola que permitieron el desarrollo de métodos de conservación. Proporciona facilidad de preparación pero también puede reducir la fibra de los alimentos.
La industria alimentaria se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria, utilizando materias primas de origen vegetal, animal y fúngico. Implementa tecnologías como la extrusión y métodos de extracción, conservación y enlatado. Ha evolucionado desde Nicolas Appert y Pasteur, con avances en transporte y producción agrícola que permitieron el desarrollo de métodos de conservación y envases. Proporciona facilidad de preparación pero también puede reducir la fibra de los alimentos.
La industria alimentaria se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria, utilizando materias primas de origen vegetal, animal y fúngico. Implementa tecnologías como la extrusión y métodos de extracción, conservación y enlatado. Ha evolucionado desde Nicolas Appert y Pasteur, con avances en transporte y producción agrícola que permitieron el desarrollo de métodos de conservación. Proporciona facilidad de preparación pero también puede reducir la fibra de los alimentos.
El documento presenta información sobre la elaboración de embutidos. Describe los procesos de picado, embuchado y curado de la carne, así como la composición de los embutidos. Explica la problemática de salud asociada al alto contenido de grasas y sal en los embutidos y propone alternativas más saludables. Finalmente, resume los objetivos, métodos y conclusiones de la investigación sobre el consumo de embutidos.
Este video documental presenta una introducción al concepto de agroindustria. Explica que la agroindustria implica agregar valor a los productos agrícolas, forestales y otros recursos naturales a través de la producción, industrialización y comercialización. También describe los principales sectores de la agroindustria en Paraguay como la producción de carne, lácteos, aceites y molienda, así como su contribución significativa a la economía del país.
Este documento describe la elaboración de un manual para la educación agropecuaria en América Latina sobre el procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala. El manual fue desarrollado por la FAO, la SEP de México, el PNUD y los gobiernos de Suiza y Países Bajos, con el objetivo de fomentar microempresas agroindustriales rurales. El documento incluye información sobre la infraestructura, equipos y procesos necesarios para la elaboración artesanal y semi-industrial de productos como jug
Este documento describe la elaboración de un manual para la educación agropecuaria en América Latina sobre el procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala. El manual fue desarrollado por la FAO, la SEP de México, el PNUD y los gobiernos de Suiza y los Países Bajos. El manual contiene información sobre la infraestructura, equipos y procesos necesarios para la elaboración artesanal y semi-industrial de productos a base de frutas y hortalizas, como jugos, néctares, product
1. La agroindustria se compone de cuatro actividades: suministro de insumos, producción primaria, transformación industrial y comercialización.
2. La producción primaria incluye la agricultura, ganadería, piscicultura y silvicultura.
3. La transformación industrial procesa los productos primarios en alimentos y otros productos con mayor vida útil.
Este documento presenta los planes y programas de la asignatura de Manejo de Granjas para el primer y segundo año de bachillerato de la especialidad agropecuaria forestal. En el primer año, los temas a cubrir son sanidad animal, nutrición animal y construcciones pecuarias. En el segundo año, las lecciones se centran en agroindustrias y fruticultura. Los objetivos son aprender el manejo adecuado de animales, su alimentación y reproducción de árboles frutales de la zona.
104400382 estudio-tecnico-para-la-transformacion-del-cocoGabi Ta
Este documento presenta un proyecto para establecer una planta procesadora de derivados del coco en el Municipio de Olaya Herrera. El proyecto busca generar empleo aprovechando la amplia oferta de coco en la región y produciendo productos como coco rayado, deshidratado y leche de coco. El proceso incluye recibir la materia prima, seleccionarla, pelarla, lavarla y someterla a tratamiento térmico antes de producir los derivados y empacarlos para su comercialización y exportación.
El documento describe las características y oportunidades del departamento de Nariño, Colombia. Nariño produce una variedad de productos agrícolas como café, frutas y tubérculos. También produce oro, palma aceite, atún y es el principal puerto petrolero del Pacífico. El departamento atrae turistas con sus paisajes naturales y el Carnaval de Blancos y Negros. Nariño busca aprovechar sus TLC para impulsar sus exportaciones no mineras como cuero, maquinaria e industriales.
Este documento presenta información sobre el control de calidad en la industria alimentaria en Ecuador. Explica los procesos de la cadena alimentaria como el transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos. También describe los principales sectores de la industria alimentaria como la industria cárnica, pesquera, láctea y de bebidas. Finalmente, detalla los requisitos y procesos de certificación de calidad para esta industria en Ecuador.
Este documento presenta un manual sobre producción porcina dirigido a pequeños productores. El manual contiene dos módulos. El Módulo 1 describe las instalaciones requeridas, la selección de la raza, nutrición, sanidad y manejo de cerdos. El Módulo 2 se enfoca en la alimentación de cerdos en levante y ceba con subproductos de caña como el melote y el jugo. El objetivo es enseñar técnicas que permitan a los pequeños productores aprovechar recursos locales para la alimentación por
Ponencia presentada durante el 5to Foro Regional "Hacia un nuevo proyecto nacional de Desarrollo" por Salim Rodríguez Salomón, del Instituto de Reconversión Productiva y Bioenergéticos de Chiapas
El documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora de postres de frutas y verduras en la ciudad de Ocaña, Colombia. La empresa se crearía para proporcionar postres nutritivos a los 4,176 niños de los 348 hogares comunitarios en la provincia de Ocaña. El estudio analiza aspectos como el mercado, proceso productivo, maquinaria y equipo requeridos, y concluye que el proyecto es viable y ayudaría a mejorar la nutrición de los niños a través de una dieta balanceada.
El documento presenta información sobre el cultivo y producción de quinua, incluyendo requerimientos del cultivo, preparación de suelos, siembra, variedades, rendimientos, mecanización, capacidad de producción por departamentos en Perú, productos, ficha técnica, factores agroecológicos, exportación e importación, gravámenes por acuerdos internacionales, misión, visión y objetivos de una empresa de quinua. Adicionalmente, se describen los fundamentos de mercadeo para productos a base de quinua.
La industria alimentaria se ocupa de toda la cadena de producción y distribución de alimentos, incluyendo el transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos. Abarca sectores como la industria cárnica, láctea, de bebidas y preparación de alimentos. Su objetivo es satisfacer la demanda mundial de alimentos de manera segura y con estándares de calidad.
Este documento describe el sector primario, incluyendo la agricultura, ganadería, pesca y explotación forestal. Explica que la agricultura en países desarrollados es intensiva y mecanizada, mientras que en países en desarrollo es más tradicional. También describe las características de la agricultura de plantación controlada por multinacionales. Finalmente, analiza los tipos de ganadería, pesca y explotación forestal en diferentes regiones.
La industria alimentaria se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria, utilizando materias primas de origen vegetal, animal y fúngico. Implementa tecnologías como la extrusión y métodos de extracción, conservación y enlatado. Ha evolucionado desde Nicolas Appert y Pasteur, con avances en transporte y producción agrícola que permitieron el desarrollo de métodos de conservación. Proporciona facilidad de preparación pero también puede reducir la fibra de los alimentos.
La industria alimentaria se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria, utilizando materias primas de origen vegetal, animal y fúngico. Implementa tecnologías como la extrusión y métodos de extracción, conservación y enlatado. Ha evolucionado desde Nicolas Appert y Pasteur, con avances en transporte y producción agrícola que permitieron el desarrollo de métodos de conservación y envases. Proporciona facilidad de preparación pero también puede reducir la fibra de los alimentos.
La industria alimentaria se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria, utilizando materias primas de origen vegetal, animal y fúngico. Implementa tecnologías como la extrusión y métodos de extracción, conservación y enlatado. Ha evolucionado desde Nicolas Appert y Pasteur, con avances en transporte y producción agrícola que permitieron el desarrollo de métodos de conservación. Proporciona facilidad de preparación pero también puede reducir la fibra de los alimentos.
El documento presenta información sobre la elaboración de embutidos. Describe los procesos de picado, embuchado y curado de la carne, así como la composición de los embutidos. Explica la problemática de salud asociada al alto contenido de grasas y sal en los embutidos y propone alternativas más saludables. Finalmente, resume los objetivos, métodos y conclusiones de la investigación sobre el consumo de embutidos.
Este video documental presenta una introducción al concepto de agroindustria. Explica que la agroindustria implica agregar valor a los productos agrícolas, forestales y otros recursos naturales a través de la producción, industrialización y comercialización. También describe los principales sectores de la agroindustria en Paraguay como la producción de carne, lácteos, aceites y molienda, así como su contribución significativa a la economía del país.
Este documento describe la elaboración de un manual para la educación agropecuaria en América Latina sobre el procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala. El manual fue desarrollado por la FAO, la SEP de México, el PNUD y los gobiernos de Suiza y Países Bajos, con el objetivo de fomentar microempresas agroindustriales rurales. El documento incluye información sobre la infraestructura, equipos y procesos necesarios para la elaboración artesanal y semi-industrial de productos como jug
Este documento describe la elaboración de un manual para la educación agropecuaria en América Latina sobre el procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala. El manual fue desarrollado por la FAO, la SEP de México, el PNUD y los gobiernos de Suiza y los Países Bajos. El manual contiene información sobre la infraestructura, equipos y procesos necesarios para la elaboración artesanal y semi-industrial de productos a base de frutas y hortalizas, como jugos, néctares, product
1. La agroindustria se compone de cuatro actividades: suministro de insumos, producción primaria, transformación industrial y comercialización.
2. La producción primaria incluye la agricultura, ganadería, piscicultura y silvicultura.
3. La transformación industrial procesa los productos primarios en alimentos y otros productos con mayor vida útil.
Este documento presenta los planes y programas de la asignatura de Manejo de Granjas para el primer y segundo año de bachillerato de la especialidad agropecuaria forestal. En el primer año, los temas a cubrir son sanidad animal, nutrición animal y construcciones pecuarias. En el segundo año, las lecciones se centran en agroindustrias y fruticultura. Los objetivos son aprender el manejo adecuado de animales, su alimentación y reproducción de árboles frutales de la zona.
104400382 estudio-tecnico-para-la-transformacion-del-cocoGabi Ta
Este documento presenta un proyecto para establecer una planta procesadora de derivados del coco en el Municipio de Olaya Herrera. El proyecto busca generar empleo aprovechando la amplia oferta de coco en la región y produciendo productos como coco rayado, deshidratado y leche de coco. El proceso incluye recibir la materia prima, seleccionarla, pelarla, lavarla y someterla a tratamiento térmico antes de producir los derivados y empacarlos para su comercialización y exportación.
El documento describe las características y oportunidades del departamento de Nariño, Colombia. Nariño produce una variedad de productos agrícolas como café, frutas y tubérculos. También produce oro, palma aceite, atún y es el principal puerto petrolero del Pacífico. El departamento atrae turistas con sus paisajes naturales y el Carnaval de Blancos y Negros. Nariño busca aprovechar sus TLC para impulsar sus exportaciones no mineras como cuero, maquinaria e industriales.
Este documento presenta información sobre el control de calidad en la industria alimentaria en Ecuador. Explica los procesos de la cadena alimentaria como el transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos. También describe los principales sectores de la industria alimentaria como la industria cárnica, pesquera, láctea y de bebidas. Finalmente, detalla los requisitos y procesos de certificación de calidad para esta industria en Ecuador.
Este documento presenta un manual sobre producción porcina dirigido a pequeños productores. El manual contiene dos módulos. El Módulo 1 describe las instalaciones requeridas, la selección de la raza, nutrición, sanidad y manejo de cerdos. El Módulo 2 se enfoca en la alimentación de cerdos en levante y ceba con subproductos de caña como el melote y el jugo. El objetivo es enseñar técnicas que permitan a los pequeños productores aprovechar recursos locales para la alimentación por
Ponencia presentada durante el 5to Foro Regional "Hacia un nuevo proyecto nacional de Desarrollo" por Salim Rodríguez Salomón, del Instituto de Reconversión Productiva y Bioenergéticos de Chiapas
El documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora de postres de frutas y verduras en la ciudad de Ocaña, Colombia. La empresa se crearía para proporcionar postres nutritivos a los 4,176 niños de los 348 hogares comunitarios en la provincia de Ocaña. El estudio analiza aspectos como el mercado, proceso productivo, maquinaria y equipo requeridos, y concluye que el proyecto es viable y ayudaría a mejorar la nutrición de los niños a través de una dieta balanceada.
2. La industria nacional, en general, evoluciona
favorablemente de acuerdo a los requerimientos de
calidad que se plantean actualmente en el mercado
nacional e internacional. En materia de productos
agropecuarios, los mismos están siendo favorecidos
por el desarrollo de nuevas técnicas de
industrialización, al alcance de los productores
industriales, quienes con mucho esfuerzo llevan a
cabo la industrialización de diferentes materias
primas generadas en las fincas de todo el país. Esto
trae un incremento sostenido en la diversificación y
producción. Muchas son las industrias nacionales
que trabajan en el campo agropecuario con muy
buenos resultados y excelentes productos
3. DEFINICIÓN AGROINDUSTRIA
La Agroindustria es la actividad económica
que comprende la producción,
industrialización y comercialización de
productos agropecuarios, forestales y
biológicos. Implica la agregación de valor a
productos del agro, la ganadería y la
silvicultura y la pesca. Facilita la durabilidad
y disponibilidad del producto de una época a
otra, sobre todo aquellos que son más
perecederos.
4. CLASIFICACIÓN DE LAS
AGROINDUSTRIAS
Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria
y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de
los productos de la agricultura,ganadería, riqueza
forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo
alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de
selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-
empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar
que no haya transformación en sí y también las
transformaciones posteriores de los productos y subproductos
obtenidos de la primera transformación de la materia prima
agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de
transformación de estos productos que sirven como materias
primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes
productos industriales
5. INCORPORACIÓN DE LA AGRICULTURA
AL PROCESO DE
AGROINDUSTRIALIZACION
Tiende a modificar el uso del suelo e
influye en la composición de la fuerza de
trabajo agrícola. A la vez, provoca
cambios importantes en la distribución y
los precios de los alimentos, además de
que contribuye a modificar los hábitos
alimenticios, que a menudo llevan a
sustituir la producción de alimentos de
consumo popular, por aquellos dirigidos a
sectores de ingresos medio y alto
6. CLASIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
AGROINDUSTRIAL
1. Sin transformación
1. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.
1. Leche
2. Pescado (pesca costera)
3. Frutas y verduras
4. Materia prima para la industria
2. Almacenamiento
1. Silo de granos
2. Almacenes de materia prima o producto elaborado
3. Cámaras frigoríficas
4. Congeladoras
3. Selección, clasificación y empaque
1. Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.
2. Fruta de carozo. Clasificación por peso.
4. Tamaños
1. Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.
2. Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.
3. Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo
4. Empaque minorista. Impresión de peso y precio.
7. 1.
Con transformación
1. Primer grado de transformación
1. Conservación y empaque del producto
1. Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.
2. Secado de tabaco.
3. Secado y tostado de pipas de girasol.
4. Enlatado de frutas y verduras
5. Encurtido de hortalizas
6. Congelado de verduras
7. Beneficio de café
8. Beneficio de cacao
9. Lavadora de lana
10. Jaleas y mermeladas
11. Pasteurizado de leche
12. Pasteurizado de miel
13. Descascarado y pelado de fruto seco
2. Elaboración
1. Jugos de frutas, concentrados
2. Ingenios de azúcar. Panela
3. Concentrados de tomate
4. Subproductos de la papa
5. Mataderos de vacuno, ovino y porcino
6. Mataderos de pollos y pavos
7. Limpieza y fileteado de pescado
8. Harina de carne
9. Harina de pescado
10. Bodega de vino
11. Fábrica de cerveza
12. Molino de cereales
13. Fábrica de alimento balanceado
14. Aserradero y secado de madera
15. Entarimado y plywood
16. Tratamiento de fibras vegetales
17. Fabricación de papel
18. Aceite de oliva
19. Aceites vegetales
8. 1.
Segundo grado de transformación
1. Subproductos de la leche
2. Subproductos de la carne
3. Salado, curtido y tratamiento del cuero
4. Harina de carne
5. Pasta y aceite de pescado
6. Tostado de café
7. Productos de panadería
8. Sopas y comidas preparadas
9. Derivados del azúcar
10.Fábrica de sogas y esterillas
11.Productos de pasta
2. Tercer grado de elaboración
1. Tejedurías
2. Subproductos del cacao
3. Café instantáneo
4. Puertas y ventanas. Muebles
5. Marroquinería
3. Servicios
1. Incubadoras de huevos
2. Tratamiento de desperdicios
3. Talleres de mantenimiento
9. •
Por conglomerados agroindustriales
• En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia
prima
1. Conglomerado cárnico
1. Matadero vacuno y porcino, troceado, frigorífico, empaque, congelado
2. Chacinería, embutidos, ahumado, cocido, enlatado.
3. Harina de carne y aceite.
4. Salado de pieles
5. Preparación y teñido de cueros
6. Marroquinería, talabartería
7. Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado
8. Incubadoras
9. Harina de carne y plumas
2. Conglomerado de la madera
1. Aserradero de trozas, tablas y tablones
2. Laminadora
3. Fábrica de terciada, plywood
4. Compactados de aserrín
5. Postes tratados
6. Machihembrados-parquet
7. Muebles de jardín
8. Fabricación de cajas
9. Secadero - Muebles
10.Carbón de leña
3. Lácteos
10. Frutas y verduras
1.Plantas de selección y clasificación
2.Jugos - néctares - concentrados
3.Dulces y mermeladas
4.Subproductos del tomate
5.Frutas enlatadas
6.Encurtidos
7.Frutas desecadas
8.Verduras deshidratadas
9.Verduras congeladas
1. Pescado
1.Abastecimiento de hielo
2.Heladeras de conservación
13. EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN EN
PARAGUAY
• La carne sigue liderando la exportación,
mientras que los productos químicos y
plásticos, llevan la punta en la importación,
según el Observatorio de Economía
Internacional.
• Paraguay se confirma una vez más como el país
de la carne y ladesigualdad. Al menos, si se
consideran los datos de la Encuesta
Permanente de Hogares y el informe del Centro
de Análisis y Difusión de la Economía
Paraguaya (CADEP) y el Observatorio de
Economía Internacional(OBEI).
• Paraguay es uno de los mayores productores de
alimentos de la región. Solamente en enero y
febrero del 2015 se exportaron semillas
oleaginosas por un valor de 200 millones de